Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Идвайки от Азия и бързо завладявайки целия свят, Пекинското зеле или пета се превръща в често срещан компонент от студени ястия. Ниската калория, способността да се съхранява дълго време, високата достъпност по отношение на цената и разпространението, направиха зеленчука добре дошъл гост на всяка маса. Как да създадете салати с него и как да ги запълвате?
Как да се готви салата с китайско зеле
За студени ястия, този продукт често играе същата роля като зелените поради своя вкус. Специалистите ви казват как правилно да правите салата Petsai:
- Най-добрите добавки към пекина, както го наричат експертите, са морски дарове, месо и сирене с всякаква плътност и степен на острота / соленост.
- Салата се препоръчва да се сервира под една и съща азиатска превръзка, въпреки че в пълния смисъл не е превръзка: тя е смес от ябълков оцет и соев сос (1/2 ч.л. всеки), който се използва буквално на капки.
- Преди работа зелеви листа могат да бъдат кисели с оцет.
Рецепти за салата от китайско зеле
Petsay върви добре с всичко, което може да се намери на рафта на хладилника. Най-лесната салата от китайско зеле, която не може да бъде развалена - тя винаги се оказва вкусна: пресни скъсани листа, лимонов сок, сусам, резени пармезан и бисквити. Сред описаните по-долу рецепти са едни и същи експресни идеи и по-сложни.
С пилешки гърди
Много интересна рецепта, която ще се хареса на любителите на красиви и питателни закуски, които могат да се превърнат в пълноценна храна. Топла пилешка салата се приготвя дълго време, но само заради времето, прекарано в готвене и последващото печене на домашни птици. Ако искате да намалите калорийното съдържание на салатата, изпечете месото и махнете майонезата от превръзката.
съставки:
- пилешко филе - 200 г;
- Питой - 350 г;
- моркови;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- зехтин;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Варете пилето, докато омекне, осолени с вода. Нарежете на кубчета. Изпържете ги в зехтин.
- Зелето оставя разкъсващите се ръце, настъргва морковите слама. Тук добавете парчетата пиле.
- Подправете със смес от майонеза и лимонов сок, поръсете с подправки.
С раци
Повечето домакини наричат класическия празник таблицата мезета, използвайки морски дарове: petsay и салата от раци, е една от най-достъпните и популярни. Сладък послевкус, фини сочни нотки, подхранваща основа - той е идеален за най-малкия елемент. Сервирайте ястието може да бъде а ла карт, разстилане върху стъклени купички за сладолед.
съставки:
- малки вилици от пекинско зеле;
- пръчки от раци - 190 г;
- яйца 1 кат. - 3 бр.
- Български жълт пипер;
- куп копър;
- заквасена сметана немазна - 2 супени лъжици. л.
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- смлян черен и бял пипер - общо 1 ч.л .;
- скилидка чесън.
Метод на приготвяне:
- Нарязвай зелеви листа, чушки, раци.
- Яйцата старателно се измиват, заливат студена вода. Солирайте го. След варене се сварява 7 минути. Охлажда се, решетка.
- Копнете ръцете си.
- Beat заквасена сметана с майонеза, добавете смлени чушки, настърган чесън. Подправете този салатен дресинг, оставете да го варят.
С пушена наденица
Магазин колбаси, wieners и други представители на отдела за доверие наденица не се обадя никого, но като елемент от салати те могат да бъдат използвани, ако добавите много малко. Сложете повече зеленчуци и не трябва да се притеснявате за безопасността на храните. Вместо наденица, можете да вземете салами и да си направите майонеза.
съставки:
- Питой - 1/3 бр.
- пушена наденица - 190 г;
- консервиран грах - 100 г;
- кисели краставички - 2 бр.
- Български пипер;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете киселите краставички в кръг и след това разделете всеки на четвъртинки.
- Пипер котлет ситно, подобно на това с зелеви листа.
- Нарежете колбата на ивици.
- Комбинирайте тези продукти, като слоеве: колбаси, зеле, краставица. Поръсете пипер от горе с грах.
- Подправете с майонеза. Настоявайте 10-15 минути преди сервиране.
