- Как да мариновате изпичане на пиле в фурната
- Стъпка по стъпка рецепти за марината
- Вкусни маринати видео рецепти за пиле
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето домакини смятат, че пилето, изпечено във фурната, е идеалното решение за празнична маса или за уикенд меню. Комбинацията от лекота на приготвяне и отличен вкус отдавна направи това ястие предпочитано за почти всяко семейство. За да не готвите птицата по същия начин, сменяйте марината за пилето във фурната всеки път. Научете повече рецепти за приготвяне на подправки с сочно птиче месо.
Как да мариновате изпичане на пиле в фурната
Това, което трябва да направите, за да приготвите ястие, е не само ароматно и привлекателно на външен вид, но и стана ненадминато по вкус? Няколко малки тайни на марината за готвене ще помогнат да се гарантира, че диетата, изпечени в гореща фурна, ще бъдат сочни и нежни. Тази информация е полезна за всяка домакиня, както начинаеща, така и с опит. Не забравяйте няколко основни правила за приготвяне на пилешко месо:
- Пилешкото месо трябва да бъде напълно прясно, леко охладено, без предварително замразяване. Остатъците от пера са неприемливи за кожата.
- Времето за ецване зависи от теглото на трупа или порциите месо. По-добре е да се туршия цяла птица за няколко часа (до 8), не забравяйте да го поставите на хладно място. Малки парченца мариновани за 1-3 часа.
- За да се избегне твърдостта на месото ще помогне правилното добавяне на сол. Маринирано пиле никога не се осолява в началния етап на накисване на сместа, по-добре е да се направи това за 5-10 минути, преди да отиде в горещата фурна. Помислете, че някои маринати вече съдържат сол в състава си: там, където се появява соев сос, се изключва допълнителна сол.
Когато приготвяте марината за пиле във фурната, ще направите следните подправки:
- Пипер червен пипер червен. Дайте специална пикантност и острота на дозата. Използва се във всички маринати.
- Куркума, къри. Индийските подправки, когато се добавят, пилето не само придобива специфичен интересен вкус, но и се покрива с красива златна кора.
- Индийско орехче. Спайс ще бъде добре комбиниран, ако птицата се пече с гъби, сирене. Подобрява яркия вкус на всеки компонент.
- Билков градински чай, босилек, мащерка, розмарин. Нанесете билки както сушени, така и пресни, като допълнителен компонент към марината. С добавянето на трева, месото придобива интересен аромат.
Стъпка по стъпка рецепти за марината
Разнообразие от приготвени вкусни маринати за пиле във фурната ще ви помогнат да усетите новите вкусови усещания. Според същите рецепти, маринована домашна птица може да се пече на скара, допълнително с помощта на доматен кетчуп. Птиче месо, приготвено на барбекю, подправено не само с марината и подправки, но и с дим, няма да остави никого безразличен. Запознайте се с най-интересните рецепти за това как се приготвя маринованото пиле.
С соев сос
Съставки на порция:
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- добро растително масло (маслини, смес от слънчоглед с него, царевица) - 3 супени лъжици. л.
- черен пипер, босилек, кориандър - супена лъжица (чай).
Получаване:
- Комбинирайте маслото и соевия продукт, разклатете добре няколко пъти.
- Използвайте любимите си подправки, смесете ги, оставете за няколко минути, за да им дадат аромата.
- Мястото на пилето се поставя в контейнера за 1-2 часа без хладилник.
- Разстелете парчетата пиле на тава за печене, изсипете останалата част от маринатата върху месото.
Марината за пилешко филе
Класически и любим от домакини в различни страни. За него вземете, без да нарушавате пропорциите:
- горчица (пикантна, дижонска, мед) - 25-30 г;
- заквасена сметана (10-15% мазнини не си струва) - 40-50 г;
- соев сос без аромати - 50-65 мл.
Получаване:
- Всички компоненти за марината се разбъркват добре с размахване.
- Пилешки гърди се нарязват на порции и се оставят в сместа за един час.
- Не е необходимо да се добавя сол.
- След изпичане пилешкото филе се получава не рязко с деликатен вкус.
С мед
Сладък пикантен състав, подгответе се предварително за него:
- естествен мед (течен) - 2 супени лъжици. л.
- лимонов сок - 1 бр.
- ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или майонеза - 2 лъжици (маса);
- смес от смлени пиперки - 1 лъжица (чай).
Получаване:
- Изстискайте сока от един лимон в контейнера.
- Скъпа, ако е много дебела, затопли я малко, добави към сока.
- След добавяне на заквасена сметана (майонеза), сол на вкус, чушки, разбъркайте всичко интензивно.
- За импрегниране на месо с кисело-медена смес е достатъчен час и половина.
С оцет
Кисел вкус не боли пилето, ще направи месото по-нежно. Използвайте натурални продукти:
- Ябълков оцет или вино и вода - 100 г;
- смлян пипер (черен, червен) - 0, 5 ч.л .;
- сушени билки - 2 ч.л .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
- Смесете равни пропорции вода и оцет.
- Добавете подправки, разбъркайте.
- Поставете пилето в марината от оцет в продължение на 2, 5-3 часа, като натиснете нагоре за потисничество.
- Преди да го изпратите на фурната, смажете повърхността на месото с масло.
От заквасена сметана
Нежна марината от ферментирал млечен продукт, от която се нуждаете:
- заквасена сметана (за предпочитане без мазнини) - 200-250 мл;
- подправка на къри, смлян пипер - на вкус;
- лук - 2-3 броя
Получаване:
- Обелете лука, нарязани на половин пръстени или резени.
- Заквасена сметана, смесена с подправки, лук, малко сол.
- Парчета от пилета, потопени в заквасена сметана марината за 15-20 часа, изпращане на капацитет на рафта на хладилника.
От майонеза
Смята се, че майонезата е вредна, но в тази марината тя ще играе отлична роля, омекотявайки месото. Ще отнеме:
- майонеза с ниско съдържание на мазнини - 100-130 g;
- чесън - 2-3 скилидки;
- подправки, сол (малко) - на вкус.
Получаване:
- Обелете чесъна и изцедете чесъна, смесен със сол и подправки, които предпочитате.
- Добавете майонеза в купата и разбъркайте всичко.
- При стайна температура, туршия до два часа, при ниски температури на хладилника до 2-6 градуса, можете да оставите купа с пиле и марината до 8-10 часа.
С горчица
Сместа от винена горчица ще превърне пилето в шедьовър на кулинарното изкуство. Вземете:
- горчица - 1 супена лъжица;
- сухо бяло вино - 200-220 мл;
- черен пипер черен, червен, розов - само една и половина чаени лъжички;
- необработен зехтин - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
- Пилето на парчетата от трупа или порцията се покрива с горчица и се оставя да престои 10-15 минути.
- Комбинирайте бяло вино, масло, подправки, разклатете.
- Сложете горчичното пиле в марината за 1-1.5 часа.
На кефир за пиле
Деликатен вкус на месото е гарантирано, за марината трябва да имате:
- обезмаслен кефир - 2 чаши;
- лимон - 1 бр.
- лук - 1 глава;
- чесън - 3-4 скилидки;
- мащерка, сол, смлян черен пипер - 1 ч. л.
Получаване:
- Пилешки късчета (крака, бедра, крила, гърди) или пълен каркас с чесън, нарязани на тънки дълги парчета.
- Изстискайте сока от половин лимон, смесете го със сол и подправки.
- Добавете всички съставки към кефира, сложете пилето там.
- За най-добър вкус, ецването трябва да продължи поне 6-10 часа (в зависимост от размера на порциите) на рафта на хладилника.
Вкусни маринати видео рецепти за пиле
За да приготвите марината за пилешко кебап, а след това изпечете месото на скара или да готвите трупа в кухнята във фурната, не се нуждаете от много знания и умения. Във видеото се предлагат лесни, достъпни и бързи рецепти за приготвяне на вкусни смеси от марината, включително диетични. Те ще помогнат за разнообразяване на ежедневните и празнични домакини от ястия с пиле.
Оригинални компоненти като мед, сок и аромат на различни цитруси, билки (провансалски, италиански), смеси от чесън и пипер, комбинирани в различни версии, придават уникални аромати и богат вкус. Добавяйки към марината смес от лук, соевият сос помага да се направи мек мек и мек, като се скъси времето за готвене до минимум. Гледайте видеото внимателно и се опитайте да практикувате чудесни пилешки рецепти по различни начини.