Толкова е хубаво да вкусите зимните препарати от вкусни плодове и плодове! Рецептата за приготвяне на сладко ще помогне да се запазят полезните им свойства и да се направи апетитно лечение за ежедневната маса. Този деликатес е харесван от възрастни и деца, подходящ е като десерт за празнична маса. Особено вкусно ще бъде сладко, приготвено с използването на сладки и кисели плодове - къпини. Напълно къдрото конфитюр или продукт, приготвен с добавка на други съставки, определено ще зарадва домакинството. По-долу ще научите как да направите този деликатес по няколко начина.
Как да си направим сладко от къпини: рецепти със снимки
Къпините се използват не само като основна съставка за конфитюр, но и замразени. Вкусно зрънце е изключително полезно поради своя състав, който включва много витамини (C, B, PP, K, E), органични киселини, минерални и пектинови вещества, танини, фибри и други компоненти. Затова къпината става незаменима през зимата, когато тялото няма достатъчно микроелементи за борба с болестите. Бери се справя с настинки, понижава температурата, улеснява протичането на пневмония, повишава имунитета, укрепва кръвоносните съдове.
Първата стъпка в правенето на вкусно сладко е правилният избор на плодове и неговата подготовка. Зависи от това как ще свърши конфитюрът. Сезонът на появата на къпина в големи количества пада в края на август, като по това време можете да си купите много плодове на не твърде висока цена. Няколко правила за подбора и подготовката на продукта за зимни препарати:
- При избора на плодове, дават предимство на зрели, еластични плодове. Омекотена, подплатена къпина също е подходяща, ако искате да направите течно сладко, което осигурява неговото смилане.
- Вземете само узрели плодове. За разлика от някои други плодове, къпините не могат да узреят у дома. Преждевременно приготвеното сладко е кисело.
- Преди готвене, третирайте плодовете от отломки, листа и прах. След това измийте продукта под кухненския душ, такъв спрей от вода не може да повреди структурата на къпината. Премахнете опашките след почистване с вода. Направете това с чисти кръгови движения, за да избегнете увреждане на повърхността на къпината.
Отделна важна стъпка трябва да бъде стерилизацията на консерви, благодарение на която конфитюрът ще запази всички полезни вещества и няма да се влоши. За да направите това, вземете стъклен съд с подходящ размер, поставете вода в тенджера, сварете го, поставете решетка върху нея. Поставете бурканите отгоре. Задръжте за петнадесет минути, докато те са стерилизирани с пара. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани преди завиване. По-долу ще научите някои интересни рецепти за приготвяне на вкусни домашни деликатеси за домашната маса.
Замразена Бери
Замразени къпини - склад на хранителни вещества и микроелементи. Ако не сте имали време да готвите през лятото вкусно сладко от пресни плодове, тогава можете да използвате замразения продукт. Jam ще се окаже не по-малко вкусно и питателно. Трябва да замразите цели къпини, опаковани в торби - това ще ви позволи бързо да приготвите малки порции сладко. За да направите готовия деликатес още по-вкусен, добавете ягоди там. Какви съставки са необходими за приготвяне на конфитюр:
- Паунд замразени ягоди и къпини.
- Килограм захар.
- Две супени лъжици лимонов сок.
Как да готвя:
- Поставете замразените плодове в тигана. Прах със захар и оставете да престои няколко часа. Зърната трябва да се стопят, а захарта - да се разтвори. Къпини с ягоди ще освободят много сок, така че извадете около една трета от чашата.
- Добавете малко лимонов сок към получената маса. Благодарение на него, конфитюрът ще получи приятна киселинност.
- Сложете тенджерата на малък огън, изчакайте докато кипи масовата маса. След кипене, направете огъня по-силен, гответе за около пет минути.
- Моля, обърнете внимание, че тенджерата трябва да е с високи страни. Това се дължи на особеността на такова засядане по време на производството: по време на пет минути варене на висока температура, масата се издига високо, достигайки почти самите ръбове на съдовете. За да се запази конфитюрът, по-добре е да се използва дълбок тиган.
