- Как да готвя говеждо пържоли
- Телешки котлети - рецепта със снимки
- Телешки котлети в тенджера
- Телешки котлети във фурната
- Говеждо котлетче
- Телешки котлети във фурната с картофи
- Вкусни котлети от говеждо месо - тайни за готвене
- Видео: Говеждо месо
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
При пържене или изпичане на каша от говеждо месо (което се нарича рязане) е важно да се следи отблизо процеса и да се предотврати изсушаването на основния продукт, тъй като целият сок от месо ще изтече от него. Запознайте се с поетапни рецепти за правилно и вкусно приготвяне на пържоли от такова месо.
Как да готвя говеждо пържоли
Сочно и меко месо е котлет говеждо месо. Необходимо е да се работи с него само малко. Как да се готви правилно пържолата? Тя трябва да е добра, но умерено да отблъсква парчетата, да ги натопи в тесто, след това да се търкаля обилно в галета (това ще забави сока по време на пържене) и се запържва, контролирайки температурата на пещта. Опитайте се да направите говеждо месо - резултатът ще надхвърли вашите очаквания.
Как да направите телешки котлети меки
Готвенето на говеждо месо има свои характеристики и тайни. Като се имат предвид някои правила, месото винаги ще бъде меко, нежно и сочно. Например, като говеждо месо котлети ще помогне не само бие с чук, но и правото марината: смесва литър сухо вино с половин супена лъжица винен оцет, добавете 100 грама нарязан лук и морков, китка магданоз, няколко скилидки чесън, 30 г целина и парчета 5 грах черен пипер.
Тесто за говеждо месо
Ако рецептата включва използването на тесто и не марината, тогава процесът на готвене ще бъде още по-лесен, но първо трябва да намажете парчетата с майонеза и да го оставите за известно време. Човекът от говеждо месо няма да се отцеди от месото, ако яйцата леко се разклатят с вилица и не бият, трябва да се добави малко брашно. Можете също да допълвате детайла със заквасена сметана и майонеза.
Телешки котлети - рецепта със снимки
Месените и не прекалено мастни части от телешко или телешко месо могат да бъдат приготвени по различни начини: печете със зеленчуци, под сирене, запържете със сини сливи, потопени в тесто или галета. Само малцина знаят как да направят котлет за говеждо месо, за да направят месото сочно и да запазят хранителните си свойства. Методите, описани по-долу, ще ви помогнат да се справите с тази задача, така че побързайте да опитате рецептата за говеждо месо, която ви подхожда според всички съставки.
Телешки котлети в тенджера
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 382 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако решите да готвя телешко, тогава просто трябва да се научите как да го направите не само сочно, но и полезно. Тя има свои собствени тънкости: можете да добавите сос към месото, което е направено с каперси, и ще получите вкусно, нискокалорично ястие. Помислете за проста рецепта за говеждо месо в тенджера и не забравяйте да го внесете в живота си в кухнята.
съставки:
- черен пипер - 0, 2 ч. лъжичка;
- масло - 2 супени лъжици. л.
- бульон - 1 супена лъжица;
- телешко месо - 0, 5 кг;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- сухо вино (бяло) - 60 мл;
- магданоз - 1 китка;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
- брашно, каперси - 1 супена лъжица. л.
- сол - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Изсипете брашното на плоска чиния, сол, черен пипер.
- Нарежете парче месо в не прекалено тънки котлети, отблъсквайте всеки един, опаковайте го с филм или опаковка.
- Roll всяко парче в брашно, след това ги изпраща на сместа от масла, нагрявани в тиган, като средно топлина. Поставете котлети на плоча и за да натрупате мазнини, първо трябва да ги сложите на лист хартия.
- Направете сос: в тиган, където пържоли са просто пържени, налейте вино и бульон, ги сварете малко, след това добавете лимонов сок и каперси, подправени, ако желаете. Пригответе сместа за още 5 минути, след което можете да я излеете с месо.
- Сервирайте горещо, поръсете с магданоз.
Телешки котлети във фурната
- Време за готвене: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 223 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Качеството на готовото ястие и неговият отличен вкус са пряко зависими от правилното месо, така че е най-добре да си купите красива телешка риба. Варени котлети от говеждо месо във фурната, получавате сочно месо, което ще има вкусен аромат на сини сливи. Охладените парчета могат да се загреят в микровълновата печка, защото дори и на следващия ден те няма да загубят сочност.
съставки:
- сливи - 6 бр.
- подправки за месо - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 60 мл;
- сирене - 80 г;
- орехи - 3 бр.
- телешко филе - 600 г;
- червено вино - 60 мл;
- смлян пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте филето от телешко месо, изсушете, отблъсквайте. Всяко парче да се намаже с подправки, сол, се налива червено вино. Можете да разпределяте котлети на тава за печене или тавичка, като я намазвате с растително масло.
- Нанесете върху месото си слой ситно нарязани сини сливи. Предварително изсушени плодове се препоръчва да се държат в чаша с вряща вода само или се изсипва върху вряща вода.
- Нарязани с чесън скилидки, подобно действа с ядки от ядки, разпространява продукти на върха на сини сливи. Напълнете детайла със заквасена сметана.
- Последният слой изложи настъргано сирене на големи редица разделения.
- Поставете чинията във фурната, която е имала време да се затопли до температура от 160 градуса. Печете 30 минути, докато сиренето на върха стане красиво златисто кафяво.
- Сервирайте месо с зеленчуци, поръсени с билки.
Говеждо котлетче
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 260 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Благодарение на този метод на паниране, парчетата месо имат красива апетитна кора и сочна плът, които истинските любители на вкусното месо със сигурност ще оценят. Единственото нещо, което не си струва да направите парчетата твърде тънки, в противен случай ястието няма да задържи соковете си, но ще изсъхне. Не забравяйте да преобърнете два пъти котлетите от говеждо месо в тесто и в бита яйца, след това усилията ви ще бъдат възнаградени с обилно месо за цялото семейство.
съставки:
- яйца - 4 бр.
- телешко филе - 0, 5 кг;
- масло (раст.) - 40 ml;
- пипер - 0, 2 ч. лъжичка;
- подправки - на вкус;
- сол - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето по влакната, след това изтъркайте всяка част с чук, поръсете с подправки.
- Направете тесто: бийте яйцата в купа, леко ги осолявайте. Поставете отделно панировките на чинията.
- Потопете всеки котлет в тесто, след това навийте в галета. Повторете процедурата, така че всеки ръб на месото да е напълно покрит с панировка - това ще помогне да се избегне загубата на сок.
- Загрейте тава и изпържете подготвените парчета на висока температура. След появата на кора, намалете огъня и продължете да пържите продуктите, докато бъде готов.
- Препоръчва се напълно свареното месо да се държи още 10 минути под затворения капак, като се изключва огъня.
Телешки котлети във фурната с картофи
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 276 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да получите подхранващо и сочно месо, направете всичко, както е посочено в рецептата, пържени пържоли от говеждо месо във фурната с картофи и гъби, а след това опаковани с фолио на порции - така че парчетата ще бъдат по-меки и няма да изтекат ценен и много вкусен месен сок. Подгответе всички продукти и гответе това ястие за домакинството.
съставки:
- печурки - 300 г;
- телешко филе - 0, 5 кг;
- картофи - 1 кг;
- масло (слива) - 30 г;
- крем - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете измитата филе, изхвърлете всяко парче и подправете, а след това изпържете до красива кора.
- Нарежете шампиньоните на плочи, запържете отделно от месото, накрая ги излейте със сметана.
- Поставете говеждото на фолиото, положете картофените резени в следващия слой и сложете гъбите отгоре с кремообразния сос. Заправете празната част, завийте плътно фолиото.
- Изпечете ястието за 1, 5 часа, загрявайки до 180 градуса предварително.
Вкусни котлети от говеждо месо - тайни за готвене
Дори и да знаете как правилно да направите пържола за говеждо месо, трябва да отнеме няколко минути до описаните по-долу съвети. Обикновено тайните на готвене на вкусни говеждо месо ще ви помогнат да направите перфектната месна вечеря:
- Трябва да изберете прясно говеждо месо, което има яркочервен цвят. Най-подходяща филе.
- Желателно е парчетата да се бият с чук, но ако нямате това устройство, можете да използвате обикновена точилка.
- Месото ще бъде по-меко, ако преди това е мариновано. Времето за ецване зависи от възрастта на животното, така че може да бъде от няколко часа до 1 ден. Можете да излеете парчетата като специална марината и обикновена минерална вода.
- За да бъде месото добре готвено, ширината на резените трябва да бъде не повече от един сантиметър, докато парчето трябва да бъде нарязано през влакната.