- Рецепти за пайове с лук и яйца
- Как да си направим мързеливи торти с яйце и лук?
- Видео: домашно приготвени пайове с лук и яйце с мая
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пайовете са един от любимите видове печене, не само за повечето деца, но и за много възрастни. Особено популярни са пайовете с лук и яйца. Този вид хлебни изделия имат уникален пролетен вкус и аромат. Всяка домакиня е въоръжена със собствена рецепта за готвене на пайове, независимо дали са печени, пържени или варени в бавен котлон.
Рецепти за пайове с лук и яйца
Има 2 основни начина на готвене пайове: те се пържат в тиган или печени във фурната. Качеството на готовия продукт зависи от два компонента: правилно замесено тесто и свежестта на съставките за пълнене. За да запълни пайовете, изберете млад зелен лук, понякога се смесва с праз, добавете малко копър. Препоръчително е да се отдава предпочитание на яйца от домашното пиле. Жълтъците на такива яйца са по-ярки, така че пай ще изглежда красиво в разреза.
Пържени в тиган
Панирани пайове се считат за висококалорични, питателни. При готвене използвайте зеленчуци, масло, което увеличава маслеността на крайния продукт. Но някои все още предпочитат да печат печени изделия, тъй като те излизат румени, с хрупкава, апетитна кора.
съставки:
За месене на тесто:
- 375 ml мляко;
- 45 грама захар;
- 40 g масло;
- сухи високоскоростни дрожди - 7-8 g;
- 15 ml зехтин или царевично масло;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. без хълм сол;
- 500 грама брашно.
За пълнене:
- 6 варени пилешки яйца;
- зелен лук - голям сноп;
- сол, други желани подправки на вкус.
Последователност на готвене:
- Мляко да се затопли, а не да се кипи. В топла течност се разтваря една супена лъжица захар, мая, добавя се малко сол. Сместа се разбърква, оставя настрана за четвърт час, докато се появи „капачката“ на дрождите.
- Разбийте останалото количество захар с пилешко яйце, постепенно въведете омекотено масло, малко сол.
- Сместа от дрожди се смесва с маслена маса.
- В дълбока купа пресейте брашното. Не бързайте да добавите цялото количество брашно, оставете малко за смесване. В средата на брашното, направете кладенче, в което да се излее сместа, получена от предишните стъпки.
- Месене на тестото е необходимо за дълго време, постепенно изливане на брашно. Добавете царевично масло в края на тестото. Получете гладка консистенция на тестото.
- Покрийте чиниите с памучна кърпа, оставете да се издигат половин час.
- За да приготвите пълнежа, е необходимо да комбинирате варени яйца с нарязан малък куб с нарязан зелен лук, сол и разбъркайте. Ако желаете, добавете една чаена лъжичка разтопено масло, което ще придаде допълнителна сочност на готовото ястие.
- Замесете добре тестото и го отделете, отделете малкото парче. Разточете това парче тесто върху набъбнала повърхност от брашно в плоска торта. В средата на тортилата се приготвя приготвената маса: лук и яйце. Запечатайте краищата, образувайки пай. Направете същото с цялото тесто и пълнеж.
- Препоръчва се да се изпържи баницата в растително масло (слънчоглед или маслина) в дебелостенна тиган, докато се образува апетитна хрупкава кора.
Запечен във фурната
Пайове с пълнеж, било то лук с зеленчуци, зеле или картофен пълнител, могат да се пекат във фурната. Такава рецепта се счита за бърза, защото няма да губи допълнително време за печене на всеки продукт в тигана.
Съставки за тестото:
- 250 ml пълномаслено мляко;
- 25 g пресовани пресни дрожди;
- 3 яйца;
- 70 g масло;
- захар - 50 g;
- сол;
- брашно - 600 г
пълнене:
- варени яйца - 5 бр.
- зелен лук - голям сноп;
- сол.
Последователност на готвене:
- Дрожди да се счупят на парчета, да се излее затоплено мляко. Добавете захарта и половината от общото брашно. Разбъркайте продуктите, покрийте с кърпа, оставете да се издигат два часа.
- Добавете бялото с щипка сол, меко масло и жълтъци в розата.
- Изсипването на останалото брашно, меси пластмасовото тесто.
- Разделете го на порции от приблизително 50 g на парчета, като всеки от тях не се слага на тънък слой, в средата на който се поставя пълнителя (свързани яйца, нарязани на кубчета, с фино нарязан зелен лук). Формирайте баничките, прищипвайки краищата на продукта.
- Разпръсква се на шев върху лист за печене (дъното на което е леко намазано с растително масло). Повърхността на детайлите се намазва с бичен жълтък. Покрийте продуктите с кърпа, оставете да се издигат (около 30 минути).
- Изпратете пайовете в нагрятата фурна. Температурата е около 120 градуса. Гответе за 25 минути, след това задайте температурата на 180 градуса и продължете да печете, докато се приготви за около четвърт час.
Тъкани с ориз
Един прост начин да се направят вкусни торти - е да ги приготвяте на базата на готовия бутер тесто. Вие не трябва да прекарват времето си върху партидата, целият процес на готвене ще отнеме не повече от 20 минути, като се има предвид образуването на продукти. За да направите пълнежа по-питателна и питателна, добавете варен ориз към лука.
съставки:
- 400 g опаковки за слоене;
- 4 броя варени яйца;
- чаша сварен полиран ориз;
- зелен лук - на вкус;
- топено масло - супена лъжица;
- сол.
Последователност на готвене:
- Размразеното тесто се навива и се нарязва на квадратчета.
- Комбинирайте настъргани яйца с охладен ориз и нарязан лук. Смесете солта.
- На квадрат от тесто, сложете лъжица пълнеж. Edge zaschipnut плик.
- Сложете пайовете върху тава за печене, която е покрита с хартия за печене. Продукти, намазани с бичен жълтък.
- Кук сладкиши за 20-25 минути на 195 градуса във фурната.
Как да си направим мързеливи торти с яйце и лук?
Когато няма достатъчно време за формиране на отделни пайове, а искате да направите вкусни сладкиши, на помощ ще дойде „мързелива“ рецепта. За да поглезите домакинството си с вкусно ястие, трябва да прекарате не повече от 10 минути.
съставки:
- 2 варени и сурови яйца;
- 1 ч. Л. бакпулвер;
- 1 китка зелен лук;
- 2 чаши кефир;
- 100 ml заквасена сметана;
- брашно - около чаша;
- сол.
Последователност на готвене:
- Разбийте суровите яйца с кефир, заквасена сметана и сол.
- Добавете бакпулвера и брашното. Добави брашно толкова много, че тестото е подобно на текстурата на заготовката на палачинки.
- Добавете нарязан лук, настъргани варени яйца. Разбъркайте.
- Разстелете масата с помощта на супена лъжица в тиган с горещо растително масло. Готви се на принципа на обикновените къси.
Видео: домашно приготвени пайове с лук и яйце с мая
Благодарение на описаните по-горе рецепти със снимки, ще можете да си приготвяте вкусни сладкиши у дома сами. Печени изделия с лук, приготвени със собствените си ръце, ще зарадва домакинството и гостите. Ако не можете да решите да приготвите това ястие, гледайте видеоурока по-долу, който показва подробно и ясно последователността на месене на тесто на дрожди и вода, както и нюансите на вкусно и сочно пълнене. Добавете пикантни билки към пълнежа, за да получите приятен аромат и уникален вкус на пайове.