- Как да изберем и да подготвим леща за готвене
- Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусна леща супа
- Супа с турски булгур
- Ястия с калории
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако сте уморени от обичайните супи с пиле, моркови, лук, искате нещо полезно и лесно, решението е. Супата от леща има изключителен вкус, ситост и доброта. Витамини А, С, В, растителен протеин, фолиева киселина, фосфор, калий, желязо и други елементи - това е, което получава тялото ви, ако ядете такава храна. Ще ви трябва много малка част, за да получите достатъчно. Научете как да приготвяте супа от леща.
Как да изберем и да подготвим леща за готвене
Преди да изберете, трябва да знаете какви са лещите. Египетските червени плодове нямат черупки. Тези леща се готвят много бързо, така че те редовно се използват за супи или картофено пюре. В Индия и азиатската кухня тя е избрана за основа за яхния. Зелената леща - не напълно узряла, запазва формата си, не кипва меко, използва се за салати. Много гурме го сервират като гарнитура за месни ястия. Кафявата леща - узряла, с вкус на орехово пикантно, незабавно кипва меко. Идеалният начин за използване на този вид продукти са супи и печива.
Фасулът с различни цветове почти не се различава по вкус. Въз основа на това, което ястие искате да готвите, изберете определен нюанс (зависи от метода и времето на готвене). Често срещаните видове сурова леща са кафяви и зеленикави. Вторият има много фини зърна и дори след продължително готвене, зърната остават по-твърди от другите сортове. Ако намерите черна леща, добавете я към супи, салати и зеленчукови ястия.
По-често, отколкото не, бобът не се накисва преди готвене. Ако искате да добавите леща към картофено пюре, поставете времето за готвене по-дълго, за салатите - по-малко. Не забравяйте да отстраните отпадъците преди готвене, измийте зърната със студена вода няколко пъти. Поставете лещата в кипяща вода, след това намалете топлината, варете от 15 до 45 минути. Солта се добавя в самия край, 5 минути преди пълната готовност.
Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусна леща супа
Ако за първи път сте на супа от леща, използвайте бързите, бързи рецепти по-долу. Стъпка по стъпка инструкциите за готвене ще ви помогнат да се справите с всички нюанси и красиво поднесете това ястие за обяд и вечеря, а за любителите да получите достатъчно сутрин за закуска. Смятате ли, че тази рецепта е подходяща само за всеки ден? Никак! Супите от леща се сервират на празничната маса в деня на раждането.
Жълта крем супа от леща с пилешки и чеснови крутони
Изящно, подхранващо, полезно, пикантно - всичко се отнася до супите от леща с пилешки и чеснови крутони. Това ястие е подходящо не само като първи за обяд, но и за вечеря за истинските гастрономи. Жълтата леща опростява задачата, тъй като първоначално е изчистена от кожи, така че ще се готви бързо. Нищо чудно, че италианските готвачи предпочитат тази рецепта за другите. За крем супа имате нужда от следните съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- жълта леща - 1 чаша (200 g);
- картофи - 400-500 г;
- лук - 2 бр.
- морков - 1 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, пипер, подправки;
- бял хляб.
За приготвяне на ястието:
- Измийте филетата, потопете във вода, бульонът се вари.
- Обелете картофите, морковите, лука. Смелете всичко с нож за малки кубчета.
- Когато пилето се приготви (след 30 минути), отстранете го. Изпратете картофите на тенджерата.
- Направете грил с лук, моркови и доматено пюре по това време.
- Изплакнете зърната от леща в отпадъчните води. Изпратете яхния със супа. Добавете пържени картофи.
- Когато донесете супата от леща до готовността с всички подправки, изпратете я на блендер без пиле. Смелете до консистенция на сметана. Пиле, нарязано на кубчета.
- Запържете филийки бял хляб, натрийте с чесън. Готово!
Супа с турски булгур
Националните храни понякога са спиращи дъха, но за да опитате отново такива кулинарни шедьоври, не е необходимо да се връщате в чужда страна. Понякога тайната на готвенето е проста, вкусна храна без скъпи продукти. Турската леща супа принадлежи към диетата, вегетарианската кухня. Такава лека закуска на обяд няма да ви добави допълнителни килограми! Това ще изисква:
- червена леща - 1 чаша (200 g);
- пшеничен шрот (булгур) - половин чаша;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- Лук - 1 бр.
- телесни кости за бульон - 2 броя;
- черен пипер, суха мента, сол.
