Закуската е основното ястие, което ви дава възможност да презаредите батериите и да се подготвите за нов ден. Омлет - традиционната версия за първото хранене. Две съставки: яйца и мляко - не се променят. Други компоненти могат да се добавят по ваша преценка. Методите за приготвяне на омлети са различни. Вземете за база опцията от чужда кухня или добавете нови съставки към основната руска рецепта и разнообразете ежедневната си закуска.
Рецепта за млечен омлет
За приготвянето на всяко ястие има основен набор от продукти. В случай на бъркани яйца - това е смес от млечни яйца. След това всеки готвач избира своя собствена версия: можете да изпържите заготовката в тиган, да печете във фурната или да прибягвате до бавна печка. Ако традиционният набор от продукти изглежда скучен и малко скучен, разнообразете го с добавки. Чудесно допълнение ще бъдат доматите, шунката, тиквичките, сиренето и много други продукти, които харесвате.
Класически омлет с мляко в тиган
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорично съдържание: 157 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Една проста рецепта за омлет с мляко в тенджера без добавяне на други съставки се счита за класическа. Всяка новачка домакиня ще бъде в състояние да го подготви, а ако практикувате, ястието ще бъде нежно и просторно, както на снимката от готварските книги. Ако имате пресни зеленчуци в хладилника, тогава преди сервиране добро решение ще бъде да украсите омлета с копър или магданоз.
съставки:
- пилешко яйце - 5 бр.
- мляко - 160 мл;
- масло - 20 г;
- слънчогледово масло - 1 ч.л .;
- смлян черен пипер -; чаена лъжичка;
- сол -. чаена лъжичка
Метод на приготвяне:
- В дълбока купа разбийте яйцата един по един, разклащайки ги с вилица. За да се ускори и опрости процеса, можете да използвате бъркалка или дори миксер.
- Сол, пипер и разбъркайте подправките в яйцата.
- Изсипете млякото, направете сместа хомогенна.
- Добавете 2 вида масло към тигана, изчакайте, докато се загрее. Изсипете сместа от млечни яйца, покрийте с подходящ капак и оставете да къкри 4 минути при лек огън.
Омлет във фурната
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорично съдържание: 144 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Намирането на здравословно ястие, което е лесно да се нахрани детето, не е лесна задача, тъй като трябва да се погрижите бебето да я обича. Рецептата за омлет с мляко във фурната е създадена специално за този случай. Оказва се, че е ефирен и има апетитна кора. Такъв омлет често се сервира в детските градини и се ползва от малките гастрономи.
съставки:
- пилешко яйце - 4 броя;
- мляко - 140 мл;
- масло - 15 г;
- сол -. чаена лъжичка
Метод на приготвяне:
- Отделете яйчните белтъци, разбийте с миксер до образуването на пяна със средна плътност.
- Направете жълтъчно-млечна смес, постигнете еднородност.
- Към жълтъчно-млечната смес се измества протеиновата пяна.
- Добавете сол.
- Сместа се изсипва в матрицата, като предварително се смазват страните.
- Печете 20 минути при 190 градуса.
С тиквички
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорично съдържание: 89 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За да разнообразите основната рецепта за омлет, можете да добавите съставки по желание. Направете нискокалорично ястие, обогатете с нови нотки и подобрете настроението си на закуска, ще помогнете тиквичките. За приятна консистенция, зеленчукът се задушава в тиган, докато омекне. По-добре е да отстраните кожата, така че да не развалят текстурата на нежен омлет.
съставки:
- пилешко яйце - 4 броя;
- тиквички - 1 бр.
- мляко - 240 мл;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- сол - ½ ч.
Метод на приготвяне:
- Отстранете кожата от измитите тиквички, нарязвайте зеленчука на малки кубчета.
- Налейте маслото на предварително загрята тиган, леко запържете кубчета за тикви. Кипнете под покритието върху лека топлина, докато омекне.
- Разбийте млечната яйчна смес с размахване. Солирайте го.
