- Как да готвя картофено готвене
- Картофи с мляно месо във фурната - рецепта със снимки
- Със сурово мляно месо
- С картофено пюре
- С мляно пиле
- Със сирене
- С гъби
- Говеждо месо
- С риба
- Задочник с кайма и картофи във фурната - тайните на готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато трябва да измислите нещо просто за вечеря, но за да е вкусно и красиво, домакините запомнят гювечите. Най-гъвкавият и традиционен за руската маса е картофът с кайма, който се сервира под прясна зеленина. Как да се готви такова ястие без специални кулинарни умения и какви нюанси не могат да бъдат забравени?
Как да готвя картофено готвене
Алгоритъмът за работа с продукти за такова ястие не е много по-различен от техниката на действие за напълно зеленчукови ястия. Съставките се смачкват, някои от тях могат да бъдат предварително пържени или варени. След като са поставени в огнеупорна форма и изпратени да се пекат. Въпреки това, всяка рецепта има свои нюанси, така че ще бъде полезно да разбера как да се готви картофка готвене с мляно месо правилно и вкусно.
Няколко важни нюанса:
- Месото се приготвя дълго време, дори смляно, затова се препоръчва да се задушава или изпържва.
- Опитайте се да направите слоеве със същата дебелина, така че общата сума да не е сурова.
- Не забравяйте да покриете месото от зеленчуците, в противен случай може да изсъхне.
Мляно месо
Картофите са универсален продукт толкова много, че звучи чудесно с птиче месо, месо, риба и карантии. Ценителите на екзотиката дори правят гювечи с морски дарове, въпреки че ястието не е много евтино. Експертите твърдят, че картофите и каймакът от кайма могат да бъдат дори вегетариански: с патладжан, гъби и т.н. За повечето хора обаче думата „кайма“ все още се свързва с месо / риба, а не с формата на продукта, така че повечето рецепти се заточват. от тях.
Вкусно ястие във фурната се получава чрез следните съвети:
- Завъртете месото / рибата сами - никой няма да гарантира за състава на масата, която ще срещнете в магазина. За качество и давност - също.
- В отсъствието на месомелачка, можете да се завъртите в кухненски робот. Колкото по-дълго ще работи, толкова по-унифицирана ще бъде последователността.
- Ако сте завинтили много, разпределете масата в малки пакети, натиснете, за да получите слой, освободете въздуха, завържете го здраво и замразете.
- Не забравяйте да добавите ситно нарязан лук и сол към мляното месо, в противен случай ще бъде вкус.
Картофи с мляно месо във фурната - рецепта със снимки
Погледът отгоре на такова ястие е най-вече същият, без значение каква рецепта се използва. Обаче, ако погледнете раздела на картофена запеканка в раздела, можете да видите, че слоестата му текстура дори със същите съставки, но вариациите в методите на оформление, варира значително. 7-те рецепти по-долу ще покажат как картофите и каймарите могат да се променят дори и с най-малките модификации на алгоритъма за действие.
Със сурово мляно месо
Ако използвате месо за това ястие, този метод за готвене значително ще увеличи времето за печене. Въпреки това, неговото калорично съдържание ще бъде значително намалено, тъй като не е необходимо да се пече кайма. За риба или зеленчуци, тази рецепта е по-добре, защото скоростта на подготовката им е много по-висока, и не е нужно да прибягвате до някои трикове. Въпреки това, професионалистите съветват да се учат от примера на готвене с мляно свинско месо.
съставки:
- картофи - 450 г;
- крушки с крушка - 2 бр .;
- нискомаслена сметана - половин чаша;
- смляно свинско сурово - 650 г;
- яйцето върховно кат.
- зелени;
- кантарион - 1 ч.л .;
- брашно - 1 супена лъжица. л. с хълм;
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Обелете измитите картофи, нарязани на гъсти кръгове. Ако го направите фино, то ще се пече твърде бързо.
- Натрошен лук подспипат в кайма. Добавете сол, кантарион. Замесете добре с ръце, оставете за 6-7 минути.
- Излейте формата за печене с пергамент, нанесена върху картофените филийки, създавайки „люспи”.
