Лекарите и учените са открили, че целина в супата трябва да се добави за вкус и полза. Растението съдържа голямо количество витамин С, има диуретик и нормализира налягането свойство, а супата от нея ще бъде полезна за пациенти с хипертония, проблеми с имунитета. Важно е да се знае как да се приготви ястието, за да се запази пълната стойност на продукта.
Рецепти от целина
Преди да потърсите рецепта за супа от целина, трябва да научите как правилно да подготвите растението и с какво да комбинирате. Ще бъде полезно да знаете колко целина се сварява в супата, защото младото растение трябва да запази всички витаминни ползи след топлинна обработка. На рафтовете на магазина можете да видите 3 части от целина: корени, стъбла и листа:
- корени се използват като подправка и за готвене бульон за зеленчукова супа;
- стъбла, поставени като зелено зареждане с гориво;
- сухи или пресни листа украсяват готовата супа.
Когато купувате корен, трябва да го почукате. Добрият продукт има тъп звук, при повикване коренът отвътре ще бъде кух. Сочни млади стъбла трябва да са блестящи и ярко зелени: ако цветът е тъмен, тогава зеленият цвят ще бъде суров. Не купувайте жълтеникаво стъбло с тъмни вени. С други корени е добре да се използват целина в борш, зеле супа, а стъблата се използват за приготвяне на туршии с кисели краставички с ечемик. Ако комбинирате корен, стъбла и други смлени зеленчуци, получавате крем супа. Всички ястия от растението се получават диетични. Научете как да правите кисели краставички.
Е, има целина супи като първи курс в жегата, когато искате да се освежите, но в същото време имат закуска. Стъблата се вари само 2 минути, така че готвенето ще премине бързо. Супата може да бъде приготвена в месо, пиле, зеленчуков бульон. Съчетава се добре с броколите от растително зеле, бяло зеле, боб, домати и други зеленчуци. За ситостта на бульона се добавят зърнени - ориз, киноа, перлен ечемик, а за подправки - различни подправки.
Супа от целина за отслабване
Целина супа за отслабване е с ниско съдържание на калории, което съдържа само 11-13 калории на 100 мл. Поради това се препоръчва да се яде по време на гладно дни или диети, за да отслабнете. Хранете 3 дни само суха и лека супа от целина, според мненията можете да загубите 2-3 кг, а след седмица - до 9. Лесно е да приготвяте супа за диета, защото трябва само да изрежете компонентите и да ги сготвите без сол, и от подправки. само черен пипер и къри.
съставки:
- лук - 6 бр.
- Домат - 3 броя;
- зеле - половин килограм;
- сладък пипер - 2 бр.
- целина - един куп.
Метод на приготвяне:
- Настържете луковичните полукръгове. Нарежете доматите на кубчета, зеле на ленти, сладък пипер на филийки и целина на пръстени.
- Изсипете всички съставки със студена вода, сложете огъня.
- Сварете 15-20 минути, не позволявайки да се превърне в картофено пюре.
Крем супа
Вкусна, лека и здравословна се получава супа от целина с картофено пюре, която лесно се абсорбира от тялото, подхранва и затопля. Супата може да се приготви в риба или пилешки бульон, да се задушава в масло или да се смесва със зехтин в бавен печка. По-диетичният вариант включва липсата на печене. Хубаво е да се сервира сметаната супа със зеленчуци, приготвена в тиган с бекон, крутони или бисквити. Прегледи на ястието - най-положително.
съставки:
- корен от целина - 0, 6 kg;
- масло - 3 супени лъжици. л.
- праз - 3 стъбла;
- картофи - 1 бр.
- бульон - 1.2 л;
- крем - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Ситно котлет лук, загрява маслото в тиган, запържва за 6 минути, докато лукът са меки.
- Нарежете картофите и корен от целина на кубчета, добавете към тенджерата.
- Изсипете в бульон, сварете, отслабете огъня, затворете капака, оставете да къкри за трети час, докато зеленчуците са меки.
- Блендер, бие супата до състояние на крем, подправя се със сол и черен пипер на вкус, налива се сметана.
- Разбийте отново, изсипете в чинии, украсете със сирене.
Супа от стъбло от целина
Вкусна и невероятно полезна е супата от стебла от целина, които са богати на витамини, които повишават имунитета. Можете да приготвите ястие с основа от пилешки бульон, така че да стане по-удовлетворяващо. Ако замените месото на базата на зеленчуци, получавате лека диета супа. Сервира се със заквасена сметана, зеленчуци, кюфтета в центъра на ястието.
съставки:
- масло - чаена лъжичка;
- пилешки гърди - 1 бр.
- тиквички - 1 бр.
- кайма - половин килограм;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 2 супени лъжици.
- стебла от целина - 1 бр.
- морков - ½ бр.
- лук - 1 бр.
- зелен цвят на кантарион - китка.
