- Как да готвя рибни банички от Pollock
- Мляно месо за кюфтета
- Котлети на Полок - рецепта със снимки
- Котлети от филе от филе
- Питки с кайма
- Котлети в пещта
- Задушени котлети
- Котлети от Pollock в бавен котлон
- Pollock Fish Cutlets - Тайните за готвене
- Видео: Pollock Fish Cakes
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня може да използва способността да приготвя кюфтета за мидени кюфтета бързо, вкусно и евтино да нахрани цялото семейство. Днес това ястие не е толкова популярно, колкото в дните на СССР, но този, който се грижи за фигурата, го обича поради ниското си калорично съдържание и атрактивен вкус. Можете да експериментирате с кюфтета като добавите зеленчуци или зърнени храни.
Как да готвя рибни банички от Pollock
Една от най-популярните месни породи риба за приготвяне на кюфтета е полък. Отличава се с бяло месо, ниско съдържание на кости и ниско калорично съдържание. Смесвайки филето със сирене, билки или картофи, можете да получите нови аромати, които ще направят митаи рибните котлети изискан деликатес, който ще бъде оценен от цялото семейство. Препоръчва се да се вземат за производството на прясно замразени трупове, да се размразят до полуготови и да се направи пълнеж.
Подготовката на рибни банички ще бъде лесна, ако следвате технологията. Струва си да се започне с избора на необходимите продукти и тяхното смилане. Кожата се отстранява от трупа, почиства се от перки и кости. Яйца могат да се добавят към кайма, хляб или картофи - така продуктите ще станат буйни, а соковете или смляното свинско кайма ще добавят сочност. След смесването на основата, котлетите трябва да бъдат изваяни - по-удобно е да се прави с мокри ръце, така че влагата от тях да предотвратява залепването на мляно месо. За по-добър вкус, превъртете продуктите в брашно или хлябни трохи, а след това изпържете.
Най-лесният процес за приготвяне е пърженето, затоплете маслото в тиган за него, поставете пържолите и изпържете за 3-4 минути от всяка страна, докато не получите хрупкава кора. За образуването на повече диетични ястия се поставят на печене и се пекат във фурната при 190 градуса за около 15 минути. Отслабването ще отговаря на рецептата за задушаване - в двоен котел или бавен котлон, те ще бъдат готови след половин час. По-добре е да включите устройствата предварително, така че да се затоплят
Мляно месо за кюфтета
Най-важната част от процеса на готвене е смляният замък за кюфтета, който трябва да бъде подготвен правилно. За да направите филе от риба, следвайте препоръчаната помощ и съвет:
- по-добре е да си купите труп без глава, преди рязането трябва да отрежете главата, да махнете люспите, опашката, перките;
- рибните филета се смилат с голяма мелница на месомелачка, за да се запази сокът, а котлетите, когато се пекат, не стават каша;
- по време на смилането отстранете костите и по-добре пропуснете филетата два пъти;
- ако добавяте хляб към кайма, то той трябва да бъде обелен, напълнен с вода или мляко.
Котлети на Полок - рецепта със снимки
Всеки главен готвач ще има своя собствена рецепта за рибния полък, който ще помогне да се направи специалност на къщата, за разлика от останалите. Новите готвачи трябва да отворят инструкциите стъпка по стъпка, които ще ви кажат как да приготвите продуктите, да работите и да обработите компонентите, преди да ги изпратите на тиган или фурна. Някои полезни рецепти ще се харесат на всички - от готвене на класически кюфтета до пара.
Котлети от филе от филе
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 132 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Котлетите от филе от Pollock са сърдечен деликатес, който се отличава с подчертания вкус на риба. Те имат деликатна консистенция, поради добавянето на хляб, напоен с мляко, а яйцата са ефирни и пухкави. Отличен съпровод за естествени рибни котлети в чинията ще бъдат картофено пюре, варен ронлив ориз или елда, зеленчукови соти.
съставки:
- олющеното филе от полота - половин килограм;
- пшеничен хляб - 50 грама;
- слънчогледово масло - 40 мл;
- сол - щипка;
- мляко - 150 мл;
- хляб - парче;
- хлебни трохи - 40 г;
- яйца - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Хляб, покрийте с мляко, след разпадането превъртете заедно с филето през месомелачка.
- Смесете получената кайма с яйцето, сол и пипер. Месете по-добре с ръцете си до пластичност. Формирайте котлети, навийте в галета, включете огъня под тигана, сложете продукта.
- Фрай в масло без капак до печене.
- Нарежете зеленчуците за гарнитура.
Питки с кайма
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 133 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Кючките от мляно месо имат по-мека консистенция, тъй като можете сами да променяте нарязаните парчета - чрез поставяне на фина решетка върху месомелачката или с помощта на специален приспособление за смесване / приготвяне на храна. Най-лесният начин е да си купите готови замразени пълнежи, за да го размразите и да направите котлети с добавянето на допълнителни продукти.
