- Как да готвя capelin във фурната
- Мойва във фурната - рецепти със снимки
- Как да се готви капелин вкусно във фурната - съвети от готвачи
- Видео: Миеща пещ
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня или домашен готвач трябва да знаят как да печат мойва във фурната на печка. Това ястие се приготвя много бързо, оказва се ароматно и вкусно, е отличен вариант за обяд или вечеря. Малката риба е добре почистена, има богат вкус, върви добре със зърнени храни, картофи, пресни зеленчуци.
Как да готвя capelin във фурната
За да направите наистина вкусно ястие, трябва да готвите капилата във фурната правилно и да изучите предложените рецепти. Първо трябва да купите висококачествена, прясна риба - охладена или замразена. Когато купувате, обърнете внимание на външния вид и качеството на труповете: те трябва да са непокътнати, с непокътната кожа. Дайте предпочитание на продукта по тегло, а не върху опаковката, без голямо количество пудра, с минимален срок на годност.
Готвенето на мойва във фурната започва с обработката на риба. Ако е замразено, то трябва да се размразява бавно, без да се използва гореща вода или микровълнова фурна. По-добре е труповете да се поставят на дъното на черупката и да се оставят да се размразят при стайна температура. След това, рибата трябва да се измие, ако е необходимо, почистени и мариновани, напоени с лимонов сок, сол и се поръсва с подправки на вкус.
Поради увеличеното съдържание на мазнини в рибата, може да се пече дори и без масло, което ще намали крайното калорично съдържание на съда. За да предотвратите залепване или залепване на трупове, тава или тавичка за печене с фолио или смазан пергамент. Завършете третирането с картофи, зеленчуци, зеле или ориз. За приятен хрупкав, трябва да марка на морски дарове в брашно или хляб трохи с подправки и се пече на 220 градуса.
Мойва във фурната - рецепти със снимки
В пещта има различни рецепти за мойва, които готвачите със сигурност ще харесат. Трябва да започнете с класическата, проста версия: печена риба. По-диетичното ястие ще бъде мойва без масло или със зеленчуци, а за любителите на вкусни, сърдечни ястия, идеи като печене на риба с майонеза или заквасена сметана, ще бъдат полезни картофи.
Капалинът се пече във фурната
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 124 kcal
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: проста.
Изпеченият във фурната мойва ще бъде много ароматен и вкусен. Използването на пшенично брашно за приготвянето на сухо тесто ще даде апетитна хрупкава коричка при печене. Демократичната на цената на рибата няма да се откаже от вкуса на по-скъпите сортове, ще спести време на домакинята в готвенето и ще насити цялото семейство. Сервирайте най-добре с картофено пюре.
съставки:
- Мойва - 0, 8 kg;
- рибни подправки - 20 г;
- растително масло - 30 ml;
- брашно - 20 г;
- пресни зелени - един куп.
Метод на приготвяне:
- Обелете рибата, изплакнете, сол, поръсете с подправки, навийте брашното.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Поставете заготовките на печене с масло, печете 20 минути.
- Украсете с нарязани зеленчуци.
- Гарнирайте със зеленчукови салати, варен ориз със сос. Можете да сервирате бяло вино с ястие.
Мойва във фурната - рецепта без масло
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 120 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: проста.
Рецептата за capelin във фурната без масло е подходяща за тези, които са на гладно или на диета. Липсата на масло в ястието го прави по-малко мазнини и калории, но много полезен и удовлетворяващ. Запечената риба се оказва красива и златиста, с апетитен аромат, сочна пулпа и тънка, пържена кора. Направете го лесно, като следвате следната рецепта.
съставки:
- мойва - 1 кг;
- сол - 20 g
Метод на приготвяне:
- Размразете рибата до края, отрежете главата, отворете корема, отстранете вътрешностите.
- Изплакнете с течаща вода, отстранете черния филм, разтрийте всеки труп със сол.
- Поставете го компактно върху тава за печене, облицована със силиконова подложка или омаслена.
- След това трябва да печете трупа за 15 минути при 200 градуса.
- Сервирайте с резенчета лимон и картофи. Това е добра закуска за бира.
Печено от миене в пещта
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 129 ккал
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: проста.
В пещта се пече кайзера малко по-малко на скара, в сравнение с ястие, приготвено в тиган, но е също толкова добро, колкото и вкусът. Друго предимство е липсата на петрол. За ецване, можете да вземете всички подправки, особено сушен чесън, копър и розмарин. Преди сервиране, поръсете с лимонов сок и гарнирайте със зелен лук или магданоз.
съставки:
- капелин - 500 g;
- черен пипер - 20 г;
- сол - 25 g;
- брашно - 30 г
Метод на приготвяне:
- Измийте и подсушете рибата на хартиена кърпа.
- Комбинирайте брашното с подправки.
- Нанесете тава с пергамент или фолио.
- Валчетата се разточва в брашнената смес. За целта можете да използвате опаковката: изсипете панировката в нея и сложете рибата. Разклатете добре торбата - панировката ще бъде равномерно разпределена в труповете.
- Поставете мойвата върху тава за печене - тя не трябва да се поставя много плътно един към друг.
- Печете на 190 градуса за 20 минути.