Метод на приготвяне:
- Месото се налива с вода. Сварете бульона с ароматни корени.
- Оформете малки кюфтета от мляно месо, яйца и брашно, леко запържете.
- Нарежете лука и нарязайте останалата част от зеленчуците.
- Запържете лука в маслото, добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Подправете с черен пипер, лимонов сок, кантарион.
- Щам бульон, положете печено, ври, поставете тиквички. Сол, варете 15 минути, поставете кюфтетата, гответе още 5 минути.
Корен от целина
Готвенето на ароматизирана супа от корен от целина е лесно, ако следвате съветите. Можете да направите богата туршия с ечемик, просо или овесена каша, подправете я със сушени или пресни гъби. Полученото ястие не е подходящо за диета, но то ще бъде топло, наситено и ще осигури много ползи. Добре я сервирайте със заквасена сметана, подправете със ситно нарязан магданоз. За разнообразие, можете да опитате да подправите с доматено пюре.
съставки:
- зеле - 200 грама;
- вода - 2 л;
- картофи - 4 бр.
- корен от магданоз - 2 бр.
- мариновани краставици - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- корен от целина - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- краставица туршия - половин чаша;
- растително масло - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Корени, лук, моркови, нарязани на ивици, запържете на масло.
- Премахване на кори от краставици, нарязани на 4 части, премахване на семена, котлет.
- Сварете краставици в малка тенджера с половин чаша говежди бульон до омекване.
- Нарежете картофите на кубчета, нарежете зелето, сложете го в кипящ бульон заедно с кожата на краставицата. Сварете, докато картофите са готови.
- Поставете пържени, краставици, гответе за 5 минути, подправете с дафинов лист, сол, черен пипер, гответе за още 4 минути.
- Изсипете саламура, задръжте за минута, изключете топлината.
зеленчук
Растителната супа с целина се счита за най-лесна за приготвяне. Тази рецепта от чешката кухня е необичайна, тъй като при сервирането ястието се овкусява с масло, което го прави богат, ароматен и вкусен. Можете да експериментирате с всички зеленчуци, да ги добавите към предпочитанията си. Можете да добавите боб, боб, домати, карфиол или броколи.
съставки:
- бульон - 3 l;
- картофи - 4 бр.
- праз - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- корен от магданоз - 1 бр.
- корен от целина - ½ бр.
- масло - една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Отделно, сварете нарязаните корени, в кипящ бульон, поставете картофите кубчета.
- Направете парче от настърган лук и настъргани моркови.
- Сварете картофите, докато половината варени, добавете праз, нарязани на тънки филийки, корен, варете, докато сте готови.
пиле
Златният цвят е различна супа от пилешки гърди с целина, приготвена с ароматни билки и подправена с макаронени изделия. Вместо паста, можете да вземете всяко друго пълнене - булгур, киноа, ориз, боб - всичко зависи от вашите предпочитания и отзиви. По-добре е да се вземат пилешки гърди на костта, за да се свари бульонът от него, да се отстранят костите и да се сложи в готовата чиния.
съставки:
- пилешки гърди - 0, 3 кг;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- целина - стрък;
- юфка - 50 г;
- картофи - 1 бр.
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пилето, изсипете студена вода, варете в продължение на 10 минути, отстранете пяната. Подправете със сол.
- Вземете месото, отстранете кожата, премахнете костите, счупете се на малки парченца.
- Нарежете картофите и целина на филийки, сложете в бульон, гответе ..
- Направете парче от настърган лук, настъргани моркови, растително масло и подправки.
- Комбинирайте всички съставки в супата, варете, докато картофите са готови.
- Сервирайте с зеленчуци.
тиква
Ярък цвят и гъста консистенция има тиква супа с целина, приготвена по вегетарианска рецепта. Използваните подправки му придават специален вкус - може да бъде специално събрана смес или всякакви други подправки, прибавени към вкуса. За да се спестят ползите и витамините от тиква, се препоръчва да се задушават с добавянето на тежки кремове.
съставки:
- вода - литър;
- картофи - 2 бр.
- тиквена каша - 200 г;
- моркови - 1 бр.
- целина от стъбла - 2 стъбла;
- настърган джинджифил - една чаена лъжичка;
- Pepper Mix - Pinch;
- сушени листа от целина - една супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода, поставете в нея картофи.
- Нарежете тиквата на филийки, поръсете с масло с малко сметана, сложете на картофите.
- Целините стъбла се нарязват на 4 парчета по дължина, след което се пресичат на средни парчета, поставят се в бульон.
- Грубо разтривайте морковите, нагрявайте маслото с подправки в тенджерата, запържете морковите и джинджифила за 2 минути върху средна топлина, сложете в бульон.
- Сварете в продължение на 6 минути, една минута, преди да сте готови да поставите подправки, сол.
Научете повече рецепти за отслабване от целина.