Ако се съмнявате в качеството на готвене на кнедли, можете да ги направите сами. Основният проблем в това събитие е продължителността, процесът отнема много време. Можете да направите компромис и да подготвите ленива опция, която се прави по-бързо. В допълнение, формата на готовото ястие се оказва много по-красива.
Как да се готви мързелив кнедли
Красотата на такова лечение е, че ако има заготовки, можете бързо да приготвите вкусна вечеря. Основната трудност на целия процес е моделирането, което може да отнеме много време. Готвенето на мързеливи кнедли може да се счита за компромисен вариант. Основното предимство, което имам, е, че няма нужда систематично да се изрязват кръгове, за да се увива пълнежът. Можете да извиете и нарязате ролката за няколко минути, след това просто го нарежете на парчета и гответе ястието. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на тестото за такива мързеливи кнедли.
тесто
Това е един от важните етапи на създаването на вкусни кнедли за мързелива рецепта. Няма нищо трудно в рецептата, така че всеки може да го готви. По-долу е указано стъпка по стъпка как да приготвите тестото от кнедли:
съставки:
- яйце - 1 бр.
- брашно - 3 супени лъжици;
- сол - ½ ч.
- вода - 150 мл.
Метод на приготвяне:
- Първо пресейте брашното, за да го обогатите с кислород. Това ще помогне тестото да стане по-нежно.
- След това сложете солта, победи яйцето.
- Долейте с вода и разбъркайте добре, размесвайте тестото.
- За наслояването трябва да лежи поне 30 минути (за предпочитане 40), това е важно.
Рецепта на мързеливи кнедли
Това ястие е по същество смесица от теса и месо, така че има много възможности за готвене. Първоначалната рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли беше допълнена с опции със зеленчуци, картофи, опции в соса, заквасена сметана. Можете да направите кнедли в мантовари, в тенджера, фурна или в тиган. Всеки човек може да избере най-подходящия начин за създаване на това ястие, което е описано в стъпка по стъпка рецепти със снимки по-долу.
Рози от кайма и тесто
Време: 50-70 минути.
Обслужване на контейнер: 5.
Ястия на калории: 200-300 kcal / 100 g.
Предназначение: второто ястие.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Розетите от мляно месо и тесто с кнедли се правят лесно благодарение на особеността на ленивите пелмени. Тази форма се получава чрез опаковане на нарязания вал и се държи от лепливостта на тестото. Кнедли под формата на рози са не само вкусни, но и много привлекателни на външен вид. Не може да се каже, че процесът на готвене е доста лесен, но е много по-прост от методичното рязане на кръгчета с чаша. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта със снимка на „рози“:
съставки:
- яйце - 1 бр.
- тесто;
- лук - 1 бр.
- твърдо сирене - 150 г;
- мляно месо - 400 г;
- смлян черен пипер, сол.
Метод на приготвяне:
- Тестото за кнедли може да бъде замесено от вас, като се използва описаната по-горе рецепта или да се купи готови дрожди в магазина.
- В кайма соте сол, черен пипер на вкус, нарязан лук.
- Разточете лист от тесто, поставете кайма върху него в тънък слой, но не до ръба.
- Увийте ролката от леглото, добре залепете ръбовете.
- Нарежете ролката на парчета, сложете ги на лист за печене, покрит с пергамент.
- Смажете получените рози с яйце и можете да ги изпратите на фурна на 180-200 градуса.
- Необходимо е да се получи, когато на тях се появи червено-кафява кора, поръсете с настъргано твърдо сирене и се върнете в пещта.
- След няколко минути ястието ще бъде готово.
Във фурната
Време: 1, 5 часа.
Дозове на контейнер: 4-5.
Ястия на калории: 200 kcal / 100 g
Предназначение: основни ястия.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Това ястие има няколко възможности за готвене: в тиган, в mantovarka или фурна. Всеки избира свой собствен начин, който в момента е по-подходящ. Например, на черепа, кнедли са по-хрупкави, а във фурната - меки и нежни. Принципът на приготвяне на месо, тесто, не се променя много. По-долу е дадена рецепта за мързеливи кнедли във фурната с снимка.
