Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Богатата супа с варени, пушени или пържени колбаси е опция за обилна, бюджетна и лесна за приготвяне храна за цялото семейство. Колбасите са висококалоричен продукт, така че те традиционно се съчетават с по-леки и по-здравословни съставки като зеленчуци, зърнени храни, пилешки яйца, бобови растения и пресни зеленчуци. Гореща домашна супа може да се сервира за обяд или вечеря, а на втория ден ще стане още по-ароматно и вкусно, тъй като има време да се приготви в хладилника. Основното нещо - да се доверите на доказана рецепта, както и изберете висококачествени колбаси.
Принципи за приготвяне на супа с колбаси
Целият процес на приготвяне на супа с домашни или магазинни колбаси може да се раздели на няколко прости стъпки. Колбасите се нарязват на кубчета, ленти или филийки, варени или пържени до овкусяване на златисто кафяво на тиган. Отделно, нарязвайте и задушете зеленчуците, разтривайте сиренето, нарязвайте зелените, варете ориз, месо или бобови растения. Подготвените съставки се прехвърлят в тигана, наливат се с вода или бульон, довеждат до кипене. Готовата супа се сервира веднага на масата или предварително се прекъсва в купата на блендер с гладка консистенция като пюре.
Рецепта на супа от колбаси
Има много начини за приготвяне на класически първи ястия или обилни супи с наденица. Едно от основните предимства на такива супи е възможността да се добавят любимите продукти в бульон, например свинско, юфка, бекон, картофи, грах, корен от целина, корнишони, ориз, праз, зеле. Подправки и подправки използват всякакви, но най-добрият вкус на колбасите подчертават провансалски билки, къри, сух копър, куркума, пипер, индийско орехче, кимион, хмел-сунели, кардамон. Всичко зависи от избраната рецепта, наличните съставки и кулинарна фантазия.
Бърза супа от колбаси
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 48 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Оригиналната супа с тестени изделия и телешки колбаси ще помогне на домакинята в ситуация, в която трябва да приготвите обилен обяд само за 30-35 минути. Важно е да изберете висококачествени яйчни юфки, които се състоят само от две съставки - яйца от пиле и пшеница, елда или оризово брашно. Такъв продукт перфектно ще запази форма, няма да се разпадне. По избор, в първото ястие добавете съставки, които не изискват продължителна топлинна обработка, например, консервирани зелен грах, маслини и маслини без костилки, малки хрупкави корнишони, нарязани на филийки.
съставки:
- телешки колбаси - 6 бр.
- картофи - 6 бр.
- яйце вермичели - 150 г;
- Лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Налейте 2, 5 литра чиста вода в съда, сварете.
- Добавете колбаси, нарязани.
- Налейте нарязания на кубчета картоф.
- Отделно изпържи нарязан лук и настъргани моркови.
- Когато зеленчуците станат червени, сложете ги в тенджерата. Сварете почти до готов.
- Изсипете макаронени изделия.
- Кук супа с наденица и юфка до търг.
Сирена супа с колбаси
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 73 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Леката сирена супа с диетични пилешки и пилешки колбаси има деликатен кремообразен вкус, който детето ще хареса особено. Първото ястие ще бъде по-прозрачно и апетитно, ако се прецежда бульонът преди да се добавят останалите съставки. Ако желаете, пилешки бульон се заменя с говеждо или зеленчуци. За пикантност и богат, апетитен аромат в супата, можете да добавите не само праз, но и настъргани скилидки чесън. При избора на топено сирене се препоръчва да се даде предпочитание на класическия продукт без допълнителни ароматични или ароматни добавки.
съставки:
- пилешки колбаси - 6 бр.
- топено сирене - 200 г;
- пилешки гърди - 450 г;
- картофи - 5 бр.
- праз - 100 г;
- бульон (за предпочитане гъба или пиле) - 2 l.
Метод на приготвяне:
- Варено пилешко филе. Охлажда се, нарязва се на кубчета.
- Сварете пилешки бульон, добавете нарязаните картофи. Сварете почти до готов.
- Добавете нарязания праз, пиле, нарязани на кубчета колбаси.
- Изсипете обработеното сирене, настъргано. Разбъркайте.
- Сварете супата, докато сиренето се разтвори.
грах
- Време: 9 часа 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 54 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Супа с колбаси и грах - дебел, затоплящ първи курс, който дава усещане за ситост за дълго време и прави дневната дажба балансирана. Бобовите растения са богат източник на лесно смилаеми протеини, калий, желязо и йод. Те съдържат не смилаеми диетични фибри, допринасят за нормализиране на метаболизма и подобряване на чревната подвижност. Варен грах се съхранява в хладилник до три дни, така че ако е необходимо, може да се приготви предварително. Готовата супа се сервира с бисквити, крутони или крутони от черен хляб с чесън.