- На него се разпределя половината от месото, след което отново се прави слой картоф.
- Повторете предишната стъпка.
- Направете пълнеж: разбийте яйцата със сметана, добавете брашно и нарязани зеленчуци. Разбъркайте. Подправете ястието.
- Затегнете фолиото, като поставите лъскавата му страна надолу.
- Такова готвене ще бъде приготвено един час при 170 градуса. За някои пещи времето се увеличава до 1, 5 часа.
С картофено пюре
Децата харесват това ястие, а със специална селекция от съставки на снимката, тя изглежда като пай, само по-ронлива. Задочник от мляно месо и картофено пюре - винаги е вкусно, нежно и много красиво. Пълненето може да варира в зависимост от вашите нужди: в допълнение към традиционните зеленчуци и лук, можете да използвате варени настъргани яйца, пикантни ябълки, зеленчуци.
съставки:
- картофи - 500 г;
- мляно месо - 900 г;
- яйца - 2 бр.
- мляко - половин чаша;
- брашно - 4 супени лъжици. л.
- масло - 10 г;
- сол;
- всякакви зеленчуци;
- смлян пипер.
Метод на приготвяне:
- Сварете нарязаните картофи, месят толкушко, добавяйки масло.
- Сол месо, добавете червен пипер. Фрай.
- Разбийте яйцата с мляко, добавете брашно. Комбинирайте с картофено пюре. Ако е много течна, добавете още брашно - „тестото“ трябва да се отцеди много бавно от лъжицата.
- Половината от масата на картофите се отцеди до дъното на стъклената форма.
- Горе направете слой месо.
- Покрийте с остатъците от картофено "тесто".
- Поръсете със зеленчуци, печете на 185 градуса до ясно изразен руж.
С мляно пиле
Тази опция може да бъде наречена гореща диета, ако не вземете предвид комбинацията от картофи с месо, което някои системи за отслабване не се препоръчват. Професионалистите препоръчват използването на постни части от домашни птици: гърдата е най-подходяща или филето вече е извадено от нея. А просто картофено задочник с мляно пиле във фурната се приготвя за около половин час.
съставки:
- пилешки гърди;
- яйчен белтък;
- картофи - 3 бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- скилидка чесън;
- риган;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на филийки. Подправете със сол.
- Превъртете суровото пиле през месомелачка или използвайте блендер.
- Сол мляно, добавете риган, яйчен белтък, нарязан чесън. Разбъркайте.
- Започнете да запълвате формата на стъкло / керамика: слой картоф, пиле, отново картофи. Всеки от тях намазва сметана.
- Изпрати готвенето на 180 градуса.
Със сирене
Френският гратен е правилното наименование за такова ястие, което е картофено и месно плато със сиренен сос. Специалистите препоръчват използването на сирене за тези, които обичат соления вкус и моцарелата за ценителите на вискозната консистенция. Оригиналната рецепта предполага чедър. За красива кора на върха можете да добавите малко пармезан. Такова картофено запекано със сирене във фурната е идеално за празничната трапеза.
съставки:
- мляно месо - 350 г;
- голям картоф - 3 броя;
- големи месести домати - 2 броя;
- крушка с крушка;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- моцарела - 170 г;
- мляко - чаша;
- сол;
- масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите и доматите на филийки, лук на пръстени.
- Комбинирана моцарела с мляко. Загрява се до разтопено сирене. Добавете брашното.
- Мляна сол, запържете.
- Пригответе тава с масло.
- Слоевете ще се редуват както следва: филийки картофи, майонеза, мляно месо, домати, лукови пръстени, сос.
- Ястието във фурната се приготвя 40-45 минути при 190 градуса.
С гъби
За тази рецепта домакините използват предимно шампиони, тъй като те са най-достъпните гъби. Въпреки това, не по-малко вкусни ще бъде с пачи крак или стриди, и, по желание пресни мариновани или осолени няма да влоши ястието. Картофен запеканка с мляно месо и гъби винаги е много питателна, така че дори и мъжете ще го харесат.
