- Как да готвя ечемична каша
- Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия от ечемик
- Видео: как да направите ечемик вкусен за гарнитура в бирата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пърл ечемик трябва да бъде включен в диетата на всеки човек, тъй като той е източник на много полезни и незаменими вещества. Perlovka е в състояние да подобри работата на храносмилателните органи и да подобри чревната микрофлора, благодарение на своето антиацидно и обгръщащо действие. За да направите каша вкусна, трябва да знаете как да го приготвите.
Как да готвя ечемична каша
Повечето хора нямат любов към перления ечемик, което може да се обясни с неспособността да се приготви правилно тази каша. Междувременно ястието е изключително полезно, защото съдържа витамини А, Е, В, D, аминокиселини, калций, мед, желязо, йод. Лизинът, който е част от зърнените култури, увеличава абсорбцията на калций, участва в производството на колаген от организма, осигурява антивирусно действие, ефективно потиска херпеса. Независимо от факта, че ечемичната каша е сварена по-дълго от другите, си струва да я включите в диетата си. Можете да приготвите ястието на вода, мляко, бульон, гъби, зеленчуци, месо.
Как да заварите ечемика
Същите зърнени култури могат да се приготвят по различни начини, като се създават оригинални ястия. Класическата технология за приготвяне на вкусен ечемик за гарнитура изглежда така:
- измиване и сортиране на стъклен ечемик, премахване на тъмни зърна;
- когато водата в купата със зърната се избистря, тя се отцежда със сито / синята;
- за нощта (за 9-10 часа) е необходимо да се напълнят чистите зърна с литър студена вода;
- след това, ечемикът ще набъбне, придобие гладкост и еластичност, почти напълно абсорбира вода - това означава, че може да се свари;
- трябва да се напълни една малка купа / тиган с мляко и да се затопли до 40 градуса;
- налейте половината вода в голяма тенджера и я сварете, след което намалете топлината до минимум;
- В голям съд с гореща вода поставете контейнер, пълен с мляко, за да получите водна баня;
- след като е необходимо да се добави ечемик към мляко, да се овкусява със захар и да се разбърква ястието (не можете да докосвате кашата по време на готвене);
- докато варените зърнени култури, е необходимо да се следи нивото на водата в голяма тенджера, така че да не сварява огъня при кипене;
- колко да се готви ечемикът се определя самостоятелно - по готовност, но това не е бърз процес;
- след като гарнира се приготвя, придобивайки сивкав оттенък, трябва да добавите масло към него и да се смеси.
Как да се готви ечемик на вода
Направете ронлива, вкусна каша не е толкова трудно, ако знаете характеристиките на готвене. Важното е предварително накисване на зърната в студена вода или кисело мляко. С тази пропорция, взета 1: 1, т.е. една чаша течност е необходима за чаша зърнени храни. Накиснете ечемика трябва да бъде най-малко 4 часа, но е по-добре да оставите зърното да се влива за една нощ.
Как да готвя ечемик за гарнитура вкусно на водата? За да направите това, изберете насипно корито, тъй като зърното ще се увеличи около 5 пъти. Ако приготвите гарнитурата на печката, времето за готвене ще бъде около час. Можете да готвите каша на огъня за половин час, след това извадете и увийте саксията с топла кърпа, пропарвайки почти готовата чиния. Въпреки това, най-вкусните е ечемик, варени на водна баня. Когато гарнира е готов, зърното трябва да се измие с преварена вода.
Ечемик за готвене
Не е необходимо предварително да се накисва зърното, опаковано в торби, тъй като то вече е било преработено и готово за готвене. Към супите може да се добави бърза каша или да се използва като гарнитура към месни ястия. Много е лесно да приготвите торбички с перловка:
- поставете торбата с житни растения в тенджерата;
- налейте достатъчно вода, така че течността да покрие торбата при 1-1, 5 cm;
- поставете контейнера върху печката, като включите средния огън;
- добавете 1 ч.л. сол;
- след 45 минути извадете ечемика от огъня и източете водата.
Ечемична каша в бавен котлон или двоен котел
Гарнитура от ечемик се приготвя много по-бързо в тенджера под налягане, отколкото в тенджера. Ястието се оказва проветриво и много вкусно. Рецептата за приготвяне на ечемик в бавен котлон е проста:
- измийте 1 супена лъжица. зърнени култури, накиснете го в продължение на 10-12 часа в кефир или кисело мляко;
- зърната да се изплакнат с вода, да се поставят в купа за млечни продукти, да се напълнят с 500 мл вряща вода;
- включете опцията „Готвене“ или „Охлаждане“ за половин час;
- опитайте овесена каша, като напишете лъжица от средата на купата, ако е необходимо, оставете гарнитура, за да приготвите още 10-20 минути;
- Източете течността от тавата, изплакнете я с чиста вода, добавете масло на вкус.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия от ечемик
Известно е, че перления ечемик е истински склад на протеини, естествени глутен, витамини и целулоза, затова трябва да бъде сварен като деликатно като ориз за пилаф или бобови растения. За да направи каша уникален вкус и аромат, е необходимо да го приготвите правилно. Има много различни опции за ястия с перлен ечемик, така че можете да направите вашата диета полезна и разнообразна. С помощта на следните рецепти ще научите как да готвите ечемик, за да се украси много вкусно.