съставки:
- подправки;
- голям лук;
- мляно месо - 300 г;
- моркови - 2 бр.
- вода - 4 супени лъжици. л.
- растително масло;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- дафинов лист, сол, пипер.
Метод на приготвяне:
- Можете да месите тестото мързеливо или да си купите готови в магазина.
- Ситно котлет лук, превъртете през месомелачка, ако не искате да се избегнат големи парчета в ястието.
- Сложи пипер, сол, нарязан лук в кайма. Изсипете 4 супени лъжици вода и разбъркайте добре съставките, за да получите хомогенна маса.
- Замесете тестото добре, разделете на 2 части. Всеки от тях се търкаля в тънък лист.
- Поставете пълнежа върху детайла с една лъжица в равен слой.
- Навийте ролката, нарязана на еднакви малки парченца.
- Запържете настърганите моркови в тиган за около 10 минути с доматена паста и лук.
- Поставете заготовките в намазана форма. Там, сложи малка, малко вода.
- Сол, пипер на вкус и място на дафинов лист. Покрийте с фолио и поставете във фурна с температура 20 градуса по Целзий.
- Печенето отнема около 40 минути.
В тенджерата
Време: до 1, 5 часа.
Дозове на контейнер: 5-6.
Ястия на калории: 200 ккал.
Предназначение: вечеря / обяд.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Това е най-мързеливата рецепта за готвене на кнедли. Не е необходимо да подгрявате или почиствате фурната след това, само един по-голям тиган, за да изпържите всички парчета наведнъж. Тази опция е подходяща за бърза вечеря в семейството.
съставки:
- сода - ½ ч.
- лук;
- яйце - 1 бр.
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- оцет - ½ ч.
- сол - 1 ч.л .;
- масло - 100 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- кинза - 1 пакет;
- подправки;
- телешко / телешко - 400 г;
- магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Започнете със смесването на тестото. Вземете дълбока купа, сложете в нея лъжица сол чай, яйце, вода. Разбийте до пухкава пяна, след това угасете сода с оцет и добавете към останалите компоненти.
- Постепенно изливайте брашното на масата, като месите тестото. Първо, добавете 2 супени лъжици., Разбъркайте добре, след това изсипете остатъците, постигайки желаната консистенция. Тестото трябва да е хладно. Нанесете топка от масата, сложете го на тава с прах от брашно, покрийте с фолио и оставете за 30 минути.
- След това подгответе пълнежа. Измийте месото, изсушете го, изрежете вените, филма и го смила с месомелачка / смесител. Добавете нарязания лук към масата, след това ситно нарязан магданоз, кантарион и разбъркайте добре. Изсипете малко вода, пипер и сол, за да направите мляното месо по-сочно.
- Вземете тестото от кнедли за ленива рецепта, разделена на две равни части. Поръсете работната повърхност с брашно, навийте едно парче в тънък слой. Нанесете половината от пълнежа върху него, разнесете с лъжица равномерно върху повърхността.
- Започва да се сгъва в дългата страна на листа, сгъване на ролката. С второто парче тесто и мляно месо повторете същата процедура. Нарежете две ролки на дъска за рязане на 3 cm дебели резени. Едната страна на кнедлите се потапя в брашно, а от другата страна може да се образува розетка.
- Брашната страна надолу разпространява кнедли по черепа. Между тях, сложете парчетата масло, включете бавния огън и сложете чиниите върху него. Когато маслото се стопи, запържете заготовката за 5 минути, без да се налага да преобръщате или да се намесвате.
- По това време е възможно да се разрежда сметана 3: 1 с топла вода. Изсипете соса в тигана, покрийте, оставете да къкри 15 минути. По желание можете да поръсите ястието с пресни билки, соев сос или нарязан чесън.
- След 15 минути можете да отворите капака и да оцените степента на готовност за третиране. Част от влагата ще се изпари, а другата ще се абсорбира от тестото.
В бавната печка
Време: 45 минути.
Обслужване на контейнер: 4.
Ястия на калории: 400 ккал / 1 порция.
