- Какво трябва да направите ролки у дома?
- Рецептата за приготвяне на ролки "Филаделфия"
- За тяхната подготовка ще са ви необходими:
- Калифорния
- Ролки за яйца
- Цезар Рол
- Пролетни ролки с пиле
- Видео уроци за приготвяне на вкусни домашно приготвени рула
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ориенталските ястия са дълбоко включени в кулинарната практика на гастрономите от европейските страни. Особено популярен е основното ястие на Япония - ролки. Не винаги се ползват от тях в ресторанта, но да се направи ролки у дома е на разположение на всички. Изискваните съставки за ролките лесно се намират в градските супермаркети. Ориенталски кулинарен шедьовър ще бъде истинска украса не само за празничната маса, но ще се ползва от всички членове на вашето семейство, включително и от малките гастрономи. Научете най-добрите рецепти стъпка по стъпка.
Какво трябва да направите ролки у дома?
Ние подчертаваме основните съставки за приготвяне на японски деликатеси у дома: груб, кръгъл ориз, нори водорасли, оризов оцет, захар, сол, соев оцет и най-важното - морски дарове (филе от червена риба: сьомга, риба тон, змиорка, сьомга, раци). За да подобрят вкуса на ястието, те също използват авокадо, обикновена краставица, ябълка, джинджифил, сирене, пилешко месо, скариди. Ориенталски ролки - винаги в компания с сос от васаби.
Как да готвя ориз?
За да направите ориза подходящ за формиране на ролки, първо трябва да изберете желания клас. Това е "Ориз за суши и ролки". Като цяло, тя трябва да бъде кръгла, сравнително голяма и да не се разпада. Вкусът и видът на ролките зависи от това как се приготвя оризът.
- Измитият ориз се напълва в размер на 200 г житни растения на 250 мл вода.
- Оставете да заври, намалете топлината, ври 15 минути под капака.
- След изтичане на времето на кипене, изключете газа, оставете ориза в тенджерата още 15-20 минути, без да отваряте капака, така че да се абсорбира влагата.
сос
Каквито и да са ролките (остри, сурови, пържени или печени), те винаги се сервират в историческата родина със специфичен пикантен сос. Лесно е да го приготвите сами, придавайки на източното ястие специален вкус на вкуса. Само няколко съставки - и вашите ролки ще оценят най-капризните гастрономи. За приготвяне на соса:
- соев сос - няколко капки;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- Кетчуп Чили - на вкус;
- чесън - 1 зъб;
- хайвер от летяща риба - 1 ч. л
Смесете всички съставки (показани пропорции) и се насладете на вкуса на Пикантния сос заедно с домашно приготвени рула.
Рецептата за приготвяне на ролки "Филаделфия"
За тяхната подготовка ще са ви необходими:
- нори водорасли;
- ориз;
- крема сирене "Филаделфия";
- червена риба;
- краставица.
Фази за готвене азиатски "Филаделфия".
- Пригответе ориз в съответствие с горната рецепта за ролки.
- Вече студеният ориз се разпределя за по-голямата част от листата нори, оставяйки приблизително 1, 5 cm от единия край за свързване.
- Бързо и внимателно обърнете лист ориз, така че пълнежът да остане под водораслите.
- Валяк на ролка с цинкова ролка.
- Покриваме го с парчета червена риба, притискаме риба от всички страни към ориз с бамбуков цинк.
- Използвайки остър нож, потопен във вода, нарязваме дълга ролка на тънки 6 парчета.
Подготвени са ролките "Филаделфия". Те се отличават с изискан вкус и аромат, а външният им вид ще украсяват всяко празнично празненство.
Калифорния
Интересното е, че американското щат Калифорния с право се счита за родното място на японските ролки "отвътре навън", тъй като за първи път са го подготвили местен готвач в ресторант. Такива деликатеси от "Калифорния" изглеждат красиви и ефективно украсяват бюфет, ако ги сложите на плоча с въображение.
Съставки за Калифорния:
- едно авокадо;
- краставица;
- Хайвер Тобико - 150 г;
- ориз - 2 чаши;
- оризов оцет - 50 г;
- раци от раци - 100 г;
- пъстърва (филе) - 100 г;
- водорасли нори - 1 пакет;
- майонеза;
- извара;
- килим Ян;
- соев сос
Резултат - 48 броя.
След като събере всички необходими компоненти на рецептата, започваме да приготвяме ястието.
- Приготвя се ориз съгласно горните инструкции и се смесва с оризов оцет.
- Краставици, авокадо, пъстърва, раци, нарязани на филийки.
- Отделете половината от листата на водораслите и я напълнете с ориз. Предварително положените нори върху ин-мат.
- На ръцете изправен ориз, равномерно разпределете с лъжица хайвер тобико.
- Леко инвертирайте цинка от норите.
- Майонеза с листов грес.
- Слагаме пълнеж от авокадо, краставица, пъстърва.
- Увийте ролката на нори и му придайте квадратна форма.
- Нарежете дълга ролка на тънки кръгове.
За да разнообразим американските ролки на "Калифорния", ние по подобен начин създаваме ориенталско ястие, но пълнено със сирене вместо соева майонеза, тобико, месо от раци или пръчици.
