Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора просто обожават японската кухня и считат за своя дълг да се научат как да готвят у дома. Можете да научите това, въпреки че трябва да работите малко. Ако смятате себе си за любител на суши, опитайте се да печете ролки. Има няколко рецепти и много полезни съвети, които трябва да знаете.

Как да готвя печени рула

Трябва да придобиете определени продукти и оборудване. Варени печени рула няма да работят без специален ориз, оризов оцет, нори водорасли, уасаби и пикантни сосове и кисели джинджифил. Не забравяйте да закупите специален бамбуков мат за формоване на продукти. Плосък лист от нори се поставя върху него с гланцова страна надолу и се навлажнява с вода. Напръскайте ориз и пълнеж. След това се търкаля леко усукани, нарязани, покрити с пикантен сос и изпратени за известно време във фурната.

Отделно внимание заслужава ориз за суши, с чието приготвяне трябва да започне процесът. Можете да вземете специален или обикновен кръг. Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Чаша ориз трябва да се изплакне до чиста вода. Ще трябва да повторите процедурата седем пъти.
  2. Изсипете зърнените култури в голяма тенджера, налейте една и половина чаши студена вода. Хвърли малка ивица от нори за аромат.
  3. Оризът трябва да доведе до възпаление и веднага след това огъня да стане минимален. Издърпайте водораслите. Сварете четвърт час.
  4. Смесете 50 мл оризов оцет с 0, 5 ч. Л. сол и 0, 5 супени лъжици. л. захар. На слаб огън дръжте тази превръзка, докато зърната се разтворят.
  5. Отстранете ориза от печката, оставете го затворен за 10 минути, след което го прехвърлете в глина или дървена купа. Напълнете с дресинг и едновременно смесете с дървена лъжица. Винаги го оставяйте да се охлади до стайна температура.

Печен сос

Без него ястието не може да се нарече пълно. Има много пикантни рецепти за печени ролки, но в идеалния случай трябва да използвате традиционния. За да го направите, разбъркайте една супена лъжица японска или обикновена, но много мастна майонеза с 50 грама хайвер от летяща риба. Добавете 10 мл соев сос и чаена лъжичка пикантен кимчи дресинг. Ако не намерите такава, можете да замените с подобно количество паста, приготвена от счукани люти чушки и чесън, взети в равни части.

Рецепта за печени ролки

Японската кухня е изключително разнообразна и това означава, че има много възможности за ястия, които можете да направите. Всяка рецепта за печени рула е различна в какво да се постави пълнежът. Използват се различни сортове осолени риби, например пъстърва, сьомга, зеленчуци, плодове, крема сирене, змиорка, раци, различни сортове рибен хайвер. В зависимост от това, което избирате, ролките могат да бъдат подхранващи или диетични. Традиционно се сервира със соев сос, уасаби и кисели джинджифил.

Печени пилешки ролки

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 936 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ако не се смятате за почитател на солена риба, опитайте се да печете ролки с пиле. В рецептата, която скоро ще прочетете, се предлага да се използва пушено месо, но можете да си купите сурови филета и да го сварите или дори да се запържвате в тиган. Имайте предвид, че във втората версия съдържанието на калориите в съда ще се увеличи значително, а самите ролки може да изглеждат твърде дебели.

съставки:

  • крема сирене - 110 г;
  • хайвер от летяща риба - 60 г;
  • нори - 3 листа;
  • соев сос - 10 мл;
  • чесън - 1 малка карамфил;
  • Японска майонеза - 45 г;
  • варен ориз - 270 г;
  • пикантен кетчуп - на вкус;
  • пушено пиле - 215 г

Метод на приготвяне:

  1. Смесете майонезата с пикантен кетчуп и соев сос. Добавете натрошен чесън, хайвер от летяща риба и 30 грама крема сирене.
  2. Нори лежеше на подложката. С мокри ръце размажете ориз върху него, оставяйки един ръб свободен (1, 5-2 cm).
  3. Нарежете пилето на дълги ивици. Поставете няколко парчета пушено месо на ориза.
  4. Поставете буца крема сирене заедно с пилето.
  5. Поставете малко вода на свободния край на норите и навийте.
  6. Също така направете три заготовки. Използвайте остър, мокър нож, за да изрежете всеки от тях на шест равни парчета.
  7. Rolls време да се сложи на печене лист. За всяка от тях нанесете половин чаена лъжичка от горещата смес. Загрейте фурната до 170 градуса и печете суши за 5 минути. Сервирайте горещо.

Печена сьомга

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 1323 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Печена ролка със сьомга, скариди и краставица се опита, вероятно, всеки човек, който посети суши бар или японски ресторант. Ястието е много приятно на вкус. Пикантният сос му придава усещане за светлина, което събужда апетита. Свежата краставица, която е част от ролката, осигурява прекрасен пролетен аромат. Ако искате да научите как да приготвяте суши, приемайте по всякакъв начин следната рецепта.

съставки:

  • варен суши ориз - 0, 4 кг;
  • пикантен сос - 12 ч.л .;
  • скариди - 0, 2 кг;
  • краставица - 1 бр.
  • слабо осолена сьомга - 0.2 кг;
  • Нори - 2 листовки.