С бисквити
Класически италиански антипасти - винаги леки, с ярък аромат и вкус на зехтин с билки. Подобно на тази вкусна салата с пепсей и бисквити, които не само ще изглеждат чудесно, но и впечатляват с приятен вкус, ако всички действия, изброени по-долу, са направени правилно. Професионалистите не съветват да купуват магазинни галета: вкусът ще се промени.
съставки:
- Пекин - 300 г;
- чери домати - 5-6 бр.
- Сирене Рокфор - 100 г;
- бял хляб - 150 г;
- смлян пипер;
- зехтин;
- билките са сухи.
Метод на приготвяне:
- Нарежете хляба на кубчета, поръсете с масло, поръсете с червен пипер. Печете на печене на 200 градуса, като понякога се обръщате.
- Чери доматите се разделят с нож на половина, разстила се върху изпечен лист. Четка със зехтин, поръсете с билки. Варете при същата температура, докато започнат да потъмняват по краищата.
- Нарежете сиренето, подобно на бисквитите.
- Листата от зеле се разчупват, комбинират се с останалите компоненти.
- Подправете със зехтин.
С краставица
Ако търсите ястие с ниско калорично съдържание, но с висока хранителна стойност и много деликатен аромат, обърнете внимание на този вид салата от печене и краставица, която се приготвя за няколко минути. Царевичните зърна могат да бъдат взети замразени - те съдържат по-малко захар, но ще трябва да бъдат термично обработени. Професионалистите препоръчват това да се прави в сух тиган.
съставки:
- Пекинска главата от зеле - 2/3 бр .;
- консервирана царевица - 100 г;
- краставица;
- Ябълка - 2 бр.
- морска сол;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- зехтин - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разглобете главата на зелето върху листата, всяка отрязана така, че да се правят малки чинии.
- Царевицата се излива върху решетката, оставя се течността да се източи.
- Краставица белачка се превръща в тънки дълги конци. Настържете големи ябълки, трябва да оставите около 1/5 - тази част трябва да бъде нарязана на тънки филийки.
- Поставете купчина продукти: зеле, "гнездо" от слама краставица, настъргана ябълка, царевица. Леко разбъркайте вилицата отдолу нагоре и към центъра.
- Подправете със смес от масло и горчица, сол и гарнирайте с парченца ябълка.
С пушено пиле
Красива на снимката - вкусна в действителност? Не е утопия, а просто нискокалорична, но обилна пушена пилешка салата и домашни любимци! Ако не харесвате грейпфрути, използвайте червени или обикновени портокали: ще ви трябва приблизително еднакво тегло от целулозата. За по-пикантен вкус можете да добавите настърган чесън или дори настърган джинджифил към превръзката.
съставки:
- Питой - 400 г;
- пушено пиле (само месо) - 200 г;
- купчина рукола - 1/2 бр .;
- грейпфрут - 1/2 бр .;
- зехтин.
Метод на приготвяне:
- Пиле, нарязано на кубчета, зелеви листа - дълги панделки.
- Ръцете със сълза рукола.
- Стиснете парче грейпфрут, разбъркайте го със собствен сок и зехтин - това е превръзка.
- Останалите ленти филм, нарязани на парчета.
- Комбинирайте всичко в купа за салата, напълнете.
Цезар
Това вкусно ястие е готово да украси не само празничната трапеза - заслужава да бъде поднесена дори на царя! Класическият Цезар с пикант и пиле е познат и обичан по целия свят, според който гастрономите проверяват уменията на главния готвач на всеки нов ресторант, той е направен поне веднъж от всички домакини. В същото време салата е невероятно проста. Ако не сте усвоили тази наука, тази рецепта ще ви помогне да разберете как да приготвите Цезар правилно и вкусно.
съставки:
- пилешки гърди;
- Пекинско зеле - 370 г;
- чери домати - 4-5 бр.
- твърдо сирене - 190 г;
- скилидки чесън - 2 броя;
- бял хляб - 130 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- яйце котка 2;
- лимон - 1/4 бр.
- горчица - 1 ч. л.;
- морска сол - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета. Чери домати - половинки.
- Счупете скилидка чесън, запържете в зехтин (2 супени лъжици), извадете. Налейте в него малки кубчета бял хляб. Разбъркайте.
- Когато накиснат чесново масло, поръсете върху тавата за печене. Пече се при 200 градуса до очевидното зачервяване.