съставки:
- пушени колбаси - 450 г;
- грах - 250 г;
- картофи - 5 бр.
- морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Попийте граха за 8 часа. Изплакнете, сварете в 2 литра вода.
- Добавете нарязаните картофи.
- Отделно, запържваме нарязан лук, настърган морков и пушени колбаси, нарязани на филийки.
- Сложете млякото в тигана, когато картофите са почти готови.
- Разбъркайте, гответе още 2 минути.
яйце
- Време: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 52 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Вкусна супа с наденица с яйце е особено вкусна и здравословна, благодарение на целина, богат бульон и прясно изцеден лимонов сок. Такова първо ястие се сервира горещо в малки керамични купи, които задържат топлината за дълго време. Нискокалорична супа ще бъде красива, както на снимката, ако украсите всяка порция с нарязан копър, клонче магданоз или половин варено пъдпъдъчно яйце. По избор, в бульон, можете да добавите не само картофи, но и други продукти, като яйца юфка, настъргани моркови или консервирани зелен грах.
съставки:
- свински колбаси - 6 броя;
- яйца - 4 бр.
- картофи - 4 бр.
- целина - 150 г;
- бульон (гъба или месо) - 2, 5 л;
- лимонов сок - 2, 5 супени лъжици. л.
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Фрай нарязан лук и целина, нарязани на пръстени.
- Прехвърлете в гърне с дебели стени, изсипете бульон. Да заври.
- Добавете нарязани на кубчета картофи.
- След 10 минути, добавете колбасите, нарязани на филийки. Сварете, докато картофите са готови.
- Отделно, победи белтъците и жълтъците. Комбинирайте, разбъркайте. Получената маса и лимонов сок се изсипват в тенджера.
- Разбъркайте, извадете от огъня след 2 минути.
С юфка
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 52 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Супа с юфка и сочни телешки колбаси са лесни за готвене не само в тенджерата, но и в бавната готварска печка. Основното е да изберете правилния режим, да следвате последователността на процесите и времето за готвене. Препоръчително е да се даде предимство на полезната фиде от сортовете твърда пшеница, съдържащи калий, желязо, калций и други микроелементи. Вкусът на ястието ще стане по-богат ако използвате домашно приготвено пиле или гъбен бульон вместо вода. Можете да добавите голяма щипка куркума, която ще придаде красив златен цвят и деликатен аромат на ориенталски подправки.
съставки:
- телешки колбаси - 6 бр.
- лук (за предпочитане червен) - 1, 5 бр.
- вермичели - 150 г;
- картофи - 5 бр.
- моркови - 2 бр.
- домати - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете луковици и домати на големи кубчета, колбаси - резени, моркови - сламки.
- Изсипете малко масло в купата за млечни продукти. Задайте режим "Пържене".
- Когато маслото се загрява добре, излейте готовите съставки. Фрай, разбърква се.
- Добавете нарязаните картофи, вряла вода (2 л).
- Затворете капака на мултикуура, задайте режим „Супа“. Гответе за 15 минути.
- Изсипете вермицели. Гответе още 15 минути.
С зелен грах
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 42 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Консервираният зелен грах е нискокалоричен продукт, който понижава холестерола. За приготвяне на супа се препоръчва да се избере грах в стъклени съдове, които позволяват да се оцени качеството на продукта преди покупката. Мътен пълнеж и безформен, натрошен или деформиран грах може да показва нарушения на технологията, условията или срока на годност. За да подобрите вкуса, можете да добавите бял пипер, мащерка, дафинов лист, други подправки и подправки, които се комбинират добре с бобовите растения в бульона.
съставки:
- телешки колбаси - 6 бр.
- грах (консервиран) - 350 г;
- лук - 1, 5 бр.
- картофи - 5 бр.
- морков - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- В саксия или котел с 2 литра вряща вода изсипете нарязаните на кубчета картофи.
- Отделно, изпържи нарязан лук, настъргани моркови.
- Когато зеленчуците са зачервени, добавете колбаси, нарязани на лентички в тигана. Фрай до златисто кафяво.
- Когато картофите са меки, добавете пържени картофи. Разбъркайте.
- Изсипете консервирания грах. Сварете още 2 минути.
Домат с ориз
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 45 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Пикантната доматена супа с ориз, домати и телешки колбаси е лека и леко пикантна, благодарение на добавянето на лук. Сервира се не само горещо, но и студено, за да се напълни достатъчно, да се презареди батериите и да се освежи в горещ летен ден. Това първо ястие се допълва с крутони от пшеничен хляб, настърган чесън или клонче от пресни билки, например босилек, розмарин, кантарион. Всяка порция може да бъде украсена с пресни краставици, нарязани на тънки филийки, филийки или кубчета. Оризът е подходящ за всеки - кафяв, задушен, полиран бял.
