Оригиналната празнична салата, приготвена под формата на приказна кокошка от риока, е лека, подхранваща и много вкусна закуска за цялото семейство. Класическият вариант на салата е направен от прости, достъпни и здравословни продукти - пилешко месо, варени яйца, лук, гъби. Като превръзка, те използват нискомаслена сметана, домашно приготвена или майонеза. С останалите съставки и начини на сервиране можете спокойно да експериментирате.
Как да готвя пиле салата ryaba
За приготвяне на закуски кокошката риаб използва варено филе, сочно пушената гърда, както и месо, пържени в тенджера или печени във фурната. Пилешки мариновани или пържени шампиони, пачи крак, гъби, гъби, манатарки и всякакви други гъби са перфектно съчетани с пиле. За да добавите вкусен, сладък и екзотичен вкус към закуската, добавете консервирана царевица или ананас. Подготвените съставки се нарязват на ивици или малки кубчета, смесват се с превръзка или се наслояват с помощта на пръстен за готвене.
сос
Снек Пилешко риба традиционно е облечено със заквасена сметана или майонеза. Нискокалоричен сос се приготвя лесно чрез смесване на неподсладено кисело мляко с различни подправки. Тази превръзка е необходима за ястия със суха пилешки гърди, картофи, бисквити. Салата с пушено или пържено месо, пресни зеленчуци, гъби и ядки се подправя със сос от винегрет, смес от лимонов сок и висококачествен зехтин. Празничната версия на ястието може да се сервира със сос от суров жълтък, скилидки чесън, лъжици дижонска горчица и аншоа, убити в блендер до гладкост.
Как да служите
Сервиране на ястия ще бъде по-грандиозно и празнично, ако го подредите под формата на вкусно пъстро пиле. За да направите това, покрийте цялата повърхност на салата с „пера“ - гъби, орехи или варени моркови. Главата, крилата и опашката от настъргано сирене или яйчен белтък се разпространяват върху тънък слой майонеза. Очите са направени от маслини или маслини, мидият е от домат, човката е направена от жълта чушка. Консистенцията на кокошката Ryaba ще бъде богата и интересна, ако я добавите с орехи, сусам, сушени сини сливи или тучни омлети.
Рецепта за пилешка риба салата
Има няколко доказани начини за приготвяне на закуски Пилешко риба с различни видове месо, зеленчуци и бензиностанции. Към салата се прибавят маслини, маслини, сушени сливи, шунка, картофи, царевица, пресни или кисели краставички, орехи, моркови от корейски стил. Специален екзотичен вкус се придава на познатото ястие, като се използват съставки като консервиран ананас, сладки и кисели плодове и дори плодове, като настъргани кисели ябълки.
С пържено пиле и сушени сини сливи
- Време: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 172 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Салата с сочно, златисто запечено пилешко филе, шампиньони и здравословни сушени сини сливи ще стане още по-вкусна, ако я приготвите добре и се накиснете в хладилника за няколко часа. Вместо мариновани краставици от среден размер, можете да използвате малки хрупкави корнишони, те трябва да бъдат нарязани на филийки. Снек Пиле риба ще бъде по-малко калории, ако замените мастната майонеза със заквасена сметана със сол и любимите си подправки. Готовата салата може да бъде украсена с варени пъдпъдъчи яйца, нарязани на половинки или четвъртинки.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- сливи без камъни - 9 бр.
- майонеза - 8 супени лъжици. л.
- краставици (осолени, кисели или леко осолени) - 2 бр.
- зехтин - 5 супени лъжици. л.
- гъби - 250 г;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Запържете лука, докато се получи прозрачно масло.
- Налейте нарязаните гъби в тигана. Фрай до готов.
- Отделно се запържваме докато омекнат филетата, нарязани на средни парчета.
- Краставици, нарязани на малки парченца, сливи без камъни - сламки.
- Смесете, напълнете предястието Пилешка майонеза.
С варени пилешки гърди и орех
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 281 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Една грандиозна пластова салата с диетични пилешки гърди и орехи ще бъде още по-сочна и по-нежна, ако предварително маринирате лук в оцет или го опарете с вряща вода. Охладената варена гърда се разглобява на ръка във влакна, така че ястието има по-ефирна текстура, но ако е необходимо, месото може просто да бъде нарязано на кубчета или не прекалено тънки сламки. Ако желаете, първите ядки се пържат в горещ тиган, без да се добавя масло, след което се смилат. Майонезата трябва да се прилага под формата на фина мрежа, а не непрекъснат слой, в противен случай готовата салата ще се окаже смела.