- Нарязвате листа от зеле, поставяте пързалка. Топ пилешки домати.
- Направете превръзка: нарязайте скилидка чесън, смелете със сол. Налейте горчицата, лимонов сок. Добавете суров яйчен жълтък, ритъм. Последният за въвеждане на зехтин (1 супена лъжица.).
- Полученият сос се изсипва върху салата, разбърква се с неговите съставки, поръсва се с крутони, настъргано сирене.
С калмари
Морските дарове винаги правят ястията специални, а ако ви излезе интересен сос за тях, ще получите екстравагантност на вкуса. Тази салата от калмари с пекинг идеално илюстрира това. По-добре е да не се вземат консерви морски обитател - това е вероятно да развали всичко. Ако се страхувате да си приготвите калмари, купувайте пръстени с надпис "в / м".
съставки:
- трупове на калмари - 3 броя;
- Пекинско зеле малко;
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- червена ябълка - 1/2 бр .;
- смлени чушки - 1 ч.л .;
- лимонов клин;
- груба сол;
- консервиран зелен грах - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Ако имате варени калмари, можете да пропуснете първите няколко стъпки. Необработените трябва да бъдат термично обработени: да се вари вода, да се сол много добре. Намалете 1 труп от калмари, отстранете след 2 минути. Повторете за останалото.
- Когато всички калмари са попарени, поставете ги на едно и също място, изключете огъня под тавата, покрийте го с капак. Изчакайте 5-7 минути.
- Отстранете готовия труп с всеки филм. Нарежете на пръстени, изстискайте лимонов парче отгоре.
- Варени пъдпъдъчи яйца (4-5 минути), обелват се, нарязват се на четвъртинки. Разкъсва се на произволно място. Ябълка решетка голяма. Смесете тези продукти.
- Въведете пръстени на калмари тук, добавете зелен грах. Пипер, подправете с майонеза.
С шунка
Абсолютно не диетична закуска, но много интересна поради пълненето и сервирането. Тази салата изглежда добре на празничната маса, може да се сервира с едносрична гарнитура - варен ориз, елда, паста. Шунката лесно се заменя с варени колбаси или бекон, колбаси, колбаси, дори пушени колбаси - ориентирайте се.
съставки:
- Пекинско зеле - 300 г;
- шунка - 170 г;
- печурки - 100 г;
- яйца 2 котка. - 3 бр.
- мляко - 4 супени лъжици. л.
- растително масло;
- бял лук.
Метод на приготвяне:
- Разбийте 2 яйца с мляко, запържете като класически омлет. Можете да излее там малко настъргано сирене, подправки.
- В растително масло, запържете гъбите, лука, пръчиците от шунка. Свържете се с разкъсани листа от зеле.
- Завъртете омлета, нарязани напречно. Комбинирайте със салата.
- Останалото яйце трябва да се излее със студена вода, след като се свари кипенето точно за 4 минути.
- Изсипете жълтъка отгоре, като превръзка, сервирайте.
С риба тон
Рибите и зелените листа винаги са добра комбинация, особено ако имате правилната пикантна превръзка без излишната мазнина. Майонезата не се побира тук: само масло и киселина. Ако планирате да приготвите тази китайска салата за няколко дни, по-добре е да я сервирате на порции, напълнете соса в отделен малък буркан и го съхранявайте за 3-4 дни. Маслините могат да бъдат черни.
съставки:
- консервирана риба тон - 200 г;
- Питой - 320 г;
- Черни маслини обезкостени - 7-9 бр .;
- шепа орехи;
- яйца 2 котка. - 3 бр.
- куп копър;
- зехтин - 2 ч.л .;
- соев сос - 1 ч.л .;
- лимонов сок - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разтрийте рибата тон, поръсете с копър.
- За да отделите листата от дръжката, отрежете твърде плътните зони. Останалите парченца не са твърде малки.
- Нарежете маслините на четвъртинки.
- Сварете яйцата почти твърдо сварени: изсипете студена вода, след кипене, варете на максимална мощност за 6 минути. Почистете, решетка.
- Запържете ядките до кафяво, смажете пестика: салата трябва да има само вкус.
- Направете хълм от зелеви листа, върху яйца, риба тон, маслини, ядки.
- Разбийте соевия сос с лимонов сок и зехтин, напълнете с тази салата. Разбъркайте, сервирайте веднага.
