Много хора не обичат да приготвят пилешко филе поради липсата на сочност и богат вкус. По принцип те предпочитат да използват месо за котлети, котлети, но за пържене е необходимо много масло и това не е полезно за фигурата. За пилешки гърди във фурната се оказаха вкусни, нискокалорични, има някои тайни на неговата подготовка. Ястието е в състояние да направи цвят в диетата си, да се хареса на домакинството, да украсяват празнично пиршество. След като прочетете простите, доказани рецепти, винаги ще имате идеята за вкусна, здравословна храна за всеки повод.
Характеристики на готвене вкусни пилешки гърди
Успешна рецепта за сочно, вкусно, ароматно бяло месо включва внимателна подготовка за готвене. Започва с правилния избор на филета. Принципите на покупката са изложени в няколко точки:
- Гърдата е по-добре да се избере на кост: така че месото през есента не е повредено, не е наранено.
- Филето трябва да бъде покрито с шкурка, която предпазва месото от микроби.
- Месото на гърдата трябва да бъде бледо розово, а кожата - бяла.
- Препоръчително е да изберете прясно пиле, не замразено.
- Външният вид трябва да е свеж: кожата не се изсушава, месото не е хлъзгаво, не е водно.
Преди да изпратите печена гърда, трябва да приготвите месото:
- изплакнете под течаща вода;
- суха естествено;
- маринова.
Как да си направим марината
Важна роля в приготвянето на сочно филе играе предварителното мариноване на месото, особено толкова твърдо и сухо, колкото и пилешки гърди. Има няколко начина за приготвяне на марината за такива цели. За първата рецепта ще са ви необходими следните продукти:
- синапено сладко и лимонов сок - две супени лъжици;
- мед (не захаросан) - 1 супена лъжица. л.
- счукан чесън - 2 скилидки;
- груба кинза - 1 сноп;
- сол - 1 супена лъжица. л.
Необходимо е да смесите изброените продукти и разтрийте месото с марината. Филето трябва да се вари в продължение на около два часа, след което е необходимо да се изчисти зелените царевици от парчетата, така че да не горят по време на готвене. Маринованото месо се приготвя много бързо, има деликатен вкус, пикантен аромат.
За втората рецепта имате нужда от следните продукти:
- соев сос - 3 супени лъжици;
- риган / босилек - една супена лъжица.
- настърган / натрошен чесън - 3 скилидки;
- нарязан лук - 1 бр.
- лимонов сок - една супена лъжица.
Всички съставки се смесват в голяма купа. След това поставете пилешкото филе за два часа, за да се маринира. През това време, месото е идеално подхранено с пикантна марината и ще бъде готово за печене както с помощта на фурна, така и на скара, и дори на огън под формата на кебап. След това лечение гърдата се приготвя не повече от половин час. Благодарение на марината, месото става сочно, деликатно на вкус.
Рецепта със сос за съдове
За да стане филето меко, сочната пека пилешки гърди във фурната трябва да е в соса. Благодарение на изливането, месото няма да се разделя на твърди влакна, които не само се дъвчат, но и се разграждат много слабо от стомаха, което води до нежелани последствия. На един поднос с филета са необходими такива продукти за приготвяне на сос:
- заквасена сметана 20% мазнина или кефир 1% - 2 супени лъжици. л.
- лук - едно парче;
- солов и соев сос - една супена лъжица;
- семена от копър, кимион - 1 ч.л .;
- чесън - 2 скилидки;
Подгответе гърдата, както следва:
- Лукът и чесънът се нарязват внимателно и се поставят в купа.
- Смесете сухите съставки, изпратете на зеленчуци.
- Заквасена сметана или кефир се изсипва в соев сос, разбърква се.
- Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте добре.
Как да се готви сочна пилешки гърди във фурната
В съвременната кулинария има много начини за печене на филета. Опитни домакини знаят, че тази част от пилето не притежава богатството и богатството на вкуса. Благодарение на много експерименти, многобройни рецепти за приготвяне на вкусни, апетитни пилешки гърди във фурната бяха разкрити. Тези ястия са здрави поради ниското си калорично съдържание и оптималното съдържание на протеин. Ето защо, културистите и хората, които преброяват калориите, често готвят пилешко филе във фурната.
Пълнени със сирене и домати
Това ястие върви добре с други специалитети. За да го приготвите, не се полагат много усилия, а кухнята ви ще остане чиста и изпълнена с аромати. Какви продукти са необходими:
- филе - две части;
- млечен крем - 200 мл;
- твърдо сирене - 250 г;
- червени сортове домати - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- сол, мащерка - при поискване.
Пълнените гърди се приготвят, както следва:
- Изплакнете филетата, изсушете и мариновайте по един от посочените по-горе начини.
- Настържете сиренето, нарежете доматите на ивици, добавете натрошен чесън и подправки. Изсипете целия крем.
- След няколко часа гърдата леко се обелва от марината и може да се разпръсне върху лист за печене, покрит с фолио.
- Направете дълбоки срезове във филето.
- В получените джобове се поставя сирене и доматена маса.
- Покрийте гърдата с пълнеж с фолио, огъвайки ръбовете, така че сокът да не изтича.
- Пилето се приготвя за двадесет минути неотворена, а след това трябва да се премахне горното фолио и да се пече за същото количество до златисто кафяво.
