Пилешка грах: Стъпка по стъпка и рецепти за калории

Ястие без ясна националност, то има както ентусиазирани фенове, така и пламенни опоненти. Малко са безразлични към граховата супа, но специалистите са сигурни, че отношението към нея зависи от метода на приготвяне. Един прост набор от съставки балансира много трикове и трудности в процеса.

Предлага готвене

Как да се готви грахова супа с пилешко месо, така че да изглежда като резултат от работата на майстора от висок клас? Правилно изберете и подгответе всеки компонент. Трябва да знаете как да накисвате грах за супа, кога да го поставите, как да постигнете едновременна подготовка на всички компоненти. Запознайте се със съветите на професионалистите, преди да продължите с рецептите на граховата супа с пиле.

Избирайте месото си по свое усмотрение: крила или гърди, бедра - всичко пасва. Може дори да не е сурово, но пушено. Основното нещо е, че няма неприятна миризма, подветрени места.
Грах, е желателно да се вземе голям, със същата плътност по цялата повърхност, еднакъв цвят. След това трябва да се сортира и само след това да се използва в супата.
Бобените продукти са полезни, но причиняват газове, така че сухият продукт трябва да се накисва в продължение на 8-10 часа в студена вода и свеж в продължение на 2-3 часа.
Най-често срещаният въпрос е как да се готви граховата супа, така че грахът да се свари мек. Две точки са отговорни за успеха: необходимо е да се готви фасулният продукт с накисване, а при необходимост да се добави само гореща вода в тигана.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа с пиле

Сред предлаганите по-долу ястия можете да намерите вкусни идеи за диетични и леки за деца, както и класическата технология за приготвяне на супа от грах. Най-задоволителното ястие, по мнението на професионалистите, е във фурната: грахът ще кипи напълно, месото ще даде вкус и миризма на бульона, подправките ще накиснат всяка ухапване. Единственият недостатък на този метод е увеличеното време за готвене. Дизайнерски идеи преди сервиране могат да бъдат надничани на снимката.

Как да се готви грах крем супа в пилешки бульон

Един добър вариант за тези, които не искат очевидното присъствие на месо, но имате нужда от нещо много подхранващо. Тази супа може да храни дори дете, което не обича грах. Ако имате проблеми със стомаха и черния дроб, лукът не трябва да се добавя. Следният обем съставки се препоръчва за 3 порции:

сух грах - 300 г;
пилешки гърди - 100 г;
Лук - 1/2 бр.
картофи - 3 бр.
доматено пюре без подправки - 3 супени лъжици. л.
сол - 1 ч. л.

Получаване:

Накиснете граха за 2-3 часа, изплакнете, налейте студена вода. Оптималната пропорция е 2: 1, огънят е слаб.
Сварете 2 литра вода, хвърлете обелената половина лук, пилешко филе. Сварете 40 минути, изцедете през тензух в малка тенджера.
Поставете бульона на печката, прехвърлете сварения грах, нарязани на кубчета картофи. Гответе на средна мощност за 50 минути.
Съставките на супата се смилат с вилица в крема или се използва пестик. Добавете доматено пюре, разбъркайте добре.
Ако сте доволни от консистенцията, съда може да бъде отстранен от печката. Ако не, свалете капака, увеличете мощността на горелката, изчакайте да намалее обемът на водата.

Как да готвя грах супа в бавен печка

Можете да използвате всяка рецепта, която ви харесва, но вземете предвид особеностите на работата с това устройство. По-долу са дадени препоръки за Multicooker Polaris. При използване на устройство от друга марка е възможно имената да не съвпадат с продължителността на подготовката поради разлики в мощността. Състав и обем на продуктите за 2 порции:

пилешко крило - 1 бр.
гъби - 100 г;
сух грах - 200 г;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
праз - 1 бр.
скилидки чесън - 2 броя;
подправка - на вкус.

Получаване:

Поставете пилето в бавен котлон, налейте 3 литра вода, настройте режима "супа". Време за готвене - 60 минути. В началото на работата ще трябва да отстраните пяната 2-3 пъти.
Накиснете граха, изплакнете след 1, 5 часа, изсипете в бавното готвене, отстранете пилето. Режимът за готвене на грах е един и същ, време - 60 минути.
Добавете нарязан праз лук, месо с мастило с кости, гъби, изцеден чесън и сметана чрез преса. Готвената супа с грах се приготвя с пиле в бавна печка за още 20 минути.

Рецепта с пушено пиле и бисквити

Лека версия на класическата грахова супа, привличаща вниманието с вкуса си. Пилето прави ястието почти диетично. Професионалистите препоръчват използването на крила - те имат най-добрия баланс на мазнини и пушени меса, съдържат минимално количество месо. Набор от съставки като:

пилешки крилца - 4 бр.
свински джолан, пушен - 100 г;
сух грах - 230 г;
картофи - 5 бр.
Лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
хляб - 150 г;
масло - за пасеровка;
сода - 1 ч.л .;
зеленчуци, подправки - на вкус.

Получаване:

Накиснете граха за 5 часа, поставете в хладилника. Нарежете хляба на малки кубчета, поръсете с тава за печене, поставете в гореща фурна.
Изплакнете граха, изсипете в гърнето. Налейте вода, хвърли една супена лъжица сода, сложете да заври на слаб огън.
На близкия плот, налейте 3 литра вода в тенджера с крила, изчакайте да ври. Добавя се сол, варете 15 минути.
Настържете лука, настържете на ситно морковите. Фрай, пипер в процеса.
Поставете грах, кокалчетата на пръстите си, пържейки в тиган с крила, добавете кубчета картофи.
Проверете готовността на продуктите с нож или вилица - острието трябва лесно да пробие всеки от тях. Приблизителното време на този етап е 20 минути.
Преди да изключите печката, хвърлете зеленчуците в тенджерата.
В купа с гореща супа се сервира малка купа с топли гърнета.

Как да готвя с пилешки гърди и зелен грах

Най-бързият вариант, който просто не може да се провали. Грах супа, приготвена по тази рецепта, може да бъде прекрасна вечеря в жегата. Съставките са както следва:

консервирани или замразени грах - 200 г;
пилешки гърди без кости - 140 г;
големи домати - 2 бр.
Български пипер от различни цветове - 2 бр.
дръжка от целина - 1 бр.
подправка - на вкус.

Получаване:

Сварете вода, хвърлете парче целина. След 3-4 минути добавете нарязаното пиле на малки кубчета, премахнете целина. Кук на средна мощност, отстраняване на капака, половин час.
Нарежете зеленчуците, поставете в супата, не накисва грах. Сварете още 20 минути.
Ако искате много меки съставки, увеличете времето за готвене с 10-15 минути.
Последни подправки за подправки - една минута преди изгарянето на горелката.

Ястия с калории

Енергийната стойност зависи от това какви компоненти и в каква пропорция ще вземете, дали ще направите пърженето. Пилешки бульон в чист вид е много лек. Варен грах има калорично съдържание: 61 ккал на 100 гр. Приблизителната картина е: