- Как да се готви тиква бързо и вкусно
- Как да се пече тиква във фурната
- Рецепти за готвене от тиква
- Тиквени бисквити
- С зеленчуци
- торта
- Пай в мултивариант
- Запеканка с грис
- гарнитура
- Във фурната
- салата
- Тиквена супа в бавен котлон
- С извара, изпечена във фурната
- Вкусни тиквени ястия - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Трудно е да се намери представител на група зеленчуци, която да бъде толкова гъвкава, колкото този голям оранжев плод. Закуски и обилни топли ястия, десерти и консервация за зимата, пайове и хайвер - рецепти с тиква са толкова разнообразни, че няма категория, в която да не се запали. Какво е най-вкусното ястие и как да се работи с тиква?
Как да се готви тиква бързо и вкусно
Този слънчев продукт с невероятно ароматно и нежно месо се нарича универсален от професионалистите. Ако домакинята попита какво може да се направи от тиква, единственият правилен отговор би бил „всичко!“. Тя може да бъде не само основа за зеленчуци или гарнитура за месо - дори сладолед може да се направи с тиква. Най-често срещаните опции за хранене:
- Крем супа и крем супа;
- кифли и кифли;
- торти;
- бисквитка;
- топли салати;
- житни растения;
- суфле;
- конфитюри, захаросани плодове;
- тиква (алтернатива на щрудел);
- палачинки, палачинки, палачинки;
- яхния, печено;
- хайвер, котлети.
Как да се пече тиква във фурната
Един от най-популярните начини за приготвяне на този продукт е печенето. Храната се оказва диетична, ако допълнителните компоненти са избрани правилно, а тиквата е много нежна и сочна. Дори децата могат да ядат такъв продукт без страх. Въпреки това, трябва да знаете как да приготвите тиква във фурната правилно:
- За крем супи, месото се изрязва от кората, нарязани на ситно, увити във фолио. Можете да го печете за половин час, ако температурата на фурната е 200-220 градуса.
- Като самостоятелно ядене, по-добре е да се готви тиквата на парчета, поръсени с зехтин или мед. Те се пекат на пергамент при 190 градуса до омекване.
- Възможно е да се използва тиква като контейнер за храна и неразделна част от ястието едновременно: тя се почиства отвътре, поддържайки кръгла или полукръгла форма, пълна с житни / месни / зеленчуци.
В бавната печка
Този метод на топлинна обработка, заедно с използването на микровълнова печка и обикновен готвене на печката може да убие целия аромат на продукта, така че не може да се направи без подправки. Останалите тиквени ястия в бавното готвене могат да се приготвят по същите схеми като във фурната, като се избере подобен на него режим на печене, или “задушаване / готвене” - зависи от желания краен резултат.
печене
Торти, кифли, кифли, ролки, чийзкейк, бисквити, натруфен - това не е всичко, което се пече с тиква, която можете да готвите. Сладкият вкус на пулпата, особено в сортовете мустаци, го прави предпочитан компонент за голям брой десерти и хлебни изделия. Професионалистите казват, че можете дори да направите хляб от тиква - това ще даде път на класическата въздух, но не по-малко вкусна и ароматна.
Рецепти за готвене от тиква
Проучването на следните кулинарни приложения на този продукт ще ви докаже, че тиквата е еднакво красива варена, задушена и маринована, със сладък и солен сос, с плодове и риба. Прости, но интересни рецепти за тиквени ястия, допълнени от снимки и съвети от професионалисти, ще ви помогнат да намерите идеята си за вечеря, обяд или празнична вечеря. За да мислите повече, че няма да се налага да приготвяте вкусна тиква в бързаме.
Тиквени бисквити
Тази рецепта е подходяща за диети, вегетарианци, позволени за бебешка храна. Меки и пухкави тиквички изглеждат като малки кифлички. Абсолютно постно, без използването на яйца, тя ще ви помогне в ситуация, в която искате вкусен десерт за чай, и много малко продукти. Хармоничната комбинация от всички компоненти прави тиквата почти невидима, така че дори очевидната му неприязън такива бисквитки ще оцени.
съставки:
- малък банан;
- тиквена каша - 240 г;
- брашно - 300 г;
- мед - 3 супени лъжици. л.
- стафиди - шепа;
- растително масло - 100 мл;
- ядки - половин чаша;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- канела.
Метод на приготвяне:
- Задушени стафиди.
- Нарежете тиква, смелете сместа. Смесете с пюре от банан и мед.
- Запържете ядките, разбийте чукалото.
- Добавете към тиква-бананово пюре масло, стафиди, канела, ядки. Изсипете брашното с бакпулвера.
- Направете плътно тесто, разстелете лъжичките за печиво върху пергамента, фокусирайки се върху снимката. Можете да го печете за 15-17 минути, ако фурната се загрее до 190 градуса.
С зеленчуци
Многофункционалността на този продукт позволява на готвачите да създадат повече от сто варианта на вторите горещи ястия със зеленчуци. Тази рецепта е за тези, които търсят нещо полезно за приготвяне на тиква, така че да е с ниско калорични, но вкусни. Преди сервиране, тази ароматна тиква рагу със зеленчуци трябва да бъде поръсена със зеленина, а ако желаете, можете да я ароматизирате със заквасена сметана.
съставки:
- тиквички;
- картофи;
- тиквена пулпа - 300 г;
- моркови;
- лук;
- домати - 2 бр.
- куп зелени;
- скилидка чесън;
- растително масло;
- месен бульон - 1 чаша;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Запържете нарязания лук с настъргани моркови в растително масло.
- Добавете бланширани кубчета домати, след 3-4 минути добавете кубчета от тиква, картофи и тиква.
- Налейте бульон, подправете с настърган чесън. Изпратете я в пещ, загрята до 190 градуса за половин час.
торта
Печенето на този вид се характеризира с много плътна, влажна структура, подобна на тази, която е характерна за шоколадните кексчета, но е по-тежка. Професионалистите съветват първо да загреят фурната, а след това да се подготви тестото, в противен случай може да е трудно да приключим. Рецептата е идеална за тези, които търсят нещо за готвене на основата на тиква за чай. Тестото може да бъде допълнено с всички подправки, които ще придадат специален вкус.
съставки:
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- тиквена каша - 240 г;
- брашно - 270 г;
- захар - чаша;
- слънчогледово масло - половин чаша;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. л.
- оранжев;
- сол.
Метод на приготвяне:
- С портокалова кора, настържете.
- Смесете брашно със захар, бакпулвер, сол.
- Тиквата пулп котлет, въведете бити яйца, масло, жар.
- Комбинирайте сухата и мократа маса, намажете не твърде дебелото тесто.
- Печете тази тиква кифла във фурната за един час на 180-185 градуса.
Пай в мултивариант
Това ястие е вълшебно по вкус, външен вид и вкус - класика на американската маса за благодарност, независимо от богатството на семейството. Ако сте помислили какво да готвите от замразени тикви, или просто искате да намерите интересна рецепта за полезни сладкиши, тази идея ще ви хареса. Тиквите пайове се отличават с влажна структура и висока плътност на тестото, така че те трябва да се режат след охлаждане.
съставки:
- брашно - 220 г;
- масло - 150 г;
- яйца 1 кат. - 4 бр.
- тиквена каша - 400 г;
- кондензирано мляко - 300 г;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.
- джинджифил, карамфил - на щипка;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Направете просто нарязано тесто, смесено настъргано студено масло, брашно, яйчен жълтък (1 бр.), Щипка сол и 4 супени лъжици. л. ледена вода. Навийте топката, разпределете мултикукъра на дъното на купата, като направите основата със страни (3-4 см височина). Вкарайте основата няколко пъти. Изпрати готино.
- Смелете тиквената маса в блендер, смесете с кондензирано мляко, подправки, бити яйца, нишесте. Пюре се изсипва в основата за тортата.
- Бавната печка ще работи за един час в режим на печене
Запеканка с грис
Въздушен, нежен, много сочен, сладък, дори ако се изключва захарта - такава проста запечена тиква във фурната е популярна сред малките деца. Ако проблемът с калоричното съдържание не е спешен за вас, можете да добавите тук някои ядки и шоколадов сос за декорация. Тази рецепта е посветена на тези, които мислят за готвене на тиква като полезен десерт.
съставки:
- тиквена каша - 350 г;
- грис - 110 г;
- сушени плодове - половин чаша;
- яйцето върховно кат.
- захар - 2 супени лъжици. л.
- масло (за формата).
Метод на приготвяне:
- Задушени сушени плодове се изсушават с хартиена салфетка.
- Използвайте блендер, за да приготвите пюре от тиквена пулпа.
- Разбийте яйцето, добавете захар, сушени плодове, грис.
- След 10-12 минути въведете пюре от тиква.
- Разбърква се, изсипва се в намазана с мазнина форма. Пригответе готвенето 45 минути при 190 градуса.
гарнитура
Ако се нуждаете от бърза вечеря, котлетите или парче печено месо вече се нагряват на печката и няма ястие, опитайте печене на тиквички с билки. То е толкова просто, ароматно и вкусно, че рискувате да правите само тази гарнитура с месо всеки ден. Някои домакини я сервират на варен ориз и макаронени изделия, а някои дори го използват за топли салати.
съставки:
- тиква - 500 г;
- зехтин;
- Провансалски билки;
- скилидки чесън - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете пулпа от тиква на филийки. Поръсете с масло.
