Този страничен продукт има високо съдържание на мазнини, но също така съдържа голямо количество микроелементи, витамини, които са в естествена форма. След готвене свинско пастет ще съдържа биологично важни компоненти, които лекуват, подхранват човешкото тяло, които лесно се усвояват и съхраняват дълго време.
Как да си направим пастет от свински дроб
За да създадете вкусна закуска, трябва само да си купите свеж вторичен продукт. Черният дроб трябва да бъде червено-кафяв, без кръвни съсиреци, петна, с гладка повърхност. Обърнете внимание, че няма места, покрити с жлъчка, по-малко жлъчни пътища. За да се приготви пастет от свински дроб, първо се измива добре, обелва се (филм).
Свинските черни пастети могат да бъдат горчиви. За да се избегне това, е необходимо да накиснете месото в студена вода, сменете течността няколко пъти. Препоръчва се преди приготвяне да се бланшира страничният продукт. За да направите това, изрежете черния дроб на големи парчета, натопете го в подсолена вода, гответе за 5 минути. След това сгънете месото в гевгир, изплакнете с хладка вода. След това черният дроб ще бъде сочен, мек и не горчив.
Свинска пастет от черен дроб в бавен печка
Готвенето на тази вкусна закуска със сандвич може да се направи по няколко начина. Една от възможностите е бавен печка, отлично и много удобно устройство, което всички хостеси оценяват. Той помага да се приготви огромен брой различни ястия у дома без много усилия. Свинските чернодробни пастети в мултивариантно помага да се постигне необходимото състояние на страничния продукт, след което лесно можете да го счукате. Няма нужда да се пуши кухнята с тиган или да се загрява фурната, всичко работи бързо и просто.
Печена свинска течност от пастет
Като правило, предястието се довежда до желаното състояние, след като е било печено или задушено, но в този вариант всичко е направено обратното. Свинско-черен пастет, изпечен в пещта, трябва да се смачка до еднородно състояние и само след това да се изпече, като се разстила в калъпи. За разлика от класическото готвене с тази опция, закуската може да се сервира веднага горещо, без да се налага да се изчаква, докато се охлади. Част от лечението може да се консумира веднага, а втората може да бъде изпратена в хладилника за съхранение.
Свински пастет от черен дроб в буркани
Много домакини се складират за зимата с домати, краставици, но такова осоляване никой няма да изненада. Можете да приготвите свинска пастет от черен дроб в буркани у дома. Като допълнителни компоненти, като правило, се гъби, лук и пресни зеленчуци, подправки, билки. Преди затваряне банките трябва да се стерилизират в микровълнова печка или фурна. От ястията все още се нуждаят от капаци, голям затварящ съд, блендер или месомелачка и ренде. В бъдеще просто следвайте една от рецептите, която ще бъде дадена по-долу.
Домашна свинска паштет от черен дроб на черния дроб - рецепта
На рафтовете на магазините можете да намерите това готово изделие на разумна цена. Въпреки това, повечето домакини искат да знаят как да правят патешкия дроб от свински дроб. По-често, самостоятелно готвене струва много по-малко от overpaying за опаковане в супермаркет. Има класическа рецепта за чернодробна пастет на черния дроб свинско, но има опции с добавянето на допълнителни подправки, зеленчуци, които да дадат желания вкус. Можете самостоятелно да регулирате количеството на съставките, на базата на личните предпочитания, най-важното е да запазите пропорциите.
Свински пастет у дома
Време за приготвяне: 1-1, 5 часа.
Обслужване на контейнер: 15.
Ястия на калории: 145 ккал / 100 грама.
Предназначение: закуска.
Кухня: Европейска.
Трудността на подготовката: средна.
Домашно приготвената свинска пастет може да се приготви в бавното печене или фурна, но във всеки случай алгоритъмът на действията е подобен. Не забравяйте да си купите добро парче черен дроб, защото разваленото месо ще повлияе силно на вкуса. По-долу е дадена рецепта за пастет от свински дроб, който включва също свинска мас и пресни зеленчуци. Ще се нуждаете от по-голям тиган, за да гасите всички съставки върху него.
съставки:
- лук -2 бр .;
- сол;
- моркови - 300 г;
- свински черен дроб - 1 кг;
- черен пипер;
- масло - 200 г;
- прясна мазнина - 300 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете мазнината на големи парчета, сложете върху нагрята тава.
- Обелете, измийте морковите, нарязани на тънки плочи, след това нарязайте сламата. Добавете към тигана (тя вече трябва да е мазнина за пържене от свинска мас), покрийте с капак.
- Нарежете лука по начин, който ви подхожда най-добре, в кубчета или половин пръстени. Добавете към морков, разбъркайте и покрийте отново.
- Измийте черния дроб, отрежете вените, филм. Можете да накиснете вторичния продукт в мляко / вода предварително. Черният дроб се разделя на средни парчета, добавя се към останалата част от съставките, покрива се с капак, задушава се предястието за 5 минути.
- Разбъркайте внимателно всички съставки, оставете да варят още 30 минути. 10 минути преди готовността добавете сол и пипер на вкус. Проверка на готовността на ястието може да бъде на липсата на Iichor, когато се намали най-голямото парче черен дроб.
- Използвайки месомелачка, завъртете масата два пъти, за да направите хомогенна, нежна закуска.
- По-добре е да добавите масло към топла маса, тогава можете просто да го нарежете на парчета и то ще се разтопи. Ако пастетът се охлади, тогава първо трябва да разтопите маслото.
- Масата се разбърква добре, охлажда се чрез прехвърляне в друг контейнер.
Свинска пастет от черен дроб от дома
Време за готвене: 2-2, 5 часа.
Порции на контейнер: 20-25.
Ястия на калории: 160 kcal / 100 g.
Предназначение: закуска.
Кухня: Европейска.
Трудността на подготовката: средна.
Свинско от свински черен дроб у дома се вкусно, без горчивина, само ако изберете добър черен дроб. Потърсете по-свежо, червеникаво-кафяво месо без петна, така че да има минимум живи или жлъчни канали. Можете да ядете тази закуска веднага след готвенето, или да запазите за зимата в кутии (ако желаете). По-долу е стъпка по стъпка рецепта за създаването на това ястие.
съставки:
- свинска мас - 1 кг;
- чесън - 10 скилидки;
- черен дроб - 1 кг;
- черен пипер;
- лук - 0, 5 кг;
- сърце - 1 кг;
- моркови - 0, 5 кг;
- дафинов лист;
- бахар.
Метод на приготвяне:
- Всички месо нарязани на големи парчета, сложете в тенджера, покрийте с вода и поставете на огън. Когато течността кипи, изцедете я, изплакнете вътрешностите с течаща вода, поставете го обратно в тенджерата, сварете отново и намалете топлината до ниво, така че съдържанието да кипне малко, сложете сол. Добавете подправки за 20 минути преди края на готвенето.
- В отделен съд сгънете едро нарязаната свинска мас, покрийте я с вода и запалете и я намалете след кипене. И двете съдове държат 2 часа.
- Първо голямо рязане, след това преминете през месомелачка моркови, лук, заедно с чесън.
- Готовата свинска мас, вътрешността на флуида, пуснете цялата течност. След това кайма и разбъркайте с останалите съставки. Ако консистенцията не изглежда напълно хомогенна, превъртете отново масата.
- Поставете съставките в тенджера, сложете на огъня, дръжте лука, докато се направи. Можете да досолите, ако има нужда.
- След това можете да разложите закуската на стерилизирани буркани или да сервирате.
Вкусни свинско-чернодробна пастет - готварски тайни
Класическият начин за приготвяне на пастет от свински дроб е сравнително прост, но отнема няколко часа подготовка и подготовка. Ако запазите пропорциите правилно, тогава няма да има проблеми. Не забравяйте, че ястието ще се окаже много по-вкусно, ако вземете свеж вторичен продукт без петна, с гладка повърхност. Ето още няколко съвета за това как да си направите вкусна домашна тестена свинска пастет:
- Ако получената маса изглежда твърде тънка, сложи няколко супени лъжици брашно.
- Ако приготвите лека закуска в бавен котлон, тя ще се окаже по-солидна. Тази закуска не се намазва на хляб и се нарязва на филийки.
- За промяна, преди печене, можете да поставите твърдо сирене в съда.