Повечето хора обичат да се наслаждават на сладкиши с чай сутрин. Ако вие или вашите близки са такива, тогава опитайте да правите бисквитки за захарен юбилей според класическата рецепта на сладкишите вкъщи. Тя ще ви напомни за вкуса от детството, но няма да има голям брой различни хранителни добавки и подобрители, така че ще бъде много по-полезно. Използвайте подробни рецепти със снимки, ако не знаете как да изпечете правилно този десерт и да се отдадете на домакинството си с невероятни сладкиши.

Как да правим бисквитки Годишнина

За първи път рецептата за бисквитките Yubileinoye стана известна през 1913 г., произведена е в московската фабрика за сладкарски изделия, която през 1920 г. е известна като Болшевишката фабрика. Днес тази марка принадлежи на известната компания Kraft Foods. Този деликатес е кръстен на честването на 300-годишнината от къщата на династията Романови, за която е била подготвена за първи път.

Сред руските потребители това сладкарство винаги е било търсено. Известните бисквитки могат да бъдат направени по различни начини: класически, с мляко, с кондензирано мляко, овесена каша, шоколадова глазура. Въпреки това, главната тайна на деликатеса е в приготвянето на инвертния сироп - воден разтвор на фруктоза и глюкоза в равни количества, който е заместител на меласата.

Характеристики на готвене обратен сироп

Сладък инвертен сироп - лесен начин да замените в рецептата меласата и меда. Той има прозрачен жълтеникав оттенък и се приготвя по различни рецепти, например според това:

  1. 700 г захар в комбинация с 300 г вода, разбъркайте, поставете на огъня и оставете да заври.
  2. Отстранете пяната, добавете 3 g лимонена киселина, сварете на слаб огън половин час. Ако готвите по-дълго, то ще потъмнее.
  3. Охлажда се леко, изсипва се 10% разтвор на сода и вода.
  4. Готови са 60 мл сироп.

Рецепта за Годишни бисквитки вкъщи

Има някои добри рецепти, които можете да печете вкусни бисквитки юбилей. Някои предпочитат класическия начин, а други като мляко или шоколадови десерти. Опитайте всеки от тях, изберете любим, но не забравяйте, че сладките сладкиши са с много калории. Имайте предвид, че калориите рецепти се основават на 100 г от крайния продукт, не злоупотребявайте, ако се страхувате да развалите формата.

Cookies Юбилейна традиционна

  • Време: 60 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 410 kcal.
  • Предназначение: десерт, сладкиши.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

В рецептата на бисквитките, използвана от фабриката „Болшевик“, предпочитание се дава само на висококачествени натурални съставки. По-късно и сега те започнаха да добавят различни хранителни добавки към състава на продуктите, които не са полезни. Това е една от главните причини, поради която трябва да печете бисквитките на Юбилеите у дома и да поглезите близките си с вкусен, ароматен десерт.

съставки:

  • брашно - 310 г;
  • царевично нишесте - 23 g;
  • пудра захар - 90 г;
  • инвертни сиропи - 12 g;
  • маргарин - 109 г;
  • мляко - 11 г;
  • яйчен прах (или 1 малко яйце) - 16 g;
  • сол, сода - 2 г;
  • бакпулвер - 5 g;
  • ванилин.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете маргарина със захар и сол в продължение на 5 минути.
  2. Добавете сироп, мляко и яйце, продължете да биете още 3 минути.
  3. Смесете брашното с нишестето, прибавете към масата, разбъркайте добре тестото.
  4. Разточете, изрежете с помощта на формите подходящото количество.
  5. Печете 20 минути при 200 градуса.

мандра

  • Време: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 16 души.
  • Ястия на калории: 305 ккал.
  • Предназначение: печене, десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Прясно мляко с масло - това са продуктите, които придават на този сладкарски продукт специални свойства. Благодарение на тези компоненти, вкусът на юбилейната бисквитка е свеж. Инвертният сироп започва да се заменя с обикновен мед, който също започва да се използва вместо меласа. Яденето на бисквитки е вкусно не само с чай, но и с желе, плодов сок, мляко, сок и други напитки.

