Спомни си старата руска поговорка: „Хижата е червена, не с ъгли, а с пайове“? В миналото такова изпичане било символ на празника, а месенето на тесто се смятало за истинско тайнство. Ако искате да разберете това умение, можете да използвате стъпка по стъпка рецепти за сладкиши, съвети и видеоклипове в тази статия. Предлаганият пълнеж значително опростява процеса на печене, което го прави много сладък, ароматен и сочен. Една добра торта е гаранция за вкусното пиене на чай.
Най-добрите рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на конфитюр и конфитюр
Рудни, ароматни, вкусни сладкиши! Такова печене ще събере цялото семейство при хранене и ще ви даде моменти на истинско удоволствие. Дори съседите могат да стигнат до миризмата на прясно изпечена торта. Печенето може да бъде направено от различни видове тесто и да се добави сладко за пълнежа по ваше усмотрение: дюля, портокал, череша, брусница, ягода, круша, праскова, сладко от къпина или кондензирано мляко. Изберете любимата си рецепта - и отидете на любимата си кухня, за да създадете кулинарен шедьовър!
Настъргано сладко от касис в бързаме
Представено в тази опция майсторски клас баба печене - това е нещо! Настърганият пай, пълнен със сладко от касис, е вкусен с докосване на киселост. Подгответе тестото от маслено тесто много бързо, то не се придържа към пръстите, а пайовете приготвят малко време. Необходими компоненти:
- масло - 200 г;
- брашно - 1 кг;
- гранулирана захар - 250 г;
- пилешко яйце - 2 бр.
- прах от ванилия - 2 g;
- прах от сода - 0, 5 ч. л.;
- оцетна киселина 9% - 0, 5 tsp;
- Захарна касис - 1 чаша.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Маслото се изважда от хладилника, поставя се на чинийка, нарязва се на малки кубчета, оставя се на стайна температура, изчаква се да се смекчи.
- Смесете маслото, захарта, ванилия на прах, като използвате миксер, докато масата достигне консистенцията на крема.
- Добавете яйцата, разбъркайте отново. В сода на лъжица се налива оцет, добавете към сместа.
- Пресейте брашното, като половината от стъклото се остави настрана.
- Прибавят се 3, 5 чаши брашно, месят се със смесител със спирални дюзи.
- Разделете тестото на две части (3: 4): към по-малкото, добавете останалата половин чаша брашно за поръсване. Нарязва се на 15 минути във фризера.
- Печене на пергамент. Разтягаме по-голямо парче тесто отгоре, така че да покрива тавата за печене. Това ще бъде основата.
- Разпръскваме сладкото отгоре.
- Изваждаме втората част от тестото от фризера, три настъргани, поръсваме с получената маса върха на пай.
- Ние печем поръсена торта за 25 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Пясъчна торта с ябълково сладко в бавен котлон
Всяка домакиня може да приготви сладкиши не само във фурната, но и с помощта на кухненски помощник, като внимателно подбрана бавна печка: Polaris, Redmond и други компании. Това устройство значително улеснява процеса на готвене, и пясък, пълнен с конфитюр от ябълка, излиза много ароматно, вкусно. Необходими съставки:
- захар - 120 г;
- масло - 180 г;
- брашно - 500 г;
- бакпулвер - 10 g;
- ябълково сладко.
Поетапен майсторски клас:
- Пресейте брашното, докато добавяте бакпулвера.
- Изсипете в брашно маса, настъргано масло, захар. Замесете тестото от маслено тесто.
- Смажете купата за млечни продукти с масло, поставете две трети от тестото и я изравнете.
- Най-отгоре с конфитюр от ябълка, покрийте с останалата част от тестото.
- Вари се под капака в режим на печене за около 60 минути.
- Когато прозвучи сигнал, оставете тортата да се охлади, извадете.
А просто рецепта за извара пай с кайсия сладко в пещта
Ако искате да поглезите роднини с оригинални сладкиши, обърнете внимание на тази рецепта. Продуктът съчетава хрупкавостта на късоглавата тесто и нежността на извара. Кайсия сладко успешно допълва този дует, като на тортата сладост и аромат. Необходими компоненти:
- масло - 300 г;
- брашно - 750 г;
- пресен лимонов сок - 1 ч.л.
- кокоши яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 250 г;
- натриев прах - 2 g;
- ванилова захар - 2 g;
- извара с ниско съдържание на мазнини - 400 г;
- кайсиево сладко - 300 г;
- грис - 60 г;
- заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.
