- Тайните на приготвянето на вкусна сладко от ябълка и пъпеш
- Янтарното сладко от ябълки и пъпеши
- дебел
- С маково семе
- С кондензирано мляко
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецепти за конфитюр от ябълки и пъпеши ще ви помогнат да научите как да запазите вкусна деликатес за зимата. Заготовката се съхранява добре, докато стайната температура не надвишава + 20 ° С, а бурканите са скрити от пряка слънчева светлина.
За да направи десертния вкус по-разнообразен, ще помогнат парчета от цитрусови плодове или други плодове и плодове.Тайните на приготвянето на вкусна сладко от ябълка и пъпеш
- Кук пъпеш сладко за зимата трябва да бъде в неръждаема стомана съдове. Емайлирани контейнери няма да работят, защото сладостта ще изгори до дъното им и процесът на окисление може да започне в алуминий.
- Изберете за запазване на еластични пъпеши, възможно е малко по-узряло. При закупуване на продукт, обърнете внимание на кората - тя трябва да бъде пълна, без увреждане, да има богат аромат.
- Предпочитат гъсти ябълки, които имат изразен вкус, и кисел или сладък - изберете си, гледам с какъв вкус искате да се конфитюр.
- За да направите десертния вкус по-интересен, добавете други плодове, кондензирано мляко и мак на пъпеш и ябълки. Някои домакини дори слагат зеленчуци. Ако добавите цитруси, уверете се, че отстранявате костите от тях, в противен случай лечението може да усети горчивост.
- Ако не е нужно да се пекат с блендер според рецептата на конфитюр, използвайте фигурен нож за рязане на основните компоненти - така десертът ще изглежда по-апетитен, по-красив.
- Сироп се прави на базата на сок от пъпеш, който се образува в резултат на заспиване на пулпа със захар. Сладостта му трябва да се регулира въз основа на оригиналния вкус на пъпеша.
- Не е необходимо да се стерилизира третирането преди валцуване, тъй като се използват консерванти от естествен произход - цитрусова кора, лимонена киселина.
- Поставянето на конфитюрата трябва да се извършва върху чисти стерилни буркани, да се навиват стерилизирани капаци и да се почиства избата след като консервирането се охлади под топло одеяло.
Янтарното сладко от ябълки и пъпеши
- Време: 4 часа.
- Обслужване: 11-12 души.
- Ястия на калории: 108 kcal / 100 g
- Предназначение: консервиране за зимата, десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: Предлага се за начинаещи.
За да приготвите пъпеш с ябълки в тази рецепта, трябва да нарежете плодовете на ябълките на резени, а пъпешът да се запържва, въпреки че можете да нарязвате всички съставки, ако желаете. След това изберете всеки пъпеш - дори презрял.
съставки:
- пъпеш - 1, 5 кг;
- захар - 0, 5 kg;
- лимон (малък) - 1 бр.
- ябълки - 0.35 кг.
Метод на приготвяне:
- Лимон старателно измийте, попарете с вряща вода, подсушете. Отстранете фино стържената жара, само горната жълта част на кората. Вие ще трябва 1 чаена лъжичка. съставка.
- Измийте реколтата от пъпеш, изрежете на две половини, отстранете семената, отрежете коричката. Целулоза нарязани произволни парчета, каша с блендер или усукване чрез месомелачка.
- Ябълковите плодове се обелват, нарязват на половина, отстраняват ядрото. Целулоза се нарязва на кубчета със страна около 3 cm.
- Смесете пюре от пъпеш със захар, сложете на печката. Оставете да заври и непрекъснато разбърквайте. Намалете топлината и оставете да къкри, докато стане гъста. Ако върху повърхността на конфитюра се събира пяна, отстранете я.
- Когато масата на пъпешите стане прозрачна, вискозна, добавете парченца ябълка и лимонова кора. Разбърква се, отново се вари, кипва 5 минути.
- Изсипете измити, стерилизирани буркани, навивайте с ключ или специални капаци. Увийте топло одеяло.
