Сладък десерт е подобен на текстура с дебел маслен крем, има ярък аромат на тъмен шоколад. При добавяне на етапа на приготвяне на ябълков пектин се получава гъст конфитюр, който лесно се разпространява върху хляб и е отличен за приготвяне на торти. За десерт е по-добре да се използват сини сливи, за да се получи красив шоколадов цвят.
Тайните на приготвянето на вкусна сладко от какао
Сладкото от какаови плодове има много възможности за рецепти и методи за готвене. Препоръки как да изберете правилните продукти и да направите вкусен десерт:
- Внимателно вземете плодовете. Не забравяйте, че развалените, летаргични или повредени плодове могат да развалят целия вкус на храната, дават му горчивина или миризма.
- Разбъркайте сиропа. При добавянето на какао, тя непрекъснато се разбърква, така че прахът се продава напълно в сладка маса и придава целия си вкус. Така шоколадният вкус на готовия десерт ще излезе по-ярък.
- Подбор от подправки. Вкусът на шоколада се допълва идеално от канела или ванилия. Първият е по-добре да се използва под формата на пръчки, които трябва да се измъкне от сладко след готвене.
- Допълнителни съставки. Изберете компоненти, които имат свой собствен ярък аромат. Идеални зелени ябълки, череши, пъпеши, цитруси.
Класическо сладко с какаови сливи
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 350 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Не забравяйте, че какаовият сироп трябва редовно да се разбърква, за да се разтвори напълно прахът и да се придаде вкус.
Можете да подобрите ястието, ако добавите портокалов сок на етапа на въвеждане: той перфектно допълва вкуса на шоколада.съставки:
- сини сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 200 ml;
- ванилин - 1 ч.л .;
- какао - 150 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете плодовете с вряща вода, сортирайте, отстранете отпуснатите и повредени плодове.
- Разтрийте сливите през сито или гевгир, за да отделите месото от семето и кожата.
- Сварете захарния сироп на висока температура, добавете какао на прах, ванилин. Масата се кипва за 10 минути, като се разбърква от време на време.
- Въведете сливово пюре, сварете още половин час.
- Поставете готовото конфитюр от слива с какао в стерилизирани стъклени буркани, завийте капачките, охладете.
С масло
- Време: 50-60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 283 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Плодовото конфитюр с какао придобива по-ярък шоколадов аромат при добавяне на масло. За да получите по-кисел вкус, добавете 1-2 цели канелени пръчки при готвене.
съставки:
- сини сливи - 1 кг;
- какао на прах - 100 g;
- гранулирана захар - 650 g;
- вода - 150 ml;
- масло - 150 г;
- ванилин - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете обилно сливите, отстранете краката, сортирайте плода.
- Нарежете плода, отстранете костта. Поставете половинките в блендер, чист.
- Маслото се омекотява, поставя се на топло място.
- Налейте захар във водата, донесете кипенето на бъдещия сироп.
- Добавят се какао и се вари, като се разбърква от време на време в продължение на 10 минути.
- Въведете сливово пюре, ванилия, омекотено масло. Разбъркайте сладкото, гответе 20 минути.
С ябълки
- Време: 1-2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 247 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Сладко-ябълково сладко с какао чрез добавяне на пектин е много дебело. Може да се използва в пълнежа за торти, вместо сметана за домашно приготвена торта.
съставки:
- сини сливи - 700 г;
- ябълки - 400 г;
- гранулирана захар - 1 кг;
- какао - 150 г;
- лимонена киселина - ½ ч.
- ябълков пектин - 35 г;
- орехи - 100 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете сливите, отстранете кожата, отстранете костите. Целулоза през месомелачка.
- Изсипете вряла вода върху ябълките, отрежете коричката, изрежете кутията за семена. Нарежете плода на малки кубчета и бланширайте в кипяща вода с лимонена киселина в продължение на 1-2 минути, сложете го в гевгир.
- Сварете захарния сироп, въведете какао. Сварете шоколадовата маса за 10 минути.
- Ядки с ядки в блендер.
- В горещия сироп, добавете пюре от сливи, нарязани ябълки, орехи.
- Сварете сладкото от сливи с шоколад в продължение на 15 минути, извадете от огъня и охладете.
- Сварете отново масата. Сварете 20 минути. 5 минути преди да се отстрани от нагряването се добавя пектин, разбърква се.
В бавната печка
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 250 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Някои мултикурьер модели нямат режим "Jam". Вместо това можете да използвате "Quenching" или "Multipovar", като настроите таймера на 45 минути вместо на 55.
съставки:
- сини сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 200 ml;
- ванилин - 1 ч.л .;
- какао - 150 г
Метод на приготвяне:
- Плодовете се изплакват с вряща вода, сортират се, отстраняват се отпуснати и повредени плодове.
- Разтрийте сливите през сито или гевгир, за да отделите месото от семето и кожата.
- Сварете захарния сироп на висока температура, добавете какао на прах, ванилин. Масата се кипва за 10 минути, като се разбърква от време на време.
- Свържете компонентите със засядане в купата за мултикуриер, настройте режима “Jam”, настройте таймера на 55–60 минути.
