Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Този полезен продукт, количеството йод е несравнимо, се използва в готвенето по-рядко, отколкото би било на стойност. Неприлично за повечето домакини водорасли, наречени морска кал, могат да бъдат много вкусни, ако разберете как да го приготвите правилно. Професионалистите препоръчват да започнете със салати.
Как да се готви салата от водорасли
За добре познатите пекински, бели, броколи, цвят и др. Морската зеле е съвсем различна: това е обща калпа, която прилича повече на зеленина. Въпреки това, според вкуса и храненето, активно се използва като основен компонент на различни ястия - от супи до хляб. Салатите са най-лесният начин за вкусна калпа, които запазват всичките си здравословни качества. За тази цел може да се използва във всякаква форма - консервирана, осолена, пресни, пресовани, сушени.
От консерви
За водорасли, оставащи в това състояние, не е необходимо да се решава как да се готви, преди да се добави към салата - водораслите се стискат на ръка и веднага се смесват с другите продукти. Трябва да помислим за друг въпрос: кои компоненти да го допълнят? Ще получите вкусна салата от консервирани водорасли, ако използвате тези съвети:
- Продуктът се вписва перфектно с риба - от обикновена риба до вкусна сьомга.
- Най-добрите вкусове за водорасли не са стандартна пипер-сол, а джинджифил (по-добър корен), чесън, соев сос, оризов оцет. Азиатските рецепти могат да помогнат тук, където водораслите са специална чест.
- Експресна салата на базата на ламинария се получава чрез пълнене с пикантен сос и натриване с настърган лук.
- Гъби с водорасли - изборът на тези, които следват фигурата и искат чиста, но питателна вечеря.
От замразени
Това е един от най-достъпните начини за използване на водорасли, тъй като може да се съхранява цяла година, ако е правилно опакован. За да създадете салати, замразените водорасли винаги се измиват много добре първо, а след това се сваряват - не се използват сурови. Готвенето се извършва по класическата схема:
- Малко количество вода се вари - зелето трябва спокойно да плува, но не изглежда като капка в морето. Не е необходимо осоляване.
- Поставен е пакет от водорасли. Мощността остава максимална, капакът не е необходим.
- Когато водата отново започне да кипи, таймерът за 3-4 минути се затваря.
- След водораслите трябва да хванете скимер или клещи за спагети, оставете излишната течност да тече.
От изсушен
Този вид водорасли трябва да бъде предварително накиснат, което отнема около 15-20 минути. Изсипва вряща вода (зеле към вода - 1: 5), не изисква вече готвене - всичко, което остава, е да вземем допълнителните съставки и ястието е готово. Салата от суха морска зеле може да се пълни не само с майонеза, заквасена сметана, зехтин - всички готови сосове за морски дарове са перфектни. Ако сухият продукт е бил пресован, той се държи под вряща вода за половин час, въпреки че по-често се купува за ролки, а не за салати.
Морски папрат - рецепти за салати
След като проучите следните идеи за използване на водорасли за закуски и странични ястия, ще видите колко аспекта има този на пръв поглед незабележим продукт. Всяка рецепта за салата с водорасли ги разкрива от новата страна, така че дори и тези, които са скептични или дори изключително негативни по отношение на водорасли от всякакъв вид, ще намерят ястие по свой вкус. Свежи, консервирани, сушени и замразени водорасли са еднакво подходящи за всички горепосочени хранителни състави.
С яйце
Такива пикантни и пресни комбинации от продукти работят добре с месото, което помага за усвояването му и се представя добре по отношение на фигурата, тъй като ускоряват метаболитните процеси. Бърза и лесна салата от морски водорасли и яйца може да се приготвя всеки ден, но също изглежда добре на празнична маса. Ако водораслите не са консервирани, добавете малко ябълков оцет и черен пипер към списъка с храни, за да мариновате лука и водораслите за пикантен вкус. Ако имате проблеми със стомаха, не трябва да правите това и лукът ще трябва да се държи във вряща вода.