Метод на приготвяне:

  1. Размразявайте, варете и почиствайте скаридите. Ако те са големи, нарязани на филийки.
  2. Пригответе рибата. Нарежете го на плочи.
  3. Измийте краставица. Нарежете на дълги, тънки пръчки.
  4. Листове нори се разделят на две.
  5. Поставете едно парче върху бамбукова подложка, върху която се намира обвивката, с лъскавата повърхност.
  6. Нанесете една четвърт от ориза върху норите. Разстелете няколко рибни чинии, а отгоре няколко парчета скариди. Тогава идват решетките от пресни краставици.
  7. Навийте ролката, нарязана на 6 парчета с мокър остър нож. Също така съберете още 3 парчета.
  8. На всяка ролка поставете половин чаена лъжичка пикантен сос.
  9. Сложете ги на тава за печене, печете във фурната на 165 градуса 10-12 минути. Над нея трябва да се появи червена кора.

Печени рула за миди

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 912 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: висока.

Печени рула с миди излизат пикантни, те имат много интересен вкус. Това ястие ще се хареса на всеки любител на суши. За ролките е препоръчително да купувате миди с добавено масло, но не и пикантни, така че да няма чужд аромат на подправките. В допълнение към основния компонент към ястието се добавят и змиорка и авокадо. Тези ролки изглеждат страхотно, вижте какво можете, като погледнете снимката.

съставки:

  • ориз за суши (варено) - 200 грама;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • Листове нори - 2 бр.
  • сърна от мойва - 2 супени лъжици. л.
  • авокадо - половината от плодовете;
  • сусам - 2 супени лъжици. л.
  • краставица - 1 бр.
  • Буко сирене - 2 супени лъжици. л.
  • миди - 300 грама;
  • акне - 200 грама.

Метод на приготвяне:

  1. Листове нори се разделят на 4 части. Поставете първия върху подложката, навлажнете.
  2. Нанесете ориз върху нори, поръсете с половин супена лъжица сусам.
  3. Внимателно завъртете, така че водораслите да са отгоре.
  4. Поставете авокадото, краставицата, змията, нарязана на дълги кубчета. Нанесете малко сирене.
  5. Roll ролката, нарязани на 8 парчета.
  6. Раздробяване на миди. Смесва се с майонеза, хайвер.
  7. Поставете ролката върху тава за печене. Нанесете всяка една чаена лъжичка миди, хайвер и майонезен сос.
  8. Печете на 180 градуса за 8-10 минути.

Запечени рула със скариди

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 1211 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много оригинални са печени рула със скариди. Техният великолепен, сладникав вкус е напълно разкрит в допълнение към остротата на пикантния сос. Ястието не е твърде високо съдържание на калории, така че дори и диетата няма да бъде увредена от една порция. Процесът на готвене е сравнително прост, ако вече сте се опитали да направите суши, тогава определено трябва да го получите.

съставки:

  • малки замразени скариди - 0, 5 кг;
  • лимон - половин;
  • пикантен сос - 3-4 супени лъжици. л.
  • краставици - 2 бр.
  • твърдо сирене - 100 г;
  • Нори - 6 листа;
  • Тобико хайвер - 50 г.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе скаридите във вода с добавка на сок, изцеден от лимон.
  2. С краставици отстранете кожата. Нарежете ги на тънки, дълги пръчки.
  3. Охладете и почистете скаридите.
  4. Поставете нори върху подложката, навлажнете с вода. Разстелете част от ориза, като оставите малка лента свободна. Сложете хайвер, краставица, скариди, малко настъргано сирене.
  5. Roll ролката, нарязани на 8 парчета. По същия начин направете и останалото.
  6. Поставете парчетата на тава за печене, на всяко място малко пикантен сос. Печете на 165 градуса за 10 минути.

Печени рула Филаделфия

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 371 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Класическата ролка от Филаделфия също може да се пече във фурната. Ще бъде много интересно и вкусно. Всеки ще харесва печени ролки на Филаделфия: те имат авокадо, краставица, крема сирене и осолена риба. Пикантният сос за тях е най-добре да се приготвите, а не да го правите сами. Не забравяйте как да приготвяте такова печено суши у дома.

съставки:

  • слабо осолена сьомга - 125 г;
  • Нори - 1 бр.
  • авокадо - 55 г;
  • варен ориз за суши - 310 г;
  • краставица - 1 бр.
  • Сирене Филаделфия - 35 г;
  • пикантен сос - 6 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете краставицата, нарязана на дълги, тънки решетки. Направете същото с авокадото.
  2. Нарежете рибата на много тънки плочи.
  3. Килим покрива прилепващ филм. Поставете половин нори. Разстелете малко ориз. Внимателно обърнете.
  4. Поставете краставицата, сиренето и авокадото.
  5. Оформете руло. Поставете дълга чиния със сьомга в горния слой.
  6. Нарязани на 6 броя. Повторете с втората половина на продуктите.
  7. За всяко парче суши изложи половин супена лъжица пикантен сос. Печете ги във фурната на 170 градуса за 10-12 минути.

Печени рула у дома - тайни за готвене

Запомнете няколко трика:

  1. Печени рула у дома трябва да се приготвят със сухи нори, а не сурови. В противен случай те се придържат заедно.
  2. Препоръчително е да се ядат суши наведнъж, вместо да ги оставят и да се разделят на няколко хранения.
  3. Преди да направите печени ролки, уверете се, че ножът ви е заточен перфектно. В противен случай ще се получи овесена каша.
  4. Когато готвите печени суши у дома, можете да експериментирате с пълнежите, но не поставяйте повече от пет съставки. В противен случай вкусът ще бъде размазан.

Видео: Печени ролки

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: