Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

У дома, не е трудно да се приготви круша за зимата. Процесът отнема около 2 часа. Дори и начинаещ може да се справи с рецептите на класическия конфитюр круша, вариации с добавянето на лимон, желатин или lingonberries. Деликатес може да се използва веднага след готвене, да се навива в буркани за зимата.

Правила за приготвяне на вкусна мармалад

За да се подготви вкусна конфитюр круша, по-добре е да се вземат сладки, твърди, леко неузрели круши. Плодовете се приготвят с кожи, но при желание могат да бъдат премахнати. Варенето може да се приготви в обикновена тенджера или да се използва бавен котлон. В допълнение към захарта, ябълки, цитрусови плодове, брусници или други плодове и плодове често се добавят към крушите.

Текстурата на деликатеса може да се регулира с вода, за да стане по-течна, или желатин, за да се сгъсти конфитюрът. Подправки като ванилия, канела или звездният анасон допълват вкуса на лакомството.

Класически конфитюр от круша

  • Време: 3 часа и 30 минути.
  • Брой порции: изход - 1 л.
  • Ястия на калории: 169 kcal (100 g).
  • Предназначение: сладка консервация за зимата.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

В класическата рецепта има само круши и захар. За да се засенчи вкусът на деликатес, често се добавя лимонена киселина или ванилин. За разлика от други рецепти, плодът се смила (с помощта на месомелачка) преди началото на варенето.

съставки:

  • круши - 1 кг;
  • захар - 550 г;
  • лимонена киселина - 4 g.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете измитите плодове от опашките и ядрото, нарязани на средни парчета.
  2. Завъртете парчетата круша чрез месомелачка, добавете захар, разбъркайте и оставете за няколко часа.
  3. Поставете сместа на печката, гответе за 15 минути, след това оставете настрана и оставете масата да се охлади.
  4. Отново изпратете празната част на печката, добавете лимонена киселина, оставете да ври още половин час.
  5. До края на готвенето, конфитюрите трябва да започнат да достигат зад лъжицата и капката не трябва да се разпространява върху чинийката. Ако това не се случи, сварете масата още няколко минути.
  6. Изсипете горещо конфитюр върху стерилни буркани, затворете капаците.

С лимон

  • Време: 2 часа.
  • Порции: Изход - 4 л.
  • Ястия на калории: 160 kcal (100 g).
  • Предназначение: сладка консервация за зимата.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Перфектно допълват вкуса на цитрусови плодове с круши. Тази рецепта използва цял лимон. Важно е внимателно да се премахнат всички кости от цитрусовите плодове, за да не се развалят деликатната текстура на лакомството.

съставки:

  • круши - 3 кг;
  • захар - 1, 5 кг;
  • вода - 200 ml;
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете крушите, нарязани на произволни парчета, сгънете в тигана, добавете вода.
  2. Поставете тенджерата на печката и гответе под капака за 10 минути.
  3. Измийте добре лимона, изрежете го на парчета, отстранете всички кости от цитрусовите плодове.
  4. Отстранете парчетата от круша от огъня - те трябва да са меки. Охладете малко, добавете цитрусови филийки, разбийте сместа с блендер до еднаква консистенция.
  5. Добавете захар от захар, разбъркайте, оставете заготовката за известно време, така че захарта да се разтвори напълно.
  6. Поставете детайла на печката, гответе без капак с бавен огън в продължение на 45-50 минути, като разбърквате редовно.
  7. Доведете сладко до желаната плътност, сложете го в кутии, навийте, охладете.

С желатин

  • Време: 1 час.
  • Брой порции: изход - 1 л.
  • Ястия на калории: 162 kcal (100 g).
  • Предназначение: сладка консервация за зимата.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Зърнената круша с желатин има специална кадифена текстура. Благодарение на тази съставка деликатесът е много дебел. За готвене можете да използвате мигновен или редовен желатин.

съставки:

  • круши - 1 кг;
  • захар - 500 g;
  • вода - 200 ml;
  • желатин - 20 g;
  • лимон (сок) - ½ бр.
  • канела, ванилия.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете чистите круши на филийки, добавете половината от определеното количество вода, сварете на слаб огън до омекване, оставете да се охлади.
  2. В останалата вода накиснете желатина, оставете го да набъбне за времето, посочено върху опаковката.
  3. Смилайте резените круша през сито.
  4. Добавете захарта към пюрето, сложете на печката.
  5. Доведете масата до кипене, добавете сока от половин лимон, гответе за 10 минути.
  6. В кипящото сладко добавете ванилия и канела.
  7. Влезте в желатина, разбъркайте бързо и веднага изключете.
  8. Изсипете конфитюр от круша върху стерилизирани буркани, завийте капаците, обърнете горната част надолу.
  9. Опаковайте контейнера с нещо топло, оставете го настрани, докато изстине.

С боровинки

  • Време: 1 час 30 минути.
  • Количество: добив - 1.5 л.
  • Ястия на калории: 183 kcal (100 g).
  • Предназначение: сладка консервация за зимата.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Вкусно конфитюри за зимата с брусници съдържа голямо количество витамини. По-добре е да се използват пресни плодове за готвене, но ако те не могат да бъдат намерени, можете да направите конфитюр от замразени lingonberries.

съставки:

  • круши - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • брусниче - 500 г;
  • вода - 130 ml;
  • Бадиан - 2 звезди;
  • лимон (сок) - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете плодовете на крушите на парчета, просто измийте боровинките, изцедете ги в гевгир, така че стъклото да има излишната влага.
  2. Смесете 200 g захар с вода, сложете на печката, сварете сиропа, накрая добавете звездния анасон.
  3. Смесете останалата захар с крушови парченца и lingonberries, добавете към сиропа, разбъркайте.
  4. Изстискайте лимонов сок, оставете да къкри 45 минути.
  5. Масата се отстранява от огъня, оставя се да се охлади малко и пюрето с блендер.
  6. Отново изпрати до печката, намали до желаната дебелина.
  7. Горещото сладко се разпространява върху чисти брегове и се навива.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство