Апетитна и много празнична е рецептата за печено месо със зеленчуци. Ако го изпечете с помощта на саксии и фурна, ще получите ароматно ястие, приятно вкусно. Технологията на производство има свои тайни, които си струва да се знае, за да се направи грандиозно ястие, което украсява масата и снимките.
Как да готвя месо в саксии във фурната
Отдавна хората обичаха да готвят месо в саксии, защото се оказа много вкусно. Рецептата се основава на печене на месо, полагане в матрицата и печене със зеленчуци или зърнени храни. Всяко сурово месо ще прави - свинско, говеждо, агнешко, пиле или заек, които трябва да се нарязват на филийки. Подправки и сосове за печене са различни: босилек, салвия и кимион за свински, розмарин и естрагон за говеждо, риган, мента, копър за овнешко, кориандър и риган за пуйка.
Доматите, гъбите, хряна, горчицата служат за сосове, сметана и лимон са идеални за бяло месо. Към печеното може да се добавят зеленчуци, гъби и дори плодове - сушени или пресни. Най-популярните зеленчуци са картофите, следвани от тиквички, чушки, домати, лук и моркови. Гъби, ябълки и круши, сини сливи и сушени кайсии се считат за не по-малко чести продукти за готвене на печени в саксии във фурната.
Печено месо
За да направите правилната тенджера в пещта, трябва да изберете месо. Идеално подходящ за тази сочна мека плът. Избирайки агнешко месо, трябва да вземете горната част на гърба от агнешко, свинско-врата или шунката, говеждото - рамото или хипохондрия. Месото трябва да е прясно, без много мазнини, за да се запази консистенцията му по време на готвене и да изглежда добре на снимката.
Време за готвене
Ястието е празнично и не е лесно, така че ще е полезно да имате информация за това колко дълго месото се готви във фурната. Ако изберете замразено месо, тогава по време на размразяването ще отнеме от половин час до един и половина. След това ще минат още 20 минути, за да приготвим всички съставки. Времето за приготвяне на ястие зависи от вида на месото и неговото количество. Така всеки фунт подготвя 15 минути при течна консистенция. Средната дебелина на печено и свинско в пещта ще бъде приготвена за 20 минути на килограм, а дебелина - 22 минути.
Рецепта за печено тесто
Общите правила за приготвяне на ястия предполагат, че рецептата за готвене на месо в саксии ще се спазва точно:
- няма нужда да се сол на месото преди готвене, но можете да туршия;
- след марината месото се запържва в горещ тиган, за да се направи рудева кора, ясно видима на поставените снимки;
- зеленчуци, гъби, месни съставки се натрупват на дъното на саксията, всички се изсипват със сос или бульон, покриват се с капак и се изпращат във фурната.
У дома
Рецептата за класическо печено у дома в саксиите във фурната може да изненада любимите ви хора, защото ястието ще бъде изключително сочно и ароматно. По-добре е да използвате свинско с картофи по традиционна рецепта, за да направите вкуса домашно приготвен. Печеното ще бъде висококалорично, така че не я преяждайте - една порция ще бъде достатъчна, за да получите достатъчно.
съставки:
- свинско месо - половин килограм;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- картофи - 7 бр.
- лимонов сок - 1, 5 супени лъжици;
- заквасена сметана - 3, 5 супени лъжици. л.
- Майонеза - 3, 5 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- бульон - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското на резени, измийте, разбъркайте с лимонов сок, сол и пипер, добавете подправка за вкус. Оставете 35 минути за ецване.
- Смесете майонеза, заквасена сметана, нарязан чесън, бульон.
- Лук нарязани на половин пръстени, решетка моркови на груби ренде, нарязани на резени картофи. Последно леко се запържва в олио за 4 минути.
- Поставете съставките в слоеве в саксията: месо, лук, морков, сос, картофи, повторете слоевете.
- Пече се при 190 градуса и половина часа. След като се приготви, малко се изпоти вътре във фурната.
С гъби
Оригиналната рецепта за печене в саксии с гъби е опцията с добавянето на гъби. Те имат благороден богат вкус, който прониква във всички съставни части, придавайки на ястието сочен и изискан аромат. Невъзможно е да се устои на такова месо - изглежда добре, излъчва апетитна миризма и има вкус на чиния от печката.
съставки:
- свинско месо - 0, 8 kg;
- картофи - 13 бр.
- шампиньони - 0, 7 kg;
- лук - 2 бр.
- моркови - 3 броя;
- чесън - 7 скилидки;
- Зелените - китка;
- сирене - 0, 2 кг;
- майонеза - опаковка;
- масло - 6 ч.л .;
- бульон - половин литър.
Метод на приготвяне:
- Измийте месото, нарязани на големи кубчета, картофи - слама, лук - фино, моркови, големи търкайте, гъби, нарязани на филийки, нарязани на чесън, нарязани на зелените.
- Загрейте растителното масло в тенджерата, запържете месото до златисто кафяво от двете страни, извадете, в същата тиган запържете гъбите и картофите, лука с морковите.
- Поставете слоеве на дъното на керамичен съд: говеждо месо, сол, черен пипер, лук-морков, чесън, картофи, поръсете със сол, зеленчуци, пипер, гъби леко.
- Сложете маслото отгоре и изсипете бульона, поръсете с настъргано сирене, налейте с майонеза.
- Готвене във фурната на 180 градуса за около 2/3 часа. След това вземете го, охладете за четвърт час.
