- Какво да сготвя с каша от елда
- Как се готвят котлети от елда
- Котлети с елда на фурна
- Рецепта за котлети от елда - рецепта
- Котлети с елда и кайма
- Котлети от елда с гъби
- Котлети от елда и картофи
- Котлети от елда със сирене
- Домашни котлети от елда
- Постни котлети от елда
- Котлети от елда - готварски тайни
- Видео: Котлети от елда
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))2 фев 2017 г
Как се правят котлети от елда, трябва да знае всяка домакиня, защото това предястие помага при липса на време и нежелание за готвене на месни ястия. Останалата след вечеря или обяд елда върви добре с гъби или яйца, от нея се оформят котлети и се пържат в масло.
Какво да сготвя с каша от елда
Има много варианти какво може да се приготви от каша от елда.Той служи не само като гарнитура към месо, риба или птици, но и като самостоятелно ястие. От елда се приготвят палачинки, зрази, с нея се пълнят тиква или пиле, овесената каша се комбинира с месо, мас и гъби. Дори котлетите на базата на елда са вкусни и задоволителни, те служат като чудесна идея за лека закуска или самостоятелно хранене.
Как се готвят котлети от елда
За да приготвите правилно котлети от елда, трябва да знаете някои характеристики. Първият е подготовката на храната. Ще ви трябва ронлива елда, предварително сварена по обичайния начин, кубче бульон за вкус или подправки по желание, лук за придаване на апетитен вкус и яйца за връзка. Можете да овкусите кюфтета (гречаници) с чесън, сух червен пипер, да оваляте в галета или брашно.
Не забравяйте за солта – тя ще придаде завършен вкус на ястието. Охладената готова елда трябва да се овкуси с подправки, да се разбие едно яйце, да се добави пържен или суров лук, настърган чесън.Можете да смесите готовата кайма с ръцете си, но е по-удобно да направите това с потапящ се блендер. Масата е готова - остава само да направите котлети, да ги панирате в галета и да ги запържите в масло или олио.
Котлети с елда на фурна
Ако искате да получите постна закуска, тогава котлети с елда на фурна ще ви бъдат полезни. Те се поддават добре на замразяване, прибиране на реколтата за бъдеща употреба и последващо пържене или печене. Варените зърнени храни, които могат да останат от друго хранене, трябва да бъдат подправени с подправки на вкус, нарязани с блендер. За вкус предястието се подправя с копър, чесън и лук, черен пипер. След омесването от каймата се оформят котлети, които се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се пекат във фурната за 20 минути на 180 градуса.
Рецепта за котлети от елда - рецепта
Ако готвач се нуждае от рецепта за котлети от елда, по-добре е да се обърне към доверени източници.Оптимално е да изберете рецепта за елда със снимка, за да проверите правилността на всяка стъпка на готвене. Начинаещите трябва първо да се упражняват да оформят постни котлети с лук и затова смесват кайма, яйца, подправки и други допълнителни продукти в котлетната маса, правят кюфтета с пълнеж.
Котлети с елда и кайма
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 150 kcal.
- Дестинация: за обяд.
- Кухня: авторска.
- Трудност на подготовката: средна.
Котлети с елда и кайма се считат за най-доброто ястие за обяд на дете, защото те перфектно засищат и енергизират. Полезните зърнени култури в комбинация с месни компоненти практически не се различават от свинско или говеждо поради хармонията на вкуса и аромата. Можете да вземете не само сурова елда за котлети, но и останалата част от вчера.
Съставки:
- кайма - половин килограм;
- елда - стъкло;
- вода - 2,5 чаши;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- яйца - 3 бр;
- брашно - 30 г;
- растително масло - 20 мл.
Начин на готвене:
- Сортирайте елдата, измийте, сварете в солена вода, докато омекне. Усучете два пъти с месомелачка.
- Смесете с кайма лук,картофи,кайма. Разбийте две яйца, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер.
- Оформете продълговати банички, поръсете с брашно, потопете в разбито яйце. Пържат се в сгорещен намаслен тиган до готовност. Задушете под затворен капак за 15 минути или прекарайте същото време за печене във фурната.
- Сервирайте със заквасена сметана.
- Можете да добавите малко мляко към каймата за мекота и захар за вкус.
Котлети от елда с гъби
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 146 kcal.
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: Руска.
- Трудност на подготовката: средна.
Котлети от елда с гъби служат за отлична вечеря, приготвени на базата на манатарки или шампиньони, подправени с черен пипер и сух червен пипер. По желание към тях можете да добавите скилидка чесън или пресен копър, за да придадете приятен аромат на предястието. Поднесено с доматен сос, пресни или задушени зеленчуци, изглежда добре топло или студено. Как да готвя котлети от елда е описано по-долу.
Съставки:
- елда - стъкло;
- вода - 2 чаши;
- шампиньони - 750 гр.;
- лук - 2 бр;
- магданоз - връзка;
- галета - 30 гр.;
- растително масло - 20 мл.
Начин на готвене:
- Изплакнете елдата, залейте я със студена вода, сварете, гответе, докато омекне и влагата се изпари. Оставете да достигне за 15 минути, сол.
- Запържете филийки гъби с нарязан лук за 15 минути, черен пипер, охладете, накълцайте с блендер. Постепенно добавете елда, за да получите гъста маса, подправете с нарязани билки.