съставки:
- картофи - 300 г;
- гъби - 150 г;
- мляно месо - 200 г;
- лук;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер;
- сол;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Подправете нарязания лук за около минута.
- Добавете усуканото месо. Фрай до промяна на цвета.
- Добавете нарязаните гъби, изчакайте 15-17 минути, докато се освободи влагата.
- Подправете с доматено пюре, разбъркайте и пипер.
- Сварете картофите без пилинг. Отстранете кожата.
- Нарежете на филийки, обработете ги със заквасена сметана.
- Поставете дъното на формата на гъби с месо. Нагоре - картофи.
- Печете 20-25 минути при 190 градуса. Съсредоточете се върху вида картофи.
Говеждо месо
Такова ястие е не само вкусно, защото благодарение на растителната смес няма съмнение и за полезността. Хранителна гореща готвене от картофи и мляно говеждо месо се приготвя по същия начин, както нейните подобни варианти, боядисани по-горе. Вместо замразени зеленчукови смеси, можете да вземете всички пресни зеленчуци, които харесвате: сладки пиперки, моркови, царевица и др.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- 4-5 картофи;
- замразена зеленчукова смес - 300 г;
- праз;
- заквасена сметана - половин чаша;
- сухи билки;
- сол;
- Масло - за пържене.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите, поръсете с билки, сол.
- Изсипете зеленчуците в тигана, добавете маслото. Фрай за 5-7 минути.
- Кайма сол, съчетайте с нарязан праз лук и лъжица заквасена сметана. Сложете го в тигана и след това на четвърт час. Можете да излеете малко вода.
- Покрийте дъното на тенджерата с половината от зеленчуците. По-нататъшно редуване е месо, картофи, зеленчуци, картофи, заквасена сметана.
- Готви се при 175 градуса 50 минути.
С риба
Предимството на тази рецепта над тези, които включват използването на месо - намалява времето за готвене. Запеканка с мляна риба е във фурната за около половин час, а предварителната обработка на всички продукти може да отнеме само 3-5 минути. Не забравяйте да си спестите тази рецепта, за да можете да направите обилен обяд в бързаме.
съставки:
- полк (филе) - 400 г;
- сол;
- натурално кисело мляко - 1/3 чаша;
- картофи - 3 бр.
- лимонов сок - 1 ч.л .;
- сух розмарин - 1/2 ч.л .;
- меко сирене - 50 г;
- копър.
Метод на приготвяне:
- Twist Pollock до състояние на фина хомогенна маса, сол, се налива лимонов сок.
- Нарежете картофите на тънки филийки, разтрийте с розмарин.
- Сирене решетка, комбинирайте с кисело мляко.
- Направете стандартно редуване на слоеве от гювечи: картофи, риба, картофи, сос от сирене и кисело мляко. Поръсете с копър.
- Гответе половин час на 180 градуса. При печки с малък капацитет времето може да се увеличи.
Задочник с кайма и картофи във фурната - тайните на готвене
Дори когато общата технология на работа с продукти не предизвиква въпроси, има неотчетени дреболии, които могат да окажат неблагоприятно въздействие върху качествените характеристики на готовото ястие. Картофено запеканка с кайма в фурната ще се окаже много вкусно, ако използвате съветите на професионалисти:
- Искате ли красива кора в месото, но не ви харесва предварително пържене? Поставете го на дъното на формуляра. Само не забравяйте да я смазвате.
- Не забравяйте да направите сос / изсипете, в противен случай готвенето ще бъде сухо.
- Ако използвате риба маса, тогава за мазнини сортове яйца, мляко, заквасена сметана и подобни добавки не са необходими.
- Опитвате се да избягвате допълнителни мазнини (заквасена сметана, сметана)? Смесете месото със сочни зеленчуци: тиква, тиквички. Не забравяйте да ги разтривайте, в противен случай не се постига еднородност на масата.
- Млечните субпродукти от месо (черен дроб, сърца и т.н.) задължително изискват добавянето на мляко / заквасена сметана, тъй като съдържанието на мазнини е минимално.
- Търсите начин да направите красиво готвене? Гответе с порции.
Научете повече рецепти за готвене на картофи с печено мляно месо.