В протеини храна в обемна концентрация съдържа пурини. Тези органични вещества са "градивни елементи" на човешките гени, представители на животинския и растителния свят. Когато се налага дисбаланс на пурини, за да се коригира дневното меню, така че хранителните съставки да попълнят запасите си, поддържайте общото здравословно състояние, особено за хората в риск. За да се избегнат сериозни патологии на тялото, важно е да се реагира своевременно на първите признаци на заболяването, а не да се започне патологичен процес.
Какво представляват пурините и пикочната киселина
Пурините са химични съединения, които са в основата на нуклеиновите киселини, пряко участват в образуването и структурата на молекулите на ДНК и РНК. Според фармакологичните им свойства пурините спомагат за абсорбирането на витамини и микро / макроелементи, стабилизират и поддържат метаболизма. Такива медицински понятия като „пурини и подагра” са тясно свързани, остава само да се фокусира върху така наречената „междинна връзка в тази верига” - пикочна киселина (Acidum uricum).
Когато клетките умират, преобладава процесът на разрушаване на пурини до пикочна киселина. Това е естествено състояние на тялото, където последният компонент действа като естествен антиоксидант, който надеждно предпазва кръвоносните съдове от унищожаване. Ако нивото на пикочната киселина се повиши бързо, тогава става дума за прогресивна патология, свързана с хронична бъбречна дисфункция. В резултат на това концентрацията на Acidum uricum надвишава нормата в сухожилията, ставите, вътрешните органи и болестта се нарича подагричен артрит или подагра.
Размяна на пурин
Това е комбинация от процесите на синтез и разграждане на пуринови нуклеотиди, където преобладават остатъци от азотна пуринова база и фосфатна киселина, въглехидрати на рибоза (дезоксирибоза). Такъв хармоничен състав е необходим за поддържане на липидния метаболизъм, в нарушение на който се увеличава телесната маса, преобладава скок на кръвното налягане, прогресират изразените симптоми на сърдечно-съдови заболявания, предразположени към хронично протичане.
Пуринови съединения са представени от такива производни на хетероцикличната азотна база на пурина, като аденин, гуанин и хипоксантин, които са в основата на допустимото ниво на обновяване на нуклеиновите киселини и протеини в организма, постоянството на енергийния метаболизъм. Инхибирането на синтеза на пуринови нуклеотиди забавя растежа на тъканите и концентрацията на пикочна киселина може да се увеличи патологично. За да се постигне баланс, е важно да се определи къде и какви ще бъдат съдържанията на пуринови бази в храната, как тяхната употреба влияе на тяхното здраве.
Норми на консумация на пурин
Препоръчителната дневна доза от тази съставка в организма трябва да варира между 700-1000 mg. Основният източник на пурини трябва да бъде растителна храна в ежедневната диета. Ако ядете повече месни продукти, рискът от подагра е особено голям за пациентите в риск. Когато концентрацията на пикочна киселина надвишава допустимата норма, е необходимо да се намали количеството на хранителните съставки с високо съдържание на пурини, да се намали дневната скорост на нуклеотидите до 100-150 mg. В противен случай не може да се избегне рецидив.
Пиле в храна - маса
Ако не контролирате този показател, в тялото на болния се развиват хронични заболявания, склонни към рецидив. Пурините в храната са важни компоненти, следователно, в случай на дисбаланс на тези, е необходимо да се въведат някои промени в обичайното дневно меню, да се следва терапевтичната диета с таблица номер 6. По-долу е дадена таблица, според която концентрацията на органични съединения на 100 g продукт може да бъде намерена:
|
Име на хранителния продукт |
Съдържание на пурини mg / 100 g продукт |
|
кефир |
0 - 13 |
|
извара |
0 - 13 |
|
мляко |
0 - 13 |
|
пилешко яйце |
2 |
|
кофеин |
1213 |
|
черен чай |
2766 |
|
бял шоколад |
62 |
|
телешки черен дроб |
184 |
|
месо от млади животни |
150 |
|
мазни риби |
127 |
|
хляба |
2 |
|
зелени зеленчуци |
3 |
|
плодове (череша, череша, грозде, ягоди, боровинки) |
20 - 30 |
|
боб от аспержи |
11 |
|
грах и всички бобови растения |
44 |
Диета в нарушение на пуриновия метаболизъм
Взаимодействието със съдържанието на пурини в храната на пациента започва с дисбаланс на нуклеинови киселини в собственото му тяло. При такава клинична картина лекарят препоръчва да се следва терапевтична диета, за да се изключи повторна поява на подагра. Тази препоръка е подходяща и за други заболявания, включително уролитиаза, остър или хроничен нефрит, диатеза на пикочната киселина, бъбречна недостатъчност, цистинурия, хиперурикемия, оксалурия. Ето ценните препоръки от експерти:
- Важно е да се избягва продължителен или краткотраен глад, тъй като в този случай концентрацията на пикочна киселина в организма се увеличава патологично, може да предизвика рецидив на основното заболяване.
- При избора на месни продукти е важно да не се забравя, че концентрацията на пурин в мускулната тъкан е пряко пропорционална на интензивността на тяхната функционалност в организма. Мазните меса са най-добре оставени в миналото и предпочитание се дава на заек, пиле, пуйка.