- Оформете кюфтета, оваляйте в галета, изпържете от двете страни до руж, похлупете и оставете да къкри четири минути на тих огън.
Котлети от елда и картофи
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 143 kcal.
- Дестинация: за обяд.
- Кухня: авторска.
- Трудност на подготовката: средна.
Котлетите от елда и картофи имат вкус на картофени палачинки, но изглеждат по-привлекателни поради образуването на апетитна хрупкава коричка. Добре е да се комбинират с гъста заквасена сметана или доматен сос, сушени домати. Това ястие се сервира най-добре с пресни зеленчуци, картофено пюре или варен ориз, подправен с чесън и пресен копър.
Съставки:
- елда - половин чаша;
- вода - стъкло;
- картофи - 2 бр.;
- растително масло - 20 мл.
Начин на готвене:
- Елда - измийте, посолете, налейте вода, сварете. Гответе елдата на слаб огън до готовност, намачкайте с вилица, охладете.
- Картофите се обелват, настъргват се, изцеждат се, смесват се с елдата, оформят се котлети.
- Пържете до зачервяване и хрупкавост, гарнирайте с нарязани билки.
Котлети от елда със сирене
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 158 kcal.
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: авторска.
- Трудност на подготовката: средна.
Котлети от елда със сирене са с наситен кремообразен вкус и деликатен вкус с мека текстура. За тяхното производство е по-добре да вземете меко сирене, така че да се топи равномерно по време на пържене, образувайки красива коричка и апетитен външен вид, който привлича вниманието на всички гости или членове на домакинството.Ако проявите въображение, тогава котлетите могат да бъдат пълнени със сирене, така че при нарязване да тече апетитно.
Съставки:
- елда - половин чаша;
- вода - стъкло;
- яйца - 2 бр;
- меко сирене - 100 гр.;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 20 г;
- растително масло - 25 мл.
Начин на готвене:
- Залейте елдата със солена вода, варете до омекване, охладете.
- Лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се до омекване, добавя се към гриста.
- Изпратете там едро настъргано сирене, яйца и черен пипер. Разбъркайте каймата до гладка и мека форма, оформете котлетите. Оваляйте в брашно, изпържете от всички страни до златисто.
- Сервирайте горещо.
Домашни котлети от елда
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 175 kcal.
- Дестинация: за обяд.
- Кухня: Руска.
- Трудност на подготовката: средна.
Котлети от каша от елда у дома се различават по съдържание на месо в съотношение 1:1. Благодарение на това предястието придобива нов вкус, повишена ситост, така че е идеално за обяд на възрастен или дете. За придаване на приятен аромат се използват пилешко яйце и пържен лук, а самите котлети се пържат в масло или свинска мас.
Съставки:
- месо - 100 гр.;
- елда - половин чаша;
- вода - стъкло;
- лук - 1 бр.;
- масло - 20 г;
- галета - 20 гр.;
- яйца - 1бр
Начин на готвене:
- Сварете месото до омекване, нарежете на малки парчета.
- Залейте елдата с вода, посолете, варете до омекване, охладете.
- Завъртете зърнените култури с месо в месомелачка, добавете нарязания запържен лук, разбитото яйце. Сол, черен пипер.
- Кюфтета, панирани в галета, пържени в разтопено масло до покафеняване.
Постни котлети от елда
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 121 kcal.
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: Руска.
- Трудност на подготовката: средна.
Кюфтета от елда с постен характер ще се харесат на вегетарианци, хора, които постят или просто отслабват и следят фигурата си. Те могат да разнообразят диетата. В производството им не участват яйца и други продукти от животински произход. За да не се разпаднат по време на пържене и да запазят консистенцията на кайма, елдата трябва да се вари до "размазване" - залива се с много вода и се оставя да омекне.
Съставки:
- вода - стъкло;
- елда - половин чаша;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 25 мл.
Начин на готвене:
- Изсипете зърната в сух тиган, запалете, добавете подсолена вряща вода, гответе до омекване. Отцедете останалата течност, сложете кашата в хладилника, докато се охлади напълно.
- Нарежете лука, запържете до златисто.
- Нарежете получената маса на парчета, като всяко леко се запържва в масло до лека руменина.
- Поръсете зеленчуковите кюфтета с пържен лук при сервиране.
Котлети от елда - готварски тайни
Известни готвачи разкриват функциите, с помощта на които приготвянето на котлети от елда ще бъде по силите на всеки домашен готвач:
- рецептата за котлети от елда може да включва добавки от лют червен пипер, меко извара, тиква или пържени моркови;
- правилното готвене на елда ще даде на котлетите правилната консистенция - най-добре е да използвате съдове с дебели стени за това и преди процеса запечете крупата в сух тиган без масло, но можете да намажете с масло малко отдолу;
- оптималното време за готвене на елда е 15 минути, трябва да се готви под затворен капак, не се бърка в процеса;
- след готовност, която се определя от поглъщането на вода, кашата трябва да се държи без огън под капак за около 10 минути - така ще почине и ще разкрие по-добре вкуса;
- Директно в процеса на готвене можете да овкусите кашата от елда с нарязан лук, сушени гъби или масло, за да можете да оформите котлети без допълнителни добавки.