съставки:

  • брашно - 500 г;
  • мляко - 500 мл;
  • масло - 250 г;
  • пудра захар - 150 г;
  • мед - 50 г;
  • яйце - 2 бр.
  • ванилин, сол - на щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете меко масло със сол, прах, мед, ванилин.
  2. Разбийте яйцата, наливайте мляко, разбърквайте.
  3. Изсипете брашното, месят тестото, увийте с фолио, сложете в хладилника за 20 минути.
  4. Разточете слой от 3 мм, изрежете бисквитките или специален нож с бисквити, поставете ги на лист за печене, покрит с пергамент, поставете ги в хладилника за 0.5 часа.
  5. Печете 7 минути при 250 градуса до златисто кафяво.

Юбилей с шоколадова глазура

  • Време: 1 час и 15 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 461 kcal.
  • Предназначение: десерт, сладкиши.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Всяка домакиня ще потвърди, че домашните сладкиши са много по-вкусни и по-здравословни от магазина. Тук и тези бисквитки започнаха да се приготвят дълго време у дома, без никакви усилватели на вкус и други хранителни добавки. Деликатесът, покрит с шоколадова глазура, чийто аромат ви кара да ядете едно парче след друго, е особено търсено. Невъзможно е да се спре!

съставки:

  • брашно - 3 супени лъжици;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • маргарин - 1 пакет;
  • яйце - 2 бр.
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • лимонена киселина - 1/3 чаени лъжички;
  • Млечен шоколад - 1 бр.
  • масло - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Мекият маргарин се комбинира с яйца, захар, добре се месят.
  2. Смесете содата с лимонена киселина, добавете малко вода, за да гасите, изсипете съставките за тестото заедно с 2 супени лъжици. брашно, месят ръцете, постепенно добавяйки останалата част от брашното.
  3. Разточете слой от тестото, с дебелина 1 см, нарязани бисквити, нанесени върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Печем около 20 минути на 180 градуса.
  4. Разтопете шоколада, добавете маслото, сварете 4 минути, като разбърквате непрекъснато.
  5. Покрийте готовите сладкиши с течна шоколадова глазура.

С кондензирано мляко

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 405 kcal.
  • Предназначение: печене, десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Юбилейните бисквити имат песъчлива основа, която придобива по-изразен кремово-млечен вкус, ако към нея добавите кондензирано мляко. Готвенето на десерт за такава проста рецепта е много бързо, което може да помогне, когато гостите са на прага. Увеличете броя на съставките веднага с 2-3 пъти, тъй като лечението веднага ще изчезне от чиниите и гостите ще започнат да изискват добавка.

съставки:

  • яйчен жълтък - 1 бр.
  • масло - 65 г;
  • царевично нишесте - 175 г;
  • кондензирано мляко - 100 г;
  • ванилин.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете маслото с яйчен жълтък, ванилия.
  2. Добавете кондензирано мляко, царевично нишесте, омесете.
  3. Изработваме бисквити с помощта на лъжица и ръце, поставяме ги в тава за печене, покрита с пергаментна хартия.
  4. Печем 15-20 минути при 170 градуса.

овесена каша

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 224 kcal.
  • Предназначение: печене, десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Първоначално нямаше овесена каша в съставките на този десерт. В съвременната кухня много рецепти са претърпели промени и са по-малко калорични. Така че този деликатес беше адаптиран за диета Дюкан и наречен „A la Jubilee“. Ако се опитвате да отслабнете с тази хранителна система, не се колебайте да използвате тази рецепта на правилния етап.

съставки:

  • яйчен жълтък - 2 бр.
  • зехтин - 1 ч.л .;
  • преварена вода - 2 супени лъжици. л.
  • бакпулвер - ½ ч.л .;
  • сухо мляко (обезмаслено) - 30 г;
  • овесени трици - 24 g;
  • протеинов изолат - 20 g;
  • глутен - 10 g;
  • сол - щипка;
  • заместител на захарта - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйчните жълтъци с масло, налейте с вода, налейте в подсладител, бакпулвер, сол, разбъркайте.
  2. Налейте овесени трици и сухо мляко, разбъркайте, оставете да набъбнат.
  3. След 5 минути се изсипва в глутен, протеинов изолат, месят тестото.
  4. Разточете слой от тестото с дебелина 2 мм, нарязани с нож или плесени, печете 15 минути на 180 градуса.

видео

Категория:

Готварство