Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
От пилешко филе можете да получите голям брой разнообразни ястия, но за това трябва да закупите качествен и свеж продукт. Не трябва да купувате замразено месо, не е подходящо за всички рецепти. Знаейки как да приготвя вкусно пилешко филе в тиган, ще можете да наслаждавате любимите си хора всеки ден с вкусно ястие с уникален аромат.
Рецепти с пилешко филе със снимки
Започвайки да приготвяте всяко месо, изберете само пресни и висококачествени продукти. Пилешкото филе не трябва да се замразява. Изберете прясно месо - на допир мек, приятен бледо розов цвят, сух и еластичен, без слуз, защото това е първият признак на застоял продукт. Какво бързо варено пилешко филе? Невероятно вкусен пилаф, банички, гювечи, говеждо бутчеф, котлети в тесто. Изберете вашия вкус.
Как да се готви пилешко говеждо stroganoff
съставки:
- пилешко филе - 450-520 g;
- пресни зеленчуци - 1 китка;
- брашно - 45-55 g;
- слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.
- пресни гъби - 220-260 g;
- червен пипер - 1 щипка;
- лък - 1 глава;
- черен пипер - 1 щипка;
- доматена паста - 15-25 г;
- фина сол - 1 щипка.
Получаване:
- Juicy пиле филе измива, изсушава добре, нарязани на тънки ивици. Месото е подправено със сол и червен пипер, черен пипер.
- Всяко парче пиле бързо се свива от всички страни в брашно.
- На печката се поставя тиган (понякога се пържи в фритюрник), налива се малко количество растително масло, което се загрява добре. Месото се изсипва и се пържи от двете страни, докато се появи светла златна кора.
- Ситно нарязан лук, изпратен да се пече на втория съд с нагрято масло, докато стане прозрачен.
- Най-добре е да допълвате ястието с гъби. Гъбите се измиват, сушат, нарязват на тънки плочи, изложени на носа. Гъбите са пържени до лека кора.
- Гъбите са подправени с доматено пюре, всичко е добре разбъркано и задушено за още 4-5 минути.
- Гъбите се преместват на тиган с пилешко филе, покрито с капак, задушено за няколко минути, докато ястието е напълно приготвено.
- Свежа салата и зеленина се използват за украса на пилето. Можете да сервирате паста към гарнитурата, задушена елда и броколи.
Картофен задочник във фурната
съставки:
- пилешко филе - 380-420 g;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- патладжани - 280-330 g;
- сол - 1 щипка;
- растително масло - на вкус;
- лук - 140-160 г;
- Български пипер - 300-320 г;
- твърдо сирене - 110-130 g;
- моркови - 110 г;
- мляко (кефир) - 100 мл;
- картофи - 440-540 g.
Получаване:
- Картофите се обелват, варят, докато се варят напълно.
- Сините домати се измиват, сушат, нарязват на малки парченца.
- Морковите се почистват, измиват, смачкват върху средна решетка.
- Лукът се обелва, нарязва се на малки кубчета.
- Белените чушки се настъргват в сламки.
- Месото се измива, суши върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага, нарязана на много големи кубчета.
- Лукът се поставя на тиган с горещо растително масло, пече се за няколко минути, след което се инжектират морковите. След 2 минути се поставят кубчета месо към зеленчуците. Всички компоненти се смесват, на печката тавата се оставя за 5-8 минути.
- След това се добавя български пипер, сол. Всички заедно се задушават около 10 минути. Ястието е овкусено с смлян черен пипер, така че сосът да е малко по-остър.
- Картофите, млякото, солта и маслото са внимателно пюре. Трябва да е топло, за да можете да претоплите картофеното пюре в микровълновата печка.
- В долната част на формата за печене изложени месо със зеленчуци. След това идва слой картофено пюре със сирене, нарязан на ренде.
- Формата се поставя в предварително загрята до 180 ° С фурна, приготвя се за около 25 минути.
Рецептата за готвене на пържоли в тесто
съставки:
- пилешко филе - 650-720 g;
- смлян черен пипер - на вкус;
- яйца - 2-3 бр .;
- сол - на вкус;
- сирене - 140-160 g;
- лимонов сок - на вкус;
- брашно - 3-4 супени лъжици. л.
Получаване:
- Всяко парче месо се нарязва на 2 приблизително равни части. Месото е добре измито, изсушено с хартиена кърпа, леко се отчупва.
- Порции от пилешко филе се натриват с пипер, сол, поръсват се с малко количество пресен лимонов сок.
- На глоба ренде, нарязано сирене, след това се смесва с яйца.
- Парчета месо от всички страни се разпадат в брашно, след това се потопи в тесто. Ако желаете, месото се покрива с галета. В панирани пържоли ще се окажат хрупкави и нежни.
- Месото се запържва в тенджера с добре загрято растително масло от двете страни, докато се свари напълно.
- Веднага след като котлети са готови, те се поставят върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина. Поради това вкусът на пържолите ще бъде лек и нежен.
Нарязани пилешки котлети в бавен котлон
съставки:
- пилешко филе - 450-550 g;
- растително масло - на вкус;
- яйца - 1 бр.
