- Калмикски чай - ползите и вредите
- Калмикски чай - рецепта
- Цена на калмикския чай
- Видео: как се прави калмикски чай
- Отзиви
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Източниците имат питие, а след това истинско хранилище на лечебни свойства. Калмикски или монголски чай с мляко и сол, който се вари на специален неферментирал лист, също е много почитан в нашата родина и извън нея. Къде е ползата от тази напитка, как е приготвена и кой трябва да я пие?
Калмикски чай - ползите и вредите
Друго име за тази напитка, което също е споменато от Пушкин, е джомба. Според една версия, той е създаден от тибетски монах, който по време на отказа си да яде, трябва някак си да поддържа своята енергия и жизненост. След като тя стана популярна сред номадите поради същите качества: просто питие направи живота много по-лесно с лоша диета. От Азия той бързо дойде в Европа, където всеки трети вече знае ползите и вредите от калмикския чай.
Основните положителни качества на тази напитка:
- кофеинът в зеления лист има ободряващ ефект;
- млякото компенсира недостига на калций;
- целият комплекс от витамини укрепва имунната система;
- подправки помагат за затопляне и ускоряване на метаболизма;
- наличието на такива важни минерали като йод, натрий, никотинова киселина, магнезий, калий, манган, флуор, има благоприятен ефект върху всички вътрешни системи;
- танини (танини) имат противовъзпалителни и стягащи свойства.
Няма да има особена вреда от чаша калмикска напитка, но трябва да разберете, че соленият чай с мляко е противопоказан при нарушена бъбречна функция и непоносимост към лактоза. Забранява се и при жлъчнокаменна болест (особено в последните етапи). Голяма част от подправки води до активна работа на черния дроб и може да раздразни стомаха при наличие на язви. Не е желателно да се пие този чай в късен период от бременността, за да не се предизвиква тонус на матката.
Калмикски чай - състав
Всички полезни качества, разгледани по-горе, определят състава на калмикския чай, който е сложен по отношение на броя на компонентите. Това включва:
- неферментирал китайски зелен лист;
- мляко;
- масло (номадските хора първоначално са имали овче мазнина);
- черен пипер;
- индийско орехче;
- дафинов лист;
- карамфил.
Лекарствени билки, които правят калмикския ароматизиран зелен чай с мляко и сол особено полезни при настинки, храносмилателни проблеми и др. Сред тях са корените на аалуса и бадан, дагил, риган, конски киселец. Древните модификации на калмикската рецепта съдържат и печена пилешка опашка за по-голяма хранителна стойност, тъй като по своята плътност и пресищане този чай прилича на супа.
Калмикски чай при кърмене
Със своя сложен състав и изобилие от подправки представителите на източната медицина наричат това питие асистент за млади майки. Предполага се, че калмицкият чай за кърмене е много полезен за онези жени, които се тревожат заради недостатъчното количество произведено мляко. Дори свидетелствата на младите майки потвърждават тази гледна точка: работата на млечните жлези се засилва много бързо, така че трябва да използвате лекарствената калмикска напитка внимателно. Здравето на детето не се влияе неблагоприятно.
Калмикски чай - рецепта
Няма нужда да бягате до магазина, да търсите фабричен продукт - можете да направите това лечебно питие сами, ако намерите добър китайски зелен лист. Класическата рецепта на калмиков чай с нея ще изглежда така:
- Счупете около 50 г зелени листа, налейте половин литър вода.
- Когато течността кипи, се вари в продължение на 4 минути.
- Добавете толкова прясно мляко (3, 5% или повече) мляко, оставете да ври 2 минути.
- Прехвърлете енергията на печката до минимум, гответе още 6 минути.
- Налейте 7 г сол, няколко лаврови листа, няколко черен пипер, пъпки с карамфил, щипка индийско орехче. Пропорциите за сместа от подправки се съставят индивидуално.
- След още 8 минути, покрийте чай с капак, оставете за четвърт час.
- Разбъркайте. Закачете малко калмикско питие с черпак и го източете обратно. Повторете това 46 пъти.
- Чаят преди сервиране трябва да се филтрира и "напълни" с лъжица масло. Ако ще готвите jomb за загуба на тегло, изключете този компонент.
Калмикски чай в торби
Тази версия на тази полезна напитка е удобна за тези, които нямат допълнително време да ври, добавете всички съставки един по един, изчакайте, последвайте. Калмикските чаени чанти вече съдържат сухо мляко, сол, сметана, така че е лесно да се използва дори и извън домашната среда, тъй като схемата за варене е възможно най-проста:
- Изсипете вряла вода върху торбичката (предназначена е за стандартна чаша от 250 мл).
- Добавете любимите си подправки, настоявайте под капака.
Как да се варят чаени калмикски чай
Според експертите най-правилният начин е да се приготви една битка от брикети, които трябва да бъдат смачкани преди варенето. Количеството на ключовия компонент се претегля в грамове, докато трябва да се използват повече чайни листа, отколкото сте свикнали. За чаша вода, калмикски керемиден пресован чай се взима в обем 10-15 г. Класическата пропорция е 50 г чай за 1 л вода.
Лесно е да се направи едно питие:
- Раздробява се и се налива вряща вода.
- Оставете да заври, налийте в мляко (същия обем с вода).
- Въведете подправки, варете на средна топлина още 9 минути.
- Не забравяйте да настоявате и да се прецеждате преди сервиране.
Цена на калмикския чай
Възможно е да се купи готово пакетирано питие или само пресовани брикети на много ниска цена, като най-вече аптеки с отдели за фито-стоки са мястото на продажба. Някои хипермаркети, които продават здрави продукти, предлагат и ориенталски чайове. Приблизителната ценова разлика изглежда така:
| производител | тегло | цена |
|---|---|---|
|
Хаан |
360 g (12 * 30) |
265 r. |
|
Halmg ce |
360 g (12 * 30) |
390 r. |
|
Ogedei |
360 g (12 * 30) |
450 p. |
|
Русия (плочки) |
200 g |
600 r. |
Видео: как се прави калмикски чай
Вижте също: чай с мляко - ползите и вредите за здравето.
Отзиви
Ангелина, на 34 години:
Опитах Калмикски пипер чай по съвет на баба ми. Когато тя роди второто си дете, имаше проблем с храненето: гърдите бяха почти празни. Опитах се да приготвя такъв чай със сметана - още в първия ден се появи мляко! Просто пих твърде много, трябваше да намаля дозата, в противен случай гърдите ми бяха твърде подути.
Реджина, на 28 години:
Често купувам пресован зелен чай, варя като калмик: с мляко, подправки, сол. Обичам вкуса и той също така отлично помага на глада да се успокои: състава на мазнини, протеини и въглехидрати като добра закуска. Дядо ми дори ми помогна с чай, за да се справя с диабета, и бавно се отървам от желанието да дъвча нещо вредно с него.
Алена, на 37 години:
Много харесвам пакетирания чай от калмикския хаан. Купувам повече, защото разбива: съпруг пие с черен пипер, аз просто хвърлям карамфил за себе си. Тя се развива много добре по време на настинки: имунитетът се засилва значително, в продължение на 3 години никога не е бил болен с тежки остри респираторни инфекции, ARVI и др. Ако гърлото започне да ужилва, ние също се спасяваме с този чай.