В сметана с гъби
Пилешки рецепти предлагат допълнителни съставки под формата на зеленчуци. Така получавате пълно хранене с гарнитура. Една от тези рецепти е пилената гърда във фурната, печена в сметана с гъби. За готвене се нуждаят от такива продукти:
- пилешко месо - 2 бр.
- сметана 20% мазнина - 250 мл;
- лук - парче;
- чесън - 3 скилидки;
- печурки - 400 г;
- сол, подправки.
Запечената гърда се приготвя по следния начин:
- Смажете силиконовата форма и поставете шампиньоните и лука на дъното.
- Нарязан чесън се смесва със сметана, добавят се подправки, сол. Настържете това месо.
- Поставете месото на върха на зеленчуците, запълвайки с остатъчен крем.
- Изпрати пекат до готово.
На френски език с ананас и сирене
Това ястие, поради своите вкусови характеристики и външен вид, е идеално за празнуване на важно събитие. Събраните гости ще оценят вашите усилия. За да приготвите пилешки гърди във фурната по френски начин, ще ви трябват следните продукти:
- гърдите - 4 бр.
- Ананаси - 300 г;
- твърдо сирене - 400 г;
- заквасена сметана 15% мазнина - 100 г;
- бекон - 150 г;
- сол, нарязан на кимион, копър семена - 1 ч.л .;
- чесън - 5 скилидки.
Как да готвя:
- Дебелина от гърдите, както на пържоли, и туршия.
- Междувременно изрежете ананаса на кубчета. Разбърква се в заквасена сметана, добавете натрошен чесън, сол, подправки.
- Беконът се нарязва на ивици, добавя се към получената смес.
- Намажете гърдите от всички страни.
- Поставете месото на дъното на намазана с мазнина форма.
- Изпратете печено и след двадесет минути, вземете и поръсете с настъргано сирене.
- Печете още половин час.
Пилешко филе във фурна с картофи
За да угоди на домакинството с вкусна неделна вечеря, пригответе пилешки гърди на картофена възглавница. За да направите това, ще ви трябват несложни продукти:
- крем - 250 мл;
- картофени клубени - 3 кг;
- Пилешко филе - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 2 броя;
- твърдо сирене - 200 г;
- сол, подправки - по желание.
Готвенето е много просто:
- След мариноване на пилешкото филе нарязани на кубчета, както при печенето.
- Картофи, нарязани на кубчета, половин пръстени лук, нарязан чесън, поставени в ръкав за печене.
- Крем, сол, подправки се смесват с пилешко филе и се поставят на картофите.
- Добавете настърганото сирене и разбъркайте точно в ръкава с картофите.
- Печете във фурната.
Храна за пилешки гърди
Стойността на пилешкото месо в неговото нискокалорично съдържание, следователно, е избрана за нейното меню от спортисти, които са в процес на сушене. Много диети включват ястия от бяло месо. Пилешки гърди рецепти за отслабване не може да бъде толкова вкусно и сочно, както бихме искали, тъй като ястията изключват използването на сол, подправки, масла. За диетата не изглежда толкова тъжно, филето се препоръчва да се готви с сочни зеленчуци и дори плодове.
Запечен във фолио
Благодарение на тази рецепта, свареното месо ще бъде много сочно и нежно. Без подправка и сол, гърдата, изпечена във фолио, ще се консумира с удоволствие. Това месо не се разделя на влакна, има приятна мека структура. За готвене ще са необходими следните компоненти:
- парче фолио;
- пилешко филе - 2 бр.
Как да готвя:
- Изплакнете филетата под течаща вода.
- Подстрижете възможните мастни вени по ръбовете.
- Сложете месото в кипяща вода, не варите повече от пет минути.
- След това се охлади.
- Без да нарязвате месото, превъртете го във фолио (лъскава страна навътре).
- На тава за печене поставете в гореща фурна за двадесет минути.
- След това вземете свареното филе, развийте фолиото. Сложете месото и нарязани на плочи.
С портокали
Цитрусовите плодове са чудесно допълнение към диетичните рецепти. Плодът в комбинация с пиле е не само вкусен и сочен, но и много полезен. Витамин С помага за по-доброто разграждане на белтъка от гърдата, стопроцентова смилаемост на продукта. На снимката това ястие изглежда много хубаво и апетитно. За неговата подготовка ще са необходими следните компоненти:
- гърдите - 2 бр.
- оранжеви кисели сортове - 2 бр .;
- сушени билки - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте пиленото филе, изсушете, изрежете излишната мазнина и изрежете на големи ленти. Поръсете със сушени билки.
- От един портокал стиснете сока, вторият ясен, разделен на резени.
- Увийте портокалов парче в лентата за месо, за да направите руло. Направете това с всички парчета.
- Сложете ролките в силиконова форма, аромат с портокалов сок, печете половин час.
С зеленчуци
В диетата ястието с пилешки гърди ще добави цвят и вкус на всички сезонни зеленчуци. Филето ще бъде сочно и благоуханно благодарение на печенето във фурната на растителна възглавница. За приготвяне на ястието се нуждаете от следните съставки:
- тиквички, лук, моркови - един по един;
- сушени билки - две супени лъжици;
- малко масло;
- да вкуси сол;
- пилешко месо - 2 гърди.
Как да готвя:
- Зеленчуци, нарязани в правоъгълна форма, поставете в контейнер за печене, третирани с растително масло.
- Нарежете гърдите по дължина и поставете отгоре върху зеленчуците.
- Покрийте формата с фолио, изпратете на печене, след 40 минути проверете готовност.