- чесън - 1-2 скилидки;
- нишесте - 1, 5-2 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- заквасена сметана (сметана) - 80-90 г;
- подправки - на вкус;
- сол - 1 щипка.
Получаване:
- Месото се измива добре със студена вода, изсушава се и се нарязва на малки кубчета.
- Лукът се почиства, измива, смачква на груби ренде.
- Чесънът преминава през пресата.
- В дълбок контейнер смесено месо, чесън, лук, нишесте, яйце, заквасена сметана, добавете подправки. Всички компоненти се смесват добре и се оставят за около половин час.
- Ръцете образуват малки банички.
- На гърне на гърне се настройва режимът “Печене”, таймерът за 15 минути. Котлетите се пържат от всяка страна, докато се появи апетитна червена кора.
- Те могат също да бъдат приготвени във фритюрник. Ориз, варени картофено пюре, салати от пресни зеленчуци са идеални като гарнитура за котлети.
Пилаф с пиле и гъби в тиган
съставки:
- пилешко филе - 850-950 g;
- растително масло - 100 г;
- ориз - 350-450 g;
- сол - 1, 5-2 ч.л .;
- морков - 2 бр.
- червен пипер - 0, 5 ч.л .;
- лук - 1 бр.
- zira - 1, 5-2 чаени лъжички;
- пресни гъби - 90-110 г;
- Грах от черен пипер - 3-5 бр.
- чесън - 7-9 скилидки;
- сушени боровинки - 18-21 бр.
Получаване:
- Месото се измива, суши, нарязва на малки кубчета и се поставя в предварително загрята тава с горещо масло. Изпича около 10 минути.
- Морковите и лукът се почистват, ситно нарязват, прибавят към месото.
- Всички компоненти са добре смесени, огънят се завива до минимум. Панът е покрит с капак и оставен на печката за 20 минути.
- Гъбите се измиват, нарязват на средни по размер плочи, поставени в тенджера. Ястието се задушава под затворения капак още 10-12 минути.
- Чесънът се обелва и целият се прибавя към тенджерата.
- Добавят се подправки, разпределени равномерно по повърхността на съда.
- Оризът е добре измит, положен в тенджерата.
- Излива вода - 1 супена лъжица. ориз се вземат 2 чаши течност.
- Панът е покрит с капак, а пилафът е задушен още 25-30 минути.
Запечени гърди в сметанов сос
съставки:
- пилешко филе - 450-550 g;
- твърдо сирене - 40-60 g;
- смлян черен пипер - на вкус;
- нарязан пресен магданоз - 2-2, 5 супени лъжици. л.
- сол - на вкус;
- сметана (заквасена сметана) - 180-210 g;
- Домат - 1 бр.
- бекон (шунка) - 90-110 g;
- подправки - на вкус;
- растително масло - 2-2.5 чл. л.
- чесън - 2-3 скилидки.
Получаване:
- Месото се изплаква добре със студена вода, изсушава се, за да изчезне излишната влага. Острият нож прави дълбоки срезове на разстояние 1 см един от друг (невъзможно е да се отреже до края).
- Доматът се нарязва на тънки кръгове.
- Чесънът се прекарва през преса, смесена с растително масло.
- Месото се натрива с черен пипер и сол, нарязва се с чесън, след което се поставят резени домати и шунка.
- Готовите пилешки гърди се поставят в тавичка за печене.
- Солта се разтваря в сметана, добавя се нарязан магданоз. Полученият сос се излива месо, на върха на формата се покрива с фолио и се поставя за половин час във фурната.
- След това фолиото се отстранява, чинията се разпрашава с нарязано сирене, а месото се пече още 15 минути, докато се появи рудева кора.
Диетични пилешки фрикасе
съставки:
- пилешко филе - 450-520 g;
- сол - 1 щипка;
- лук - 1-2 бр.
- заквасена сметана (кефир) - 220-240 g;
- 1-2 чушки;
- подправки за пиле - по вкус;
- моркови - 1-2 бр .;
- зелен грах - 220-240 г;
- чесън - 4-5 скилидки.
Получаване:
- Пилешко филе е добре измити, изложени на плоча, покрити с хартиена кърпа, за да се отървете от излишната вода. Месото се нарязва на ивици.
- Лукът се почиства, смачква.
- Морковите се нарязват на малки сламки.
- Българските пепър измива, семената се премахват, настъргани сламки.
- Белият чесън се прекарва през пресата.
- В горещо масло в тиган, моркови, лук и чушки се пекат за няколко минути. След това добавете граха.
- Пиле, смесено с кефир, чесън. Поставен в тиган към зеленчуците.
- Всички компоненти се смесват добре, а фриказето се довежда до кипене. Каничката е покрита с капак и ястието се приготвя, докато месото стане меко. Трябва периодично да се намесва, за да не се изгори
- Готовият fricassee се оставя за около половин час, след което се сервира на масата.
Ако харесвате ястия от домашни птици, тук са рецептите за това как да направите indoutout. Стъпки по стъпка фото и видео уроци ще ви помогнат да го направите с лекота.