- Как да се готви супа от елда
- Рецепти за супа от елда
- Супа от елда - функции за готвене
- Видео: как да се готви супа от елда с месо
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Обядът е храна, в която трябва да има гореща течна чиния, т.е. супа. Това може да е супа, супа, мляко или туршия. Има повече оригинални опции, като супа от елда. Феновете на тази зърнена култура ще го харесат особено. Можете да приготвите супа от елда с различни съставки. В подготовката на вас ще помогне на рецепти с снимката по-долу.
Как да се готви супа от елда
Опции за приготвяне на супа от елда. Чрез редуване на съставките всеки път можете да създавате нови рецепти. Елда се комбинира с пилешко, говеждо, свинско, черен дроб, гъби и проста яхния. Дори не си струва да се каже, че такова ястие е полезно, особено за диетичното хранене, защото зърнените култури са богати на фибри, протеини и аминокиселини. Как да готвя супа от елда? Преди да започне, зърното се сортира, измива и след това се прибавя към бульона, където зеленчуците и месото са почти готови. Вместо последния често се използват гъби, а след това супата се оказва постно.
Колко елда се приготвя в супа
В такива необичайни рецепти е важно храната да се изхвърля в бульон навреме, така че да се приготви, но не да се смила. Средното време за готвене за елда е почти същото като рецептите за основните ястия с този продукт. Това е около 15-20 минути. Основното нещо - да се сложи елда строго в съответствие с рецептата, защото тя продължава да абсорбира вода дори след края на готвенето. Оказва се, че трябва да добавите тази съставка заедно с картофите или малко по-късно. Друг вариант е да го въведете вече приготвени в края на супата за готвене.
Рецепти за супа от елда
В класическа форма супата от елда се състои от вода, месо, зеленчукови зажарки и зърнени храни със същото име. Въпреки че тази комбинация от храни не се счита за прекалено дебела, бульонът все още увеличава калорийното си съдържание. Това се отразява и на зажарката. Можете да направите ястието по-диетично, ако не използвате месен бульон и не изпържете зеленчуците в масло. Тогава тя ще бъде полезна дори за едно дете. Зелените, гъбите или сиренето ще помогнат за разнообразяване на сухата супа. Изберете всеки начин да приготвите такова горещо ястие.
Елда пилешка супа
Една от класическите и много прости рецепти - елда супа с пиле. За него можете да вземете месото на костите или филето. Ако, преди да започне, месото също се пържи до златисто кафяво, супата ще се окаже още по-богата. Чесънът дава пикантно ястие - може да се добави и към бульона. Комбинацията от елда с пиле дава още повече протеин, така че е чудесно за диетичен обяд.
съставки:
- картофи - 4 средни грудки;
- зеленчуци, сол - на вкус;
- лук - 1 бр.
- пилешко филе - 0, 4 кг;
- вода - 2.5 л;
- моркови - 1 бр.
- елда - 0, 1 кг;
- чесън - по заявка 2 глави;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филето, почистете, ако е необходимо, от вените и остатъците от кожата.
- Сварете водата в тенджера, хвърлете месото там, за да готвите, докато се приготви. Това е около половин час.
- Обелете морковите, измийте, наряжете на тънки ивици. Направете същото и с лука, но го нарежете на кубчета.
- Калцифицира маслото в тиган. Първо запържете лука и след това добавете моркова. Доведете ги до златист цвят.
- Преминете през елдата, изплакнете. Обелете картофите, измийте, нарязани на кубчета.
- Извади пилето от бульона. Вместо това хвърляйте картофи, зеленчуци и грис.
- Гответе за около 20 минути, но засега нарязвайте пилето на малки парченца.
- Изплакнете билките, намалете ги и ги добавете към супата.
- Добавете пилето, настърган чесън в бульон. След това гответе ястието за още 5 минути, след което го оставете да се вари поне половин час.
Супа от елда с говеждо месо
Супата с елда и говеждо месо е по-мазна и питателна. Всяко месо също е подходящо за него: върху костите, филето или цялото голямо парче. Каквото и да изберете, трябва да приготвите бульонът правилно - за да премахвате постоянно пяната от нея, тогава тя ще бъде прозрачна и светла. За богатство, добавете цял лук и го сол добре. Опитайте и гответе супата.
съставки:
- лук - 1 бр.
- елда - 100 г;
- картофи - 2-3 бр .;
- Говеждо месо - 500 г;
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- подправки, билки - по ваш вкус;
- вода - 2-2, 5 литра.
Метод на приготвяне:
- Измийте говеждото, нарязано на средни парчета. Сложете ги в саксия с вода, поставете да заври за около 2 часа. Огънят трябва да е малък. Основното нещо - не забравяйте да премахнете пяната.
- Обелете картофите, измийте, нарязани на кубчета.
- Измийте лука и морковите. Първият зеленчук се нарязва на по-малки парчета, а вторият се настъргва.
- Запържете на тиган с първия лук. Когато се зачерви, добавете настъргани моркови.
- Измийте крупата, отстранете от него съществуващия боклук.
- Когато месото се готви, добавете първо картофите с елда и след 5 минути. - пържене на зеленчуци.
- Сварете, докато картофите са готови, в края на сезона с нарязани зеленчуци и подправки. Оставете го да вари в продължение на половин час.
Супа от елда
Като допълнителна храна за бебета или полезно ястие за проблеми с храносмилането, можете да предложите диетична супа от елда. Така се получава чрез премахване на месо, мазнини и масло от списъка на съставките. В рецептата остават само зеленчуци с елда. Поради тази причина готвенето отнема много малко време. Можете да направите супата още по-полезна чрез варене на елда вместо с кипене.
съставки:
- моркови - 2 бр.
- магданоз - чифт клонки;
- лук - 1 бр.
- вода - 2 л;
- елда - 150 г;
- картофи - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Krupa веднага сортиране, измиване и варя с топла вода. Оставете го за един час, докато набъбне.
- За сега вземете зеленчуците - обелете ги, изплакнете ги и ги нарежете на малки парченца.
- Сложете вода да заври, сол.
- След варене, хвърляйте зеленчуци с житни растения в бульон.
- Сварете половин час с малка огън.
- В края на сезона с нарязани зеленчуци, след това още една минута.
Гъбена супа с елда
Облекченият вариант е супата от елда с гъби. За такова не по-малко вкусно ястие, най-подходящи са шампиньони, пресни или замразени. Въпреки че можете да вземете и прясно бране диви гъби, например, бели или пачи крак. В последния случай вкусът на бульона ще има месен нюанс. Инструкции за приготвяне на тази супа с елда ще намерите по-долу. В подготовката ще помогне и снимки, представени в рецептата.
съставки:
- вода - 2.5 л;
- елда - 1 чаша;
- лук - 1 бр.
- всякакви зеленчуци - малка купчина;
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- пипер, подправки, сол - по ваш вкус;
- 3-4 картофи;
- шампиньони - 0, 5 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, измийте, нарязани на кубчета със среден размер.
- Налейте вода в тенджера, сварете я и след това налейте със соев сос. На същия етап добавете картофите.
- Изплакнете елдата, бюста.
- Лукът се нарязва на ситно и се нарязват гъбите. Запържете ги в слънчогледово масло - достатъчно за около 5-7 минути.
- Изпрати зърното на бульон заедно с печенето. Подправете със сол, подправки.
- Изплакнете зеленчуците, котлет, хвърли в супа за няколко минути, преди картофите са готови.
Супа от елда в бавен котлон
В рецептата, как да се готви супа от елда в бавен котлон, ястието се оказва по-богато и също така е много лесно да се приготви. Всички съставки трябва да се сгънат в купата на устройството, да се излеят с вода и да се изчака докато програмата не направи всичко. Въпреки че зеленчуците могат да бъдат пържени първите, и едва след това се добавят към месото в бульон. Режимът, подходящ за готвене, е “Qenching”, “Cooking”, “Soup” или “Multipovar”.
съставки:
- морков - 1 бр.