съставки:
- водорасли - 330 г;
- яйца 2 котка. - 3 бр.
- зелен грах - 100 г;
- червен лук;
- растително масло;
- зелен лук - един куп.
Метод на приготвяне:
- Изсипете студено измити яйца със студена вода. Подправете със сол. Когато кипи, отбройте 6 минути.
- Премахване, отново се изсипва студена вода, задръжте за 1-2 минути - така че ще бъде по-лесно да се премахне черупката.
- Нарежете бялото на кубчета, с пръстите си разбийте жълтъка.
- Нарежете лука добре, налейте или течност от водорасли, или смес от ябълков оцет с черен пипер. Мариновайте за 12-15 минути.
- Нарежете зеления лук, комбинирайте с яйца. Добавете нарязания нарязан лук, нарязан келп, зелен грах.
- Разбъркайте, напълнете с растително масло, незабавно сервирайте.
С раци
Акцентът на това ястие са сладките съставки, които спомагат за смекчаване на специфичния вкус на водорасли. Дори и да не обичате любовта за нея, такава салата с пръчки от раци си струва да се опитате - няма да почувствате в нея неприятни водорасли. Царевицата може да бъде консервирана, но тогава вкусът на крайния състав ще бъде още по-сладък.
съставки:
- водорасли - 350 г;
- пръчки от раци - 200 г;
- замразена царевица - 100 г;
- Български жълт пипер;
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- китка магданоз;
- пурпурна крушка.
Метод на приготвяне:
- Разкъсайте магданоза с ръцете си, разтрийте го с пръсти, за да увеличите вкуса и сложете сока. Смесете с нарязан лук.
- Раци, нарязани на ивици. Ако желаете, можете да разтривайте, като използвате ренде за моркови на корейски. По същия начин се прави с измития и безсеменен български пипер.
- Водораслите се измиват, режат произволно. Колкото по-малък е той, толкова по-слабо ще се изразява вкусът му.
- Царевицата се пържи в сух тиган. Свържете се с водорасли.
- Яйцата на пъдпъдките се варят, като се държат за 4 минути след кипене във вода. Нарежете на четвъртинки.
- Формирайте салатен хълм в дълбока купа, напълнете със заквасена сметана, разбъркайте. Настоявайте половин час преди подаване.
На корейски
Свикнали ли сте, че тази възможност за готвене се използва само за моркови? Това не е вярно - можете да приготвите зеленчуци под пикантната корейска маринада и да им придадете характерна азиатска форма. Тази салата от морски водорасли на корейски език е много полезна за тялото ви, така че не забравяйте да пренапишете рецептата. Ако не харесвате прекалено пикантни ястия, вземете само чучур от люти чушки, за по-горещ вкус, можете да използвате противоположната част и дори няколко семена.
съставки:
- келп сух - 200 г;
- моркови - 2 бр.
- скилидки чесън - 2 броя;
- многоцветни чушки - 2 броя;
- Оцет 6% - 1 супена лъжица. л.
- сусам - 2 ч.л .;
- люта чушка - 1/2 бр.
- растително масло - 1 ч.л .;
- соев сос - 1 ч.л .;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Обелете морковите, настържете на корейска ренде.
- Чушките се изрязват, отстраняват се от тях семената. Изплакнете, превърнете ножа в сламка.
- Зелето се налива вряща вода, изплакнете след четвърт час.
- Формирайте гнездо от зеленчуци в дълбок контейнер.
- Време е да приготвите вкусна корейска превръзка: смилате скилидки чесън с нарязани люти чушки или ги превъртете заедно през месомелачка. Добавете растително масло. Задръжте за 10 минути.
- Изсипете тази маса салата, разбъркайте. Поръсете с оцет отгоре, разбъркайте отново. Оставете да престои половин час, така че всички съставки да бъдат мариновани.