- Оставете масата да се охлади. Прехвърляне в избран контейнер. Ако го ядете в близко бъдеще, не можете да се преобърнете. Вкусен продукт е готов!
без семена
Blackberry джем с къпини е любимо ястие, което ще бъде отлично допълнение към закуската. Нежно, стягащо сладко, може да се намаже с хляб, да се сервира с гювечи, пайове, да се използва като опция за пълнене на пай. Общото време за готвене за този продукт е три часа, а резултатът си струва. Сладко сладко с кисело без семки ще зарадва домакинството с приятен вкус и текстура. Какви съставки са необходими за вкусно лечение:
- Килограмна къпина.
- Килограм захар.
- 400 милилитра вода.
Рецепта за приготвяне на конфитюр:
- Зрели, пресни плодове леко почистват. Отстранете мръсотията, отстранете опашките и листата, ако има такива. Разделете всички плодове наполовина.
- Загрейте водата в тенджера с високи страни. Когато течността стане гореща, но няма време да ври още, изсипете там една част от къпината. Поддържайки температурата гореща, дръжте горите на огън около три минути.
- Оставете масата да се охлади. Вземете сито, прокарайте го още топло плодове. Това е необходимо, за да се отървете от костите, които ще направят хрускане.
- Вземете голям басейн, там се изсипва в резултат каша без камъни. Загрейте контейнера на слаб огън, оставете къпината да къкри за около пет минути. След време добавете останалата част от продукта заедно със захарта.
- Времето за по-нататъшно готвене се определя индивидуално. Отстранете от топлината и се преобърнете в буркани, когато сте доволни от консистенцията на полученото конфитюр.
Прясна рецепта за сладко от къпина
Вкусно готвене може да се приготви с пресни и замразени къпини. Въпреки това, ягодоплодни, наскоро премахнати от храсталак, е много по-полезно от продукта от фризера. Особено вкусни плодове в комбинация с други съставки - ябълки, круши, касис, сливи, портокали. По-долу ще научите рецептата за готвене вареница с касис, която има приятен сладко-кисел вкус и стягаща консистенция. Какви съставки са необходими:
- Килограмна къпина.
- Килограм захар.
- Триста милилитра дебел сок от прясна касис (за готвене ще ви трябва около половин килограм плодове).
- Карамфилите на Bud (ако желаете).
Производствена рецепта:
- Внимателно подредете касиса, изплакнете ги. Сложете в блендер, нарязвайте добре. Разтрийте през сито, за да се отървете от костите. Резултатът ще бъде гъст кисел сок.
- Къпини се обработват предварително от мръсотия, прехвърлят се в контейнер, изсипват се захар. Най-отгоре със сок от касис. Добавете карамфил, оставете да престои около един ден.
- Загрейте масата, пазете огъня, докато захарта се разтвори напълно. Оставя се да се охлади и се поставя в хладилника за още една нощ.
- Доведете плодове до кипене, задръжте за пет минути, след това се навива в стерилизирани буркани.
Пет минути с лимон
За да направите конфитюрът приятен кисел вкус, използвайте цитрусови плодове като портокали, лимони като допълнителни съставки. Те са перфектно съчетани със сладки плодове. Готовият деликатес е подходящ за разнасяне на сандвичи, приготвяне на вкусни чайове и за печене на пълнеж от дрожди. Какви компоненти са необходими:
- Килограм плодове.
- Един и половина килограма захар.
- Лимон.
Петминутна рецепта за готвене:
- Добавете захарта към плода в съотношение едно към едно. Оставете да престои около 10 часа (оставете една нощ).
- Сок, който ще се окаже след настояване, се изсипва в тенджерата. Оставете да заври и добавете останалата захар. Сварете не повече от десет минути, като периодично премахвате пяната. Отстранете от огъня, охладете до шестдесет градуса.