съставки:
- картофи - 1 бр.
- поллок - 2 трупа;
- лук - 1 бр.
- яйца - 1 бр.
- сух хляб - парче;
- слънчогледово масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Рибно филе, нарязано на парчета, притиснете леко. По-добре е да прескочите за нарязване чрез месомелачка с лук и картофи. Можете да нарязвате зеленчуци с миксер, разбърквайте с риба.
- Повторете процеса на усукване, разбъркайте с яйцето, подправете със сол и черен пипер. Формирайте баничките.
- Раздробявайте хлябната трохичка в купа, претърквайте пържолите в трохи, изпращайте горещо масло.
- Запържете до златисто кафяво като използвате средна топлина.
- Сервирайте с ориз, сос, зеленчукова салата.
- Можете да замразите някои котлети за бъдещето.
Котлети в пещта
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 123 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Нискокалоричните котлети получавате във фурната, тъй като при готвене не използват капка масло. Продуктите ще останат вкусни, ще придобият нови нотки на вкус и печена кора. Те са добри в горещи или охладени, перфектно съчетани с пресни билки, грах или картофено пюре, пикантни и пикантни ароматни пълнежи.
съставки:
- филе полик - половин килограм;
- копър - 35 г;
- бял хляб - 100 г;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филетата, изсушете, превъртете през месомелачката.
- Накиснете хляба с вода, изстискайте, смесете с кайма, нарязани зеленчуци.
- Подправете с подправки, направете котлети с мокри ръце.
- Поставете върху тава за печене, печете за 20 минути на 180 градуса във фурната.
Задушени котлети
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 121 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Парите котлети служат като отлично диетично ястие, което се отличава с ниско калорично съдържание и здравословно състояние. Той е богат на незаменими аминокиселини, лесно смилаем протеин, фосфор и калций. Лека вечеря на парни торти и карфиол е идеалното ястие за лятото или диета.
съставки:
- Pollock - 1, 5 кг;
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- картофи - 1 бр.
- грис - 40 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- вода - литър.
Метод на приготвяне:
- Отстранете кожата от трупа на минтай, отстранете костите, кайма заедно с белените други зеленчуци, повторете два пъти.
- Получената хомогенна маса се смесва с грис, сол, черен пипер.
- Поставете печени котлети в двоен котел, налийте вода в специална част на устройството, хвърлете в него дафинов лист и други подправки, ако желаете.
- Сварете 20 минути, сервирайте с броколи или зелен фасул, червен лук дресинг.
Котлети от Pollock в бавен котлон
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 130 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Котлети Pollock в бавен котлон са много вкусни, те са полезни за употреба два пъти седмично според диетолозите. Следната рецепта ще научи готвачите на процеса на приготвяне на ароматен деликатес, в който традиционният хляб в млякото се заменя с овесена каша Hercules. Това придава на крайния продукт лекота и пищност, мекота, сочна текстура.
съставки:
- филе от поллок - 1 кг;
- сурови яйца - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- овесена каша - 200 г;
- сметана или мляко - половин чаша;
- брашно - 35 г;
- растително масло - една супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Рибно филе кайма с лук. Смила до средни парчета.
- Накиснете Херкулес на половин топло мляко, оставете да набъбне. Изпрати заедно с яйцето в кайма, сол и пипер.
- Разбъркайте с лъжица, месят с ръце, вдигнете масата и хвърлете на масата, повторете няколко пъти, докато плътността и изчезването на лепкавостта. Разбийте не много, добавете останалото мляко.
- Включете бавното готвене, за да се затопли, отворете капака.
- Слепите спретнати котлети, навийте брашното, сложете на дъното на купата за маслена купа. Фрай в режим "Риба" или вариант "Печене" за 10 минути от едната страна и 15 от другата.
Pollock Fish Cutlets - Тайните за готвене
Следните тайни на изработване на риба от пъпки от известни професионалисти ще помогнат на начинаещия специалист по кулинария да улесни процеса:
- за нежност, кайма е възможно да се подправят с парче масло, а лукът е по-подходящ за печено;
- след размразяване на трупа, изстискайте месото, за да отстраните излишния сок;
- да убие миризмата на риба ще помогне на чесън и лимонов сок;
- подправки придават интересен аромат на кайма - мащерка, босилек, риган, кориандър;
- Не бива да добавяте брашно директно към масата за моделиране на котлети - така продуктите ще станат по-плътни и по-твърди;
- интересен вкус се получава от сусамено паниране, смес от хлебни трохи с подправки;
- обърнете внимание на сервирането - пригответе по-добре готовите продукти с обилни ястия, пресни зеленчуци и пикантни пълнежи.