Мойва с картофи във фурната
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 135 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Капачът с картофи във фурната е подхранващ и вкусен. Това лечение може да бъде едновременно ястие и основно ястие. За приготвянето на такива деликатеси е по-добре да се използват сортове нишестени картофи, така че да могат да се приготвят едновременно с рибата. Отлично допълнение ще бъдат зеленчуците: пресни или кисели, гъби или ситно нарязани зеленчуци.
съставки:
- прясно замразена мойва - 0, 7 kg;
- картофи - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- вода - 100 ml;
- домати - 1 бр.
- растително масло - 20 ml;
- майонеза - 80 мл;
- подправка - 10 г;
- лимон - 1 бр.
- копър - 20 g
Метод на приготвяне:
- Размразете рибата, извадете вътрешностите, изплакнете, подсушете с хартиени кърпи.
- Смесете половината от майонезата с подправки и лимонов сок (първо трябва да се изцеди в отделен съд), да се излее маринатата върху рибата в продължение на половин час.
- Нарежете картофите на тънки кръгове, добавете сол и пипер. Нарежете зеленчуците на пръстени.
- Смажете тавата с масло, сложете картофите, мойвата, пръстените лук, доматите.
- Четка с останалата майонеза, добавете вода, покрийте с фолио.
- Печете 20 минути при 220 градуса, отстранете фолиото, оставете да къкри още 10 минути.
- Поръсете с билки и ароматни билки.
Капилен във фурната с майонеза
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 131 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: проста.
Капилът във фурната с майонеза е високо калоричен, така че е най-добре да го комбинирате с лека гарнитура - най-доброто рязане на пресни зеленчуци или яхнии с много зеленина. Запечен мойва, когато се пече, получава апетитна, хрупкава кора. Тези, които са противници на майонеза, е препоръчително да го замени със заквасена сметана или богат крем.
съставки:
- капелин - 1000 g;
- майонеза - 200 мл;
- лук - 200 г;
- слънчогледово масло - 25 мл;
- сол - 15 g;
- черен пипер - 7 г.
Метод на приготвяне:
- Размразяване на рибата, изплакнете, попийте от прекомерна влага. Мариновайте в смес от сол и черен пипер за 15 минути, ако желаете, добавете лимонов сок.
- Лук нарязан на пръстени, лежеше на пергамента.
- Поставете труповете на рибата, избършете с майонеза.
- Печете половин час на 200 градуса.
- Сервирайте готовата храна с пресни домати, чушки, зелен грах.
Мойва в заквасена сметана във фурната
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 128 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Капилът в заквасена сметана във фурната се приготвя лесно и просто. Преди да направите гарнитура или салата, трябва бързо да мариновате рибата, да я сложите на лист за печене, да поливате със заквасена сметана и да поръсите с лук. Ястието не изисква продължителна подготовка и супер сложни съставки. Мека, сочна риба, запечена с ароматен заквасена сметана, ще зарадва гостите.
съставки:
- мойва - 1 кг;
- лук - 4 бр.
- заквасена сметана с 20% масленост - 120 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете рибата, отрежете главата, отстранете вътрешностите, сложете един слой в смазана форма.
- Сол, черен пипер, мазнина с половин порция заквасена сметана.
- Поставете луковите полукръгове, повторете слоя риба, подправете с подправки.
- Изсипете останалата сметана, покрийте с фолио.
- Гответе 50 минути при 170 градуса.
- Гарнирайте с печени картофи, ронливи елда-ядки.
Капилът във фурната във фолио
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 122 ккал
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: проста.
Капилът във фурната във фолио се пече в собствен сок, става сочен и нежен. Ако искате да получите по-червена риба, тогава няколко минути преди готовността е готова да отворите фолиото, така че повърхността на труповете да бъде сготвена. Ако желаете, можете да използвате режима "Грил". Това ястие е идеално за тези, които обичат естествения вкус на рибата. Подправки могат да се използват по ваша преценка.
съставки:
- мойва - 0, 7 kg;
- дафинов лист - 2 бр.
- лимон - ½ бр.
Метод на приготвяне:
- Размразете рибата, изплакнете с течаща вода, суха, черва, чист черен филм.
- Нанесете върху фолио, поръсете с подправки.
- Поставете дафинов лист отгоре, поръсете с лимонов сок.
- Завийте плътно фолиото с плик, поставете съдовете с високи страни на дъното. Печете половин час на 200 градуса.
- Как да се пекат мойва във фурната с кора? Отворете фолиото, оставете да се пече още 10 минути.
- Сервирайте с боб или варен жасмин.
Как да се готви капелин вкусно във фурната - съвети от готвачи
За правилно и вкусно готвене на мицел вкусно във фурната, използвайте препоръките на професионалистите:
- Преди печене, разтривайте трупа със смес от сол и риба подправки, поръсва се с лимонов сок;
- не трябва да оставяте рибата без надзор за дълго време по време на печене - тя е склонна да стане суха и безвкусна след продължителна обработка;
- За да получите по-изтънчен вкус, съчетайте черен и бахар с индийско орехче, карамфил и кориандър;
- подготвяйки рибата във фолио или пергамент без масло, отворете я няколко минути преди края на процеса, за да получите красива кора;
- накиснете рибата в мляко, ако не харесвате силната й миризма;
- за изискан вкус съчетайте печена риба с чесново-смесен сос, кисело мляко или майонеза;
- пикантността и пикантността на ястието ще се дават от марината на базата на балсамов или винен оцет със соев сос и захар или мед;
- Вместо панировка на базата на брашно, можете да използвате тесто за яйца.