За много домакини пилешки гърди със сметанов сос се смятат за нещо празнично и изискано, но ястието е подходящо и за сервиране на ежедневна маса. Отличава се с уникалния аромат на подправки и сирене, кремав вкус. Оказва се, че не е суха, се топи в устата и оставя приятен послевкус.
Как да готвя пилешки гърди в кремав сос
За да приготвите правилно пилешки гърди в кремав сос, първо трябва да приготвите продуктите. По-добре е основният компонент да бъде охладен, отколкото замразен, тъй като след размразяването месото може да стане твърдо и без продължително копнене или печене да го спаси. Пресното пиле мирише добре, има гладка повърхност без петна и петна. За да се намали съдържанието на калории е да го почистите от филма, мазнини. Препоръчително е да отстраните костите.
Можете да готвите по няколко начина - на тава или във фурната. Внимателно прочетете за нюансите на всяка възможност за готвене, но не забравяйте най-важното: трябва да добавите месо с богата сметана или заквасена сметана, разтворена във вода, подправете с ароматни подправки и сирене. Естрагонът, чесънът, индийското орехче и горчицата са най-подходящи за пилешко месо. Можете да ароматизирате тенджерата за печене с настърган пармезан, лимонов сок или черен пипер.
Пилешки гърди в сметана в тиган е много лесно за приготвяне: месото се нарязва на филийки или пържоли, леко запържени в маслина или масло, изсипва се със сос и се задушава до удебеляване. Когато сервирате добре украсете ястието с магданоз или кантарион. Пилешки гърди със сметана във фурната ще изискват малко повече време - парчетата се запържват в тенджера, поставят в устойчива на топлина форма, изсипват се върху соса и се задушават във фурната за около час. Продължителността зависи от размера на порциите и температурата.
Рецепта с пилешки гърди със сметанов сос
Полезно е за всеки готвач да има в своя арсенал рецепта за пилешки гърди в кремав сос, което може да помогне, ако гостите внезапно пристигнат. Можете да направите класическо ястие, допълнено от гъби или сирене. Добавете подправки от чесън или розмарин, подправете ястието със зеленчуци (броколи, чушки, домати) или гответе в бавен котлон.
Пиле с гъби в кремав сос
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 92 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилето с гъби в кремав сос е изключително успешно и елегантно. Дебелото изливане на богат крем с шампиньони придава на ястието приятен външен вид. Не само шампиони са подходящи за производство, но също така и за бели, пачи крак или други горски видове. Оказва се вкусна пилешка гърда с гъби в сметана, която бързо ще се насити и затопли по всяко време на годината.
съставки:
- сурова пилешки гърди - 2 броя;
- пресни шампиони - 0, 4 кг;
- крем 22% мазнини - 0.3 л;
- масло - 20 грама.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете гъбите, оставете течността да се отцеди, нарязани на големи парчета.
- Загрейте маслото, запържете гъбите за пет минути, разбъркайте.
- Изплакнете гърдите, отстранете кожата, филм, отстранете костите, нарязайте месото на кубчета.
- Добавете към гъбите, запържете за пет минути, залейте сметаната.
- Оставете да къкри в продължение на шест минути, така че кремът да не кипи.
- Сервирайте с настъргано сирене, билки, ориз.
Пиле в сметанов сос в тенджера
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 145 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилето в сметанов сос в тенджера се готви много бързо, защото нежното месо мигновено става златно и получава приятна кора. Остава само да го напълни с подготвени пълнеж на базата на мазни syvok и сгъсти с пшенично брашно. Пикантна горчица и подправки, подбрани специално за пиле, придават пикантен вкус на готовото ястие - можете да ги купите в магазина или да ги смесите сами.
съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- сметана 20% мазнина - 0.3 л;
- пшенично брашно - 40 г;
- горчица - чаена лъжичка;
- масло - 20 г;
- растително масло - 60 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, нарязани на филийки, запържете за 10 минути до златисто.
- Налейте сметаната в тенджера, разбъркайте с горчица, яхнете на слаб огън. Подправяйте с черен пипер, сол, масло. Постепенно добавяйте брашно, като разбърквате така, че да не се образуват бучки.
- След като сосът се сгъсти, налейте месото върху него, покрийте тигана с капак, оставете да къкри за пет минути.
- Гарнирайте с макарони или елда с люти чушки или сладък червен пипер.
Пилешки гърди в сметанов сос във фурната
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 118 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки гърди в кремав сос във фурната са по-меки от пържени в тиган. Тя няма да има такава апетитна хрупкава кора, но тя ще бъде повече от заменена от гъста нежна шапка. Най-добре е да добавите малко чубрица Пармезан, но в негово отсъствие можете да изберете всяко твърдо сирене.
съставки:
- пилешки гърди - 700 г;
- 20% маслена сметана - чаша;
- сирене - 100 г;
- суха мащерка - 10 г;
- зърна горчица - 20 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 10 g;
- растително масло - 60 мл.
Метод на приготвяне:
- Разделете гърдите на две филета, изплакнете, подсушете. Покрийте с филм, леко отбийте, добавете сол и пипер.
- Загрейте маслото, изпържете бързо до потъмняване за четири минути от двете страни на повърхността.
- Направете сос от натрошен чесън, мащерка, горчица, половин сол и сметана.
- Сложете пилето в тавичка за печене, налейте соса, разтрийте сиренето отгоре.
- Печете половин час на 200 градуса.
- Сервирайте с тестени изделия или печени картофи.