- елда - 1 чаша;
- сол, всякакви подправки - по ваш вкус;
- пиле - половината от целия труп;
- лук - 1 бр.
- картофи - 4 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Първо изплакнете всички зеленчуци, обелете ги. Нарязвайте лука по-малко, картофите - нарязани на кубчета, и морковите - настъргани.
- Измийте пилето, нарязано на средни парчета.
- Изсипете малко растително масло на дъното на купата за готвене, затоплете го, като включите режима на “закаляване”.
- Поставете моркови с лук, леко ги изпържете, след това добавете месото.
- След няколко минути се изсипва в 2, 5 л вода, хвърля се в картофите, покрива се с житни растения.
- Задайте някой от горните режими, включете таймера за 1 час.
Супа от пилешки бульон от елда
Класически може да се счита за рецепта за супа с елда в пилешки бульон. Той е идеален за ежедневното хранене на всеки човек, включително и на диета. Пилето се използва във всякаква форма, било то пилешки крак, бутче, гърди, сърца или чисто филе. Във всяко изпълнение супата се оказва много вкусна, богата. Да, и уморената каша от елда престава да бъде толкова суха.
съставки:
- чесън - 1 скилидка;
- елда - половин чаша;
- моркови - 1 бр.
- пилешки бутчета - около 0, 5 kg;
- копър - малка купчина;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- сол - малка щипка;
- картофи - 4 средни грудки;
- смлян пипер - на върха на ножа;
- дафинов лист - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Вземете 2-литров съд, изсипете вода в него, поставете измитите пилешки бутчета. Добавете лавра, пипер, щипка сол и главата на чесъна. Сложете бульон за 40 минути.
- По това време правете зеленчуци - изплакнете ги, почистете. Нарежете картофите и лука на кубчета и настържете морковите. Запържете последните 2 съставки в маслото със светлозвечен цвят, както се вижда на снимката.
- За да преминете през елда, изплакнете, не забравяйте да го изпратите заедно с картофите в готовия бульон.
- Отстранете пилето, извадете месото от костите и го изпратете обратно в тенджерата.
- Сварете картофите, докато готвите, а след това добавете зеленчуци, гответе още 5 минути.
- Оставете да престои около половин час.
Супа от кюфте от елда
Друг интересен начин за приготвяне на вкусно ястие е супата от елда с кюфтета. Тя става гъста и ароматна. Когато сервирате, добавете сметана, малко копър и зелен лук. За супа се оказа и външно, не трябва да прекалявате с кюфтета. Те трябва да готвят не повече от 7-10 минути. През това време, и елда има време да се подготви.
съставки:
- червен пипер - 0, 5 ч.л .;
- чесън - 2 скилидки;
- елда - 1 супена лъжица;
- моркови - 1 бр.
- домати - 0, 2 кг;
- яйце - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- вода - 2.5 л;
- лук - 1 бр. за мляно месо и 1 бр. за бульон;
- говеждо месо - 0, 4 кг;
- сол, билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте елда булгур, се изсипва в тенджера с вода, пуснати на кипене на средна топлина.
- Смелете морковите на ренде, наряжете пипер на по-малки парченца, изпратете всичко на бульон заедно с 1 лук.
- Измийте доматите, котлет, хвърлете в тенджера.
- Добавете нарязания лук към кайма, подправете с подправки и разбъркайте.
- Сляпо месо от кюфтета. Добавете ги в бульона, когато се вари.
- Продължете съда за още 7 минути. Поръсете с билки при сервиране.
Супа от елда - функции за готвене
Има няколко полезни съвета за приготвяне на супа от елда. Пропорциите на зърнените култури и водата трябва да бъдат приблизително, както следва: за 4 литра течност, 150-200 г зърна. За да получите прозрачен прозрачен бульон, ще ви трябва лук, който трябва да се добави в началото на готвенето, а в края - да се отстрани. Ако изпържите елда в сух тиган, тогава ароматът на супата от елда ще бъде по-наситен. За бульон не е твърде мазнина, лук с моркови трябва да се добавят веднага към бульон.