Вероятно всяка домакиня се сблъскваше поне с такава ситуация, когато обяд или вечеря щяха да бъдат скоро, и още нищо не беше готово. Едно от най-добрите ястия за такъв повод - да се готвят задушени картофи с пиле. Тази вкусна обилна храна се прави много бързо, комбинира едновременно основната и гарнитурата наведнъж. Това няма да навреди на никой да знае няколко добри рецепти за това ястие.

Как да гасят картофи с пиле

Подготовката на ястието е изключително проста. Този вид топлинна обработка, като задушаване, помага да се направи полезна, а разнообразието от зеленчуци, които можете да добавите към основните продукти, подправки, сосове и подправки е вкусно. За да гасите картофите с пилешко месо, можете да използвате всякакви части от трупа от птици. Ще направят крака, бедра, филета, крила.

Първата стъпка на процеса е предварителната подготовка на продуктите. Месото трябва да се измие, изсуши. След това се нарязва на малки или средни резени. Картофи и други съставки, които могат да бъдат използвани (моркови, домати, лук, чесън и други продукти) се почистват, измиват, смазват. Първото пиле е пържено, след което към него се добавят зеленчуци. Всичко това се излива с определено количество вода или бульон, подправени и задушени на печката, във фурната или в специален кухненски уред.

В бавната печка

Това устройство е идеално за приготвяне на такова ястие. Задушените картофи с пиле в бавен котлон са много лесни. Първо, белени, нарязани лук, моркови и други зеленчуци се пържат в купа на “Печене” или “Пържене”. Когато омекнат, изрежете нарязаното месо и го гответе в същия режим до златисто кафяво. След това те заспиват картофите, изсипват се с вода и се готвят на "закаляване". Процесът отнема от 40 минути до един час.

В тенджерата

В този процес на готвене няма трудности. Задушени картофи с пилешко месо в тенджера се оказва нещо средно между първия и втория. Първо, с малко количество растително масло в тигана трябва да изпържи парчетата месо, след това зеленчуци. След това тези продукти се прехвърлят в тигана, изсипва се с картофи. След това трябва да поставите подправка, да излее цялата вода, затворете капака. Ястието се оставя да заври и след това се задушава при минимална топлина. Трябва да се отбележи, че за готвене трябва да използвате дебелостенна саксия с много плътно дъно.

В тенджерата

Този метод на готвене е особено добър, ако имате нужда от малко количество порции. За да направите пиле с картофи в тиган, първо трябва да изпържите месото до златисто кафяво. Тогава му се дават картофи и други зеленчуци, които според рецептата се налива вода. Препоръчва се ястието да се гаси на слаб огън под капака. За предпочитане е да се използва тиган с незалепващо покритие, на което продуктите няма да изгорят.

В Казан

Ако имате пот, не забравяйте да опитате да приготвите ястие в него. Задушени картофи с пиле в котел се оказват много вкусни, с ароматни, гъсти и богати бульон. В такива ястия продуктите бързо се пържат, така че месото се покрива с хрупкава златна кора. Вътре, той е много нежен, тъй като изнемогва при много ниска температура, пропита с ароматите на зеленчуците. При готвене в котел, първо трябва да се изпържи лук, моркови, пиле на много висока температура, а след това да го намали до минимум, поставете картофите, покрийте с вода и покритие.

В утятница

Пиле с картофи в патица във фурната ще трябва да се приготви малко по-дълго, отколкото на печката или в бавното готвене, но резултатът оправдава това. За разлика от предишните случаи, продуктите се полагат в съдовете по едно и също време и всички те са сурови. Въз основа на рецептата, те се смесват или разпределят на слоеве. В utyatnitsa налейте вода, затворете капака и поставете в предварително загрята фурна. Оптималната температура е 160-180 градуса. Времето за готвене обикновено е от един до един и половина часа.

Рецепта за пиле

Броят на наличните опции е невероятен. Можете лесно да намерите дори такава рецепта за задушени картофи с пилешко месо, благодарение на което това ястие ще се премести от ранга на обикновеното към оригиналното и празнично. Като правило, основните компоненти са подправени с различни подправки. Има рецепти с други зеленчуци, в допълнение към картофи, гъби, различни сосове: сметана, заквасена сметана, домати. Решавайки как да се готви пилешко яхния? Обмислете следните опции.