съставки:
- пилешки гърди - 350 г;
- орехи - 18 бр.
- яйца - 5 бр.
- майонеза - 7 супени лъжици. л.
- сирене - 250 г;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете гърдата, разглобете влакното.
- Варете твърдо сварени пилешки яйца. Охлажда се, решетка.
- Сложете на слоеве варено мляко, нарязан лук, яйца, настъргано сирене, ситно нарязани орехи. Поръчката може да бъде произволна.
- Всеки слой маруля трябва да се намазва с майонеза.
С пушено пиле и краставица
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 93 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Пилешка риба с ароматизирана пушена пиле, маслини и хрупкава прясна краставица е лесна за готвене само за 20 минути. Тази салата ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична маса и ще помогне на домакинята в ситуация, в която гостите са на прага. Гъбите могат да бъдат заменени с почти всякакви мариновани гъби - пачи крак, печурки, млечни гъби и дори японски горски шиитаке гъби, които често се добавят към ориенталски ястия. Малки мариновани гъби с приблизително еднакъв размер могат да се използват за декорация, а не да се нарязват.
съставки:
- пушени пилешки гърди - 350 г;
- краставици - 2 бр.
- маслини или маслини без костилка - 8 бр.
- яйца - 2 бр.
- мариновани гъби - 250 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Варете варени яйца.
- Охлажда се, нарязва се на филийки.
- Пушени гърди, нарязани на филийки, краставици - ивици, медовинки - чинии, маслини - на малки пръстени.
- Смесете пушено месо, краставици, гъби, маслини.
- Подправете закуската Пилешка риаба заквасена сметана.
- Сложете отгоре парчета варени яйца.
С ананас
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 224 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Пилешка салата ryaba с ананас - това е проста, красива и фантастично вкусна. Консервираните ананаси придават ярки цветове, придават сочност, аромат и сладникави, но не и сладки нотки. Салата се сервира в голяма стъклена купа за салата, така че всички пластове на закуската да са ясно видими. Алтернатива е плоска сервизна плоча, върху която слоевете на съставките се поставят с помощта на специален пръстен за готвене. Готовото ястие ще запази формата си добре и няма да се разпадне при сервиране, ако го сложите в хладилника в пръстена, покрит с филм за няколко часа.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- консервиран ананас - 250 г;
- майонеза - 8 супени лъжици. л.
- яйца - 3 бр.
- сирене - 150 г
Метод на приготвяне:
- Сварете филето. Нарежете на кубчета.
- Варете варени яйца.
- Нарежете ананасите на тънки филийки или на малки кубчета.
- Поставете варено месо, ананаси, настъргани протеини, настъргано сирене, настъргани жълтъци на слоеве.
- Всеки слой салата трябва да се намазва с майонеза.
С домати
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 151 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Една питателна салата с варено пилешко месо, домати и сушени сливи се сервира с пресен, леко затоплен бял хляб, бисквити или чубрица с чесън. Вместо обичайните средни домати можете да добавите малки, сладки домати. Те се нарязват на тънки филийки или кръгове, а не на сламки, за да придадат на салата по-ефектен вид и богата текстура. За красива декорация на готовото ястие можете да използвате маслини, орехи или варени яйчни жълтъци, които трябва да разбъркате с вилица или решетка.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- домати - 3 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- лук - 3 броя;
- майонеза - 4 супени лъжици. л.
- сливи без камъни - 6 бр.
- Зелените - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Сварете филетата, нарязани на ивици.
- Нарежете лука на къдрици или половин пръстени, запържете се с червен цвят в маслото.
- Нарязани на филийки сини сливи и домати.
- Смесете всички съставки, облечете се с майонеза.
- Сложете предястието Kurochka ryaba слайд, поръсете с нарязани билки.
