Печенето с кайсии е с наситен плодов аромат и приятен вкус. За приготвяне на пай са подходящи пресни, замразени или консервирани кайсии. Кайсиевият пай е особено нежен в комбинация с плънка от извара.
Обикновена торта с извара и кайсии
- Време: 90 минути.
- Порции: 8 души.
- Калоричност на ястието: 207 kcal на 100 грама.
- Дестинация: печене с кайсии.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Сърдечен и ароматен пай с кайсиева извара е по-добре да се готви на базата на меко домашно извара. Ако използвате ферментирал млечен продукт от магазина, можете да се отървете от зърнистостта, като го претриете през гевгир или сито.
Съставки:
За тест:
- брашно - 200 грама;
- масло - 100 грама;
- захар - 50 грама;
- яйца - 1 бр.;
- бакпулвер - 5 грама.
За пълнеж:
- извара - 400 гр.;
- яйца - 2 бр;
- захар - 120 гр.;
- заквасена сметана - 200 гр.;
- нишесте - 40 г;
- лимонов сок - 20 мл;
- ванилова захар - 10 гр.;
- кайсии - 12бр
Начин на готвене:
- Намачкайте мекото масло и захарта, добавете едно яйце, разбъркайте.
- Пресейте брашното с бакпулвера, добавете на части към останалите съставки, разбъркайте добре.
- Оформете получената маса на топка, изпратете в хладилника за половин час.
- След това поставете тестото в тава за печене с диаметър 23 см и оформете торта с високи страни.
- Разбийте всички съставки за пълнежа, с изключение на кайсиите, до гладкост.
- Изсипете изварената маса в тава за печене.
- Поставете отгоре половинките плодове с разреза надолу, потопете ги малко в изварата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около час.