Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато става дума за лятна свежест, малко неща са по-добри от вкуса на прясно набран зрял домат с малко сол. Редица подправки и аромати само допълват естествената му изисканост. Какви билки вървят добре с домати? Повечето от тях са много често срещани. Вероятно вече имате нещо в кухнята си.
Ориган
Риганът може да се използва цял или нарязан, но е важно да запомните, че неговият силен вкус може да бъде отслабен от твърде много топлина, така че опитайте да го добавите към края на готвенето.
Тази билка е страхотна добавка към гръцка салата - съчетайте я с нарязани домати, краставици, репички, сирене фета, зехтин, малко босилек и лимонов сок.
Зелен лук
Дивият лук не издържа дълго, след като бъде откъснат, така че се пригответе бързо да го използвате в кухнята. Финият вкус е най-добър, когато билките са сурови или леко затоплени, така че добавете зеления лук в последния момент.
Чили на прах
Чили на прах е чудесен начин да добавите малко подправки и топлина към вашата кухня, независимо дали сервирате индийска, южноамериканска или мексиканска кухня. Обикновено се прави от лют червен пипер или червен пипер, които са фино смлени. Черен пипер, чесън, кимион и риган също често се използват в сместа.
Естрагон
В сравнение с другите билки в този списък, естрагонът има сравнително нова история в европейската кухня, датираща едва от 16 век.Тази билка, наречена изненадващо романтична като драконов кантарион, има чудесен сладък вкус на сладък корен, който я прави популярна ароматизираща съставка в салатни дресинги. Естрагонът губи вкуса си, след като изсъхне, така че го използвайте веднага в кухнята си.
Мащерка
Мащерката е основна подправка за широка гама от кулинарни ястия. Мащерката е най-популярният вид. Тъй като ароматът на мащерката отнема известно време, за да се развие, тя обикновено се добавя към ястията в началото на приготвянето им.
пипер
Независимо дали са прясно смлени зърна черен пипер или прах, чушките могат да се добавят към почти всяко ястие. Много опитни готвачи знаят да добавят черен пипер в края на готвенето, защото това помага да се запазят по-фините вкусове на другите използвани билки. Можете да използвате черен пипер в подправки на доматени сосове, като съставка в дресинг за салата и в почти всяко ястие, което мислите да приготвите в кухнята.
Копър
Копърът е чудесен за мариноване на краставици и домати. Той помага да се разкрият вкусовете на други билки във вашето готвене, въпреки че може да ги смаже, ако използвате твърде много от него. Въпреки силното му действие във вашите ястия, вкусът му изчезва при нагряване, затова го добавяйте накрая. \
Босилек
Тази билка често се комбинира с риган, когато се използва за подправяне на италиански ястия. Босилекът е рядка билка, тъй като вкусът му всъщност се засилва при нагряване, така че трябва да излезе наяве в началото на готвенето.
магданоз
Магданозът е популярен като гарнитура заради яркозеления си цвят, но употребата му надхвърля това в кухнята. Можете доста лесно да намерите начини да смесите с магданоз. Добавете го с други съставки за зелена салата или го използвайте в рибен сос. Внимавайте - както много други билки, ароматът на магданоза изчезва при нагряване, така че го добавете към края.
Чесън
Една от най-силно миришещите билки, чесънът има много дълга история в кухнята. Не позволявайте на лютивината на чесъна да ви попречи да го използвате в кухнята, защото той е чудесна добавка към много ястия. Можете да контролирате силата на вкуса на вашия чесън от това как загрявате скилидките, но не ги преварявайте – това ще вгорчи ястието.