Питият вкус на текила е добре познат не само на гастрономи и ценители на мексиканската кухня, но и на всички любители на висококачествения алкохол: тази силна напитка се продава свободно в много магазини, а благодарение на не много висока цена е достъпна за много хора. Но не всеки е запознат с традициите, обичаите и ритуалите, свързани с употребата на напитката. Как да пием текила правилно, трябва да разкажете подробно.

Какво е текила

Текила - националната алкохолна напитка на жителите на Мексико. Суровината за неговото приготвяне е ферментирал дестилиран сок от агавен кактус. Дълго преди пристигането на европейците в Мексико местните аборигени се научиха да приготвят пулвер от агаве - нискоалкохолна напитка. Пристигнаха испанците и пулката очевидно им хареса. Запознати с технологията на дестилация, конкистадорите решиха да увеличат крепостта си, като я доближиха до стандартните 40 градуса.

"Силно вино от агаве" получи името "мескал", понякога използвано днес. Напитката получи модерното си име от град Текила (щата Халиско, Мексико). В Северна Америка и Латинска Америка текилата е широко известна от няколко века, но в Европа и Азия започнаха да я пият сравнително наскоро. Има 5 разновидности на текила: млади, подправени, подправени елит, "сребро" и "злато".

Как да се пие текила у дома - начини

Истинските почитатели на "мексиканската водка" предпочитат да го пият в чист вид, а не да ядат, пият или да се смесват с нищо. Този метод на употреба се счита за класически, което ви позволява да се насладите на истинския и оригинален вкус на силното питие. Ако напитката се сервира чиста, тя не трябва да е гореща или студена: трябва да е на стайна температура. Има и други начини за ядене на мескал, включително и в коктейли.

С лимон или лимон и сол

Този известен начин за използване на "сребърна" текила трябва да се извършва по следния алгоритъм: "облиза, пие, бит." Първоначално трябва да оближеш сол, отлагана по ръбовете на купчината, след това да изпиеш съдържанието на чашата и да изядеш парче лимон или лимон. Що се отнася до закуски, за предпочитане е да се използва вар, той е по-подходящ за вкус. За да може солта да се прикрепи към ръба на комина, е необходимо да се овлажнява, натопява се в солта. Алтернативна възможност, “а ла мачо”: щипка сол се полага върху външната страна на дланта между палеца и показалеца.

С чили пипер

Някои гастрономи предпочитат да пият текила, след като са прекарали лека закуска на чили пипер. Този метод е подходящ за брутални мъже, които обичат пикантни закуски. Като алтернатива се препоръчва използването на традиционна мексиканска закуска - пюре от авокадо, люти чушки, доматен сос. Яжте картофено пюре трябва да бъде след пиенето е пиян.

С портокал и захар

Любителите на сладки закуски със сигурност ще оценят начина, по който се използва "златната" текила. В допълнение към напитката, имате нужда от захар, канела и портокал. Оранжевият трябва да бъде обелен, нарязан на половин пръстени. След това пригответе смес от захар и канела. Веднага преди консумацията на закуска, парче портокал се потапя в смес от захар и канела. Когато всички препарати са готови, остава да се пие съдържанието на купчината в една глътка, да се яде портокал.

С sprite

Смес от текила и спрайт - популярна сред младите хора напитки, приготвени по проста рецепта. Разбърква се в чаша с дебела долна част 1 алкохолна напитка и 2 части на спрая. Стъклото е покрито със салфетка, направена от водоустойчив материал, разклатена няколко пъти. Съдържанието на пяна в стъклото трябва незабавно да се изпие в една глътка.

Какво е обичайно да се сервира текила

В идеалния случай, текила се сервира в специално проектиран за това ястие - мескалерка. Mescaller е удължен комин с дебело дъно с капацитет от 25-30 грама. Ако нямате специална посуда под ръка, всички малки купчини с дебело дъно ще направят това. Според традицията броят на стаковете за жените трябва да е равен, а за мъжете - странен.

Коктейлни рецепти на базата на текила

Не всеки може да се наслади на текила в чиста форма - тя е твърде силна. Mescal е в основата на много популярни коктейли. Напитки, които съдържат в състава си "мексиканска водка", зареждат с енергия и жизненост, придават специални, несравними вкусови усещания. Предлагаме няколко рецепти от популярни коктейли на мескал. Рецепти не се различават по сложност, съставки, които са най-достъпни, се използват за готвене.

Мексикански коктейл "Бандера със сангрита"

Тази напитка съдържа 3 основни съставки - текила, лимонов сок и сангрита. Sangrita е традиционна мексиканска безалкохолна напитка с кисел и пикантен вкус. Името на коктейла се дължи на цветовете на съставките, които съвпадат с цветовете на знамето на Мексико (la bandera - „flag“, преведено от испански). Сокът от лайм има зеленикав цвят, текилата е бяла, а сангрита е червена.

Подготовка на коктейл елементарен - просто трябва да се смесват съставките в равни пропорции. Вместо лимонов сок, може да се използва лимонов сок. Готови sangrita понякога се намира на рафтовете на магазините, но е по-добре да го готвя сами. За да направите сангрит, трябва да смесите следните съставки:

  • Доматен сок - 500 грама.
  • Сок 1 лайм и портокал.
  • Соев сос - 10 грама.
  • Табаско - няколко капки.
  • Сол, черен пипер, лют червен пипер - на вкус.

Коктейл Маргарита

Тази напитка се счита за една от най-известните в света. За приготвянето на "Маргарита" е необходимо да се смесят добре съставките, по-добре да се използва шейкър за смесване. Сервира се "Маргарита" в коктейлна чаша, украсена с парче вар. Ръбът на стъклото е украсен с лента от сол. За приготвянето на "Маргарита" ще трябва да се смесват следните съставки:

  • Текила, сок от липа - 100 грама.
  • Оранжев алкохол Cointreau - 50 грама.
  • Лед смачкан - на вкус.

Текила Бум с тоник

Тази напитка трябва да присъства в менюто на всеки уважаващ себе си бар. За да направите напитка, се нуждаете от висококачествено, трайно стъкло с дебело дъно, текила и спрайт (тоник) в комбинация от 1 до 2. Докато наливате компонентите в чашата, трябва да ударите стъклото с рязко движение върху масата, след което съдържанието му ще започне да се разпенва. Пийте питие трябва да бъде директно в този момент.

Мексикански ерш с бира

Този оригинален коктейл ще бъде оценен от брутални мъже, които не се страхуват да експериментират. За да приготвите ерша, ви е необходима чаша за бира, купчина с дебело дъно, 0, 3 литра светла бира и 0, 03 литра текила. Подготовка на коктейл, както следва. Празната чаша е потопена в бирена чаша, тя трябва да остане на повърхността. Силна напитка се налива в чаша, докато се потопи в бира. Коктейл трябва да се пие в една глътка.

Какво текила закуски в различни страни

Тази напитка идва от Мексико и хората от тази латиноамериканска страна предпочитат да не ядат изобщо, особено ако са с високо качество. В Европа и САЩ ритуалът за консумация на сол и вар е често срещан, но самите мексиканци не го практикуват. Има версия, че преди около 100 години лекарят е предписал мескал със сол и вар като противовъзпалително средство. След появата на антибиотици мексиканските лекари вече не предписват такова „лекарство” на пациентите си.

В много страни по света има обичай да се яде сол с парче лимон или канела с портокал (както в Германия), но този ритуал не е често срещан в родната страна на напитката. Според правилата на етикета, традиционната мексиканска алкохолна напитка може да се пие преди или след хранене и без лека закуска: те не я пият по време на хранене, независимо дали е храна през деня или вечер. Ако искате да ядете след пиене, ще ви препоръчаме ястие от мексиканска кухня: гуакамоле (зеленчуково пюре), миди с лук, пържени скариди. Пържено месо с пикантен сос.

Видео: как да се готви и пие текила - популярни начини

Често пият силна напитка със сол и парче вар (лимон). За да може майсторски да извърши трик-напитка-хапка, е необходимо определено умение. Упражнението е по-добро у дома, за да не стане обект на шеги. Но ако умението за изпразване на купчината е добре обучено, има всички шансове да се ударят посетителите на барове и нощни клубове, както и да има репутацията на най-мощното мачо сред представителите на по-слабия пол. Основното е да се спазва мярката и да не се пие прекалено много. Как да пием текила, погледнете тематичното видео.

Запознайте се с още едно силно питие - с ром. Ще научите с какво пият бял ром и другите му разновидности, какви коктейли можете да направите с всеки един от тях.

Категория:

Готварство