Когато все повече хора са болни от коронавирус, пазаруването трябва да бъде ограничено. Можете да се запасите с имуностимулиращи храни и да ги замразите. Как да го направите правилно, така че след размразяване да запази полезни свойства.

Използвайте специални пакети

Ако използвате опаковки, които не са предназначени за съхраняване на храни във фризера, е лесно да ги развалите. Въздухът, който попада в торбичката, причинява загуба на влага и изсушава храната. След размразяване вкусът и външният вид на продукта ще се променят.По-добре е да закупите специални чанти с цип.

Помислете за текстурата след замразяване

Продуктите се държат различно, когато са изложени на ниски температури. Някои запазват външния си вид след размразяване, например хляб, месо. Други претърпяват промени, не могат да се използват като пресни. Това се отнася за повечето зеленчуци, плодове, горски плодове.

Не съхранявайте храни дълго преди и след замразяване

Мнозина вярват, че опасните микроорганизми умират при ниски температури. Това не винаги е вярно. Има патогени, които остават в храната след размразяване. Те започват да се размножават бързо, отделят токсини, които не изчезват при последващо третиране с висока температура.

Напишете датата на опаковката

Всички продукти, дори и замразените, имат свой собствен срок на годност. Плодовете и зеленчуците, месото не губят полезните си свойства през цялата година.Рибата, морските дарове могат да се съхраняват 6 месеца. Дори леко размразяване може да влоши качеството им. Каймата се препоръчва да се съхранява във фризера за не повече от четири месеца. Това е така, защото преработеното месо е по-вероятно да задържи опасни бактерии.

Размразете правилно храната

Много домакини размразяват храната на стайна температура. Това не е вярно, може да предизвика размножаване на вредни микроорганизми. По-добре е да използвате следните начини:

  • Размразете веднага щом готвите. Подходяща е за малки парчета зеленчуци, месо или риба.
  • Използвайте микровълновата. Бактериите за кратко време няма да имат време да се размножават.
  • Размразете в студена вода. Важно е да използвате херметична опаковка и да поддържате температура под 10 градуса.
  • Размразяване на рафта на хладилника. Най-безопасният, но отнемащ време начин.
  • Заредете напълно фризера

Това не засяга безопасността, но помага за намаляване на разходите за електроенергия. Колкото по-малко храна има във фризера, толкова повече енергия е необходима за поддържане на зададената температура.

Категория:

Готварство