- Сол, подправете със соев сос, поръсете със сусам.
С пресни краставици
Според продуктовата гама ястието прилича на „херинга под кожено палто“, но ако погледнете снимката, можете да видите, че салата от морска зеле и краставици изглежда съвсем различно. Професионалистите съветват да се направи частта за подаване, поставяйки всички компоненти на красивите цветни слоеве. За гарнитурата се препоръчва използването на кафяв ориз, който може да бъде приготвен на принципа на ризото - в тиган.
съставки:
- водорасли - 300 г;
- пресни краставици - 2 бр .;
- 1/2 осолена херинга;
- малки цвекло;
- майонеза;
- куп копър.
Метод на приготвяне:
- Цвеклото се завива с фолио, пече се. Решетката е голяма.
- Краставици, нарязани на ивици, кубчета херинга.
- Напълнете стъклените сладоледи като: риба, цвекло, зеле, краставици, копър. Добавете майонеза между слоевете.
Далечен Изток
Проста, здрава, чубрица, приготвена за няколко минути, енергизира, тонизира и укрепва имунната система - Сахалинската салата не може да бъде пренебрегната. Професионалистите го съветват да готви за месни ястия или зърнени храни, които той идеално допълва. Калоричното съдържание дори в присъствието на масло е 65 ккал в малка част от 100 грама. Фигурата ще ви бъде благодарна и на щитовидната жлеза.
съставки:
- мариновани водорасли - 380 г;
- пурпурна крушка;
- Оцет 6% - 1 супена лъжица. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- захар, сол - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Настържете лука, налейте вряща вода за няколко минути.
- Стиснете леко водорасли, прерязвайте струните твърде дълго.
- Свържете двата компонента, подправете с оцет.
- След една четвърт час се добавя захар, сол, растително масло. Разбъркайте.
- Въведете соев сос, сервирайте.
С калмари
Кой продукт е по-добре допълват водорасли, ако не е един и същ подводен жител? Ако желаете, тази вкусна салата от морски водорасли с калмари може да бъде допълнена с всякакви морски дарове: малки скариди, печени на скара с зехтин, варени миди, октопод и др. На снимката изглежда особено красиво. Специалистите съветват майонеза, но можете да използвате заквасена сметана с нисък процент мазнини.
съставки:
- водорасли - 200 g;
- трупове на калмари - 2 бр.
- оризов оцет - 1 ч.л .;
- лук;
- соев сос - 1 ч.л .;
- Чери домати - 10 бр.
- куп копър.
Метод на приготвяне:
- Сварете водата, хвърлете труповете на калмари. След 60 секунди, изключете го, оставете тенджерата на печката, покрита с капак. След 6 минути извадете калмара. Ако имате индукционна печка, гответе за 4 минути.
- Нарежете ги на пръстени, разстелете тигана, запържете за минута от всяка страна.
- Нарежете доматите на четвъртинки, нарежете лука. Смесва се с морски кал и пръстени за калмари.
- Поръсете с копър, подправете с оризов оцет и соев сос.
С царевица
Хранителна, вкусна, здравословна - тази салата може да се използва като диетична вечеря, а за някой като пълноценна храна. Пилето лесно се заменя с пуешко или телешко месо, но няма да е по-лошо от други храни и бяла риба. Салата с морско зеле и царевица ще се окаже, както в снимка на ресторант, ако красиво изрежете всички съставки и ги сложете на плоска чиния.
съставки:
- водорасли - 250 г;
- пилешки гърди;
- консервирана царевица - 180 г;
- домати - 2 бр.
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- смес от смлени пиперки.
Метод на приготвяне:
- Пилешки гърди се пекат, натриват се с пипер и се увиват във фолио. След охлаждане се нарязва на кубчета.
- Нарежете доматите на кубчета, комбинирайте с зеле и царевица.
- Добавете пилешко месо, заквасена сметана. Служи, настоявайки.
Разберете какви са водораслите.