Всъщност е много трудно да отвориш бутилка шампанско без определено умение. Дори за хора с опит понякога тапата се изстрелва в тавана (в най-добрия случай), а пенливата напитка щедро излива всичко наоколо. Преди да станете отварачка за бутилки, ето няколко съвета, които ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати.
Понякога шампанското прави бъркотия. Най-добре е да се подготвите предварително, като държите хартиени кърпи или салфетки близо до вас.
Охладете бутилката
Преди да започнете, трябва да се уверите, че бутилката шампанско е изстинала поне за един час, въпреки че няколко часа или цяла нощ е идеално.Причината за това (освен факта, че шампанското има страхотен вкус, когато е охладено) е, че колкото по-студена е бутилката, толкова по-малко е натискът върху тапата, когато излезе. В допълнение, студеното шампанско позволява на мехурчетата да останат непокътнати, когато го наливате, което води до по-малко газирано наливане.
Пригответе бутилка
Ако бутилката ви шампанско е била в кофа за лед, не забравяйте да я изсушите навън. В никакъв случай не дръжте в ръцете си мокра и хлъзгава бутилка шампанско, опитвайки се да я отпушите.
Отстранете фолиото от бутилката
С помощта на нож за фолио или обикновен нож отстранете фолиото от бутилката. Ако опаковката има език, това е още по-добре.
Отстранете кабела
Дръжте горната част на клетката с една ръка и я завъртете с другата. Правите това, в случай че тапата случайно се разхлаби, когато премахнете жицата (която е там, за да ви помогне да задържите тапата на място).
Поставете ръцете и кърпата си правилно
Поставете кърпа върху тапата. С една ръка хванете дъното на бутилката, сякаш я притискате, и я дръжте под ъгъл от 45 градуса от вас. С другата си ръка хванете здраво запушалката през кърпата (така че кърпата да е между ръката ви и запушалката).
Завъртете бутилката
Ето истинския трик на тази техника: едната ръка ще държи тапата, докато другата ръка върти бутилката. Ако вместо това усучете тапата, това всъщност може да създаде по-голям натиск, отколкото ако сте усукали бутилката, и можете също да повредите тапата.
Бавно завъртете бутилката по или обратно на часовниковата стрелка (няма значение).Докато завъртате бутилката, ще почувствате, че тапата бавно излиза от бутилката. Този метод ви дава повече контрол от другите, защото винаги можете да завъртите по-бавно, ако смятате, че тапата излиза твърде бързо. Освен това имайте предвид, че ръката ви все още натиска тапата и тапата няма да се отдели при тази бавна скорост.
Накрая ще чуете лек памук. Извадете ръката си, корковата тапа и кърпата от бутилката и се учудете колко чист и лесен е процесът! Ако го направите правилно, няма да разлеете и капка.
Постигане на идеалното запълване
- Когато наливате шампанско, уверете се, че сте наклонили бутилката леко към вас и налейте така, че да удря стената на чашата. Така ще получите най-чистата си порция.
- Вместо да се опитвате да напълните пълна чаша, просто налейте няколко инча първо.
- Изчакайте няколко секунди пяната да се разсее. Ако се опитате да налеете по-бързо, ще получите повече шум.
- След като излишните мехурчета изчезнат, налейте останалото шампанско около две трети от чашата, като се уверите, че чашата е под ъгъл, и бавно завъртете бутилката шампанско, докато наливате (което ще запази пяната до минимум ).