- Разбъркайте с настърган чесън, поръсете с провансалски билки.
- Разстелете тенджерата, гответе на 190 градуса за половин час.
Във фурната
Такъв бърз, нежен десерт може да бъде сервиран поотделно и да се свари силно кафе с него, или да се използва след смилане, за да се напълнят пясъчни кошници или слой от торта от слоевете торта. Сладка тиква, печена със захар, като деца и е много подходяща за промяна на вкуса на прясна овесена каша сутрин при момичета, които са на диета. Ако направите много широки филийки, те могат да бъдат усукани, добавяйки там някакво плънка.
съставки:
- тиква - 700 г;
- кафява захар - половин чаша;
- канела - 1 ч.л .;
- масло - 35 г;
- вода - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарежете пулпа от тиква на дебели, широки, плоски парчета. Разпределете в дълбока тава или огнеупорна форма, поръсете с лъжица захар.
- Пригответе смес от кафява захар с канела. Можете да влезете и щипка ванилия.
- Поръсете тези парчета от тиква, когато те дават сока. Нанесете настърган студено масло отгоре.
- Печете 40 минути на 200 градуса.
салата
Без топлинна обработка, този продукт също е вкусен, въпреки че не всеки го харесва. Една проста диетична салата от прясна тиква е добро допълнение към варени или печени пилета или на кюфтета от кайма. Малко усилие - и вече имате много удовлетворяващ, но лек обяд. За презареждане, можете да използвате не само заквасена сметана - маслиновото масло също ще се представи добре.
съставки:
- тиква (пулпа) - 300 г;
- краставици - 2 бр.
- големи моркови;
- куп копър;
- смлян пипер;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- На корейска ренде, настържете зеленчука.
- Заквасена сметана, смесена с подправени билки и смлян пипер.
- Облечете салата, оставете за четвърт час.
Тиквена супа в бавен котлон
Като се има предвид въпросът какво да се готви за тиква за обяд или вечеря, не може да се пренебрегне горещата пюре. Джинджифилът придава на ястието вкусен вкус и затопля вътрешността му, кремът осигурява приятна кремообразна консистенция. За сгъстяване, можете да добавите малко картофено нишесте, но без него тиквената крем супа с джинджифил у дома се получава като с ресторантска снимка.
съставки:
- тиквена каша - 500 г;
- корен от джинджифил - 3 см;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- моркови;
- 20% крем - 100 мл;
- лук;
- вода - 2, 5 чаши.
Метод на приготвяне:
- Настържете лука с корен от джинджифил, запържете в тиган с зехтин.
- Налейте кръг от моркови с вода, гответе за 10 минути за задушаване.
- Нарязване на пулпа от тиква, добавете към същото. Променете режима на готвене, таймер за половин час.
- Смелете тиква-морков маса с блендер, налейте в сметана, лук и джинджифил zazharku. Сервирайте на масата.
Научете как да готвите тиквена супа - ще намерите рецепти за готвене в стъпка по стъпка снимки и видео уроци.
С извара, изпечена във фурната
Когато започнете да преодолявате мисли, които бързо готвят тиква за чай или за закуска, опитайте да промените рецептата за класическа готвене извара. Можете да бъдете сигурни - това ще се окаже много апетитен и нежен пай, който не вреди на фигурата. Ако въобще не си представите вкуса на тиква и извара, е време да го опознаете.
съставки:
- извара 5% - 550 г;
- тиквена каша - 350 г;
- голяма ябълка;
- царевично нишесте - 3 супени лъжици. л.
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- мляко - половин чаша;
- захар - 2 супени лъжици. л.
- стафиди - една шепа.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата с мляко, смелете извара със захар.
- Задушете стафидите.
- Ябълката се настъргва, смила пулпа от тиква в блендер.
- Подгответе "тестото", напълнете го със стъклена форма. Печете час на 200 градуса.
Вкусни тиквени ястия - тайни за готвене
Специалистите твърдят, че е важно да се знае не само какво да се готви от тиква, но и как да го направи. Тя ще бъде без вкус без подправки, така че не забравяйте да използвате кардамон или канела, ако ще направите сладкиши. За първите / вторите ястия и салати се препоръчват кимион, джинджифил, кориандър. Още няколко нюанса за перфектното тиквено ястие:
- Ако е трудно да се отстрани незабавно кожата, можете да потопите парчетата от тиква в кипяща вода и да готвите 5-7 минути: това ще улесни процеса на почистване.
- Опитайте се да приготвите зеленчуци във фурната - за да запазите аромата и вкуса.
- При готвенето е важно да се избере най-подходящия продукт: кръгли сортове се препоръчват за супи, а крушовидните пъпеши са идеални за десерти.