Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))24 ноем 2016 г
Въпреки че пикантните моркови по корейски вече са самостоятелна закуска, те все още стават част от други рецепти. Този продукт върви добре със зеленчуци, билки, яйца и дори месо. По-долу можете да намерите най-популярните начини за приготвяне на корейска салата от моркови.
Как се прави корейска салата от моркови
Самото това предястие с моркови е резултат от промяната в съветско време на традиционно корейско ястие, наречено кимчи. В оригиналния вариант за него се използва китайско зеле, което се нарязва на специално ренде, след което се овкусява с подправки, чесън и горещо растително масло. Поради липсата му, рязането на моркови стана заместител. Може да бъде не само самостоятелно ястие, но и част от други закуски. Една от тях е корейска салата от моркови.
Рецепти за корейска салата от моркови
Царевица, грах, юфка, език, черен дроб, пилешки сърца или дори бъркани яйца - те могат да бъдат включени в такива закуски. Има много опции, така че рецептите за салати с корейски моркови са разнообразни. Единствената им характеристика е по-пикантен вкус в сравнение с други подобни ястия. Най-интересните варианти за приготвяне на салата с корейски моркови са представени в рецептите със снимката по-долу.
С пиле
За по-задоволителна закуска трябва да използвате рецепта за салата с корейски моркови и пиле. Такова ястие няма да бъде излишно на празничната трапеза. Благодарение на необичайната, но в същото време проста презентация, той получи специално име - "Калейдоскоп" . Въпреки че често се нарича дъга и дори светофар. Не е необходимо продуктите да се смесват. Те са просто разположени на сегменти.
Съставки:
- сирене - 150 гр.;
- краставица - 1 бр.;
- майонезен сос - 3 супени лъжици;
- пилешко филе - 200 гр.;
- домати - 2 бр.;
- Разядка с моркови по корейски - 150гр
Начин на готвене:
- Сварете месото, подсушете го и когато изстине, нарежете на малки парченца и сложете на дъното на купа за салата.
- Измийте и нарежете на кубчета краставица с домати. Поставете ги върху пилето на сегменти, както е показано на снимката.
- Нарежете сиренето с ренде. Сложете и него и морковената закуска на сегменти.
- Поставете майонезения сос в центъра.
лисички
Това ястие е вариант на салата под шуба. Само че се сервира в по-оригинална форма - под формата на лисички. В класическата рецепта част от продуктите се нареждат на пластове, а други се използват за украса. Има и по-прости начини за приготвяне на такова ястие, например да направите салата от лисички с корейски моркови, в която компонентите просто се смесват.
Съставки:
- майонеза - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- кисели краставички - 3 бр.;
- пилешки гърди - 2 бр;
- сирене - 200 гр.;
- Разядка с моркови по корейски - 200гр
Начин на готвене:
- Сварете филето в подсолена вода. Когато изстине, нарежете на лентички.
- Измийте и подсушете краставиците, нарежете на лентички.
- Настържете кашкавала, счукайте чесъна и смесете с майонезения сос.
- Смесете всички нарязани съставки в купа за салата, подправете, разбъркайте.
таралеж
Друго интересно като сервиране предястие може да приготвите по рецептата за салата от таралеж с корейски моркови. Ако се подготвяте за празник, особено за деца, не забравяйте да го включите в менюто. Дори най-малките гости ще бъдат възхитени от оригиналната презентация. Освен това дизайнът няма да отнеме много време. Инструкциите стъпка по стъпка със снимка по-долу ще ви помогнат с това.
Съставки:
- майонеза - 100 гр.;
- пилешко филе - 250 гр.;
- Разядка с моркови по корейски - 250 гр.;
- маслини - 5 броя;
- краставици - 4 бр. за украса;
- шампиньони - 200 г;
- сирене - 50 г;
- растително масло - малко за пържене;
- сол - 1 щипка.
Начин на готвене:
- Отделно сварете филетата и рохките яйца.
- Накълцайте месото. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете ги по отделно. Смесете последното с майонеза. Добавете го малко и към месото.
- Измийте и подсушете шампиньоните, нарежете ги на плочи, запържете в масло и сложете върху салфетка.
- Настържете сирене, смесете половината с майонеза.
- Поставете пилето във формата на капка на дъното на купата за салата. Покрийте "тялото" на таралежа с гъби и върху тях сложете жълтъците със сиренето и след това белтъка.
- Поръсете "носа" с останалия чипс от сирене, а останалото покрийте с морковена закуска.
- Направете очи от половинки маслини. За накрайник използвайте 1 цял.
- Нарежете половината краставици на дълги ленти, а останалите на кръгчета. Оформете "чистина" от тях.
- Разрежете останалите маслини наполовина, украсете таралежа с тях.
С боб
По-задоволителна е салата с червен боб и корейски моркови. Освен тези основни продукти в рецептата се използват и шампиньони. Те могат да се приемат пресни, но след това трябва да се изпържат. Ако няма достатъчно време за готвене, тогава трябва да си купите консервиран буркан. В този случай трябва само да ги нарежете и да ги добавите към останалите нарязани продукти.
Съставки:
- лук - 1 бр.;
- пресни шампиньони - 100 гр.;
- картофи - 1 бр.;
- пипер и сол - по щипка;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- червен боб от консерва - 1 консерва;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- Морков по корейски - 100гр
Начин на готвене:
- Нарежете гъбите на ситно, добавете нарязан лук, запържете ги в растително масло до златисто.
- Сварете картофите с кората, обелете, нарежете на кубчета.
- Отворете буркан боб, отцедете излишната течност.
- Сложете всички продукти в купа за салата, подправете, сол, черен пипер, разбъркайте.
С гъби
Друго бързо лакомство е салата с шампиньони и корейски моркови. Пикантните зеленчукови сламки вървят добре с гъби.Дори гастрономите ще оценят такова предястие, защото се оказва нежно и пикантно в същото време. За рецептата, в допълнение към шампиньоните, са подходящи чадъри, лисички или гъби. Освен това могат да се пържат или консервират.
Съставки:
- сол, черен пипер - на вкус;
- Корейско предястие - 70гр;
- шампиньони от консерва - 100 гр.;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- картофи - 100 гр.;
- лук - 1бр
Начин на готвене:
- Нарежете гъбите, ако са много големи.
- Лукът се обелва, нарязва се, запържва се в тиган със сгорещено олио.
- Сварете обелени картофи, нарязани на кубчета.
- Сложете всички продукти в купа за салата, разбъркайте.
- Сол и черен пипер.
- Разбъркайте отново. Ако салатата с добавка на корейски моркови се оказа суха, изсипете растително масло.
Раци-
В следващото предястие наред с пикантното има и сладки нежни нотки. Този вкус се получава от ракови пръчици и яйца. Те правят салатата с корейски моркови по-мека, но пикантността все още остава в нея. Готвенето не е по-трудно, отколкото в други рецепти. Можете да направите салата с ракови пръчици и корейски моркови според инструкциите от снимката по-долу.
Съставки:
- яйце - 2 бр;
- Моркови по корейски - 100 гр.;
- краставица - 1 бр.;
- майонеза, сол - на вкус;
- царевица консерва - 80гр;
- ракови пръчици - 100гр
Начин на готвене:
- Нарежете пръчици от раци и след това твърдо сварени яйца.
- Измийте краставицата, нарежете на тънки лентички.
- Отворете консерва с царевица, изцедете течността.
- Сложете всички продукти в определеното количество в купа за салата, подправете, посолете, разбъркайте.
С царевица
Умерено пикантна е салата с корейски моркови и царевица. Ще изисква минимална инвестиция на време и пари, което е причината да го включите в ежедневното си меню. Освен това ястието става сърдечно с добавяне на пилешко месо. В комбинация с царевица и моркови става много вкусно. Чесънът прави ястието още по-пикантно.
