В модерното общество е модерно да се третират с екзотични растения. Въпреки това, понякога зеленчуците от леглата в близост до къщата имат не по-малко лечебни свойства от странните плодове и билки. Големите ползи за човешкото тяло могат да донесат обикновената йерусалимска артишок. Този корен зеленчук има много полезни хранителни свойства. Какви заболявания ще помогнат да се излекува Ерусалимски артишок? Как да се използва земната круша за приготвяне на лечебни отвари и лечение на различни заболявания?
Какво е йерусалимската артишок и как е полезно?
Ерусалимската артишок е многогодишно растение от клубени, което е донесено на нашия континент от Северна Америка през 18-ти век. Ерусалимски артишок също се нарича земна круша или йерусалимски артишок, а официално се нарича булгуровият слънчоглед. Принадлежи на семейство Астровых, род слънчоглед. Земята круша във външния вид на корена е подобен на корен от джинджифил, а по вкус той прилича на сладки картофи. Наземната част на йерусалимската артишок нараства на 2-4 метра и е подобна на слънчогледа.
Ботанистите познават повече от 300 разновидности на земната круша. Това растение е непретенциозно, така че расте добре на влажни почви и при лоша светлина. Какво третира йерусалимски артишок? Яденето на земна круша подобрява функционирането на нервната, ендокринната и имунната системи. Използването на йерусалимски артишок има особено положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система. Друг снопче слънчоглед почиства организма от вредни радиоактивни вещества. Ерусалимската артишок има много лечебни свойства и ще помогне:
- подобряване на имунитета;
- намаляване на нивата на кръвната захар;
- премахване на болки в ставите;
- подобряване на кръвообращението;
- намаляване на киселинността на стомаха.
Химическият състав на земната круша
Земната круша в хранителните си свойства се счита за по-ценна от картофите и цвеклото. Sap растения, стъбла, листа, корени от йерусалимски артишок се използват за лечение на различни заболявания. Ерусалимски артишок има разнообразие от лечебни свойства, които се дължат на специалния химичен състав на това растение. Крушовото дърво съдържа следните полезни вещества: микроелементи:
- Антиоксидантните свойства на слънчогледа и тубера се дължат на наличието на кехлибар, малина, ябълка, фумарова киселина.
- Ерусалимската артишок съдържа силиций около 8%. Малко количество йерусалимски артишок е в състояние да задоволи ежедневната човешка нужда от това вещество.
- Калий, желязо, фосфор, магнезий, калций, цинк - тези елементи са богати на земната круша.
- Ерусалимската артишок съдържа голямо количество витамини В и C. Тези вещества в земната круша са повече от 3 пъти в цвекло, моркови и картофи.
- Ерусалимската артишок съдържа пектини, които очистват тялото, влияят положително върху функционирането на червата и предотвратяват натрупването на холестерол в кръвта.
- Клубненозният слънчоглед съдържа до 15-22% инулин, което го прави уникално природно средство за понижаване на нивата на кръвната захар. Това растение се използва широко в производството на храни за диабетици.
- Клубените на растенията съдържат много протеини, което е 3, 2% от общата маса на корена.
Лечебни свойства на йерусалимски артишок за хора
Богатият състав на йерусалимската артишок прави това растение отлично лекарство за различни заболявания. Освен това, лечебните свойства имат корени, сок, стъбла, листа на растението. Редовната профилактична употреба на земната круша ще помогне за предотвратяване и излекуване на много заболявания. Лекарите отдавна са забелязали, че използването на корена на това растение помага за предотвратяване на инфаркт, инсулт, стабилизиране на кръвното налягане и дори подобряване на зрението.
С диабет
Официалната медицина и фолк признава, че йерусалимската артишок има лечебни свойства и препоръчва за профилактика и лечение на захарен диабет тип I и II. За пациенти с диабет от първия тип, лечебният ефект от вземането на земна круша (сурови плодове, сок и отвари) ще се прояви, когато пациентът редовно консумира корените на растението. Веднъж попаднал в човешкото тяло, инулинът прониква в органите и замества глюкозата в метаболитни процеси. Поради това клетките получават необходимата енергия.