Ролки за яйца
Корейската кухня ще помогне за разнообразяване на традиционните домашно приготвени ястия. Яйцата се считат за достойни за неговия представител. Съдейки по името, яйцата са част от рецептата. Да се подготви такова великолепие (на снимката) не е трудно дори за начинаещи.
Съставки на корейски ястия:
- кокоши яйца - 3 бр .;
- водорасли нори - 1 лист;
- сол на вкус;
- олио за готвене.
Готвене според инструкциите стъпка по стъпка.
- Разбийте яйцата с мече или вилица до гладкост и дори като омлет.
- Загрейте тигана и намажете с растително масло по цялата повърхност на дъното.
- Изсипете по-голямата част от яйчната маса в тигана, леко сол.
- След няколко минути покрийте яйцата с лист нори и налейте останалата яйчна маса отгоре.
- Внимателно завъртете яйчната палачинка с водорасли с шпатула.
- Важно е да не се препарира приготвянето на яйцата: необходимо е яйцата да са леко сурови.
- Увийте "палачинката" и я сложете на дъска за рязане. Нарежете на тънки филийки.
Цезар Рол
Опитайте се да приготвите европейски вариант на ароматизираната ролка "Цезар". В допълнение към основните съставки, ястието съдържа не по-малко полезен, обогатен набор от продукти: пармезан, салата, крема сирене. Ролките са украсени с настърган пармезан и галета на върха. Деликатесът лесно се пече във фурната, за да се подобри вкуса.
За да направите цезарите, трябва:
- едрозърнест ориз за суши - 250 г;
- варени пилешки гърди - 90-100 г;
- крема сирене - 80-100 г;
- Пармезан - 50 г;
- оризов оцет - 2 супени лъжици. л.
- листа от водорасли нори;
- салата (листа);
- хлебни трохи;
- сол.
Като следвате инструкциите стъпка по стъпка, ще направите прекрасни японски ролки, които членовете на вашето семейство ще оценят.
Пригответе ориза в съответствие с горните инструкции. Докато варен ориз, пригответе следните продукти.
- Пилешко месо, нарязано на ивици, маруля - по аналогия.
- Сламките се запържват до златисто кафяво във фурната без мазнини.
- Пармезан фино настъргва.
- Бамбуковото цинково покритие е покрито с филм.
- Нарязваме лист от водорасли наполовина, една част се поставя върху бамбука.
- Ние разпределяме ориз в равен пласт, дебел 1 см. Не забравяйте да оставите ръбовете на норите, незапълнени с пълнеж за залепване.
- Обърни листа на ориза. Ние разпределяме в центъра ленти на пилешки гърди, няколко лъжици крема сирене, салата, внимателно обвивам ролка.
- Ролките са увити в галета и нарязани на парчета. Разстилахме върху плоска чиния, поръсвахме я с настърган пармезан.
Пролетни ролки с пиле
Пружинните ролки се различават от обикновените ролни ролки чрез обвивка. Пълнежът, ароматизиран с ориенталски горещи сосове, се опакова в оризова хартия. Последното е лесно за закупуване във всеки хипермаркет. Пълнежът за „извори“ е разнообразен, зависи от избраните съставки и от вкусовите ви предпочитания. Зеленчуци, покълнали зърна, гъби, морски дарове, пилешко филе, юфка, свинско месо са обвити в оризова хартия.
За да направите ориенталска закуска с пиле, ще ви трябват 2 порции:
- оризова хартия - 1 пакет;
- пилешки гърди - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- моркови - 1 бр.
- Китайско зеле - ½ глава;
- рибен сос или сос от стриди - 1 супена лъжица. л.
- соев сос - 1 супена лъжица;
- растително масло - 0.5 л;
- корен от джинджифил, босилек, див лук, кантарион, сусам.
Как да си направим пролетна закуска?
- Нарежете пилето на малки кубчета, тънки ленти от зелен лук, зеле, сом от моркови.
- В тиган с дебело дъно, прекарайте нарязания чесън, джинджифил и лук в растително масло. Добавете пилешко месо.
- Отделно, запържете зеленчуците в масло, добавете пилешки кубчета, соев сос, кантарион, сусам, босилек, извадете тенджерата от огъня.
- Хартия от ориз се потапя в гореща вода за 20 минути. Тя става мека и лесно се сгъва в руло. Поставете приготвената плънка с лъжица върху опаковката с ориз.
- Запържете готовите зеленчукови ролки за няколко минути в дълбока мазнина.
- При сервиране на ролки се украсяват със зелен лук.
Видео уроци за приготвяне на вкусни домашно приготвени рула
"По-добре е веднъж да видиш със собствените си очи, отколкото двама да чуеш", казва поговорката. Ако сте новак в източната кухня, след това гледате видеоклипа, можете лесно да приготвите вкусни ролки с морски дарове, повтаряйки се стъпка по стъпка. Вашето семейство или приятели ще се радват на отвъдморските храни, които сте приготвили.
Печени рула с змиорка и нори
Ролките с водорасли нори, змиорката е лесна за приготвяне в печена форма. Това ще помогне на видеото с поетапно изпълнение. Запечени горещи или топли рула се сервират на масата със сос от унаги или горчица.
Пържени рула
Поглезете гостите си с пържени хрупкави ролки по определена рецепта, гледайки това видео.