Технология стъпка по стъпка:
- Пресейте брашното, комбинирайте го с две яйца, захар. Добавете лимонов сок, угасен с лимонов сок, ванилова захар.
- Ние изваждаме маслото от хладилника, поставяме го на чинийка, оставяме го при стайна температура, за да смекчим. Нарежете на малки кубчета.
- Добавете маслото, месяте. Разточете тестото в купа, съхранявайте в хладилника 60 минути.
- Разбийте изварата с две яйца, заквасена сметана, грис.
- Разтопете охладеното тесто и го прехвърлете на печене, намазано с меко масло.
- Нанесете тънък слой пълнеж на извара. Покриваме го с конфитюр.
- Увийте ръбовете така, че пълнежът да не избяга.
- Разточваме останалото парче тесто, нарязваме го на ивици, разстиламе го върху решетката.
- Печем около половин час във фурната, загрята до 180 градуса.
Отворете пай с мая върху кефир със сладко от боровинки
Представената рецепта стъпка по стъпка описва създаването на успешна торта. Тестото излиза меко, сладко, ефирно, а сладко от боровинки успешно го допълва, придавайки на тортата красив цвят. Горната част на печенето е украсена с мрежа, но можете да изрежете различни фигури и да ги поставите красиво. Необходими съставки:
- дрожди на прах - 11 g;
- кефир - 1 чаша;
- прах от ванилия - 1 пакет;
- брашно - 500 г;
- растително масло - 1/3 чаша;
- сол - 1 ч.л .;
- захар - 100 г;
- жълтък - 1 бр.
- сладко от боровинки.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Ние леко загряваме кефир, изсипваме в дрожди 30 г гранулирана захар. Разбъркайте с лъжица, очаквайки повишаване на "капачката".
- Пресейте брашното, смесете ванилия, сол.
- Изсипете мая в брашното, когато станат като люспи.
- Изсипете останалата захар, изсипете маслото.
- Разбъркайте, покрийте с кърпа, оставете за няколко часа при стайни условия.
- Смажете формата на маслото, разделете тестото на две неравномерни парчета.
- По-голяма част се разпределя във форма, която прави брони.
- Поставяне на конфитюр. Останалото тесто се разстила върху върха на тортата.
- Даваме възход, оставяйки за половин час.
- Смажете повърхността с жълтък, печете 35 минути.
Вкусна бисквити с сладко от ягоди за чай
Според представената рецепта ще овладеете изпичането на тортата "Виктория". Това име е дадено в чест на кралицата на Англия, ценител на вкусни сладкарски изделия. Бисквитената торта се отличава с нежност и лекота, сладко от ягодов джем в комбинация със сметана. Необходими компоненти:
- захар - 120 г;
- яйца - 4 бр.
- масло - 20 г;
- брашно - 0, 5 чаши;
- крема сирене - 175 г;
- сладко от ягоди - 2/3 чаша;
- крем - 50 мл;
- пудра захар - 150 г.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Разбиваме яйцата, отделно събираме протеини и жълтъци.
- Разбийте 100 г захар, жълтъци, докато получим лека пухкава маса.
- Отделно, разбийте протеините в състояние на гъста пяна, както и за целувка, добавете останалата захар. Продължаваме да бием няколко минути.
- Комбинирайте жълтъка и протеиновата маса, смесвайки с шпатула, движения от горе до долу.
- Изсипете пресятото брашно, разбъркайте.
- Изпращаме тестото в намазана форма. В центъра правим малка ниша. Когато повдигате повърхността ще бъде плоска.
- Печем около половин час във фурната, която беше загрята до 200 градуса.
- Охладете тортата, нарежете я с нож.
- Смесете пудра захар, сирене, сметана.
- Намалете дънната торта с конфитюр, разпределете върху нея гладък слой крем. Покрийте с втората торта.
Бърза рецепта за сладкиши от сладкиши с черешово сладко
Сладко тесто - перфектно за мързеливи и бързи пайове. Особено лесни за домакините, когато можете да си купите готови опаковки. Тортата излиза вкусна, сладка, лесна. Необходими компоненти:
- Бисквити тесто без дрожди - 400 г;
- сладко от череши - 500 мл;
- мляко - за смазване;
- масло или маргарин - 2 супени лъжици.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Размразеното тесто при стайна температура се разделя на няколко неравни части. Разточете по-голямата част от слоя, намажете с намазана с масло, за да се покрият страните.
- Поставяне на най-горния пълнеж.
- Разточете останалата част от тестото, нарязани на ивици.
- Изработване на решетка върху пълнежа. Ние захващаме ръбовете.
- Смажете върха с мляко. Печем около един час във фурната.
Рецептата за приготвяне на торта с мляко и малиново сладко
Това е много вкусна торта, която има прекрасен вкус на малина. Ще прекарате минимум време на сладкишите. Тестото се оказва малко влажно поради добавянето на конфитюр. Не е необходимо да поставяте повече захар, защото в противен случай печенето ще се съсири. Необходими компоненти:
- мляко - 200 мл;
- яйца - 2 бр.
- конфитюр - 0.75 чаши;
- брашно - 450 г;
- гранулирана захар - 1/3 чаша;
- прах от сода - 10 g;
- оцет - 1 ч. л.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцата със захарен прах. Изсипва се брашното, излива се в млякото и се месят, докато масата стане хомогенна.
- Изсипете в тестото сладко, оцет газирана сода. Отново, цялата микс.
- Смажете формата с омекотено масло, налейте тестото. Печете четиридесет минути във фурната, предварително загрята до 220 градуса.
Облегни пай със сладко или сладко без яйца, мляко и масло
Строгите ограничения на Великия пост не са причина да изоставяте любимото си тесто. Понякога трябва да се отдадете на сладка торта. Деликатесът се оказва много вкусен, сочен, а приготвянето на чай варира в сладък кафяв цвят. Съществени съставки за петминутен пай:
- гранулирана захар - 0, 5 чаши;
- варене - 150 г;
- брашно - 1, 5 чаши;
- бакпулвер - 1, 5 ч. лъжичка;
- ванилин - 2 g;
- конфитюр - 150 мл;
- канела - на вкус;
- сол - 1/6 ч. л.
Поетапно готвене:
- Смесете сол, пресято брашно, бакпулвер, канела, ванилия.
- Добавете сладкото, внимателно спрете.
- Налейте захар, залейте с листа чай.
- Смажете формата с меко масло, налейте в нея пълнежното тесто, печете, покрито с фолио, половин час във фурната, предварително загрята до 220 градуса. След като фолиото се отстрани, печете 10 минути пай до покафеняване.
Съвети за готвене от опитни готвачи
По-долу са дадени някои препоръки от водещи готвачи, за да направят тортата по-вкусна. Някои тайни в продължение на много години, но ползите от тях не страдат. Всяка домакиня ще намери нещо ново за себе си. Запаметете и приложите успешно на практика:
- Ако е необходимо да се разреди брашно в мляко, кисело мляко, ryazhenka, неподсладено кисело мляко или вода, тогава течността трябва да се излее в съответствие с правилата в насипния продукт, но не и обратното. Това е важно условие за добро печене.
- Преди употреба, не забравяйте да пресеете брашното, за да го наситите с кислород, което ще направи тортата по-богата.
- При месене на тестото с дрожди няма да се залепва, ако разтриете ръцете си с малко количество обикновени растителни масла.
- За да получите по-ронлив продукт, трябва да добавите по-малко течност и повече мазнини.
- Бисквитеното тесто за тортата се омесва за кратко и внимателно, в противен случай готовият продукт ще се утаи. Не можете да го съхранявате, по-добре е да печете веднага. Ако печете няколко торта на свой ред, сложете тестото в хладилника.
- Излишната захар може да доведе до изгаряне на тортата, а липсата - до "бледността" на печенето.
- За да избегнете изгарянето на тестото, поставете малко количество каменна сол под формата, поставете под тавата с вода или лист азбест.
- Не премествайте и не разклащайте матрицата по време на печене.
- Ако част от тортата започне да гори в микровълновата фурна, покрийте формата с омаслена хартия.
Видео Рецепти: Как да си направим вкусна домашно сладко
Пайове - това е цялата посока на готвене. Всяка домакиня използва собствената си доказана рецепта, а тайните не се разкриват на външни лица. Jam за пълнене може да бъде много различно: от цариградско грозде, малини, ягоди, сливи, круши, ябълки и др. Под формата на торти могат да бъдат отворени, затворени. Има много рецепти за приготвяне на това печене, с най-доброто, което ще научите, благодарение на прикачения видеоклип от YouTube. С ясна демонстрация, всяка домакиня ще може да приготви това вкусно ястие в различни варианти.