С боб
Ястията могат да бъдат обилни и без месо, ако са приготвени с бобови растения. Зърната от боб са идеални за това. Те могат да бъдат консервирани, което опростява задачата, или суха, но последните трябва да се научат как да готвят правилно. Препоръчва се хранителна диетична салата с фасул и китайско зеле да се сервира с задушен кафяв ориз - ще имате пълна вечеря пред вас.
съставки:
- главата на зелето;
- сух червен боб - чаша;
- твърдо сирене - 50 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- скилидки чесън - 4 броя;
- люта чушка.
Метод на приготвяне:
- Вечерта накиснете фасула и изплакнете сутрин. Изсипете с прясна вода, да доведе до възпаление. След кипене, без осоляване, 45 минути. Опитайте се да пробиете с вилица - ако зърното лесно се пробива и изхвърля, можете да изключите чинията.
- В тиган затоплете зехтина, запържете настърган чесън. Добавете доматено пюре и 1/3 чаша вряла вода. Разбъркайте.
- Изсипете фасула, варете около 10 минути без капак. Към края се добавят нарязани люти чушки.
- С зелеви листа се нарязват твърди площи, нарязват се останалите. Смесете с топъл фасул. Разбийте твърдите сирена, сервирайте.
Със скариди
Невероятно красива, която дори домашно приготвени снимки на домакини се оказват пълноценни, с необичаен вкус, благодарение на интересна селекция от продукти - тази салата от пекинско зеле с няколко вида скариди заслужава специално внимание. Работата с тази морска храна изисква свободно време, тъй като всеки образец трябва да бъде нарязан ръчно (дори изчистеният има дорсална вена), но резултатът си струва всяко усилие. Вижте сами!
съставки:
- Китайско зеле - 400 г;
- 4-5 големи скариди;
- белени скариди от салати - 200 г;
- рукола - снопче;
- мандарини - 2 броя;
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.
- кедрови ядки - 3 супени лъжици. л.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Хвърлете големи скариди във вряща вода. Изчакайте новото кипене, хванете с отрязана лъжица. Когато се охладят, отстранете главата и опашката, отстранете черупката, премахнете черното черво (на гърба).
- Разстелете ги на решетката, печете на 200 градуса за 5 минути от едната страна и същото от другата.
- Маруля малки скариди трябва да се излее вряща вода, ако те са варени, замразени. Сурови ще трябва да се готви, чака кипяща вода и кипи 1-2 минути.
- Зелето оставя разкъсващи ръце, подобно на рукола. Съберете зелените в слайд.
- Направете превръзка: разтрийте с чукало 2 супени лъжици ядки, добавете оцет и зехтин. Разбъркайте. Налейте сок от половината мандарина (изстискайте от лобълите)
- Поръсете салатни скариди на хълм от Зелените, нагнете се, облечете със сос.
- Украсете с обелени резени от мандарина, запечени с големи скариди, кедрови ядки.
От домати
Ще се изненадате да опитате тази разновидност на гръцката салата: китайското зеле не прави вкуса по-лош, а класическата версия след такава свободна интерпретация може да бъде забравена. Лека салата от пекинско зеле и домати с сирене фета, маслини и чушка, овкусена със свеж зехтин, ще завладее всички, а на снимката и в домашния вариант изглежда като ресторант.
съставки:
- Пекинско зеле - 200 г;
- кръгли малки домати - 3 броя;
- сирене фета - 130 г;
- черни маслини б / к - 70 г;
- Български пипер;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 1 ч.л.
- сухи билки, сол.
Метод на приготвяне:
- Пипер и зелеви листа трябва да бъдат нарязани на същото: тънък и не твърде дълъг.
- Доматите се нарязват на филийки или кубчета (последният вариант не е подходящ, ако продуктът е много воден).
- Нарежете маслините, наряжете сиренето.
- Смесете тези съставки от некласическа гръцка салата, поръсете със сос от битов оцет с масло, билки и сол. Сервирайте на плоска голяма чиния.
С яйце
Здравословна диета за вечеря или следобеден чай може да се получи, ако знаете как да приготвите такава богата витамини салата с пъдпъдъчи яйца и китайско зеле. Рибата не може да се използва изобщо или да се вземе този, който ви харесва най-добре, но е желателно, че е бяло и не прекалено мазна. Ако не е консервирано, предварително го изпечете на скара.
съставки:
- Пекинско зеле - 300 г;
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
- аспержи - 160 г;
- консервирана сьомга - буркан;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- червен лук;
- скилидка чесън;
- китка магданоз.
Метод на приготвяне:
- Направете соса: нарязайте луковицата на чесъна, разкъсайте магданоза. Натройте и разбъркайте тези съставки с пестик, покрийте с масло. Оставя се да стои, докато салата се събере.
- Нарежете зелените листа, нарязайте сьомгата на парчета.
- Яйца от пъдпъдъци, покрийте с вода и оставете да ври 4 минути след варенето. Нарежете наполовина, предварително почистени.
- Хвърлете аспержи във вряща вода, варете 2-3 минути. Комбинирайте с останалите съставки на ястието.
Със сирене
По-бързо от тази закуска е трудно да излезе с нещо: топлинна обработка не е необходима, да се настоява за салата с китайско зеле и сирене също не се изисква. За декорация, можете да използвате варени стафиди, смокини, ядки, сусам. Позволено е да се увеличи броят на сортовете сирена - важно е да се запази диапазона на техните вкусове: солено, пушено, пикантно, сладко и др.
съставки:
- Китайско зеле - 350 г;
- сладки пиперки - 2 броя;
- Сулугуни - 70 г;
- бяло сирене - 70 г;
- Пармезан - 50 г;
- зехтин - 1 ч.л .;
- соев сос - 1 ч.л .;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Зелените листа се разкъсват, черен пипер nashinkovat. Свържете.
- Сулугуни и сирене нарязани на кубчета, пармезан нарязани на тънки филийки. Добавете към растителната част.
- Подправете със смес от масло и соев сос, подправете с подправки.
С нар
Многофункционалността на този представител на кръстоцветното семейство доведе до това, че студените ястия на базата на това се допълват не само със зеленчуци, месо, морски дарове, но и с плодове и плодове. Сочна салата с китайско зеле и нар е отлично потвърждение на това, което ще завладее дори най-придирчивия гурме. Тук всичко е перфектно - вкус, външен вид, аромат.
съставки:
- глава на китайско зеле - 1/2 бр .;
- салатни скариди 40/60 - 550 g;
- нар - 1/2 бр.
- сол;
- Лека майонеза - 2 супени лъжици. л.
- половин лимон;
- зехтин;
- клонче от розмарин.
Метод на приготвяне:
- Загрейте тенджерата с масло. Хвърлете розмарин там, махнете го за 30-40 секунди. Излейте скаридите.
- Фрай от двете страни, докато не се зачервят. Ако продуктът е суров, задръжте под капака за 2-3 минути.
- Изстискайте сока от лимон, комбинирайте с майонеза, сол.
- Нарежете китайското зеле, комбинирайте с скариди.
- Обелете нар, поръсете със зелена салата.
- Подправете със сос.
С ананас
Неутрален вкус на зелени листа, сладост на консервирани плодове, наситеност на птиче месо - диетични, но въобще не пресни салата ще радва дори децата и ще помогне да отслабнете вкусно. Основното в ястието е подправката от месо, която се постига чрез използването на джинджифил. Ако искате да получите ясно изразена кора, можете допълнително да обработите птицата с мед. Професионалистите препоръчват декориране на такава деликатна сладка салата с китайско зеле и ананас със зрели боровинки.
съставки:
- малка главичка от зеле;
- консервирани ананаси - 300 г;
- пилешки гърди;
- кисело мляко без добавки - половин чаша;
- зелен лук;
- сол;
- смлян джинджифил - 1/2 ч.л .;
- прясна копър
Метод на приготвяне:
- Нарежете лентите от пилешко месо, налейте течност от консервирани ананаси, оставете за половин час.
- След премахване на пилешко месо, поръсете с джинджифил, сол. Разбъркайте с ръцете си, като се опитвате да мелите подправките.
- Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио. Пече се при 190 градуса за 25-30 минути.
- Ананасите изваждат, нарязват се на кубчета. Зелените листа нашинковат.
- Комбинирайте ги с печено пиле, нарязан зелен лук, копър. Подправете с кисело мляко, сервирайте, без да настоявате.