С месо и зеленчуци
За да се подхранва и вкусни перла ечемик, към него се добавят зеленчуци и месо. Приготвя се вкусна гарнитура, като се използват тези съставки:
- перлен ечемик - 1 супена лъжица;
- свинско или пилешко - 500 г;
- лук;
- морков;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- 2-3 заливни листа;
- сол, бахар.
Как да приготвите вкусен ечемик:
- Измити и напоени зърнени култури се налива 3 чаши вода, поставете тенджерата на печката, включване на нисък огън. Сварете гарнитурата за 40-50 минути.
- Изплакнете месото, запържете в дебело дъно в продължение на 5 минути.
- Към месото, добавете ситно нарязан лук и изтъркан моркови.
- Добавете вода, за да покриете съставките и ги сварете на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- След 1-1, 5 часа добавете подправка към месо и зеленчуци, добавете варени зърнени храни и оставете контейнера на огъня още 15 минути.
- Поръсете с пресни билки преди сервиране.
Перлена ечемична каша в микровълновата печка
Всяка каша се приготвя по-бързо в микровълновата печка. Пърлен ечемик, който се готви на печката най-малко един час, може да се направи само за 35 минути. Ще ви е необходимо:
- перлен ечемик - 1 супена лъжица;
- вода - 500 ml;
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- сол;
- масло - 20 г.
Как да приготвите вкусна гарнитура с микровълнова печка:
- Поставете зърната в сито, изплакнете под течаща вода.
- Изсипете чистата каша в купа, накиснете поне 3-4 часа, за предпочитане през целия ден / нощ.
- Източете течността, поставете зърното в микровълнов контейнер, налейте 500 мл вода.
- Поставете съдовете във фурната, включете максималната мощност за 15 минути.
- Подправете гарнира със захар, сол, разбъркайте добре с лъжица и гответе за още половин час, превключвайки захранването на средата и покривайки съдовете със специална капачка с отвори за въздух.
- Завършете готовото ястие с масло и сервирайте горещо.
С яхния
Тази рецепта е най-близка до армията и е обичана от повечето мъже. За готвене са необходими следните продукти:
- яхния от говеждо / свинско месо - 2 б.
- перлен ечемик - 2 супени лъжици;
- доматено пюре - 1, 5 супени лъжици. л.
- чесън - 1 зъб;
- сол.
Как да приготвите вкусна гарнитура:
- Изплакнете зърнените култури под течаща вода, поръсете я върху сух горещ тиган, запържете до златисто кафяво - такава предварителна обработка ще ви позволи да получите ронлива чиния.
- Напълнете тавата / казана със зърна, покрийте със студена вода (5 супени лъжици), покрийте с капак. Пригответе овесената каша на средна температура (това ще отнеме около 40 минути).
- Смажете тигана за мазнини (ако е малка, добавете растително масло). Запържете яхния като добавите натрошен чесън, доматен сос и сол.
- Когато основната част от течността се изпари, отстранете яхния от топлината.
- Добавете месото към овесената каша, смесете я добре, оставете на слаб огън още 15-20 минути. Ако гарнитурата изглежда суха, добавете малко вода.
- Готовото ястие трябва да се остави да стои под капака за 25-35 минути.
На мляко
Каша от млечен ечемик харесваше Петър Велики. Преди това се приготвяше без сол или захар, но съвременната интерпретация на рецептата ви позволява да добавите каквато и да е подправка по желание. Опитайте се да приготвите естонската версия на чинията в глинени съдове. Необходими съставки:
- вода - 1000 ml;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици;
- масло - 40 г;
- мляко - 2000 мл.
Как да готвя:
- Изплакнете, накиснете зърното за една нощ.
- На сутринта, изцедете течността, сложете зърната в саксии, налейте варено мляко с вода в пропорции 2: 1, така че течността да покрие зърното 2 cm.
- Поставете съдовете в студена фурна, но не покривайте с капаци.
- Задайте температурата на 200-210 градуса и запишете 40 минути.
- Напълнете готовата гарнитура с масло, добавете захар или мед, ако желаете.
Ечемик в мултивариантна с гъби
Подобно на повечето рецепти за мултикукър, този може да бъде приспособен за готвене с помощта на печка: трябва да използвате котел или тава с дебело дъно. Овесена каша от ечемик трябва първо да се накисне за няколко часа, така че да се готви по-бързо. Ще ви е необходимо:
- лук;
- ечемик - 1 супена лъжица;
- гъби - 200-300 г;
- вода - 500 ml;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Как да готвя вкусно ястие с помощта на бавно печка: \ t
- Предварително се варят гъбите, след което се нарязват на малки парченца.
- Лукът се обелва и нарязва.
- Смажете купата на устройството с масло, изсипете вътрешността на лука и гъбите. Активиране на опцията "Печене" / "Пържене".
- След 20 минути се добавя ечемик, сол, преварена вода. Превключете режима на "Kashi".
- След 40 минути, вкусна гарнитура ще бъде готова. Облечете го с масло и сервирайте със зеленчуци.