Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето домакини оценяват ястията, които се приготвят във фурната, предварително опаковани във фолио. Те изискват не толкова много внимание и време, но са вкусни и полезни дори и за тези, които следват диета. Можете да печете много риби често: рецепти не са скучни, ако изберете правилните добавки, сосове и подправки.
Печена риба
Най-простият метод за приготвяне на филе от риба ще се хареса дори на неопитни домакини. Необходимо е само да изчистите парче (пържола или пулпа), разтрийте с подправки, увийте във фолио и печете 30-40 минути. Всяко филе ще бъде меко, ароматно и вкусно, просто трябва да го поръсите с лимон или подправете със сос. Тази основна рецепта може да варира според вашите вкусове, но всяка риба има свои собствени тайни за готвене.
Розова сьомга
Благородната червена риба не изисква специална кулинарна мъдрост, защото сама по себе си е много вкусна. Рецептата за печена риба във фурната е проста. Ще ви е необходимо:
- пържоли от розова сьомга - 4 броя;
- розмарин;
- лимон;
- сол, бял пипер.
За соса:
- крем от 20% - 200 ml;
- настъргано сирене - 50 г;
- пресни зеленчуци.
От страничните ястия предпочитат ориз или зеленчуци. Кук така:
- Пържола, изплакнете обилно, разтрийте с подправки.
- Поставете пържолите върху фолиото (матовата страна навътре). За всяко парче поставете клонче от розмарин и парче лимон. Увийте плътно, изпратете във фурната за един час.
- Докато розовата сьомга се пече, направете соса. За да направите това, нагрявайте крема на слаб огън, добавяйте сирене, подправки и нагрявайте, докато сосът се сгъсти. След това добавете пресни билки и го оставете да изстине за известно време.
чига
Печене на риба във фолио във фурната не е трудно, ако сте задали правилно задачата. Стерлетката не е капризна по време на обработката, много домакини ще се справят с нея. За подобна рецепта можете да направите есетра. За готвене ще ви трябва:
- стерла (малка есетра) - 1 бр.
- бяло вино - 100 мл;
- картофи - 3-4 бр.
- пресни зеленчуци;
- бял пипер, сол;
- малко лимонова кора.
Ако не сте сигурни, че можете да рибите, попитайте търговеца на пазара с тази молба. Трябва да готвите по следния начин:
- Пригответе трупа: отсечете главата, почистете везните, отстранете вътрешностите. Изплакнете стерлата от вътрешната страна, оставете да изсъхне.
- Рибата се маринира със сухо бяло вино с подправки (15-20 минути). Междувременно подгответе пълнежа.
- Заровете сурови картофи, запържете леко. Добавете Зелените (копър).
- Започнете пълненето: с една супена лъжица, поставете плънката в корема. Запечатайте страните с дървени шишове.
- Поръсете отгоре с подправки, завийте с фолио. Печенето ще отнеме не повече от час: картофите ще абсорбират цялата мазнина, а ястието ще бъде просто, но вкусно.
пъстърва
Бялата речна пъстърва е самодостатъчна, така че печенето е много просто. За това ви е необходимо:
- пъстърва - 2-3 броя;
- розмарин;
- лимон;
- смес от бахар;
- зелена салата.
Приготвяйте толкова трупове, колкото възнамерявате да ядете. Една малка риба е достатъчна за сервиране. Направете това:
- Източете и измийте трупа. Отцедете.
- Счупете сушено розмарин, нарязайте лимон на тънки филийки.
- Натрийте трупа отвътре и отвън с подправки. Поставете лимон в корема.
- Увийте с фолио и изпратете във фурната. Няколко минути преди готовността, фолиото трябва да се отстрани, така че пъстървата да се покрие със златна кора. Сервирайте със зелена салата.
треска
Ако знаете как да печете риба във фурната във фолио, можете да ядете подхранваща и евтина треска всеки ден. Без добавки, не е много вкусно, така че опитайте оригиналните рецепти. Тези съставки ще са необходими:
- филе от треска - 500 г;
- морков - 2 бр.
- лук;
- целина;
- Български пипер - 1 бр.
- печурки - 300 г;
- малко растително масло;
- подправки.
Рибата във фолио във фурната е удобна, защото не изисква много време. Подготовката отнема 15 минути. Направете това:
- Пригответе филето от треска: отделете месото от билото, отстранете големите кости.
- Нарежете зеленчуците и ги запържете с малко масло: първия лук, а след това всички останали. Запържете гъбите отделно.
- Разделете фолиото на големи листа. За всяко място поставете парче риба и две или три супени лъжици пържени зеленчуци. Завийте пликовете плътно. Печете 40 минути на 180 градуса.
Филе от риба
Рибата във фолио във фурната може да бъде страхотно ястие за почивка и всеки ден, ако го приготвите правилно. Малките трупове могат да бъдат изпечени цели, след отстраняване на главата, билото и вътрешностите. Вкусна розова сьомга, сьомга или есетра може да се сервира като пържоли върху кост. Големите кланични трупове са желателни за предварително нарязване и полагане на малки парченца, като се премахват всички кости. Такова филе може да се пече със зеленчуци, картофи.
Запечена риба със зеленчуци
Изисканата рецепта е подходяща за тези, които диети, но не са готови да се откажат напълно от екстри: в това ястие не е капка масло, но е богата на протеини и витамини. Ще ви е необходимо:
- сьомга или сьомга - 300 г;
- Брюкселско зеле - 200 г;
- броколи и карфиол - 100 г;
- морков;
- патладжан - 1 бр.
- подправки, сол.
Зеленчуците могат да избират всяко - зависи от индивидуалните предпочитания. Кук така:
- Пригответе филето, нарязано на малки кубчета. Сол предварително.
- Ако използвате замразени зеленчуци, размразяване. Нарежете морковите на филийки, патладжана на кубчета.
- Нанесете голям лист фолио (за предпочитане два слоя напречно). Поставете на всяка една лъжица риба и две лъжици зеленчуци. Увийте плътно. Печете 40 минути.
Риба с картофи във фурната
За тази класическа рецепта, всяка евтина риба ще свърши работа. Опитайте филе от костур или дорадо, също получени единствено, треска или меджид. Търсите следните съставки:
- филе - 400 г;
- картофи - 4-5 броя;
- лук;
- майонеза;
- сирене - 50 г;
- сол, подправки.
Готвенето само във фолио може да се провали, затова се препоръчва да се постави огнеупорна плесен във фурната, покрита с фолио отгоре. Направете това:
- Нарежете обелени картофи на филийки. Поставете на дъното на намазаната форма.
- Разделете филетата от костите, сложете втория слой. Поръсете го с нарязан лук.
- Поръсете с настъргано сирене. Отгоре направете тънка мрежа от майонеза.
- Покрийте формата с фолио и го изпратете във фурната. 10 минути преди готовото фолио да се отстрани.
Научете как да готвите цял костур във фурната.
Видео: Риба, запечена във фолио
Дори и младите домакини лесно ще си спомнят как да приготвят рибата във фурната. Повечето от тези рецепти не изискват строги ограничения за броя на съставките, не е необходимо да бъдат ограничавани до стотици грама лук или картофи. Можете да добавите любимите си подправки, зеленчуци и други съставки към филето, след което всеки път ястието може да изглежда различно. Основното нещо е да се увие плътно фолиото, така че мазнината и сокът да не изтичат, в противен случай съдът ще изсъхне.