Предназначение: вечеря / обяд.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Това е чудесна възможност за домакини, които не искат да извайват всяко кнедли поотделно и да използват фурната. Модерните кухненски уреди помагат бързо да се подготви за "мързелива" вечеря. За 45 минути ще имате освежаване за 2-3 души. По-долу е рецепта за мързеливи кнедли в бавен котлон, допълват ястието по-добре със заквасена сметана, любимия ви сос. Моделът на устройството не е много важен, в почти всяко устройство кнедлите са сочни, вкусни.
съставки:
- лук;
- мляно месо - 350 г;
- копър зелени;
- пипер, сол;
- магданоз;
- заквасена сметана / сос;
- масло;
- яйце;
- вода - 80 мл;
- сол (за теста);
- брашно - 230 г
Метод на приготвяне:
- Първото замесено тесто. Пресейте брашното през сито, за да се насити с кислород, добавете сол, хладка вода и яйце. Замесете добре тестото, за да е еластично и меко. Разточете се на топка и оставете да почива под кърпата за 20 минути.
- Ако нямате желание да го направите сами, можете да приготвите кнедли от бутер тесто, закупено в магазина.
- Смила лук, месо с блендер или месомелачка. Добавете черен пипер, сол за тях на вкус, ако желаете, хвърли малко зеленина, малко вода, така че пълнежът е сочен и не дебел.
- Поръсете работната зона с брашно, навийте тестото в тънка "палачинка".
- Поставете пълнежа върху него равномерно, разпределете го с лъжица равномерно по цялата повърхност.
- Разточете тестото в слама или валяк, притискайте плътно всеки завой.
- Нарежете на парчета с еднаква дебелина (2-3 см).
- Поставете препарата в купата, добавете вода до върха, така че почти напълно да ги покрива.
- Режимът на печене е подходящ за готвене, продължителност - 30 минути.
- Поглеждайте ястието периодично, ако водата е напълно изпарена, добавете още малко.
- В края на готвенето в уреда поставете парчета масло върху кнедличките, затворете капака за още 15 минути.
Бързо преобръщане
Време: 1-1.5 часа.
Обслужване на контейнер: 4.
Ястия на калории: 400 ккал.
Предназначение: вечеря / обяд.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Понякога това ястие се нарича просто месна хляб, която може да се направи много бързо и лесно у дома. Като основа можете да използвате заготовки за бутер от магазина или да ги месите сами. По-долу е дадена рецепта за това как да приготвяте ролки с кайма от тесто от кнедли от самото начало. Независимо дали ги правите на пара, в микровълновата печка, бавната печка или фурната, зависи от вас. Всяка опция се вписва еднакво добре.
съставки:
- вода - ½ ст .;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- сол - ½ ч.
- яйце;
- лук;
- мляно месо - 400 г;
- черен пипер
Метод на приготвяне:
- Започнете с приготвянето на основата: чукнете яйцето в пресятото брашно, добавете вода и разбъркайте. Оставя се да се ексфолира за 30-40 минути.
- До основата идва кайма: кайма чрез месомелачка или котлет месо, пипер, лук, сол с блендер.
- Когато тестото се наслои, разгънете листа с дебелина около 1 мм. Най-горе с равномерно разпределение на каймата, навийте дебела ролка. Дългият край задължително трябва да zaschipnut (това е важно).
- След това, нарязани на 2-3 см парчета и можете да ги изпратите да се готви във фурната, в тигана или в микровълнова фурна. Трябва да се появи рудева кора.
От пита хляб
Време: 50 мин.
Обслужване на контейнер: 4.
Ястия на калории: 200 ккал.
Предназначение: обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Когато наистина искате кнедли, но мързел не ви позволява да готвите тестото, можете да използвате вече подготвената основа. Тази рецепта може да се нарече най-мързелива от всички. В магазина просто трябва да си купите плънка и вечерята ви е почти готова. Вместо тесто, вие използвате пита хляб, който, заедно с месо, е много подобен на вкуса на равиоли. За пресищане можете да го приготвите със зеленчуци.
съставки:
- сол;
- свинско месо - 300 г;
- вода в соса - 400 мл;
- лук;
- тънък пита - 1 бр.