Съставки:
- чесън - 4 скилидки;
- пилешки гърди - 500 грама;
- пипер - 1 бр.;
- консерва царевица - 1 консерва;
- майонеза - 100 мл;
- Моркови по корейски - 100 гр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Начин на готвене:
- Сварете месото, след това охладете, нарежете на парчета.
- Измийте чушката, нарежете на тънки ивици. Смелете чесъна.
- Смесете всички съставки в купа за салата, подправете, сол на вкус, разбъркайте.
С крутони
Следващата салата има много необичайно име - "Въртележка" . Отличава се и с оригинална комбинация от продукти - пикантни сламки и крекери. Ако желаете, се препоръчва да добавите кубчета сирене или сладък пипер. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Можете да приготвите салата с корейски моркови и кириешки по рецептата по-долу.
Съставки:
- кириешки - 40 гр.;
- лук - 1 бр.;
- царевица от консерва - 200 гр.;
- Моркови по корейски - 200 гр.;
- пушени пилешки гърди - 200 гр.;
- сол - 1 щипка;
- зехтин - 1 ч.л.;
- майонезен сос - на вкус.
Начин на готвене:
- Нарежете гърдите, сложете ги в купа за салата.
- Добавете други компоненти
- Облечете, посолете и разбъркайте.
С наденица
За месните салати не е необходимо да използвате само пилешко. Подходяща е и наденица, варена или пушена. Последният просто се оказва вкусен, ако го добавите към пикантна сламка от моркови. Ароматът също е много оригинален. Авокадото го прави още по-необичаен. Как да готвя такава салата с корейски моркови и пушена наденица? Целият процес е описан подробно в рецептата по-долу.
Съставки:
- маслини - 10 бр. за украса;
- Моркови по корейски - 150 гр.;
- пипер - 1 бр.;
- пушена наденица - 150 гр.;
- зелени - на вкус;
- авокадо - 1 брой;
- заквасена сметана - на вкус.
Начин на готвене:
- Измийте авокадото, нарежете го на лентички или по желание. Обработете пипера по същия начин.
- Нарежете колбаса на тънко.
- Смесете всичко с изключение на маслините. Оставете малко морковена закуска за украса. Отцедете, подправете, посолете.
- Украсете горната част на ястието с остатъците от сламки моркови, половинки маслини, както и стрък зеленина.
С киви
Ако търсите нестандартни комбинации от продукти, то опитайте салата с киви и корейски моркови.Акцентът му е оригинален и дори леко сладък, но в същото време с лека острота на вкуса. Комбинацията от ярко зелени ябълки, киви и наситени червени моркови прави дори външния вид на салатата уникален. Това предястие ще украси масата ви.
Съставки:
- киви - 2 бр;
- сол, черен пипер - по 1 щипка;
- сирене - 150 гр.;
- пилешко филе - 300 гр.;
- майонеза - на вкус;
- яйце - 3 бр.;
- Моркови по корейски - 150 гр.;
- кисела ябълка - 1бр
Начин на готвене:
- Сварете месото, охладете го и нарежете на кубчета.
- Нарежете морковите на дребно.
- Отделно сварете твърдо сварените яйца, след което отделете жълтъците от белтъците, нарежете на ренде.
- Кивито се обелва, нарязва се на кръгчета.
- Измийте ябълката, също настържете.
- Поставете пилето на дъното на купа за салата, намажете го с майонеза.
- Поставете кивито върху месото, след това разпределете протеина.
- Отново мис, сол. След това наредете ябълките, а върху тях - сиренето. Смажете отново.
- Поставете ивиците моркови. Намажете за последен път и след това поръсете с жълтък.
шунка
Повечето салати с месо се наричат " Обжорка" . Въпреки че предястието под това име е с класическа рецепта, днес вече има много други варианти. Например вкусни салати с корейски моркови и шунка. За празнична маса може да се сервира в чаши за вино. Дори обикновена обща чиния ще свърши работа за голяма приятелска компания.
Съставки:
- зелени, майонеза - на вкус;
- шунка - 50 г;
- Пекинско зеле - 50 г;
- яйце - 1 бр.;
- Моркови по корейски - 50 гр.
Начин на готвене:
- Нарежете измитите зелеви листа с остър нож.
- Сварете яйцето, оставете го да изстине и настържете.
- Нарежете ивиците моркови на по-ситно с нож.
- Нарежете шунката на кубчета.
- Поставете зелето на първия слой, намажете с майонеза (всеки следващ също).
- Следва намазана шунка.
- Следващият трябва да е морков. След това намазнете, след това добавете настърганото яйце.
- Украсете със зеленина отгоре.
Салата на пластове
Бутер салата с корейски моркови и пиле много прилича на предишното ястие.Компонентите в него също са подредени последователно. За празник тази сервировка е много интересна и можете да използвате както малки порционни чинии, така и големи купи за салата. Пилето е подходящо под всякаква форма, независимо дали е филе или бутче, но второто е по-вкусно.
Съставки:
- сол, майонеза - на вкус;
- млян черен пипер - 1 щипка;
- варено пилешко месо - 300 гр.;
- зелени - малко за украса;
- Моркови по корейски - 100 гр.;
- варени картофи - 2 бр.;
- твърдо сирене - 80гр
Начин на готвене:
- Варено месо и след това нарежете картофите на кубчета. Настържете сиренето на стърготини на ренде.
- Поставете слой картофи върху чиния, направете "мрежичка" от майонеза отгоре, както е на снимката.
- След това разпределете пилето. Направете мрежа отново.
- След това наредете ивиците моркови, поръсете със сирене.
- Украсете с мрежа от майонеза, а отгоре със зелен лист.
Със сини сливи
Една от най-необичайните е салата със сини сливи и корейски моркови. Комбинацията от сушени плодове, пилешко месо и пикантни зеленчукови сламки прави ястието просто невероятно. Всяка празнична маса с такава салата ще стане по-богата. Ако искате нещо специално, тогава трябва да добавите повече кисели краставици. След това получавате друго интересно ястие, наречено "Гранд" .
Съставки:
- сини сливи - 150 г;
- майонеза - малко за дресинг;
- лук - 1 бр.;
- варено яйце - 1 бр.;
- варено пилешко филе - 300 гр.;
- Моркови по корейски - 100 гр.;
- копър, магданоз - на вкус;
- твърдо сирене - 150гр
Начин на готвене:
- Изплакнете сините сливи, накиснете ги за половин час, след което ги сложете в чиния.
- Нарежете филето, намажете със следващия слой, намажете с майонеза.
- След това наредете морковените пръчици, последвани от настъргано сирене.
- Намажете с майонеза, намажете с настъргано яйце, гарнирайте с билки или сусам по желание.
С чипс
Ако искате да хрускате малко, тогава пригответе салата с чипс и корейски моркови. Дори такава странна комбинация от продукти в крайна сметка прави ястието оригинално. Можете да го подадете по различни начини. Поставете чипса на първия слой под формата на цветни листенца или ги украсете с корейска салата от моркови отгоре. Всичко зависи от вашето въображение и желание за експериментиране.
Съставки:
- шунка - 200 гр.;
- картофен чипс - 50 г цял;
- майонеза - на вкус;
- Моркови по корейски - 100 гр.;
- солени гъби - 100 гр.;
- сирене - 150 гр.;
- яйце - 2 бр
Начин на готвене:
- Шунка, след което нарежете гъбите на лентички.
- Кашкавал, настъргани варени яйца.
- Поставете в купа за салата първо нарязани моркови, след това гъби, след това шунка, кашкавал, яйца. Намажете всеки слой с майонеза.
- Украсете ястието с останалия чипс.