Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Диетолозите не спират да говорят за балансирана диета. Мазнините играят важна роля в него. Проблемът е, че те имат репутация, която често е объркваща. Начинът, по който тези вещества се вписват в диетата, влияе върху здравето, особено що се отнася до сърцето.
Мазнините са източник на енергия, който помага на тялото да абсорбира витамини и минерали. Той е компонент на всяка клетка в тялото, от изграждането на мембрани до създаването на изолационни слоеве около нервите. Мазнините са от съществено значение за съсирването на кръвта и движението на мускулите. За да се осигури здраве, той трябва да присъства в диетата.
Има два вида мазнини. Наситените се считат за лоши. Има ги в говеждото и свинското месо, млечните продукти – масло, сметана и сирене. Други източници са бързо хранене, преработена храна.
Когато става дума за здравето на сърцето, излишъкът от наситени мазнини води до по-високи нива на общ и „лош“ холестерол. Това провокира атеросклероза, която може да причини инфаркт и инсулт. Лекарите препоръчват ограничаване на приема им до 10% от дневните калории.
Ненаситените мазнини са здравословни мазнини. Разделят се на два вида:
Мононенаситени съдържат авокадо, фъстъци, бадеми, лешници и кашу. Голям брой от тях в маслиново, слънчогледово и рапично масло.
- Полиненаситените включват Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. Тялото трябва да ги получава с храната. Омега-6 се съдържат в соево, царевично, сусамово масло, орехи, фъстъци, тиквено и ленено семе.Омега-3 присъства в мазните риби - сьомга, херинга, риба тон и пъстърва.
- Мононенаситените мазнини понижават "лошия" холестерол и поддържат "добрия" холестерол. Полиненаситени – намаляват риска от инсулт. Те нормализират високото кръвно налягане и нивата на триглицеридите, които допринасят за образуването на плаки в артериите.
Диетолозите смятат, че за здравето на сърцето трябва да се използва двуетапен подход. Намалете наситените мазнини и яжте повече полиненаситени и мононенаситени мазнини. Важно е да не забравяме, че растителните масла, авокадото, ядките се считат за висококалорични. Твърде много от тях може да доведе до наддаване на тегло. По-добре е да добавите малко здравословни мазнини към ежедневните си ястия.