- Поставете къпината там, изстискайте сока от един лимон. Оставете да заври, варете около осем минути.
- Завършете готовия продукт в стерилизирани буркани.
С ябълки в бавен котлон
Ябълково-къпинно сладко е вкусен и здравословен продукт, който ще бъде добре дошло допълнение към ежедневното меню. През зимата вкусни плодове и плодове ще се превърнат в незаменим източник на витамини и микроелементи. Това сладко може да се сервира като десерт или вместо следобедна закуска. Какви компоненти са необходими:
- 800 грама ябълки.
- 300 грама къпина.
- 1, 2 кг захар.
- Две мулти-чаши вода.
Готварска рецепта:
- Измийте добре ябълките, отлейте кожата. Поставете коричката в купата за млечни продукти, покрийте с чиста течност. В режим "Парене" гответе двадесет минути, след това прецедете и изсипете бульона в отделен съд.
- Нарежете плода на филийки, без да забравите да премахнете ядрото с ямите. Сложете ябълките в празната купа на устройството.
- Добавете захарта. Поставете режима "Охлаждане" за един час.
- Изсипва се бульон до сварената маса. Добавете къпина. За шестдесет и пет минути, поставете режим "Печене", трябва да готвя с отворен капак.
- Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте.
Сливи и карамфил
Вкусният сладко от къпина ще е по-добър вкус, ако към него добавите други плодове и плодове. Домакинствата особено ще харесат продукта с няколко компонента - сливи, малини, къпини, бузини, лимон. За да добавите пикантен вкус към сладко, можете да използвате подправки, например карамфил. Съставки за вкусно сладко:
- 450 грама малки сливи и къпини.
- За 230 грама бъз и малина.
- Сок с камъни от два лимона.
- 1, 3 кг захар.
- Карамфил (по избор).
Готварска рецепта:
- Измийте плодовете (с изключение на малини), поставете в тенджера. Там добавете нарязаните и обелени сливи, налейте лимонов сок и сгънете костите. Добавете няколко клончета карамфил. Напълнете компонентите с вода, за да ги покриете леко.
- Включете средната топлина, заври. Около час готвя на слаб огън. В края на времето за готвене омекотете съставките в тенджера.
- Вземете голяма метална купа, сложете сито върху нея. Поставете получената маса там и го оставете да се отцеди през нощта.
- Juice мярка, се изсипва в тенджера. На 600 грама ще са необходими около 450 грама захар. Поставете контейнера и гответе, докато захарният продукт се разтвори.
- След това увеличете топлината, оставете да къкри друга четвърт час.
- Съберете пяна, отстранете от топлина.
- Изсипете мармалад на ягодоплодите върху кутиите, предварително стерилизирани, съхранявайте до шест месеца.
Колко да готвя
Онези, които се сблъскват с готвене на къпина за първи път, помислете колко дълго ще се готви. Всичко зависи от избрания от вас метод за приготвяне на конфитюр, както и от наличието на други съставки. За да стане гъстата конфитюр, времето за готвене може да бъде час-два, а продуктът с цели плодове се приготвя от пет до десет минути. Изберете рецепта, която ви харесва най-добре, и следвайте инструкциите от снимката, за да направите перфектното сладко.
Полезни свойства на сладко от къпина
Известно е, че по време на топлинна обработка плодове, плодове и зеленчуци губят своите полезни качества, които са толкова необходими за организма. Ето защо някои хора предпочитат да не правят конфитюр, а да приготвят сладко с пресни продукти. От първото видео ще научите как да запазите максималното количество витамини в къпини и други плодове, използвани по време на подготовката. Готови конфитюр ще се окаже вкусна, питателна и полезна.
Във второто видео, водещият показва как да се прави портокал от къпина по прост и бърз начин. Тази опция е подходяща за тези, които подготвят конфитюр за първи път и не знаят как да се справят с това зрънце. Сладко от къпини, навити в буркани, ще бъде отлично ястие за десерт и добър помощник за възможни настинки през зимата, заболявания на червата.