- Как да готвя карамел у дома
- Форми за бонбони
- Как да си направим форми за бонбони със собствените си ръце
- Видео: Lollipop Рецепта
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Трудно е да си представим, но ледената карамела отпразнува 500-годишнината си! Авторът на това прекрасно изобретение е неизвестен, но едно е сигурно: всички съветски деца много обичаха петелът. И сега, въпреки богатството на бонбони, карамелизираната захар е много популярна сред възрастните и малките. Ще ви научим да правите захарни бонбони от дома. Надяваме се, че ще можете да се поглезите със себе си и близките си с домашно приготвени сладкиши.
Как да готвя карамел у дома
Изработването на карамел е бърз процес. Въпреки това, преди да се научите как да направите близалка у дома, обърнете внимание на някои от нюансите:
- Ястия - само с дебели стени. Чугунен съд или алуминиева тава би било идеално. Ако няма „правилен” контейнер, тогава ще се получи „погрешно”, например неприлепващо корито.
- Caramelize захар на ниска или средна топлина, не забравяйте за престилка и ръкавици, които ще предпазват от изгаряния.
- Така че процесът на получаване на близалки да не завърши с неуспех, разбърквайте масата непрекъснато по време на целия процес на готвене.
От захар
За да направите петухи от захар у дома, трябва предварително да се подготвите:
- малка безцветна тенджера (за да се наблюдава промяната в цвета на карамела);
- 350 g захар (по-добре от бяло);
- 4 супени лъжици. лъжици вода;
- дървена лъжица.
Получаване:
- Загрейте тенджерата на средна температура за няколко секунди.
- Не изваждайте от печката, изсипвайте цялата захар.
- Когато част от захарта се стопи, смесете получената маса и я оставете да гори до получаване на тъмен кехлибарен цвят.
- Изключете топлината, добавете топла вода в тигана и разбъркайте. Налейте карамела върху кутиите.
От мед
Вече знаете как да правите карамел у дома. За сладките зъби, които гледат фигурата, близалките се правят най-добре без захар, използвайки мед. Такива сладкиши ще бъдат вкусни и по-малко калорични. В допълнение, тези сладкиши са полезни при настинки - истинско лекарство за възпалено гърло. В зависимост от плодовия сироп се получават бонбони с различен вкус.
съставки:
- 250 g мед;
- 5 супени лъжици. лъжици масло;
- 4 супени лъжици. лъжици сироп;
- 50 g филтрирана вода.
Получаване:
- Сложете меда в тигана, налийте водата там, разбъркайте внимателно и поставете малък огън.
- След като сладката маса стане течна, добавете какъвто и да е сироп от ягода (подгответе се или си купите в аптеката).
- Разтопете маслото, изсипете го в сместа със захар, разбъркайте и намалете топлината.
- Когато сиропът се удвои, извадете го от огъня, излейте го върху омаслените форми и го охладете. Напълнете карамела, докато бъде напълно замразена.
плодов
Знаете ли как да приготвяте карамел у дома? Какво друго може да се направи от захар? Предлагаме да опитате карамелна рецепта с плодове или плодове - използвайте всякакви. Особено вкусни са получени бонбони от ягоди, малини, череши, круши, ябълки, грозде. Експериментирайте, създайте и ще станете гуру на индустрията за бонбони! Съхранявайте карамел в затворен хладен контейнер.
съставки:
- 50 g филтрирана вода;
- 50 g захар;
- 2 чаши пресни плодове;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- 1 супена лъжица. лъжица от растително филтрирано масло.
Метод на приготвяне:
- Фино нарязвайте плодовете, сложете ги в тенджера, добавете вода и лимонов сок, които ще помогнат на плода да поддържа красив цвят. Гответе на средна топлина до омекване.
- Смесителят смесва получената пулпа. Ако пюрето е дебело, то е необходимо да се разрежда с малко количество вода.
- Загрейте фурната до 70 ° C. Поставете пластмасова обвивка на дъното на тигана, избършете с масло и изсипете картофеното пюре.
- Разстелете масата с шпатула и поставете пещта в пещта (на слънце) в продължение на шест часа.
- Премахнете получената сладост от печенето и сменете полиетилена с хартия за печене. Сложи всичко обратно, отново го сложи във фурната (на слънце) в продължение на шест часа.
- Нарежете карамела на малки парченца. За да запазим бонбоните ни, да ги поръсваме с царевично нишесте.
Форми за бонбони
В съветско време, обикновените супени лъжици, където сироп се излива служи като форма за бонбони. Особено модни другари във фермата имали специални метални агрегати, които в наше време са по-лесни за намиране в музея, отколкото за купуване. Маркетолозите и учените, които създадоха силиконови форми за бонбони, дойдоха на помощ на съвременни домакини. Изсипва се сироп, охлажда се и се вуаля! Бонбони готови, получавате лесно, дори и без предварително смазване. Вместо специална форма можете да използвате силиконови или пластмасови ледени контейнери.
Как да си направим форми за бонбони със собствените си ръце
За да се съобразят напълно с тази тенденция, плесниците, направени от вас, също могат да помогнат при производството на захарни бонбони у дома. Вземете обичайните "плаващи" свещи, от които се премахва съдържанието. Тъй като тези устройства не са за храна, покрийте дъното на формата с хартия за пергамент с желания диаметър. Има и други възможности. Вместо свещници, обикновените чаши или дори отрязаното дъно на пластмасова бутилка могат да служат като форма за бонбони.
Видео: Lollipop Рецепта
В домашно приготвени сладкиши няма "химия". В допълнение, създаването на сладкиши може да бъде причина да прекарате чудесен уикенд със семейството си. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да станете експерт в областта на производството на захарни бонбони у дома. Ако имате някакви въпроси за това как да направите петел, това видео ще постави точките на i. Изберете любимата си рецепта за бонбони на пръчка - и по сладък начин!