Унгарската закуска беше толкова популяризирана, че хората са сигурни, че е изобретен в Русия. Нашият лечо, за разлика от оригиналната рецепта, съдържа само зеленчуци, нарязани на средни ленти, без месото. Сред вариантите на това ястие, затворени в банките през зимата, онези, които съдържат доматен сос, са водещи.

Как да готвя лечо за зимата с доматено пюре

У дома, за да се подготви вкусна салата, съставките от които преди варене в буркани са сварени, не е трудно. За приготвяне трябва само да приберете реколтата от собствения си сайт или да закупите компоненти на пазара. В класическата зеленчукова рецепта пиперките се намират в доматено пюре, допълнено с други зеленчуци, като лук или патладжан. Всяка домакиня по свой вкус добавя към състава на някои съставки, придавайки на крайния продукт уникален вкус.

Пипер лечо с доматено пюре, лук и моркови

Внимателно затворените кутии с растително блюдо ще ви помогнат да запазите витамини от градината чак до зимата. Ако кисели краставички вече са станали скучни, тогава lecho с доматено пюре, затворено за зимата, ще изглежда страхотно на празнична маса. Състав на продуктите:

  • Български пипер - 4 кг;
  • гъст доматен сос - 2 кг;
  • вода - 4 л;
  • моркови - 1, 6 кг;
  • лук от ряпа - 1, 6 кг;
  • чесън - 6 зъба;
  • захарен пясък - 400 г;
  • сол - 200 g;
  • оцетен разтвор - 4 супени лъжици. л.
  • слънчогледово масло - 500 мл.

Бърз метод на производство:

  1. Разредете доматения сос с вода, постепенно се излива в литър, до състоянието на сока.
  2. Поставете сместа на слаб огън, изчакайте да заври, сол и добавете захар.
  3. Счупете морковите на ренде или намалете на умерено големи блокове. Добавете към сос. Сварете още 7 минути.
  4. Нарежете лука на половин пръстени, а представителят на куче - на ивици. Изсипете в тенджера с варена заготовка.
  5. Още веднъж изчаквайте сместа да заври, намалете изгарянето на горелката и сварете за 20 минути.
  6. Добавете нарязан чесън, оцет и масло. Разбъркайте, добавете малко.
  7. Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани, тапата под покритията. Обърнете стъклените съдове с главата надолу, увити в одеяло или одеяло, докато се охлади.

Вкусна лечо от пипер и доматено пюре за зимата на български език

Класическият вариант на унгарската закуска включва присъствието на гъст сос от зрели домати. За да направите растително ястие не само апетитно, но и естетически красиво, можете да изберете за него пипер от различен цвят. Списък на съставките:

  • сладък пипер - 4 кг;
  • дебела каша от домати - 1 кг;
  • питейна вода - 1 л;
  • слънчогледово масло - 400 мл;
  • захарен пясък - 240 г;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • Оцетен разтвор - 200 мл.

Получаване:

  1. Почистете белия пипер от семената чрез рязане на дръжката. Нарежете зеленчука на малки парченца, както за салата.
  2. В съда за готвене, смесете масата на доматите, сол и захар, разреждайки съставките с вода.
  3. След като изчакате варенето на доматен сос, изсипете маслото и налейте нарязаното куче грозде.
  4. След повторно кипене за още една четвърт час, сварете готовия зеленчуков продукт.
  5. Последната стъпка се изсипва с оцет, разбърква се.
  6. Разстелете заготовките в опаковките за съхранение, завийте капачетата.

Проста рецепта за лечо от пипер с доматено пюре и чесън

Ароматният аромат на чесън често се превръща в украса на вкуса. Letcho от чушка за зимата с доматено пюре и чесън си струва да се насладите на лека закуска през цялата година. Пригответе гореща салата от тези компоненти:

  • зрели домати - 1, 4 кг;
  • пипер - 3 кг;
  • чесън - 120 г;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • сол - 3 супени лъжици. л.
  • оцетен разтвор - 80 ml;
  • слънчогледово масло - 200 мл.

Получаване:

  1. Два килограма измити домати изсипва вряща вода и премахва кожата. Нарежете зеленчуците на парчета и нарежете с блендер.
  2. Добавете нарязания чесън към доматената каша, използвайте отново блендера, за да постигнете еднаквост.
  3. Сместа се сол, добавят се захар и чаша масло.
  4. Натрошената маса трябва да се приготви за 5-7 минути, като се меси.
  5. Нарежете пиперката на кубчета, налейте в доматен сос. Гответе за около четвърт час.
  6. След като приключите със задушаването на зеленчуците, изсипете заготовката в стерилизирани буркани и запечатайте капачките.

Как да се готви скуош лечо - рецепта с доматено пюре

Пиперът е класически елемент от подобни заготовки за зимния период. Никой обаче не забранява експериментирането и разнообразяването на закуската с други зеленчуци, като например тиквички. Списъкът с продукти за такова богато витаминно ястие:

  • доматена паста - 200 г;
  • пипер - 400 г;
  • морков - 330 г;
  • репица от лук - 400 г;
  • захар - 4 супени лъжици. л.
  • оцетен разтвор - 100 ml;
  • слънчогледово масло - 250 мл;
  • чесън - 5 зъба;
  • сол - 1 супена лъжица. л.

Алгоритъмът за готвене изглежда така:

  1. Морковите могат да бъдат нарязани на груби ренде или да се натрошат на ивици.
  2. Нарежете лука по начин, който предпочитате.
  3. Погасете двете подготвени съставки в растително масло, докато зеленчуците са нежни.
  4. В измитите тиквички отрежете краищата, обелете и нарежете на малки кубчета.
  5. Нарежете чушките на малки ивици и заедно с кубчета за тиквички ги изсипете в основния контейнер за приготвяне на зеленчуково ястие.
  6. Салата от тиквички и пипер се изсипва с масата от домати, разредена с вода.
  7. В същия контейнер е необходимо да изложи лук и моркови, нарязан чесън, сол и захар.
  8. Оставете сместа да заври, оставете да ври още половин час.
  9. 5 минути преди да спрете готвенето, налейте оцет.
  10. Предварително опаковайте вкусен краен продукт в стерилизирани кутии, затворете капака и, обръщайки съдовете, увийте одеяло.

Видео: как да направите лечо с доматена паста за прибиране на реколтата за зимата

Категория:

Готварство