- мляна вода - 60 мл;
- смлян черен пипер;
- заквасена сметана 20% - 200 g
Метод на приготвяне:
- Вече имате базата, така че остава да приготвите пълнежа. Първо, обезкостено свинско месо през месомелачка заедно с лук.
- Хвърли в резултат масата на пипер, разбъркайте, след това 50 мл вода, така че плънката не е много суха.
- Разстелете лаваш, нанесете мляното месо в тънък слой върху цялата област, увийте го плътно с ролка, нарязана на 3 см парчета.
- Поставете получения мързелив пелмени във формата.
- Разтворете заквасена сметана с вряща вода, леко го подсушете, налейте този сос на кнедличките, така че да се изравни с ръбовете.
- Фолио покриване на формата, сложи блюдото във фурната за 35 минути на 200 градуса, след това изключете фурната и задръжте ястието за още 10 минути.
В заквасена сметана
Време: 1.2-1.5 часа.
Дозове на контейнер: 4-5.
Ястия на калории: 400 ккал.
Предназначение: обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Като правило, всички кнедли се консумират с някакъв сос, богато смазани с масло и поръсени с черен пипер. Това дава допълнителен вкус на ястието, което ги прави още по-вкусни. Има възможност как да се приготвят мързеливи кнедли във фурната със заквасена сметана. Вечерята ви веднага ще бъде задушена в ароматна подправка и не трябва да се поръсва или да се пълни с нещо друго.
съставки:
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- брашно - 360 г;
- кипяща вода - 200 ml;
- сол - 1 ч.л .;
- мляно месо - 500 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 100 г;
- мляко - 50 мл;
- сирене - 50 г;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- По-лесно е да се подготви основата за мързеливи пелети в хлебопроизводителя. На повечето модели има режим "Кнедли". Изсипете брашното, солта, растителното масло в кофата. Когато бъркалката започне да разбърква брашното, се изсипва внимателно кипяща вода.
- След 20 минути ще имате много приятно, еластично, меко тесто.
- Поръсете работната повърхност с брашно, внимателно навийте основата в тънък слой.
- Нанесете равномерно с мляно месо и след това навийте ролката, уверете се, че сте стиснали ръбовете.
- Използвайте остър нож, за да изрежете “мързеливата наденица” на парчета с широчина 2 cm.
- След това изпържете ролките от двете страни в тава, така че да се появи кафява кора.
- След това поставете кнедли във формата, изсипете до ръба с приготвената смес от сметана. За да го създадете, смесете заквасена сметана, майонеза, подправки и мляко.
- Трябва да поставите на 120 градуса за 5-10 минути във фурната, така че ястието да се източи и да попие ароматите на соса.
В сос
Време: 40-60 минути.
Дозове на контейнер: 4-5.
Ястия на калории: 350 kcal.
Предназначение: второто ястие.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Скулптурирането на класически кнедли отнема много време, така че беше измислена мързелива версия. Те могат да бъдат приготвени с мляно пиле, свинско, говеждо или сортирано. Като правило те приготвят кнедли в сметана или в доматен сос. Трябва да избирате единствено за личните си вкусови предпочитания, защото резултатът винаги остава много вкусен и апетитен.
съставки:
- лук - 2 бр.
- мляно месо - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- моркови;
- подправки;
- сол;
- мляко - ½ ст .;
- брашно - 150 г;
- яйце;
- вода - 400 ml;
- растително масло - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Смесете растително масло, сол, пресято брашно, яйце и мляко, за да замесите основата за лениво лечение.
- Получената маса се навива на работната повърхност, поставя се кайма с лук върху всички места и се завива със сламка. Стиснете ръбовете и изрежете на парчета с дебелина 2 cm.
- Вземете зеленчуците, фино ги нарязайте и преминете.
- След това трябва да добавите печено на кнедли.
- Изсипва се със смес от вода, подправки и заквасена сметана.
- Кипнете в тава под капака, докато се направи.
- Пържени мързеливи кнедли са готови.
С картофи
Време: 1-1.5 часа.
Дозове на контейнер: 4-5.
Ястия на калории: 200 ккал.