съставки:
- телешки колбаси - 6 бр.
- полиран ориз - 150 г;
- домати - 5 бр.
- Домат - 1.5 чл. л.
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте ориза, сварете, докато се готви (около 25 минути).
- Запържете настърган лук до златистото в сух тиган с незалепващо покритие.
- Поставете лука в дебелостенна саксия или казан, налейте 2 литра вода.
- Добавете варен ориз и наденички. Да заври.
- Доматите обелени, твърда кора. Нарежете на кубчета, изпратете на тенджерата.
- Добавете пастата. Пригответе супата от домати и ориз, докато се приготви на най-бавния огън.
Зеленчукова супа
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 41 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Нискокалорична крем супа със зеленчуци и млечни колбаси е сърдечен, здравословен първи курс, който има кадифено равномерна консистенция и богат вкус. Тази супа е направена без добавяне на масло или растително масло, така че можете да си го позволят дори по време на диета. Количеството на водата се увеличава или намалява в зависимост от размера и сочността на зеленчуците. Прекалено дебелата сметана се разрежда с гореща преварена вода или зеленчуков бульон. Ястието не трябва да бъде подготвено за бъдеща употреба, защото при повторно нагряване може да влоши вкуса му.
съставки:
- Млечни колбаси - 6 бр.
- домати - 2 бр.
- зеле (червено или бяло) - 350 г;
- морков - 1 бр.
- картофи - 4 бр.
- лук (за предпочитане лук) - 150 г.
Метод на приготвяне:
- Домати, моркови, картофи, шалот, зеле, нарязано грубо.
- Прехвърлете приготвените зеленчуци в гърне или казан, налейте 2 литра вода. Сварете до готови всички компоненти.
- Мелене с помощта на потапящ смесител, без да се премахва от топлина, до гладка, пюреобразна консистенция.
- Добавете колбаси, нарязани на средни резени.
- Разбъркайте. Сварете още 2 минути.
луга
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 43 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Дебела солянка с маслини, хрупкави краставички и сочни телешки колбаси - това е една от многото вариации на известната руска кухня. При желание към супа могат да се добавят съставки като каперси, краставици, пушени меса, мариновани гъби, зеле, зелен лук и телешко месо. Колкото повече съставки ще бъдат в сместа, толкова по-вкусна, по-богата и по-апетитна ще бъде крайната супа. Основното е да се вземат предвид пропорциите и баланса на вкусовете. Ястието ще изглежда още по-красиво, ако преди сервиране, за украса на всяка порция с парче лимон, магданоз или супена лъжица заквасена сметана.
съставки:
- телешки колбаси - 6 бр.
- Оцет 9% (маса) - 3 супени лъжици. л.
- корнишони - 250 г;
- маслини - 24 бр.
- Домат - 3 супени лъжици. л.
- лук - 2 бр.
- картофи - 5 бр.
- сол - голям щипка.
Метод на приготвяне:
- Запържете нарязания нарязан настърган лук и колбаси в сух тиган.
- Добавете пастата, разбъркайте. Задушете се още 5-7 минути.
- Нарежете картофите на кубчета. Изсипете в тенджера с 2 литра вряща вода. Сварете го.
- Когато картофите са нежни, прехвърлете пърженето с доматите в тигана.
- Добавете сол, маслини, нарязани къдрици, нарязани краставички, оцет. Сварете солянката на 10 минути.
леща
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 48 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Хранителна супа с леща, червен лук, доматено пюре и млечни колбаси ще бъде още по-вкусна, ако я приготвите добре под капака. Консервираната леща е уникален продукт, който има благоприятен ефект върху състоянието на бъбреците. Съдържа калций, калий, цинк, фосфор и други полезни вещества. Ако желаете, заменете консервираните бобови растения с пресни, те трябва да бъдат сварени предварително.
съставки:
- Млечни колбаси - 6 бр.
- чесън - 5 зъба;
- консервирана леща - 450 г;
- картофи - 5 бр.
- лук (за предпочитане червен) - 1, 5 бр.
- Домат - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Изсипете картофите, нарязани на кубчета, в гърне или казан с 2, 5 литра вряща вода. Сварете го.
- Запържете настърган лук и колбаси, нарязани на кубчета, в тиган с незалепващо покритие.
- Добавете тестени изделия, настърган чесън. Разбъркайте, оставете да къкри 2 минути.
- Прехвърлете готовите съставки в тенджерата.
- Добавете леща. Сварете, докато готвите.