С моркови и лук

  • Време за готвене: 275 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 4392 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: домашно приготвена.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Вкусът на пиле, задушен с картофи, моркови и лук, много хора се свързват с детството. Много е трудно да се намери някой, който никога не е опитвал такова ястие. Продуктите се задушават със сос на база майонеза и доматено пюре. Всякакви подправки могат да се добавят към ястието, тъй като няма строги препоръки в това отношение, но е за предпочитане да се използват онези, които са гарантирани за птиците. Не забравяйте как да къкрите картофите с пиле.

съставки:

  • пиле - 1, 5 кг;
  • магданоз и копър - китка;
  • лук - 3-4 броя;
  • сол, подправки, пипер;
  • картофи - 1, 3 кг;
  • доматено пюре - 3-4 супени лъжици. л.
  • моркови - 5 бр.
  • майонеза - 300 милилитра.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, изсушете, нарязани на малки парченца. Разстелете ги с майонеза, сол.
  2. Обелете лука, измийте, нарязани на половин пръстени. Разбърква се с парчета месо. Оставете храната за няколко часа, докато пилето се маринира.
  3. Обелете морковите. Настържете го на по-груба ренде.
  4. В тиган с дебели стени нагрявайте малко растително масло. Поставете морковите и се запържете, докато омекне.
  5. Добавете месо с лук, доматено пюре, разбъркайте, пипер, поръсете с подправки. Добавете толкова вода, че продуктите са покрити напълно. Задушете за около половин час.
  6. Обелете картофите, нарязани на големи кубчета. Сложете го в тенджера и добавете вода, ако е необходимо. Продължавайте да къкри още половин час.
  7. Поръсете ястието с нарязани зеленчуци и сервирайте горещо.

С пилешко филе

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 3852 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ако имате бавен печка, не забравяйте как да правите задушени картофи с пилешко филе. Той е много бърз, лесен и резултатът е просто отличен. Задушеното пиле с картофи се къса в млечен сос, така че те стават много, много меки. Процесът на готвене ще ви отнеме малко повече от един час. Ястието може да се сервира както за обяд, така и за вечеря, освен да се подготви за него, няма нужда от гарнитура.

съставки:

  • пилешки гърди - 0, 6 kg;
  • растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
  • картофи - 12 средни парчета;
  • масло - 65 г;
  • лук - 2 глави;
  • магданоз - половин китка;
  • мляко - 0.7 л;
  • смлян червен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • сол - 1, 5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте филетата, избършете излишната течност. Нарежете на големи кубчета.
  2. Обелете лука, измийте, нарязани на половин пръстени.
  3. В бавен котлон се налива растително масло. Сложете месото с лука и гответе на "Фрай" за 10 минути. Сол, пипер, поръсете с червен пипер и внимателно разбъркайте продуктите.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки. Нанесете на слоеве, като всяка от тях поръсва със сол и черен пипер.
  5. Налейте в млякото. На върха на картофите, поставете нарязаното масло на малки парченца.
  6. Загрейте храната под капака на „Печене“ за половин час. Оставете на "отопление" да достигне 10 минути.
  7. Сервирайте ястието на а ла карт ястия, изсипвайки върху млечен сос и поръсете с нарязани зеленчуци.

С гъби

  • Време за готвене: 85 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 4054 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Пиле и гъби могат да се сервират дори на празнична трапеза. На снимката можете да видите колко прекрасно изглежда. Това е страхотно ястие на вкус, много ароматно. Според рецептата към него се добавят шампиньони, но ако имате други предпочитания, можете да използвате и други сортове гъби: грузински гъби, диворастящи гъби, пачи крак, стриди. В чинията има цял куп подправки, които са пълни с картофи и месо. Препоръчително е да ги използвате всички, както е посочено в рецептата.

съставки:

  • пиле - 1, 5 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.
  • морков - 2 бр.
  • постно масло;
  • картофи - 8-9;
  • лук - 1 голям;
  • лют пипер, сол;
  • пресни шампиони - 0, 3 кг;
  • червен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • риган - 0, 5 ч. лъжичка;
  • мащерка - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе продуктите. Измийте месото и изрежете на парчета. Сол ги, пипер, ролка в брашно.
  2. Загрейте маслото в тиган. Запържете пилешкото парче в него до златистото. Ще отнеме около 10 минути.
  3. Сложете месото в дебелостенна саксия.
  4. Обелете лука, наряжете ги на малки кубчета, запържете ги, за да станат прозрачни.
  5. Измийте гъбите и изсушете. Нарежете ги фино и ги поставете в тиган с лук.
  6. След изпичане, изсипете гъбите в тавата за месо. Изсипете с вода и изчакайте за кипене.
  7. Обелете морковите и картофите. Измийте. Нарежете картофите на средни кубчета и настържете моркова. Поставете в тиган.
  8. Хвърли мащерка, дафинов лист, риган, червен пипер, счукан чесън. Донесете на вкус със сол, черен пипер.
  9. Оставете да къкри на слаб огън 30 до 40 минути под капака.