За да приготвите такова ястие, ще ви е необходимо:
- Първо сварете бульон от говеждо месо (след това месото се използва за друго ястие).
- В отделна тенджера запържете сладката лук. Смесете доматената паста с 1 чаша бульон. Изсипете към крушката. Сместа трябва да ври 2-3 минути.
- Източете водата с леща и зърнени храни. Изпратете го в бульон, за да заври заедно с останалите варени съставки. Необходимо е да се разбърква лещата много често, в противен случай тя ще се придържа към дъното, след това ще изгори.
- Добавете суха мента, оставете на слаб огън.
- Време за готвене - от 30 минути, докато лещата с пшеница се приготвя напълно.
- Сервирайте с пресни билки.
Пушена свинска супа
Как да направите проста, вкусна, лесна рецепта? Кулинарни отговори - хиляди, а вие обръщате внимание на това. А питателна, ароматна яхния ще се хареса на пушени любители, а здравословната леща ще допълни рецептата на по-висока нота. Ако ви липсва някаква растителна съставка, не се притеснявайте. Лещата супа няма да загуби деликатния си вкус. Ще ви е необходимо:
- пушени свински ребра - 400 г;
- леща - 500 г;
- лук - 1 бр.
- морков - 1-2 бр .;
- тиквички - 75 г (половината);
- тиква - 300 г;
- консервирани домати - 400 г;
- скилидки чесън - 4 броя;
- натрошен кориандър - щипка или половин чаена лъжичка;
- червен пипер - половин чаена лъжичка;
- зехтин - 40 г;
- сол, дафинов лист.
Ако искате да ядете тази вкусна яхния, следвайте тези инструкции:
- Почистете, нарежете лука.
- Обелете, три настъргани моркови или го нарежете на ивици.
- Изпратете зеленчуците на тиган със зехтин (можете да замените зеленчука).
- По това време, нарязани на тиквички и тиква на кубчета, нарязан чесън. Изпратете тези съставки в тенджерата, за да се изпържи, оставете да къкри 15 минути.
- В зависимост от разнообразието от леща, определете времето на готвене. Изпращаме го на тиган, свински ребра. На малък огън, под затворен капак, донесете лещата и месото до готовност.
- Ние смелваме доматите, изпращаме ги на бобени булгуни заедно с пържените зеленчуци.
- Не забравяйте за сол и подправки. 5 минути се вари, и сте готови!
Ароматна говеждо супа с домати
Изобилието от съставки в тази рецепта е невероятно. Представете си как домакинството ви ще бъде доволно от ароматната телешка супа с домати, леща, пикантни подправки. Чувствайте се свободни да дадете тази рецепта заглавието на "ястието на деня", то е заслужено. Не забравяйте, че лещата има специално вещество, което спира развитието на ракови клетки. Съдържа се както в консерви, така и в сух фасул. За супа от леща трябва да вземете:
- телешко месо - 500 г;
- пресен целина - 3 броя;
- морков - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- домати в сока - 400 г;
- червена леща - 1 чаша (200 g);
- чесън - 4 скилидки;
- сушен розмарин и риган;
- черен пипер, сол.
По време на готвенето спазвайте стриктно инструкциите стъпка по стъпка:
- Нарежете месото на големи кубчета. Ситно котлет целина, лук, моркови.
- Запържете говеждото месо в тиган до златисто кафяво, сложете го в тенджера с дебело дъно.
- Изпрати лука, моркови и целина на тигана. Разбърква се по време на пържене, добавете подправки.
- Добавете вода (2 л), сол и домати в тенджерата с месото. Изпрати там пържени зеленчуци.
- Лещата се измива под студена вода. Ако е червено, то бързо ще се стопи. Изпрати зърното в тавата и да изчакаш.
- Когато лещата се приготвя, супата е готова! Поръсете ястието с магданоз и се насладете на вкуса.
Вегетарианска рецепта
Ако искате да разредите менюто си с вегетариански рецепти, докато намалявате консумираните калории, супата от леща ще се справи перфектно с тази задача. Едно дете трябва да яде такова ястие, защото съдържа невероятно хранилище с полезни микроелементи. За да подобрите тази рецепта, добавете към нея любимите си храни, като ги смила в блендер. Така че получавате гъста супа от сметана, като гъба или тиква. Ще ви е необходимо:
- леща - 100 г;
- картофи - 4 бр.
- морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- сол, подправки, дафинов лист и билки.
