Какво може да замени солта

Хората, които се грижат за собственото си здраве, се опитват да организират правилното си хранене. Солта придава на ястията особен вкус, но често причинява високо кръвно налягане. Този продукт задържа течност в тялото, което провокира образуването на оток. По време на готвене солта може да се замени с билки и подправки.

Розмарин

Растението има силен аромат на бор, в големи количества потиска вкуса на другите компоненти. Клончетата се добавят към ястия с месо, риба, яйца и картофи на скара. Пресният розмарин се запържва заедно със зеленчуците. Когато се използва в изсушен вид, той е предварително смлян.

МентаТревата се използва за приготвяне на солени и сладки ястия. Съчетава се с боб, грах, подходящ е за салати. Препоръчително е да използвате прясна мента.

Индийско орехчеПоради своя остър и сладникав аромат се добавя към сладкиши, сосове, домашно приготвени зеленчукови супи. Компаньон е на карамфил, канела, черен пипер.

БосилекБилка с остър пикантен вкус е чудесна добавка към месни ястия. По-добре е да се използва пресен, но запазва аромата си дори когато е изсушен. Босилекът е подходящ за салати, супи, сосове, пица.

Кардамон

Подправката се използва под формата на цели шушулки или зърна. Може първо да ги смелите. Кардамонът с приятен аромат се използва при печене на хлебчета, хляб и се добавя към ястия.

Кайенски пиперМного пикантна подправка, с която трябва да се борави внимателно. Консумира се под формата на пресни или сушени шушулки или на прах. Пиперът е незаменим компонент на сосове, зеленчукови яхнии, супи, морски дарове.

КанелатаПикантната подправка често се добавя към сладки сладкиши, но в източната кухня е незаменима съставка в ястия с агнешко и пилешко месо. Подобрява вкуса на гювечи, сосове, пържени пайове и компоти.

КориандърЛистата на растението, които имат аромат на лимон, се използват в готвенето. Пресни се слагат в супи, салати, месни и рибни ястия. Не по-малко полезни семена. Първо се запържват в сух тиган, след което се добавят цели или смлени.

КопърПикантната билка със силен аромат се използва прясна, замразена и изсушена. Слага се в салати, зеленчукови, месни и рибни ястия. Копърът се добавя към извара, сирене, гювечи, варен ориз и боб.

ДжинджифилКорен с пикантен вкус и остър аромат се използва предимно пресен. Предварително се натрива или натрошава и се добавя като дресинг към салати, компоти. Джинджифилът може да се поръси върху месото преди печене.

червен пипер

Подправката е по-сладка и мека от кайенския пипер. Произвежда се в изсушен, смлян вид. Черният пипер се съчетава със зеленчуци, варива, бъркани яйца. Отлична добавка към рибни, пилешки, агнешки ястия.

Естрагон

Тревата има вкус, подобен на анасон. Препоръчва се да се сложи в края на готвенето, защото високата температура влошава вкуса. Естрагонът върви добре с риба, зеленчуци, телешко и птиче месо. Добавя се към супи, яхнии, салати.