С шунка и маслини
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 234 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
За приготвянето на празнична салата, кокошката ryaba използва всяка шунка - сурови, варени пушени, рязко, варени, консервирани. Маслините без костилки се нарязват на тънки кръгове или внимателно се смачкват със супена лъжица, така че порцията да е домашна и дори по-апетитна. Салата с месо, шунка и крутони от бял хляб ще стане по-ароматна, ако я добавите с правилните подправки. Най-добре е с варени, пържени или пушени пилешки комбинирани кориандър, пресен или гранулиран чесън, риган, къри, куркума и розмарин.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- шунка - 250 г;
- 12 тигани черни маслини;
- яйца - 3 бр.
- сирене - 150 г;
- бисквити - 100 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- майонеза - 4 супени лъжици. л.
- копър - 80 г
Метод на приготвяне:
- Сварете филето или гърдата, нарязани на кубчета.
- Сирене (за предпочитане durum), нарязани на кубчета, маслини - резени, шунка или слама.
- Варете твърдо сварени яйца. Охлажда се, нарязва се на кубчета.
- Смесете го. Подправете със смес от заквасена сметана, майонеза и ситно нарязан копър.
- Поръсете предястието с котлет ryaba с бели хлебни крутони преди сервиране.
С царевица
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 169 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Благодарение на печелившото съчетание от пушено месо, зеленчуци и сладка консервирана царевица, закуската от ръжена кокошка е особено вкусна и ароматна. Вместо варени моркови, можете да добавите пикантни корейски моркови, които ще направят ястието по-пикантен. В този случай към майонезната превръзка не трябва да се добавят настъргани чесън и пикантни подправки. Препоръчително е да се използват класически топено сирене без допълнително ароматизиране. При поискване, топено сирене с богат кремообразен вкус се заменя с твърдо.
съставки:
- пушено пиле (гърдата или филето) - 450 г;
- консервирана царевица - 250 г;
- моркови - 2 бр.
- топено сирене (без добавки) - 2 бр.
- майонеза - 8 супени лъжици. л.
- краставици - 3 броя;
- чесън - 1 зъб.
Метод на приготвяне:
- Пушено месо, краставици и топено сирене без добавки, нарязани на кубчета.
- Хвърлете консервирана царевица в гевгир.
- Сварете моркови. Обелете, нарежете с резачка или специална ренде за моркови на корейски.
- Комбинирайте съставките.
- Подправете със смес от майонеза и настъргания чесън.
С картофи
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 194 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Огромна салата с варени гърди, картофи и твърдо сирене трябва да стои в хладилника в продължение на 2 часа, за да се накисва в превръзката и да стане още по-вкусна. Горчивият лук трябва да бъде предварително маринован или заменен с праз, който има по-деликатен вкус. Мекото, твърдо и дори разтопено сирене ще бъде много по-лесно да се настърже, ако го задържите за около половин час във фризера. Готовата салата се сервира на голяма плоска чиния или в стъклени чаши за сладолед, украсени със свеж кантарион, копър или половинки от орехови ядки.
съставки:
- пилешки гърди - 450 г;
- картофи - 4 бр.
- моркови - 1 бр.
- майонеза - 9 супени лъжици. л.
- яйца - 3 бр.
- сирене - 150 г;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите и морковите.
- Отделно, настъргване на приготвените зеленчуци на груби ренде.
- Сварете гърдата, нарязана на ивици.
- Нанесете картофи, моркови, нарязан лук, месо, настъргани яйца, настъргано сирене.
- Всеки слой от предястие кокошка ryaba трябва да се смаже с майонеза.
С бъркани яйца
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 128 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Пилешка салата ryaba с пиле и гъби ще бъде още по-вкусна, ако добавите към него нежна, ефирна, топяща се в устата си омлет с подправки, нарязани на ивици. Омлетът е желателно да се готви за двойка или в тиган с незалепващо покритие без добавяне на растително масло, в противен случай салата ще се окаже твърде дебела и висококалорична. Можете да добавите малко червен пипер и куркума в буйната яйчна смес, за да направите омлета по-апетитен, ярък цвят.
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- яйца - 4 бр.
- мляко - 3 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 8 супени лъжици. л.
- консервирани печурки - 250 г;
- зелен лук - 80 г
Метод на приготвяне:
- Сварете филето, разглобете влакното.
- Разбийте яйцата с мляко.
- Изсипете в тиган с незалепващо покритие, покрийте с капак. Пригответе омлет.
- Нарежете леко охладения омлет на ивици.
- Смесете нарязан зелен лук, месо, бъркани яйца, нарязани шампиони.
- Напълнете със заквасена сметана.