подбедрици

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 3269 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: домашно приготвена.
  • Трудността на подготовката: средна.

Времето наближава вечерята, но все още нямате нищо готово? Използвайте рецептата за задушени картофи с пилешки бутчета. Тази храна е проста и подхранваща, със сигурност ще задоволи представителите на по-силния пол, за които хранителната стойност е основният критерий за оценка на продуктите. Ястието се оказва вкусно, ароматно. Сервирайте трябва да е горещо с няколко филийки пресен хляб.

съставки:

  • пилешки бутчета - 3 бр.
  • сол, пипер;
  • картофи - 750 г;
  • Лаврушка - 2-3 бр .;
  • морков - 1 голям;
  • сух босилек - 1, 5 ч.л .;
  • корен от целина - малко парче;
  • пилешки бульон или зеленчуци - 4, 5 чаши;
  • домати - 3 броя;
  • чесън - 4 филийки.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте пилените бутчета, изсушете. Нарежете на порции. Фрай в растително масло в тиган за пет минути.
  2. Сложете месото в голяма тенджера, покрийте с бульон. Сложете на средна топлина, оставете да заври и оставете да къкри за около 20 минути.
  3. Измийте картофите и ги обелете. Нарежете на средни кубчета. Прехвърлете в саксията с пилето. Оставете да къкри 10 минути.
  4. Лукът се почиства, измива, котлет. Моркови и настъргана целина. Обелете доматите и ги намажете.
  5. Запържете лука в тиган до изчистване. Поставете целина, морков, разбъркайте. Фрай в продължение на още 5 минути. Изчакайте за кипене и оставете да къкри още 3 минути.
  6. Прехвърлете съдържанието на тенджерата в саксия с месо и картофи. Разбъркайте.
  7. След 10-15 минути, добавете натрошен чесън, босилек, и lavrushka. Солени, настъргани.
  8. Изключете го веднага след като картофите са напълно меки. Поръсете пресни билки с всяка порция.

В заквасена сметана

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 3269 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: френска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Вкус пиле яхния с картофи в заквасена сметана, не е възможно да се опише с думи. Месото излиза просто вкусно: нежно, апетитно, сочно, с леки кремообразни нотки. Никой няма да откаже част от това ястие, въпреки че е приготвена от много достъпни съставки. Заквасена сметана за рецептата е желателно да се вземат не прекалено мазнини. Ако искате да минимизирате броя на калориите, а след това премахнете кожата от пилето.

съставки:

  • пиле - 1.2 кг;
  • постно масло;
  • картофи - 0, 6 kg;
  • сол, подправки;
  • лук - 1 голям;
  • заквасена сметана - 275 мл;
  • грах от черен пипер - 3 броя;
  • сладък пипер - 2 бр.
  • морков - 1 малък.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се измива, нарязва се на парчета и се запържва с масло на средна топлина. Те трябва да бъдат златни.
  2. Измийте картофите, обелете ги и ги режете. Леко се пържи в отделен съд.
  3. Поставете месото и картофите в тенджера. Добавете нарязани на кубчета чушки, нарязан лук и настъргани моркови.
  4. Солирайте го. Добавете пипер и подправки. Налейте заквасена сметана.
  5. Изчакайте печенето, намалете топлината до минимум и гответе под капак за около една четвърт час.

Как да задушите пиле с картофи - препоръки от готвачи

Запомнете няколко съвета:

  1. Пилето на трупа, докато е замразено. Направете срезове по фугата.
  2. За да поставите пиле с картофи, не се нуждаете от прекалено много вода.
  3. Не използвайте емайлиращ продукт, на който продуктите могат да изгорят. Топлоустойчиви, чугунени форми.
  4. В съда са най-подходящи подправки като розмарин, кориандър, карамфил, чили, червен пипер, куркума, чесън. Те му придават прекрасен аромат.
  5. За да намалите приема на калории, отстранете кожата от месото.
  6. В края на готвенето издърпайте лавровия лист от съда.

Научете повече рецепти за готвене на картофи с пиле във фурната.

видео

Категория:

Готварство