- Налейте мека яйчна смес с мека тиквичка. Варете под капака за 6 минути. Сервирайте горещо.
Със спанак и сирене
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Калорично съдържание: 162 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Красива кора на сирене може да украси всяко ястие, печено във фурната. Омлетът в този случай няма да бъде изключение. Разредете жълтите нюанси на зелената храна, за да помогнете на спанак, който ще донесе усещане за свежест. Този метод, за разлика от основния, ще отнеме повече време, но за разнообразни ежедневни закуски той ще работи добре. Сервирайте топло или горещо.
съставки:
- мляко - 170 мл;
- яйце - 5 бр.
- сирене - 110 г;
- спанак - 40 г;
- репица от лук - 1 бр.
- сол - ½ ч.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Един по един, добавете яйцата към млякото, разклащайте я, докато се изгладят с вилица. Солирайте го.
- Обелете почистения лук, наряжете и запържете до златисто.
- Изплакнете добре спанака, оставете го да изсъхне. Задушете с лук в тиган за 4 минути.
- Настържете сиренето.
- На дъното на тавичката за печене сгънете лука с спанака, покрийте със сирене и изсипете върху яйчната смес.
- Печете 20 минути на 180 градуса.
С мед и ядки
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 1 човек.
- Калорично съдържание: 248 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
А сладък омлет изглежда нещо неестествено, но всъщност е много вкусно. Визуално този деликатес прилича на палачинки или дебели палачинки. Това е отличен вариант за закуска със семейството. Децата ще оценят този вариант на омлет и с удоволствие ще го изядат. Тези, които следват фигурата и диетите, не злоупотребяват с деликатеса.
съставки:
- торта за гъба - 25 г;
- мед - 3 ч.л .;
- ядки - 1 супена лъжица. л.
- мляко - 1 супена лъжица. л.
- яйце - 2 бр.
- заквасена сметана - 10 г;
- сол -; чаени лъжички;
- масло - 3 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете гъбата на малки кубчета.
- Загрейте млякото и разтворете меда в него. Изсипете ядките.
- Накиснете бисквитата с медена смес от фъстъци, като се опитвате да не я счупите.
- Разбийте яйцата в купа, разбъркайте със заквасена сметана. Солирайте го.
- Загрейте маслото в тенджера, изсипете сместа с яйчен крем. Изчакайте, докато се уплътни.
- Поставете напоената бисквита отгоре, затворете капака, пригответе още 5 минути на слаб огън.
диетичен
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорично съдържание: 55 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Тези, които гледат фигурата си, се опитват да намерят нискокалорично ястие за всяко хранене, включително закуска. Омлет от яйца и мляко може да се превърне в ежедневен хранителен вариант. Необходимо е да се изключат компонентите с калорично съдържание по-горе, отколкото е необходимо за избраната диета. Бяха разрешени яйчни белтъци без жълтъци и нискомаслени млечни продукти.
съставки:
- яйце - 4 бр.
- обезмаслено мляко - 240 мл;
- растително масло - 1 ч.л .;
- сол -. чаена лъжичка
Метод на приготвяне:
- Отделете бялото и оставете жълтъците да приготвят друго ястие.
- Разбийте бялото до пухкаво, постепенно се наливайте в млякото.
- Солирайте го. По избор можете да поставите щипка на любимите си подправки.
- Налейте маслото в тенджерата, нагрейте и преместете парчето омлет. Покрийте и гответе за 12 минути.
На френски
- Време: 15 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калории: 246 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: френска.
- Трудност: лесно.
Във Франция омлетът е много почтителен, обявявайки националното ястие и готвейки по собствена технология. Особеност на този вариант е препаратът с добавка само на малко количество мляко в сравнение с основната рецепта. Такъв омлет не трябва да бъде пухкав, тъй като включва добавянето на пълнеж.
съставки:
- пилешко яйце - 4 броя;
- мляко - 15 мл;
- твърдо сирене - 65 г;
- масло - 30 г;
- сол -. чаена лъжичка
Метод на приготвяне:
- Направете смес от млечни яйца в купа, като разбърквате до гладка.
- Изсипете суровината в тигана, предварително разтопете маслото върху него. Солирайте го.
- Покрийте, гответе за 5 минути.
- На една половина от омлет търка сирене, като затвори втората част отгоре. Оставете стръмна за 1 минута.
С шунка и лук
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Калорично съдържание: 191 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Специалистите в областта на храненето съветват да се направи първото хранене най-задоволително: то ще даде тласък на енергия за целия ден и ще започне метаболитните процеси. Омлетът върви добре с месни продукти, по-специално - с нежна шунка. Добавете лука и ще получите нов вкус, който съчетава сладост и едва забележимо малко парче. Като добавка, поръсете със сирене, което ще се превърне в красива кора.
съставки:
- пилешко яйце - 6 бр.
- мляко - 210 мл;
- шунка - 115 г;
- Лук - 1 бр.
- сирене - 110 г;
- масло - 30 г;
- сол - ½ ч.
- брашно - 35 г
Метод на приготвяне:
- Беленият лук се нарязва на ситно, нарязва се шунката на ивици. Изпратете малък пипер до червено.
- Пригответе яйчно-млечната смес, сол, добавете брашното, разбъркайте, докато стане гладка. Изсипете в тиган, намалете топлината и запържете под капака.
- Няколко минути, докато се свари, разтрийте сиренето, оставете да се разтопи.
С наденица и домати
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Калорично съдържание: 158 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Колбасите също са идеални за ястие и млечни ястия за сутрешно хранене. Тази съставка не само ще придаде нов вкус на омлета, но и ще я направи по-удовлетворяваща. Тази версия на ястието може да се счита за една от най-бързите в подготовката. Приготвя се на тиган, но можете да използвате фурната. Добавете доматите и докоснете свежестта, която ще обвърже всички вкусове.
съставки:
- яйце - 5 бр.
- мляко - 75 мл;
- варени колбаси - 120 г;
- Домат - 2 бр.
- сирене - 50 г;
- слънчогледово масло - 3 ч.л .;
- сол - ½ ч.
Метод на приготвяне:
- Нарежете наденицата на кубчета. Фрай в затоплен тиган.
- Попарете доматите, обелете и наряжете. Добавете към колбаса.
- Изсипете съставките, предварително приготвена, млечно-яйчна смес. Солирайте го.
- Варете в продължение на 8 минути при затворен капак.
- Поръсете с настъргано сирене и го оставете да се разтопи.
На румънски език с царевица
- Време: 25 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорична стойност: 104 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: румънска.
- Трудност: лесно.
Отегчен с основната рецепта за омлет може да разнообрази доста неочаквани съставки. Тайните на кухните от различни страни ще ви помогнат да донесе нещо ново за ястието за закуска. Румънските традиции например предлагат да се добави царевица. Като правило се използва в консервирана форма и е лесно да се намери този компонент в магазина.
съставки:
- яйце - 4 бр.
- мляко - 55 мл;
- консервирана царевица - 250 г;
- чери домати - 6 бр.
- сол -; чаени лъжички;
- масло - 20 г.
Метод на приготвяне:
- Източете кукурузата.
- Царевицата се пържи в масло, сол.
- Изсипете млечната яйчна смес в тенджерата.
- Поставете черешата отгоре върху омлета.
- Затворете капака и печете, докато се направи.
В тънкостите на готвене вкусни омлет с мляко
Готвачите могат да имат едно и също ястие с различен вкус и текстура: това е различен подход и използването на специални трикове. Следните тънкости ще ви помогнат да приготвите вкусен омлет с мляко:
- Използвайте само най-пресните продукти.
- Не се притеснявайте да биете яйца. Крайният продукт може да е крехък.
- Измерете млякото с черупки, за да получите съотношение 1: 1.
- За да увеличите плътността на готовия продукт, можете да добавите малко брашно.
- Когато готвите съда под капака, не го отваряйте, докато не сте готови.
- Пилешки яйца трябва да са на стайна температура, а млякото е хладно.