Унгарската закуска беше толкова популяризирана, че хората са сигурни, че е изобретен в Русия. Нашият лечо, за разлика от оригиналната рецепта, съдържа само зеленчуци, нарязани на средни ленти, без месото. Сред вариантите на това ястие, затворени в банките през зимата, онези, които съдържат доматен сос, са водещи.
Как да готвя лечо за зимата с доматено пюре
У дома, за да се подготви вкусна салата, съставките от които преди варене в буркани са сварени, не е трудно. За приготвяне трябва само да приберете реколтата от собствения си сайт или да закупите компоненти на пазара. В класическата зеленчукова рецепта пиперките се намират в доматено пюре, допълнено с други зеленчуци, като лук или патладжан. Всяка домакиня по свой вкус добавя към състава на някои съставки, придавайки на крайния продукт уникален вкус.
Пипер лечо с доматено пюре, лук и моркови
Внимателно затворените кутии с растително блюдо ще ви помогнат да запазите витамини от градината чак до зимата. Ако кисели краставички вече са станали скучни, тогава lecho с доматено пюре, затворено за зимата, ще изглежда страхотно на празнична маса. Състав на продуктите:
- Български пипер - 4 кг;
- гъст доматен сос - 2 кг;
- вода - 4 л;
- моркови - 1, 6 кг;
- лук от ряпа - 1, 6 кг;
- чесън - 6 зъба;
- захарен пясък - 400 г;
- сол - 200 g;
- оцетен разтвор - 4 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло - 500 мл.
Бърз метод на производство:
- Разредете доматения сос с вода, постепенно се излива в литър, до състоянието на сока.
- Поставете сместа на слаб огън, изчакайте да заври, сол и добавете захар.
- Счупете морковите на ренде или намалете на умерено големи блокове. Добавете към сос. Сварете още 7 минути.
- Нарежете лука на половин пръстени, а представителят на куче - на ивици. Изсипете в тенджера с варена заготовка.
- Още веднъж изчаквайте сместа да заври, намалете изгарянето на горелката и сварете за 20 минути.
- Добавете нарязан чесън, оцет и масло. Разбъркайте, добавете малко.
- Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани, тапата под покритията. Обърнете стъклените съдове с главата надолу, увити в одеяло или одеяло, докато се охлади.
Вкусна лечо от пипер и доматено пюре за зимата на български език
Класическият вариант на унгарската закуска включва присъствието на гъст сос от зрели домати. За да направите растително ястие не само апетитно, но и естетически красиво, можете да изберете за него пипер от различен цвят. Списък на съставките:
- сладък пипер - 4 кг;
- дебела каша от домати - 1 кг;
- питейна вода - 1 л;
- слънчогледово масло - 400 мл;
- захарен пясък - 240 г;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- Оцетен разтвор - 200 мл.
Получаване:
- Почистете белия пипер от семената чрез рязане на дръжката. Нарежете зеленчука на малки парченца, както за салата.
- В съда за готвене, смесете масата на доматите, сол и захар, разреждайки съставките с вода.
- След като изчакате варенето на доматен сос, изсипете маслото и налейте нарязаното куче грозде.
- След повторно кипене за още една четвърт час, сварете готовия зеленчуков продукт.
- Последната стъпка се изсипва с оцет, разбърква се.
- Разстелете заготовките в опаковките за съхранение, завийте капачетата.
Проста рецепта за лечо от пипер с доматено пюре и чесън
Ароматният аромат на чесън често се превръща в украса на вкуса. Letcho от чушка за зимата с доматено пюре и чесън си струва да се насладите на лека закуска през цялата година. Пригответе гореща салата от тези компоненти:
- зрели домати - 1, 4 кг;
- пипер - 3 кг;
- чесън - 120 г;
- гранулирана захар - 150 г;
- сол - 3 супени лъжици. л.
- оцетен разтвор - 80 ml;
- слънчогледово масло - 200 мл.
Получаване:
- Два килограма измити домати изсипва вряща вода и премахва кожата. Нарежете зеленчуците на парчета и нарежете с блендер.
- Добавете нарязания чесън към доматената каша, използвайте отново блендера, за да постигнете еднаквост.
- Сместа се сол, добавят се захар и чаша масло.
- Натрошената маса трябва да се приготви за 5-7 минути, като се меси.
- Нарежете пиперката на кубчета, налейте в доматен сос. Гответе за около четвърт час.
- След като приключите със задушаването на зеленчуците, изсипете заготовката в стерилизирани буркани и запечатайте капачките.
Как да се готви скуош лечо - рецепта с доматено пюре
Пиперът е класически елемент от подобни заготовки за зимния период. Никой обаче не забранява експериментирането и разнообразяването на закуската с други зеленчуци, като например тиквички. Списъкът с продукти за такова богато витаминно ястие:
- доматена паста - 200 г;
- пипер - 400 г;
- морков - 330 г;
- репица от лук - 400 г;
- захар - 4 супени лъжици. л.
- оцетен разтвор - 100 ml;
- слънчогледово масло - 250 мл;
- чесън - 5 зъба;
- сол - 1 супена лъжица. л.
Алгоритъмът за готвене изглежда така:
- Морковите могат да бъдат нарязани на груби ренде или да се натрошат на ивици.
- Нарежете лука по начин, който предпочитате.
- Погасете двете подготвени съставки в растително масло, докато зеленчуците са нежни.
- В измитите тиквички отрежете краищата, обелете и нарежете на малки кубчета.
- Нарежете чушките на малки ивици и заедно с кубчета за тиквички ги изсипете в основния контейнер за приготвяне на зеленчуково ястие.
- Салата от тиквички и пипер се изсипва с масата от домати, разредена с вода.
- В същия контейнер е необходимо да изложи лук и моркови, нарязан чесън, сол и захар.
- Оставете сместа да заври, оставете да ври още половин час.
- 5 минути преди да спрете готвенето, налейте оцет.
- Предварително опаковайте вкусен краен продукт в стерилизирани кутии, затворете капака и, обръщайки съдовете, увийте одеяло.