Пригответе ястието по следния начин:
- Необходимо е старателно да се измие всички зеленчуци, в тенджера за супа да ври вода (1, 5 литра), добавяйки сол.
- За да получите ярък вкус, запържете ситно нарязаните моркови и лук в тенджера. Изпратете ги да заври в тенджера с вода, добавяйки там малки кубчета картофи и пипер слама.
- Когато картофите се сварят наполовина, изплакнете и натопете лещата в супата.
- 5 минути преди края изпратете дафиновият лист и всички необходими подправки на чинията. Изключете огъня, извадете листа. И ако искате, завъртете цялата маса с помощта на блендер, за да направите крем супа.
С месо и картофи в бавен котлон
Ако се опитвате да се ограничите до бързи въглехидрати като пекарна, макаронени изделия, лещата е идеалното решение, което допълва супата. Тя съдържа 90% от фолиевата киселина (необходимата скорост за деня), така че по-скоро започнете да прилагате тази рецепта. С Multicooker Redmond или Polaris можете да приготвите супа от леща много бързо и лесно. Списък на съставките:
- месо (пуешко, пиле или овнешко) - 300-400 g;
- леща - стандартно стъкло на мултикукер;
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- слънчогледово масло;
- дафинов лист;
- сол, черен пипер.
Правилно подгответе ястието ще ви помогне с тази инструкция:
- Ако вземете пуйка или агнешко месо за супа, тогава предварително изпържете месото в бавен котлон и я приготвяйте за 30 минути, за да стане мек.
- Нарязвайте лук, моркови. Изпрати на печено в бавен печка за 10 минути, разбъркайте.
- Ако имате пилешко месо, добавете нарязаните парчета на зеленчуци.
- Лещата се измива няколко пъти. Изпрати мултикукъра в купата. Напълнете с 1, 5 литра вода или готов бульон. Добавете всички подправки.
- Натиснете режим "Beans", време - около 40 минути.
- Когато сервирате, украсете ястието с пресни билки.
Как да се готви доматена супа с гъби и подправки
Следвате ли пост или обичате вегетарианска храна? Гръцката кухня приготвя за вас много богата, ароматна и здравословна рецепта - супа от леща с домати и гъби. Дори човек ще се храни от стандартната си част, без да включва добавката. Ако имате естествени бели сушени гъби, тогава те могат да използват за деца от 6 години, обикновени шампиони - за деца от 3х. Помислете за този факт. Ще ви е необходимо:
- гъби: шампиньони - 500 г, бели - 350-400 г;
- картофи - 3 бр.
- зелена леща - 150 г;
- морков - 2 бр.
- целина - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 4 скилидки;
- 1-2 люти чушки;
- домати в сок - 400 г;
- зеленчуци, сол, пипер, подправки.
Тази поетапна рецепта няма да ви позволи да пропуснете важните моменти от ястията за готвене:
- Нарежете половината гъби на големи парчета, а другата на малки парченца. Първо изпратете в съда с вода, за да може супата да заври.
- Когато ври, добавете към тях зелена леща. Времето за готвене ще отнеме около 30 минути, докато зърната са напълно омекотени.
- Нарежете картофите на кубчета, моркови - барове, херинга - резени. Изпратете ги на супата.
- Загрейте маслото в тиган, добавете нарязан лук, нарязан чесън. Малко по малко се наливат гъбите на малки порции, така че да бъдат добре изпечени.
- Когато всички гъби имат златна кора, добавете към тях домати, чили и оставете да къкри 7 минути.
- Изпратете печени зеленчуци и гъби на лещана супа. Добавете необходимите подправки, сварете. Готово!
Ястия с калории
Вие се грижите за тялото си, сантиметри в кръста и внимателно изчислявате всяка калория? Това е страхотно, защото в здраво тяло - мощен дух. Калоричното съдържание на 100 грама леща е 295 kcal. Това не е твърде много за продукт, в който такова количество протеини и други важни микроелементи. Калорийната супа от леща (100 г) е около 150 ккал (в зависимост от съставките).
видео
Понякога за почивка така искам да готвя нещо необичайно, уникално и полезно. Изненадайте гостите с супа от леща и те ще ви благодаря на следващия ден, защото няма да се случи преяждане. Ако нямате достатъчно снимки за рецепти, тогава видеото е чудесна алтернатива. Майсторските класове по-долу ще ви помогнат да приготвите обявените ястия без грешки.