- Диета с пуринова подагра трябва да ограничи консумацията на напитки, които ускоряват процеса на премахване на течности от тялото, като кафе, сода, силен чай за закуска. Но пресни сокове в менюто са само добре дошли, допълнително обогатяват тялото с витамини.
- При обостряне на подагра е важно временно да се изключат зеленчукови бульони и супи, месни и рибни ястия с високо съдържание на мазнини от терапевтичната диета и да се даде предимство на вегетариански супи.
- Необходимо е да се откажат от лошите навици, да водят правилен начин на живот, да контролират ежедневната диета и да се избегне една форма на затлъстяване.
- Необходимо е да се използват само правилните мазнини, сред които е царевица, маслина, слънчогледово масло. В допълнение, приемът на витамини P2, PP, C.
Ниска пурина
Основната цел е да се намали индикатора за пикочна киселина и нейните соли, образувани след метаболизма на пурините и промени в реакцията на урината в посока на алкална среда. Лекарите препоръчват придържане към диета таблица 6, която предвижда ограничаване на пурините, намаляване на дневните дози на натриев хлорид, и пълно отхвърляне на оксалова киселина. Протеините трябва да бъдат намалени до 70 - 80 г, мазнини - до 80 - 90 г, въглехидрати - до 400 г. Режим на пиене - до 2 литра и повече. Енергийната стойност на дневната диета варира в диапазона от 2 700-3 000 kcal.
Алкализирането на урината увеличава разтворимостта на урите, ускорява елиминирането на Acidum uricum от организма, нарушава процеса на тяхното образуване. Ежедневната храна се договаря със специалист и е важно да не се нарушават такива правила. Следните продукти са разрешени на хипопуринова диета за всеки ден:
- зеленчуци: патладжан, тиквички, картофи, домати, краставици;
- плодове: ябълки, кайсии, ябълки;
- млечни продукти: мляко, кефир, кисело мляко;
- птица: пуйка, пиле;
- месни продукти: заек.
Пурините като кофеин, теофилин и теобромин, съдържащи се в какао, кафе, чай и шоколад, не представляват значителна опасност, но допустимите им дози в дневното меню трябва да бъдат минимални. Но категорично забранените храни с диета с ниска чистота са представени по-долу, напълно изключени от ежедневната диета на пациентите:
- бобови растения, леща, киселец;
- Колбасни изделия;
- сладкарски изделия;
- риба и морски дарове;
- алкохолни и газирани напитки.
Antipurinovaya
В този случай, трябва да се яде до 4 - 5 пъти на ден, докато е важно да се ограничи консумацията на огнеупорни мазнини. Храни, богати на пурини и оксалова киселина, също са забранени. Сол, подправки влияят неблагоприятно на концентрацията на Acidum uricum, поради което са необходими някои ограничения. Ако ядете правилно, поддържайки допустимата концентрация на пурини в кръвта, можете да удължите периода на ремисия, да забравите за неприятните атаки.
Седейки на диета с антипурин, дневните дози протеини за предпочитане трябва да се контролират в рамките на 70 - 80 g, мазнини - до 80 - 90 g, въглехидрати - до 400 г. Режимът на пиене не може да бъде ограничен до 2 литра вода, допълнени със зелен чай, натурални сокове и лекарствени отвари., Енергийната стойност на дневната диета варира в диапазона от 2, 200-2, 500 kcal. По отношение на ежедневната храна следните хранителни съставки следва да се различават от забранените храни: \ t
- мазни риби;
- хайвер от риба;
- тлъсто месо;
- месни продукти;
- гъби от всякакъв вид;
- шоколад и сладкиши;
- пушено месо, пикантност;
- киселец, спанак;
- бобови растения, грах;
- суха мая.
Допустимите хранителни съставки без присъствието на пурини са изброени по-долу, особено търсени и популярни на анти-пуриновата диета:
- Нискомаслени млечни продукти;
- растително масло;
- тестени изделия;
- плодове, плодове, зеленчуци;
- риби с ниско съдържание на мазнини;
- вегетариански супи;
- брашно.
Bezpurinovaya
Ако някой не знае определението на термина пурини - какво е то, лекуващият лекар ще ви каже. Например, диета без млечни продукти и таблица 6Е се препоръчват на един от етапите на затлъстяване, но изключват гладна стачка и строги монодиети. Енергийната стойност на диетата е 1950-2000 Ккал, докато количеството на протеините е намалено до 70 г, мазнина - до 80 г, въглехидрати - до 250 г. Желателно е да се избере алкална минерална вода за пиене, като постоянно се увеличава дневният му обем. Месото може да се консумира не повече от 2 пъти седмично, другите препоръчителни продукти са представени по-долу:
- сини сливи;
- Хляб от трици;
- мед;
- извара и кефир;
- сирене и пилешки яйца;
- ленено масло и зехтин;
- зелен чай.
Забранените за затлъстяване храни са представени в този списък и ако включите такива продукти в дневното меню на фона на бързия растеж на пикочната киселина, напредва друга атака на хронична подагра. Така че, тук е нещо по-добре да не се яде, докато следват диетична маса 6Е:
- Грах и бобови растения;
- киселец и хрян;
- боровинки, малини;
- мазни меса;
- готвене и животински мазнини;
- колбаси;
- алкохолни напитки.