Пилешки гърди в сметанов сос от чесън
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 127 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки гърди в кремав чеснов сос се отличават с подправка с добавени подправки и ароматни билки, с лека пикантна пикантност и дебел пълнеж. За придаване на по-изтънчен вкус и най-приятен аромат е позволено да се използват два вида сирене - разтопено и твърдо. При готвене може да се вземе с вкус на чесън или пушени меса.
съставки:
- мляко - чаша;
- пилешки гърди - 0, 8 kg;
- чесън - 4 скилидки;
- лук - 1 бр.
- масло - 20 г;
- топено сирене - 20 г;
- твърдо сирене - 60 г;
- брашно - една супена лъжица;
- бял пипер, провансалски билки, риган - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Разделете пилето на филета, нарязани на малки кубчета.
- Разтопете маслото, запържете кубчетата от лук до прозрачността, добавете месото, варете до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън, задръжте за няколко минути. Препоръчва се да се добавят няколко чаени лъжички подправка на къри.
- Напълва се с мляко, добавя се брашно, подправя се с подправки, поръсва се с чипс от сирене и резени от топено сирене. Оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
- Извадете капака, изпарете го, оставете да се сгъсти.
- Вместо брашно могат да се използват хлебни трохи.
- Гарнирайте с ориз.
Пилешка гърда с броколи в крем сос
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 108 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки гърди с броколи в кремав сос са подходящи дори за детско меню. Зелето от броколи ще придаде на ястието ярък, зеленикав вкус, ще разреди мекото задушено месо с апетитния си хрупкав вид. Сервирайте деликатес по-горещо, за да усетите приятния аромат. Не се изисква допълнителна гарнитура.
съставки:
- броколи - 0, 4 кг;
- пилешки гърди - 700 г;
- зехтин - 10 мл;
- моркови - 1 бр.
- крем от 10% - 150 ml;
- сирене - 100 г
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето, нарязано на парчета, запържете до златисто кафяво.
- Броколи се разглобяват в съцветия, добавят се към месото.
- Обелете морковите, разтрийте на ренде с големи дупки, изпратете на месото.
- Подправете с подправки, покрийте със сметана. Разтрийте сиренето отгоре.
- Варете покрит с капак за половин час при минимална топлина.
- Гарнирайте с пресни зеленчуци, чеснови крутони от бял багет.
Пилешки гърди в крем сос
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 110 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки гърди в сос от кремаво сирене е универсално ястие, което е еднакво подходящо за сервиране на празничната маса, както и за ежедневното меню. Сиренето не може да съжалява, че ястието е покрито с еднаква кора и не суха.
съставки:
- пилешки гърди - половин килограм;
- крем 15% мазнини - чаша;
- сирене - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- копър - китка;
- брашно - 20 г
Метод на приготвяне:
- Отстранете костите от гърдите, нарязайте месото на парчета, запържете се със подправки.
- Налейте сметаната, добавете брашното, гасете 15 минути.
- Изсипете нарязан копър, настъргано сирене, задръжте, докато се разтопи последно.
- Сервирайте с ронлив, ароматен жасмин ориз или спагети.
Гъби с пиле в сметанов сос
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 115 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилените печурки в кремав сос са подхранващи, ароматни и умерено пикантни. Подходящ за всяко хранене, а гастрономите могат да се опитат да използват празната бланка за италианска паста. Вземете най-добрите пресни гъби, можете да добавите малко бульон зарове или подправки. Подправки за пилешко месо, можете сами да си изберете или да си купите завършена чанта.
съставки:
- шампиони - половин килограм;
- пилешки гърди - 2 броя;
- крем 10% - чаша;
- чесън - карамфил;
- лук - половин луковица;
- подправка за месо - торба;
- зехтин - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, запържете до прозрачен цвят, разбъркайте с парчета пилешко месо, обелени от кожата, филма и костите.
- Подправете с подправки, запържете за шест минути на средна топлина.
- Изпратете гъбите, нарязани на тънки филийки, гответе за три минути.
- Напълнете съдържанието на тенджерата със сметана, запалете го за пет минути над средното.
- Покрийте с капак, оставете го да седи на минимална топлина в продължение на шест минути.
- Изключете печката, изстискайте чесъна, поръсете със сол, черен пипер, покрийте и гответе за три минути.
- Гарнирайте с пресни или задушени зеленчуци.
Пилешки гърди в сметанов сос в бавен котлон
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 92 ккал.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки гърди в сметанов сос в бавен котлон са още по-сочни в сравнение с готвенето в тенджера или във фурната, поради продължително задушаване в затворено пространство с използване на пара. Високата температура прави месото апетитно и много меко, а подправките и кремав сос подобряват този ефект. На деликатес от лука се дава лека карамелна сладост, печена до почерняване.
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.
- лук - 3 броя;
- сметана - половин литър;
- растително масло - 20 ml;
- Провански билки - 20 г.
Метод на приготвяне:
- Кликнете върху "Старт" на панела за мултикуриер, задайте режим "Печене" на 55 минути
- Загрейте маслото за пет минути, запържете лука, нарязан на половин пръстени за 20 минути.
- Прехвърлете пилешкото месо, нарязано на кубчета, сол, черен пипер, поръсете с подправки. Гответе за 15 минути.
- Налейте сметаната, разбъркайте, оставете да къкри 10 минути. За крем можете да налеете малко вино.
- Гарнирайте с кус-кус или булгур, варени в месен бульон, налейте сметанов сос отгоре.