Инулинът отлично помага за регулиране на абсорбцията на глюкоза, което намалява концентрацията на захар в кръвта. Той поддържа благосъстоянието на пациента. Стабилизирането на глюкозата може да бъде катализатор, който ще накара панкреаса да произвежда собствен инсулин. Диабетици се препоръчва да се ядат варени или пресни корени от йерусалимски артишок 3 пъти на ден, 1 бр. 15 минути преди хранене.
За лечение на ставите
Ерусалимският артишок съдържа голямо количество силиций. Този елемент участва в процесите на растеж и клетъчно делене на синовиалните мембрани, които са вътре в ставите. Само 50 g от йерусалимската артишок изпълва ежедневната човешка нужда от силиций. Редовната употреба на глинената круша може да намали болката, да се отърве от сковаността на ставите. Ерусалимски артишок се използва за ревматоиден артрит, радикулит външно за анестезия.
панкреатит
Заболяването на панкреаса е придружено от нарушение на метаболитните процеси и влошаване на кръвоснабдяването. Използването на йерусалимски артишок може да подобри метаболитните процеси и да намали възпалението. С панкреатит, 150 грама сурови кореноплодни растения трябва да се консумират ежедневно. Преди ядене, старателно измити и консумирани с кора, който съдържа много полезни вещества.
В случаите на панкреатична болест се препоръчва да се пие Ерусалимски артишок като отвара. Когато панкреатит се препоръчва да се ядат варени, сушени, сурови кореноплодни култури от пръстен. Но кисели, печени, пържени артишок от Ерусалим не трябва да се използват с болни панкреаса, защото така приготвената йерусалимска артишок ще допринесе за дразнене на стомашната лигавица.
отслабване
Ерусалимски артишок ще ви помогне да се отървете от наднорменото тегло. Коренната реколта от земна круша съдържа много фибри, която е в състояние да очисти организма от токсините и токсините. Когато тялото активно се отървава от вредните вещества, той ускорява метаболизма и води до изгаряне на мазнините. Когато се използва, земната круша подобрява въглехидратите, мастните процеси на тялото, което допринася за бързото изхвърляне на излишни килограми. Калоричното съдържание на йерусалимската артишок е 61 ккал, така че е идеално за готвене на храна, докато губи тегло.
По време на бременността
Земната круша е богата на витамини, микроелементи, така че този корен зеленчук е полезен за бъдещите майки. Topinambur има също слабителни свойства и се препоръчва за бременни жени, които страдат от запек. За слабително действие, йерусалимският артишок трябва да се консумира суров. По време на бременността йерусалимският артишок ще помогне да се напълни тялото с калций и други полезни вещества. По време на кърмене (при кърмене) лекарите също препоръчват да се използват слънчогледови и грудкови корени.
Ползите от йерусалимски артишок за мъже
Витамини, полезни микро и макроелементи, съдържащи се в йерусалимския артишок, могат да имат положителен ефект върху представителите на по-силния пол. Освен това, използването на земни круши е полезно за мъже от различни възрасти. Ако те включват ястия с този корен в менюто, те значително ще намалят риска от заболявания на пикочно-половата система. Използвайки ежедневния йерусалимски артишок, мъжете могат да предотвратят проблеми с потентността, развитието на аденома на простатата.
Какво да готвя от Ерусалим артишок: лечебни рецепти
При лечението на различни заболявания вземете отвара, сироп, сок от грудки от йерусалимски артишок. За вани, компреси могат да използват стъблата, листата на растението. В готвенето, широко използваните земни круши. Салати, палачинки, супи от йерусалимски артишок могат да помогнат за отслабване, нормализиране на храносмилателната система. За приготвяне на ястия от йерусалимската артишок е идеален мултикукър. Комбинирането на корени с ябълки и други зеленчуци, плодове, се оказва вкусно и здравословно картофено пюре и салати.
Рецепта за сок от грудки от йерусалимски артишок
За лечение на различни заболявания, експертите препоръчват перлен сок. Той ефективно помага при запек, понижава киселинността на стомаха и нивата на кръвната захар и има много други лечебни свойства. За лечение е необходимо да се използва само пресен сок. За да го подготви, трябва да се вземат добре почистени под течаща вода и обелени корени зеленчуци, да ги премине през месомелачка, сокоизстисквачка или решетка на фина ренде. Получената смачкана маса се изстисква през марля, щам.
Бульон от сурови или сушени клубени
За лечение на диабет и други заболявания с помощта на бульони от йерусалимската артишок. За да го подготвите, трябва да вземете 3 или 4 измити корени от йерусалимски артишок, да ги напълните с вода, да готвите 20 минути. Когато панкреатит пият бульон, приготвен по следния начин: 5 или 6 кореноплодни култури се наливат 2 литра вода, заври на слаб огън, се вари в продължение на 10-15 минути. След това бульонът се филтрира и се пие през целия ден. Пийте лекарството трябва да бъде охладено.
Сушени, натрошени в брашно перлени грудки се използват за приготвяне на лекарствен бульон, който помага при анемия, хипертония, панкреатит, холецистит. За да направите това, вземете 3 супени лъжици. л. прах изсушени корени от йерусалимски артишок и ги сварете в 1 литър вода за 30 минути. Пийте отвара 3 пъти през седмицата, 1 литър на ден. Когато болезнени прояви в ставите дава добър ефект баня с отвара от пръстен круша.
За неговото приготвяне стъблата и слънчогледовите листа от туберкулоза (1, 5 кг) се разтрошават и върху тях се излива 5-8 л вода. Сварете 25 минути. След това филтрирайте бульон. За третиране се разрежда с топла вода 1: 7. Необходимо е да лежите във вана с разреден бульон за 15 минути. След процедурата вземете душ. Курсът на лечение е 15-20 сесии, които трябва да се провеждат ежедневно. Вместо свежа зелена маса от земни круши, можете да използвате сушени стъбла, листа (400 г) или грудки от йерусалимски артишок (1 кг). В този случай бульонът трябва да се вари в продължение на 45 минути.
Свежа салата от корени
В диетата на пациент с диабет е полезно да се включат ястия, които включват земна круша. Такава диета ще помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. В Ерусалим артишок (клубени) се яде печено, задушени, сушени, но това е най-полезно да се яде този зеленчук сурова. Ерусалимската артишок е чудесна за приготвяне на укрепени салати, които лекарите предписват за лечение или загуба на тегло. Как да приготвяте зеленчукови ястия с йерусалимски артишок е обяснено по-долу.
Рецепта номер 1:
съставки:
- смляна круша - 2-3 корени зеленчуци;
- бяло зеле - 200 г;
- лук - 1 бр.
- мариновани гъби - 3 супени лъжици. л.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- Зелените.
Започнете подготовката на салата, като измиете всички зеленчуци с течаща вода. Бяло зеле се нарязва и нарязва нарязани ръце от зеленчуци, добавя се лимонов сок. Назелената круша се втрива върху фин ренде. Лук, зеленчуци, ситно нарязани и комбинирани с мариновани гъби. Всички съставки са смесени. Използвайте прясно приготвена салата.
Рецепта номер 2
съставки:
- Ерусалимски артишок - 2-3 броя;
- морков - 2 бр.
- мариновани краставици - 1 бр.
- зелени;
- зехтин.
За да направите салата, имате нужда от пръстен круша, решетка моркови настъргани големи, и нарязани на Зелените и краставици. Всички съставки са добре смесени, залейте зехтин. Тази салата е идеална за попълване на витамини през зимата понякога, което ще помогне за укрепване на имунната система и предотвратяване на развитието на настинки. Ерусалимски артишок за това ястие трябва да бъде избран без тъмни петна, повреда.
Щети и противопоказания за използването на йерусалимски артишок
Ерусалимската артишок не съдържа вредни вещества. Но някои хора имат индивидуална нетърпимост към този зеленчук. Пациентите, страдащи от метеоризъм, използвайки йерусалимската артишок, могат да предизвикат увеличаване на образуването на газ. За тези хора не е препоръчително да ядат земноводни корени. Ерусалимски артишок не може да се злоупотребява, защото дори един полезен продукт с прекомерна употреба може да предизвика негативна реакция на тялото.
Как изглежда растението и плодовете на йерусалимски артишок: снимка
Земната круша е растение със силна дръжка, жълти цветя, груби, твърди листа. В ерусалимски артишок продълговати корени, които могат да имат цвят на кафяв, жълт, червен оттенък. Формата на клубените от йерусалимски артишок е подобна на корен от джинджифил. Корените на йерусалимската артишок узряват до септември. Те могат да зимуват в земята и да не губят своите лечебни свойства.
