- Как да се готви кайсия сладко
- Рецепта за сладко от кайсии
- Видео: рецепта за сладко от кайсии с портокал
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето хора правят препарати от плодове и зеленчуци през зимата, за да получат витамини през цялата година. Една от най-любимите деликатеси е кайсиевото парче сладко. Всяка добра домакиня ще бъде полезна да разбере как да го приготви.
Как да се готви кайсия сладко
Тази консервация е много популярна. Кайсиите са полезни не само пресни, но и преработени, сушени. Те съдържат много каротин, калий, витамини и други хранителни вещества. Готвене кайсия сладко с резени е сложен, многоетапен процес. Трябва да подготвите контейнера, да изберете най-добрите плодове, да се погрижите за останалите съставки. Струва си повече да разкаже за всеки етап от готвенето на кайсиеви парчета сладко.
Подготовка на консерви
Много е важно да се лекува и стерилизира правилно контейнерът, в противен случай продуктът в него може да причини вреда на тялото. Първо трябва внимателно да огледате бреговете, да се уверите, че няма пукнатини и счупени парчета. По пътя, проверете покритията. Те не трябва да бъдат нито една следа от ръжда. Има няколко вида стерилизация:
- За двойка. Вземете голяма саксия, налийте вода в нея, сложете го на печката. Поставете метална решетка или сито отгоре. На него поставете шията, колкото може повече кутии. От момента на кипенето на водата започва стерилизация с пара. Тя трябва да продължи поне 15 минути. След като преместите кутиите с врата си върху чиста кърпа, изчакайте, докато цялата вода се източи.
- Във водата. Поставете дървена дъска в голям съд. Поставете бурканите върху него и напълнете останалото пространство с вода. Между тях можете да поставите найлонови капаци или парцали. Извадете бурканите една четвърт час след като забележите вряща вода.
- В микровълновата печка. Изсипете 70-100 мл вода в буркана и поставете във фурната при висока мощност в продължение на три до пет минути.
- Във фурната. Измийте бурканите, поставете ги във фурната, загрята до 160 градуса. Трябва да ги оставим във фурната, докато всичките капчици не бъдат изцедени от стените. Постоянно следвайте процеса, защото с този метод на стерилизация бурканите могат да се пръснат.
Как да изберем кайсии за конфитюр
Опитайте се да си купите зрели, но не презрели плодове. Ако те се окажат твърде меки, ще бъде трудно да се получат костите. Зелените кайсии могат да дадат неочаквани неприятни вкусове. Такива плодове, като правило, са много тежки и едва миришат. Обърнете внимание на кайсиите не са повреди, недостатъци. Те трябва да бъдат еднакви по форма и цвят. След това детайлът ще се съхранява по-дълго.
Подготовка на плодове
Този процес е много лесен и не отнема много време. Измийте добре кайсиите, след което ги подсушете на кърпа. Ако правите безшевни конфитюри, тогава счупете плода на две половини и ги премахнете. Можете леко да ги натиснете с дървена пръчка, но по-добре да спрете при първия метод. Тогава плодовете в банката ще изглеждат по-красиви.
Рецепта за сладко от кайсии
Всяка домакиня ще може да приготви такъв деликатес. Има много рецепти за резени от кайсиево сладко и за всеки от тях получавате чудесен вкус и красива подготовка, която ще украси не само ежедневната, но и празничната маса. Преди да започнете да готвите, не забравяйте да приготвите съдовете и плодовете в съответствие с описаните по-горе препоръки. Можете да изберете рецепта за конфитюр от кайсии без костилка сред предлаганите по-долу.
С нуклеоли
Тази рецепта за парчета сладко от кайсия се нарича кралска. За да направите такова ястие, ще ви е необходимо:
- кайсии с ями - 2, 2 кг;
- вода - 2 чаши;
- захар - 2 кг;
- лимонов сок - 50 мл.
Поетапна рецепта:
- Първо сварете сиропа. Смесете захарта в тенджера с лимонов сок и вода. Затоплете на слаб огън. Разбъркайте непрекъснато, докато захарта напълно се разтвори. Извадете контейнера от огъня.
- Измийте кайсии и изсушете. Извадете костите от тях и ги поставете в отделна чиния. За да направите това, разглобете плода на половина. Внимателно смажете костите с малеус, но така, че ядрата да останат непокътнати.
- Хвърли кайсиеви филийки в емайлиран съд, покрийте ги със захарен сироп. Трябва да е горещо. Сложете сместа на огън. Оставете да заври, отстранете пяната. Сварете мармалад от пет до седем минути. След това трябва да го оставите настрана от печката.
- След 10-12 часа конфитюрът е напълно хладен. Отново варете плодовете на огъня след кипене в продължение на 5-7 минути. Отстранявайте редовно пяната. След това оставете отново за 10-12 часа.
- За трети път добавете кайсиеви ядки от семена към конфитюр. Гответе по същия начин.
- Нанесете сладко от кайсия върху чисти, подготвени буркани, завийте с капаци. Обърнете ги надолу и ги оставете да изстинат. Позволено е да се пробва конфитюр за един ден.
- Съвети: Домашната рецепта за парчета сладко от кайсия може да бъде променена чрез добавяне на бадемова гайка вместо ядки.
- Забележка: Можете да вземете произволен брой плодове, пропорционално увеличавайки или намалявайки количеството на останалите съставки, необходими за рецептата.
Пет минути кайсия Jam
Спестява много витамини и носи максимална полза за тялото. За рецептата ще са ви необходими следните компоненти:
- кайсии - 3 кг;
- захар - 1, 5 кг.
Рецепта за приготвяне на резени от кайсия:
- Изплакнете плодовете, изсушете. Извадете камъните от тях, нарязани на филийки.
- В една емайлирана купа се изсипва захарта върху плода. Оставете парчетата да се влеят в продължение на 12 часа. Благодарение на това сокът ще дойде от тях.
- Поставете сладкото на печката. Когато заври, се вари в продължение на пет минути, след това се отстранява от огъня и се охлажда. Повторете процеса три пъти с интервал от 5 часа.
- След пълното охлаждане на конфитюр, излейте го в стерилизирани буркани. Сложете ги с главата надолу. Когато бурканите се охладят, поставете ги на тъмно и се охлади.
Рецепта кайсия конфитюр в мултивариант
За да го подготвите, се нуждаете от следните продукти:
- кайсии - 1, 5 кг;
- лимони - 2 средни;
- захар - 750 г;
- бадемова гайка - 150-200 г;
- Водка - 4-5 супени лъжици.
Бавно готвене:
- Плодовете се измиват, разделят на резени, отстраняват се костите и се изхвърлят. Сложете ги в купата с мултикукър. Налейте захар върху кайсиеви парчета, залейте с лимонов сок. Оставете за няколко часа.
- Ядки се изсипват с вряща вода, оставя се за четвърт час. След накисване, извадете обвивката от тях и добавете бавно печка към контейнера.
- Изберете режим “Stewing” и гответе конфитюр в продължение на един час, като капакът е затворен. Тя ще бъде течна.
- Ако искате да направите гъста дебела кайсия сладко, след това сложи режим "печене". Когато избирате тази програма, оставете капака на уреда отворен и постоянно разбърквайте сиропа.
- Няколко минути преди да спрете готвенето, добавете водка.
- Когато прозвучи звуков сигнал, разпределете готовия вкус в кутии и навийте.