Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В човешкото тяло панкреасът е един от най-важните органи, които регулират храносмилателните процеси. Той произвежда ензими и стомашен сок, участващи в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати от храната. Той също произвежда хормона инсулин, който е отговорен за приемането на глюкоза. Диета за панкреатична болест играе много важна роля. За да се справи успешно с болестта, пациентът трябва точно да отдели за себе си продукти, които са полезни, които могат да бъдат консумирани и вредни, което може да доведе до по-тежко протичане на заболяването.

Забранени и разрешени продукти

Пациентът трябва внимателно да се вслуша в съветите на лекаря при лечението на панкреаса. Само един интегриран подход - лекарствени ефекти, както и правилно разработена диета, ще възстановят здравето. Трябва да приемате само храната, която позволява на панкреаса да остане на максимална почивка, и да изоставят ароматните и пикантни ястия, които предизвикват силно чувство на глад. За да се избегне обостряне на заболяването, пациент с панкреатит се препоръчва да се елиминира напълно от диетата:

  • Газирана вода, кафе, силен чай, алкохолни напитки.
  • Пресен хляб, замени го с галета.
  • Всички пържени и пушени.
  • Тлъсто месо и риба.
  • Зеленчуци и плодове сурови.
  • Всички твърде студени или твърде горещи продукти.
  • Пикантна храна, месен бульон.

Диета по време на заболяване трябва да включва нискокалорични храни. Не ги изпържвайте, по-добре ги задушете или ги сварете за двойка. Храни за болести на панкреаса трябва да бъдат меки, течни. Първите ястия се приготвят най-добре в лек зеленчуков бульон. В случаите на панкреасни заболявания е полезно да се ядат домашно приготвени юфки на мляко. Кашата се препоръчва слизеста, с изключение на просо. Постно месо или риба може да се яде под формата на парни котлети, ефирни суфле, кюфтета. Храни се добре, за да стане лесно смилаем.

Протеинови продукти - извара, яйца, мляко, месо, риба са полезни при лечението на заболявания на панкреаса. Протеиновата диета има благоприятен ефект върху намаляването на възпалението в болния орган, което значително ускорява възстановяването. Сирене и мляко винаги се опитват да купуват обезмаслено, за да се улесни процеса на усвояване на храната от панкреаса.

Има много полезни рецепти за зеленчукови ястия, те ще бъдат чудесно допълнение към варени ястия или каша. Млечните супи, плодовите компоти също трябва да бъдат включени в диетата на пациента с панкреатит. Пийте чай с мляко, бульони или черно френско грозде. Диета в острата форма на панкреатит трае около година, а при хронична панкреатична болест, тя трябва да се следи постоянно. Как да се яде, когато панкреатит, виж във видеото.

Какъв вид диета е необходима за обостряне на болестта?

Ако панкреатитът е остър, с гадене и повръщане, тежка коремна болка, пациентът трябва напълно да се въздържа от храна и да позволи на панкреаса да почине за 2-3 дни. Вземете течността под формата на топла вода, за предпочитане алкален минерал, но без газове. След приключване на курса на терапевтично гладуване, на пациента се разрешава постепенно да започне да яде овесена каша, сготвена във вода. Различни зеленчукови пюрета, например тиква или морков, ще бъдат полезни за панкреаса през този период. Как да ги приготвите, вижте видеото.

След четири дни към диетата на пациента могат да се добавят още няколко продукта с панкреатит - масло в малки количества, сух бял хляб, обезмаслено мляко и извара. Една седмица по-късно се разрешава консумацията на месни продукти - кюфтета и парни кюфтета. Ако след хранене пациентът има дискомфорт или дискомфорт в панкреаса, употребата на този продукт трябва да бъде спряна.

Общо, диетата при остър панкреатит се наблюдава за около две седмици. След това състоянието на панкреаса се подобрява, възпалителният процес намалява. Любителите на печени ябълки могат да се поглезят с този вкусен десерт. Също така, на пациент с панкреатит може да се дават прясно изцедени сокове, желе или плодов сок. Важно е да се следва основното правило - храната не трябва да бъде прекалено охладена или прекалено гореща. Храната се приготвя всеки път, когато не се желае да се ядат свежи, нагрети ястия.

След оттеглянето на болестта е много важно да следите диетата си, за да предотвратите ново възпаление на панкреаса. Не се занимавайте с остри, тежки ястия, за да не предизвикате претоварване на храносмилателната система. Вземете като правило фракционна храна, трябва да ядете малко, 6-8 пъти на ден. Включете само витамини, богати на витамини, здравословни храни, тъй като болестта на панкреаса е по-лесна за предотвратяване, отколкото за лечение.

Медицинско хранене при хроничен панкреатит

Пациент с хроничен панкреатит трябва да помни, че трябва да се придържа към диета през целия си живот. Тя е по-малко тежка, отколкото при острата форма на заболяването. Храненето е необходимо многократно и постепенно, преяждането е много вредно за панкреаса. Основната задача на диетата е да намали стомашната секреция и да предотврати екзацербации. Забравете за пържената храна завинаги, свикнете с варени и печени ястия. Алкохол, мазнини, пушени, пикантни и кисели храни също е строго забранено. Премахване на сладкото - мед, захар, бонбони. Диетата включва следните продукти:

  • Вчера или сух хляб.
  • Супи върху зеленчуков бульон.
  • Нискомаслено месо или риба, варени или печени.
  • Омлет на пара или 2 яйца варени меко сварени.
  • Варено сирене, кефир (не кисело).
  • Твърдо сирене
  • Масло или рафинирано зеленчуци.
  • Слизести зърнени храни - грис, овесена каша, елда, ориз.
  • Домашно приготвена юфка на вода или с добавка на постно мляко.
  • Печени ябълки кисели сортове.
  • Пюре от зеленчуци (моркови, млади зърна, тиква, цвекло, карфиол, зелен грах).
  • Плодове компоти и желе без добавяне на захар.
  • Разхлабеният чай с лимонови сокове, разредени с вода.

При болести на панкреаса са строго забранени бульони, свинско и агнешко месо, всички видове консерви, колбаси, хайвер, силен чай и кафе, шоколад, гъби, зеле, киселец, репички, бобови растения, сладкиши, сладолед, газирани напитки.

Седмични менюта за панкреасни заболявания

Менюто се прави, като се има предвид, че пациентът трябва да яде поне 6 пъти на ден. Първата закуска е висококалорична, включва избора на: каша с мляко, месо (риба) със зеленчукова гарнитура или юфка. Втората закуска е по-лесна от първата. Препоръчителни ястия: зеленчуков пудинг или картофено пюре, сметана с крутони, извара, оризова каша. За обяд можете да изберете месо с гарнитура, бъркани яйца, извара, печени картофи. Четвъртата и петата храна - риба или суфле извара, крем супа, кюфтета или пържоли, желе. За шести път можете да се ограничите до чаша кефир.

При спазване на всички правила на хранене, пациент, страдащ от остър или хроничен панкреатит, може да избегне чести пристъпи на заболяването и да направи периодите на ремисия по-дълги. Диета не е панацея, тя не е в състояние да облекчи пациента от симптомите без употребата на наркотици. Но без правилно формулирана диета за панкреасни заболявания, лечението няма да даде желания ефект.

Научете повече за храненето при панкреатит на панкреаса.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве