Вие сте събрали и се питали дали е възможно да замразите ягодите за зимата? Що се отнася до плодовете, има няколко рецепти за събиране на тези плодове за студения сезон. Те могат да се използват като цяло или в натрошена форма. Научете рецептите по-долу, как ягодите се събират за зимата без готвене.
Как да замразите ягодите
Ползите от това зрънце е да се подмлади тялото, да се елиминира вредният холестерол и да се нормализира кръвното налягане. Препоръчва се да се използва при такива заболявания като:
- хипертония;
- атеросклероза;
- бери-бери.
Основното предимство на замразяването - бързото готвене. Ако ви е омръзнало да правите конфитюр или компот и искате да запазите културата, тогава тази опция е идеална. Витамини, докато се съхранява много повече, отколкото в конфитюр. Преди замразяване на ягоди за зимата, трябва да го съберете правилно. Оптималното време е височината на узряване и сутрин, а не след дъжд. След това трябва да оправите културата, като разделяте само плътните екземпляри.
Последният етап на подготовката ще бъде измиване, отстраняване на опашки и други отпадъци. За да изсъхне, трябва да сложите плодовете на салфетка. Що се отнася до температурата на замръзване, оптималната стойност е от -18 до -23 градуса. В такива условия, зеленчуци, плодове и плодове се съхраняват за около 8-12 месеца. Ако температурата е от 0 до -8 градуса, тогава периодът се намалява до една четвърт от годината. Важно е да изберете подходящия контейнер за бъдещия десерт. Целофановите торбички или контейнери с капаци се считат за идеални. Ягодите не са толкова нежни като ягодите, така че всеки вариант е подходящ за тях.
Сред основните методи за замразяване са следните:
- със или без захар;
- цели плодове или пюре.
Когато избирате конкретен метод, трябва да имате предвид крайната цел на използването на десерт. Ако често украсявате всякакви ястия, формата и външният вид са важни. След това трябва да изберете цели непокътнати плодове. Необходимо е да се замразява отделно, за да се запази формата. Когато външният вид не е важен, можете просто да нарязвате целия смесител заедно със захарта.
Замразени ягоди със захар за зимата
Особеността на ягодите е, че тя може да е малко горчива. В такива случаи се препоръчва да разтривате плодовете със захар. Тази опция е подходяща и за замразяване. Преди замразяване на ягоди за зимата под захар, реколтата и се отделят само зрели и цели проби. Също така пригответе ястията, в които ще добавите здравословен десерт. Този препарат може да се използва за приготвяне на кнедли или домашно печене, например настърган пай, пудинг или суфле. В допълнение, той се добавя към шейкове, зърнени храни и млечни шейкове. Съставките ще се нуждаят от следното:
- ягоди - 300-400 g;
- захар - 1, 5 супени лъжици. или на вкус.
Първо освободете фризера и го покрийте с дебела пластмаса. Това е необходимо за предварително замразяване на горски плодове. Допълнително използвайте следната инструкция:
- Измийте и подсушете приготвените плодове с помощта на салфетка или кърпа.
- Порциите ги слагат във фризера, като се разпределят само в един слой и така, че отделните плодове почти не се допират.
- След 2-3 часа извадете ягодите, поставете ги в контейнери или чанти, заспивайки между слоевете захар.
- Изпрати отново на рафта.
Как да замрази плодове за зимата в лед
Има и друг начин да замразите ягодите за зимата. Тъй като те са малки, те могат да се съхраняват в лед. Опашките в същото време премахват по избор. Такава заготовка се използва за украса на коктейли и лимонади. В допълнение към плодовете се изискват контейнери за замразяване на лед. Списъкът на съставките включва:
- ягоди - чрез пълнене;
- Охладената преварена вода също се пълни.
Самият процес на замразяване се състои от следните стъпки:
- Измийте и изсушете културата.
- Разпръснете сушените плодове 1-2 броя в клетките на контейнера.
- Напълнете с охладена преварена вода, така че нивото му да е над плодовете.
- Поставете контейнера на рафта на фризера в специално отделение за замразяване на леда, ако има такъв, или го поставете така.
- След 7-8 часа можете да преместите готовите кубчета в опаковки за удобство.
Замразени ягоди в сироп
Как иначе да замразите ягодите за зимата? Можете да го направите със сироп. За приготвянето на такъв десерт е да изберете тъмни плодове с гъста каша. Те ще се нуждаят от около 500-600 гр. Останалите съставки са както следва:
- захар - 0, 5 kg;
- вода - 2 л.
За да замразите плодовете със сироп, използвайте следната инструкция:
- Отделно сварете водата, предварително напълнена със захар.
- Сварете, докато сладката съставка се разтвори напълно.
- Изплакнете ягодите, разпределете ги в контейнери и изпратете за кратко време на рафта на хладилника заедно с охладения сироп.
- Извадете и двата компонента. След това изсипете плодовете със сироп.
- Отворете контейнерите във фризер.
- Само ден по-късно затворете капака на контейнера.
Замразени горски ягоди за зимата
Особеността на горската ягода е, че тя е по-малка от сортова, но в същото време има специален аромат и вкус, които се придобиват в естествени условия. Можете дори да приготвите такава зрънце по всеки от описаните по-горе начини. Въпреки, че е по-добре да не страдат и каша го, а след това замразява. За това са ви нужни само самите плодове. По-добре е да ги вземете леко презрели, но без гнили страни. По избор можете да добавите захар. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:
- Подгответе плодовете чрез изплакване и изсушаване.
- Сложете ги в блендер със захар и мелете до състояние на картофено пюре.
- Получената маса се изсипва в контейнери, а се използват някои интересни форми, например сърца.
- Изпратете десерта на рафта на фризера.
В тази рецепта, плодовете могат да бъдат смачкани с помощта на преса за картофи, т.е. проста толкушка. Миксерът също ще се справи с тази задача. Позволено е да не се смила напълно, защото с малки парчета картофено пюре ще бъде още по-интересно. Ако нямате форми или контейнери, използвайте пластмасова бутилка. Излейте там ароматната маса с помощта на фуния и го поставете във фризера. Десертът ще бъде готов след 12 часа, като периодът на съхранение достига 8 месеца при условие, че температурата не е по-висока от -16 градуса.