Предназначение: обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Това ястие се нарича мързеливи кнедли с картофи, въпреки че много от тях твърдят, че са кнедли. Съществената разлика е, че вече приготвените картофи се използват за приготвяне на последния, а за пелетите се нуждаете от сурови. Оказва се, сърдечна и вкусна вечеря за цялото семейство. Мързелив в тази рецепта, която ще бъде обсъдена стъпка по стъпка по-долу, е методът на моделиране.
съставки:
- пипер;
- сол;
- вода - 100 ml;
- брашно;
- Сирене адиге - 120 г;
- картофи - 2 бр.
- тиквички (замразени) - 120 г;
- Български пипер - 1 бр.
- краставица - 180 г;
- спанак - 70 г;
- моркови;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- твърдо кремообразно сирене;
- Домат - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Замесете тестото, дайте му "почивка" 30-40 минути.
- Настържете морковите на едри зърна, нарязвайте всички останали зеленчуци.
- Смелете спанака.
- Настържете сиренето, картофите на груби ренде, добавете подправките и разбъркайте добре.
- Загрейте маслото в тигана, сложете морковите и леко я изпържете. След това сложете останалите зеленчуци и оставете да къкри, за да останат почти готови.
- Изключете топлината и добавете спанак, подправки и сол.
- Разделете тестото на 4 части, навийте ги тънко и нанесете картофения пълнеж, навийте ролката, нарязана на 4 см парчета.
- Поставете парчетата на формата, между тях разпръснете пода готови зеленчуци, покрийте с вода, така че под него да се крият само рула.
- Поставете във фурната на 190 градуса. Лечението ще бъде изпечено за 40 минути.
- След това изключете печката, поръсете с грубо настъргано сирене отгоре и оставете за още 10 минути във фурната без огън.
- Мързеливи кнедли от картофи са готови.
С зеленчуци
Време: 60-80 минути.
Порции: 3-4.
Ястия на калории: 400 ккал.
Предназначение: обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.
Човек, за да се насити, има достатъчно тесто и месо, но за пълния вкус би било хубаво да го разредим със зеленчуци. За това можете да използвате чудесна възможност - мързеливи кнедли на растителна възглавница. Можете да готвите във фурната, тиган, мантовари, на пара или на бавен котлон. Последната опция ще бъде разгледана в тази рецепта, като най-"мързеливата" и с минимален риск да развали ястието.
съставки:
- тесто;
- моркови - 3 броя;
- говеждо месо;
- доматено пюре;
- лук - 1 бр.
- картофи - 6 бр.
- сол - на вкус;
- заквасена сметана - на вкус;
- растително масло;
- подправки;
- Български пипер - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Основата може да бъде направена сами или да купите готови в магазина.
- Пригответе пълнежа, добавете подправки. Нарязан лук, сол и малко вода.
- Тестото се разпределя равномерно върху тестото, завива се в ролка и се нарязва на равни парчета от 3 cm.
- Нарежете пипер, лук, морков.
- На дъното на купата на multicooker, поставете приготвените зеленчуци, налейте доматената паста или, ако желаете, кетчупа. Поставете 40 г масло и 2 супени лъжици. л. зеленчук.
- Следващият слой лениви заготовки, лежеше между тях нарязани картофи (големи парчета).
- Добавете малко сол, за да опитате подправките, изсипете водата така, че да достигне средата на кнедли.
- Задайте режим на печене за един час.
- След приготвяне, намажете с желание сметана / майонеза.
Как да си направим мързеливи кнедли - съвети
Дори най-мързеливите кнедли трябва да се приготвят според правилата. За да се развали тази рецепта е трудно, но е възможно, ако не да се следват основните правила. Готвачите са събрали някои полезни съвети за приготвяне на това ястие:
- Мързените кнедли са по-вкусни, когато се приготвят на тънко тесто. Идеалното е съотношението на месото към тестото 1: 1.
- По-нежното тесто се получава, ако го смесите с мляко с добавка на масло.
- За да стане тестото еластично, гъвкаво, то трябва да се остави на стайна температура след смесване в продължение на 20-30 минути. През това време глутенът ще набъбне и ще можете да замесите тестото по-лесно.
- За да направите плънката по-вкусна, тя трябва да бъде смляна с лук два пъти през месомелачка.