дебел
- Време: 4 часа и 20 минути.
- Обслужване: 18 души.
- Ястия на калории: 135 kcal / 100 g.
- Предназначение: консервиране за зимата, десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: Предлага се за начинаещи.
Тази рецепта за пъпеш с ябълки може да бъде променена: захарта може да бъде заменена с мед - 0, 5 литра на 1 кг пъпеш. Ако решите да не се отклонявате от рецептата, променяйте количеството захар в зависимост от сладостта на културата на пъпеши.
съставки:
- пъпеш - 2 кг;
- ябълки (сладък и кисел сорт) - 0, 6 kg;
- захар - 1 кг;
- лимон (голям) - ½ бр.
Метод на приготвяне:
- Gourd култура добре измити, нарязани на половина, премахване на семената, отсече кората. Целулоза се нарязва на малки кубчета.
- Ябълковите плодове белени, сърцевината се отстранява, нарязва се на малки парченца.
- Изстискайте сока от измития лимон, прецедете го с фино сито или тензух.
- Смесете основните компоненти, поръсете с лимонов сок, разбъркайте.
- Добавете захарта, смесете отново, оставете за 30 минути, за да оставите сока.
- Сложете на печката, доведе до възпаление, се вари в продължение на половин час, като се разбърква постоянно.
- Извадете от огъня, оставете го да вари половин час.
- Зацапнете сламото през сито или каша с блендер. Сварете още 1.5 часа на слаб огън.
- Налейте върху банките, навийте.
С маково семе
- Време: 4 часа и 10 минути.
- Обслужване: 6-7 човека.
- Ястия на калории: 135 kcal / 100 g.
- Предназначение: консервиране за зимата, десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: Предлага се за начинаещи.
съставки:
- пъпеш - 630 g;
- ябълки - 0, 3 кг;
- захар - 2 супени лъжици;
- лимонена киселина - 0, 5 tsp;
- Mac - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Тиквата култура, измийте, обелете, отстранете семената и частта от фибри.
- Целулозата се нарязва на малки парченца приблизително със същия размер. Напълнете със захар, оставете за известно време, докато захарта се разтопи.
- Сложете огъня, сварете, намалете пламъка, сварете масата наполовина. Отстранете получената пяна.
- Измийте ябълките, изрежете на половина, отстранете ядрото, изрежете половинките ябълки на филийки.
- Добавете към сиропа от пъпеш, разбъркайте. Извадете контейнера от печката, оставете за един час.
- Добавете лимонена киселина, върнете контейнера в печката, оставете да кипне още 15 минути след варенето.
- Налейте макови семена, сварете половин час. Разстелете сладкото върху стерилизирани буркани, навийте.
С кондензирано мляко
- Време: 2, 5 часа.
- Обслужване: 8-9 души.
- Ястия на калории: 43 kcal / 100 g
- Предназначение: консервиране за зимата, десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: Предлага се за начинаещи.
Това сладко се получава не само вкусно, но и безумно ароматно поради наличието в списъка на съставките на канела, ванилия и портокалова кора. Ако деликатесът не изглежда сладък, добавете малко повече кондензирано мляко или захар.
съставки:
- пъпеш - 1.2 кг;
- ябълки (обелени и без сърцевина) - 0, 5 kg;
- портокалова кора - 1 ч.л .;
- кондензирано мляко - 1 супена лъжица. л.
- канела (земя) - 1/3 чаени лъжички;
- захар (ванилия) - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Пюре от пъпеши пулп с помощта на блендер, или усукване чрез месомелачка.
- Добавете захарта, разбъркайте. Поставете контейнера за маса на слаб огън и варете, докато стане прозрачен.
- Нарежете ябълките на тънки филийки, добавете към варенето. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да ври в продължение на 5 минути.
- Добавете кондензирано мляко, портокалова кора, подправки, разбъркайте.
- Налейте върху бреговете, преобърнете.