С картофи
Вкусна и евтина рецепта се оказва, че картофите с месо изпечени във фурната. Това ястие изглежда прилично да го сервира на празнична маса или да се включи в ежедневната диета. Благодарение на комбинацията от зеленчуци и месни компоненти печено се получава апетитно, сочно, има спиращ дъха аромат. Полезно е да знаете на всяка домакиня как да приготвят картофи с месо в саксия.
съставки:
- говеждо месо - половин килограм;
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- картофи - 7 бр.
- сирене - 0, 2 кг;
- растително масло - 5 супени лъжици. л.
- майонеза - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Лук нарязани на половин пръстени, говеждо месо на резени, моркови и грубо нарязано сирене, нарязани на кубчета картофи.
- В долната част на саксията се налива една супена лъжица масло, сложете месото, солта, пипера, лука, морков, картофите, сол и пипер, сирене, майонеза.
- Пече се при 200 градуса за 60 минути под затворен капак или фолио.
- Майонезата може да се замени със заквасена сметана, месо - колбаси.
С елда
Рохкава и вкусна се оказва елда с месо и гъби в саксия, приготвена в стил на търговец. Тази рецепта е известна от дълго време, така че трябва да се опитате да го направите у дома. Съставките се нуждаят от класически, време за готвене - около час. Благодарение на потискането с използването на фурната, крупата се оказва ароматна и сочна, като деца и възрастни.
съставки:
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- масло - половин пакет;
- растително масло - 50 мл;
- елда - 3 чаши;
- свинско месо - 1 кг;
- моркови - 2 бр.
- дафинов лист - 4 листа.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското на резени, запържете в слънчогледово олио, докато се покрие, сложете в саксиите.
- В същото масло, запържете нарязания лук и грубо настъргани моркови, докато наполовина готови, пуснати на върха на месото.
- Със съдържанието на тенджерите със сол и черен пипер, налейте отгоре елда, налейте вода на върха, сложете дафинов лист и чесън, масло.
- Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
С зеленчуци
Ако зърнените култури и картофите са нахранени, има и много други рецепти за готвене на месо в саксии със зеленчуци. Ярките патладжани, чушки и моркови ще направят ястието по-малко калорично, ще му придадат богата сочност и вкус. В същото време подготовката на зеленчуци пържене много по-бързо, което ще се хареса на икономически домакини. Можете да експериментирате с всички зеленчуци и подправки.
съставки:
- свинско и патладжани - на килограм;
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- Български пипер - 4 бр.
- заквасена сметана - банка (330 g);
- сирене - 0, 25 кг.
Метод на приготвяне:
- Лукът и морковите се нарязват на ситно, задушават се в масло до златисто кафяво.
- Нарежете свинското на парчета, разтрийте със сол и черен пипер, леко се пържете.
- Патладжан, червен пипер, нарязани на филийки, сол.
- Сложете на дъното на саксиите в слоеве: малък лук, моркови, налейте малко вода, месо, патладжан, пипер, заквасена сметана.
- Покрийте с капаци, варете при 200 градуса, докато патладжаните се смекчат. Вземи малко сирене. Поставете за няколко минути във фурната без капаци, за да направите кафявото сирене.
Със сирене
Много вкусна рецепта за печене в гърне със сирене е проста с създаването на "шапка". Подобно на тестото, той е направен от грубо нарязано сирене, което се топи при печене. Когато сервирате храна на масата, сиренето изглежда апетитно, разтяга се, когато се нарязва с лъжица, а вкусът му съчетава всички миризми и аромати на съставките на ястието. Подходящ за печен обяд, вечеря, празнична украса за маса.
съставки:
- говеждо и картофи - 0, 9 kg;
- лук - 3 броя;
- моркови - 2 бр.
- тиквички - 2 бр.
- Домат - 3 броя;
- майонезна торба;
- копър, магданоз - на куп;
- Руски сирене - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на кубчета, положете на дъното на саксията.
- Най-отгоре поставете лук на половин пръстени, ситно нарязани моркови и картофи, нарязани на тиквички.
- Изплакнете доматите с вряла вода, обелете, нарязани на половин пръстени, сложете в саксия.
- Смесете майонеза с билки и чаша вода, изсипете върху останалата част от продуктите.
- Нарежете блюдото на сиренето, сложете го отгоре, поръсете с черен пипер. Покрийте с малка пукнатина.
- Гответе 1, 5 часа при 200 градуса.
С сини сливи
Оригиналната рецепта за печене ще бъде грузинската версия за това как да се приготвят саксии с месо и сушени сини сливи. Благодарение на комбинацията от солен и сладък, ястието ще има пикантен вкус, необичаен аромат. Такава композиция ще предизвика мисли за празника, така че е по-добре да се подготви ястие за Нова година, рожден ден или семеен празник. Готвенето не отнема много време, а резултатът ще зарадва всички.
съставки:
- говеждо месо - 0, 7 kg;
- печурки - 150 г;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1, 5 бр.
- сливи без камъни –9 бр.
- зехтин - 30 мл;
- суха мащерка - 1/3 чаена лъжичка;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- черен пипер - 1/3 чаени лъжички;
- магданоз - китка;
- целина - 1/2 стволови.
Метод на приготвяне:
- Телешко, нарязано на парчета, подправете със сол, черен пипер, мащерка, разстилайте в саксии.
- Измийте целина, премахнете влакна, нарязани на филийки, моркови - на резени, и луковици - полу-полуформовани. Разпределете в саксии, налейте вода до 2/3 от височината.
- Изпратете за един час във фурната, загрята до 220 градуса с хлабаво поставени капаци.
- Задушете гъби в масло, отворете саксиите, изсипете там с сини сливи. Задръжте още 45 минути на 180 градуса.
- Сервирайте с зеленчуци.